名廚Lucas直搗香港蛋撻名店「金園茶餐廳」!港式蛋撻融合兩種麵團?層疊技巧大異於歐式酥皮?講究餅皮層次是搞錯重點?|科普長知識|GQ Taiwan

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 2 янв 2025

Комментарии • 79

  • @cielkinono4037
    @cielkinono4037 25 дней назад +194

    6:18 「好靚喎今日」「日日都係咁喎」 好香港師傅嘅回覆🤣

  • @jng4348
    @jng4348 25 дней назад +277

    作為香港人,負責任的對大家說,剛出爐的[蛋撻]是最好味,而且必要配港式熱奶茶。

    • @marcokong771
      @marcokong771 25 дней назад +14

      我鍾意飲凍奶茶得唔得呀😂😂
      或者有幾間舖頭係願意提供凍茶走
      不過而家就算是行運一條龍取景的那家冰室都準備收皮了

    • @zyutdeoiseigi
      @zyutdeoiseigi 25 дней назад +2

      奶茶走奶

    • @alexlam8768
      @alexlam8768 25 дней назад

    • @jng4348
      @jng4348 25 дней назад +5

      @@zyutdeoiseigi奶茶走奶是變成甜茶,再不是奶茶。

    • @kagazero
      @kagazero 25 дней назад

      @@jng4348喜歡甜的是個人口味問題而已,不用否定吧😂

  • @TJ-yj7oz
    @TJ-yj7oz 24 дня назад +51

    欣賞呢位主持豐富的知識、卓越的表達能力及對食物的熱情❤

    • @GQTaiwan
      @GQTaiwan  23 дня назад +3

      看Lucas吃美食就是享受!
      GQ美食影片清單,推薦給懂吃的你:ruclips.net/p/PLiyT3ZJaRwTs_RbtWZwJPBkFDGO29BLk5

    • @kencube86
      @kencube86 22 дня назад

      由香港移民美國的大廚

  • @Adam_Tse
    @Adam_Tse 25 дней назад +43

    半夜3更出呢D 片搞到好肚餓..

  • @raylin8015
    @raylin8015 25 дней назад +46

    看到Lucas馬上點進來🙌

    • @GQTaiwan
      @GQTaiwan  23 дня назад

      肯定是懂看的
      GQ美食影片清單,推薦給懂吃的你:ruclips.net/p/PLiyT3ZJaRwTs_RbtWZwJPBkFDGO29BLk5

  • @CC-ry1bh
    @CC-ry1bh 21 день назад +9

    成條片專注講蛋撻,簡潔舒服,睇到流晒口水,下次去試👍🏻👍🏻

  • @羽鳥ふくろう
    @羽鳥ふくろう 25 дней назад +19

    到了外國時最想念的食物。

  • @carrietam4465
    @carrietam4465 23 дня назад +9

    金園D蛋撻係真係好好食

  • @noneed_the_crown_toknow_imking
    @noneed_the_crown_toknow_imking 24 дня назад +22

    牛油皮定酥皮 呢個又係另一重食物大戰

    • @堀泉
      @堀泉 23 дня назад +9

      @BuLLsHitMaN_ 牛油皮先係蛋撻

    • @yiuming110583
      @yiuming110583 22 дня назад +1

      仲有新式蛋撻

    • @moonsnowy1869
      @moonsnowy1869 20 дней назад

      茶餐廳出品的,通常酥皮好吃;麵包舖出品的,通常曲奇皮好食些。

  • @cht8126
    @cht8126 22 дня назад +32

    呢啲先真係香港吸引到人嘅地方,搞埋啲咩熊貓經濟都cls
    直接請Lucas 好過啦

    • @apple-on5pq
      @apple-on5pq 17 дней назад

      武官治港係咁上下
      武官識鬼經濟咩?

