반갑습니다 ^^ 쑥을 부드럽게 삶았다는 가정하에 말씀드릴께요 저같은 경우 1차 9시 2차 9시 3차 12시 입니다 떡을 하시는분 같으셔서 말씀드리지만 쑥상태,쑥양에 따라서 변수는 있답니다^^ 영상에도 있지만 수분보충은 제로 입니다. 쑥찰떡은 아무리 쑥을 많이 넣어도 분쇄만 잘해준다면 크게 문제는 없지만 (더많은 이야기가 있지만 말이 길어지네요ㅜ) 쑥설기의 경우는 조금은 예외입니다. 특정고객이 무조건 많이 건강식으로 원하시면 위와 동일하지만 어느정도의 식감이나 촉감을 위해서는 쑥설기는 쑥양을 어느정도는 최대양을 정해놓고 만드는것이 좋고 저같은 경우 그렇게 하고 있습니다. 보통 1차 분쇄하면 어느 정도 감이 오실거라 생각됩니다^^ 항상 안전에 유의해서 맛있는 떡 만드세요~
![[이현제의일상VLOG]백미TV](http://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_meX8NA8twhFbbmruKmCIroiXeNIxpXs0ue8P3FYcFgKhU=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![[#탐정들의영업비밀] 행방불명됐던 의사 아들이 180도 다른 모습으로 나타났다! 몰래 수술한 아들에게 어떤 사연이?! | #탐정들의영업비밀 37회](/img/1.gif)
쑥설기 군침돌아요^^저도 시골서 쑥엄청많이 캤는데 내일 쑥설기 하러 갈 생각에 기쁘네요~영상잘봤습니다
쑥떡 너무 좋아합니다.
좋은 영상 끝까지 잘 봤습니다.
오호 제가 좋아하는 쑥떡이네용
아~그러신가요?^^
봄떡은 쑥떡이죠ㅎ
인절미는 몇 분이나 치대면 되나요?
방아를 어떻게 내리는지 알수 있을까요?
반갑습니다 ^^
쑥을 부드럽게 삶았다는 가정하에 말씀드릴께요
저같은 경우
1차 9시
2차 9시
3차 12시 입니다
떡을 하시는분 같으셔서 말씀드리지만
쑥상태,쑥양에 따라서 변수는 있답니다^^
영상에도 있지만 수분보충은 제로 입니다.
쑥찰떡은 아무리 쑥을 많이 넣어도 분쇄만 잘해준다면 크게 문제는 없지만
(더많은 이야기가 있지만 말이 길어지네요ㅜ)
쑥설기의 경우는 조금은 예외입니다.
특정고객이 무조건 많이 건강식으로 원하시면
위와 동일하지만 어느정도의 식감이나 촉감을 위해서는 쑥설기는 쑥양을 어느정도는 최대양을 정해놓고 만드는것이 좋고 저같은 경우 그렇게 하고 있습니다.
보통 1차 분쇄하면 어느 정도 감이 오실거라 생각됩니다^^
항상 안전에 유의해서 맛있는 떡 만드세요~
근데요ㆍ쑥설기 할 쑥량 많이 해도 되나요? 쌀은 두어대정도 할생각인데요ㆍ쑥은 물기 완전탈수하고 3키로 정도될거같아요