    • @Custard3848
      @Custard3848 15 дней назад +1

      唔得,你唔明
      蛋撻同奶茶太有殖民色彩
      點及得熊貓經濟一定要背靠祖國

  • @aspiration940
    @aspiration940 25 дней назад +12

    英文超棒

  • @Daily369
    @Daily369 25 дней назад +12

    可以吃到這蛋達。香港人的福氣

  • @wahahaha2017
    @wahahaha2017 24 дня назад +2

    未食過
    但佢搣開蛋撻見到咁滿蛋漿,就咁睇都覺得好食

  • @BuLLsHitMaN_
    @BuLLsHitMaN_ 25 дней назад +16

    酥皮先係皇道

  • @dzusone
    @dzusone 22 дня назад +1

    好久沒去吃金園了

  • @kin2504
    @kin2504 20 дней назад +1

    好靚正

  • @nfcheng5793
    @nfcheng5793 24 дня назад

    Great vid.

  • @chausfjim
    @chausfjim 22 дня назад +5

    leave Bakehouse to the tourists :)

    • @moonsnowy1869
      @moonsnowy1869 20 дней назад

      Be fair. Bakehouse boss didn't expect that the eggtart becomes tourist's favour. The shop focuses on sourdough bread always indeed.

  • @zyutdeoiseigi
    @zyutdeoiseigi 25 дней назад +4

    我想問下,咁啲皮邊剩低點用?

    • @charles031030
      @charles031030 25 дней назад +29

      搓番埋變一團麵團再用

    • @smallsmallwong
      @smallsmallwong 24 дня назад +3

      酥皮用唔到 曲奇就可以用番

  • @酷A生活日常
    @酷A生活日常 25 дней назад +1

    唔知有冇配方

  • @zsattic3350
    @zsattic3350 24 дня назад +3

    呀~~~~ 唔好咁大聲話畀人聽呀~~~ 呢個係香港人嘅秘密基地嚟架~~~ 🤫🤫🤫🤫🤫🤫🤫

  • @LycAlex
    @LycAlex 19 дней назад +1

    the next street 新華茶餐廳 is much better than this one if you are live around there then you will know

  • @fangzhengchen7620
    @fangzhengchen7620 25 дней назад +1

    好厚的蛋黄

  • @teresa5180
    @teresa5180 24 дня назад +3

    居然唔係訪問新華🙉
    香港人識食一定係食新華
    新華蛋漿和酥皮的味道、口感,
    都勝金園😌

    • @jng4348
      @jng4348 24 дня назад +9

      你無睇馬田咩,新華已經成過去式

    • @tom_cl_1342
      @tom_cl_1342 20 дней назад

      雖然未試過 新鮮出爐ge 新華蛋撻
      但係食落就覺得蛋撻皮厚薄不一
      金園個皮就水準就 consistent d

    • @chanroy7171
      @chanroy7171 20 дней назад

      金園之前做新華,新華垃圾咗廿年

    • @彤彤-g6y
      @彤彤-g6y 15 дней назад +1

      金園正過新華好耐啦喎

  • @dea6312
    @dea6312 16 дней назад

    尼条友识嘢

  • @WethDeath
    @WethDeath 21 день назад

    話說真的沒留意什麼餅皮層次什麼酥皮,
    餅酥+能吃+不會沒味/太甜就可以了

    • @moonsnowy1869
      @moonsnowy1869 20 дней назад

      香港蛋撻不是葡式蛋撻, 沒有太甜的可能。做法也不一樣!

    • @WethDeath
      @WethDeath 19 дней назад

      @@moonsnowy1869 做法不同, 但有些是真的不知為什麼加很多甜

    • @moonsnowy1869
      @moonsnowy1869 19 дней назад

      @@WethDeath 那一間港式蛋撻很甜?不如你舉例吧

    • @betatam1989
      @betatam1989 19 дней назад

      酥皮層次多的真的跟一般隨便做的差很多😂

    • @WethDeath
      @WethDeath 18 дней назад

      @@moonsnowy1869 等等你以為我說什麼蛋撻名店嗎....?
      我指一般性普通蛋撻,反正好食的, 我食吾出分別, 只分得出小部份特別不好的,
      鬼得閒花時間找名店排隊買?

  • @dr6594
    @dr6594 21 день назад

    金園 egg tart not vy iconic....

  • @JarvanVI6618
    @JarvanVI6618 22 дня назад

    牛油皮/曲奇皮更好食!

  • @joechu4778
    @joechu4778 21 день назад

    🤪🤪🤪🤪🤪🤪