Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
อยากเรียนสูตรขนมถังแตก (แป้งหมัก) แบบเจาะลึกเราสอนสูตรขนมถังแตกออนไลน์ (แป้งหมัก) === สนใจเรียนแจ้งชำระเงิน 1,900 บาท=== ชื่อบัญชี นายเสน่ห์ ใจปิติ === 1550287591 บัญชีธนาคารกรุงไทย ส่งสลิปให้ผมทางนี้ได้เลย--->เบอร๋โทรหรือไลน์ 0993316888--->กล่องขัอความ m.me/Tungeak4.0=================ชำระเงินแล้วขอเข้ากลุ่มตรงนี้ รออนุมัติเข้ากลุ่ม---> facebook.com/groups/883821265729952/?ref=share================== สมาชิกที่เข้ากลุ่มแล้ว ให้กดที่ประกาศของกลุ่ม================== เรียนผ่านกลุ่มปิดเฟสบุ๊ค= ผ่านการชมคลิป= ดูย้อนหลังได้ตลอด= ติดปัญหาสอบถามได้=================กลุ่มนี้จัดตั้งขึ้นเพื่อสอนสูตรขนมถังแตก(แป้งหมัก) ผ่านคลิปวิดีโอ สำหรับผู้ที่ลงทะเบียนเรียน เนื้อหาการสอนมีดังนี้1. บอกอุปกรณ์ในการทำขนมถังแตกว่ามีอะไรบ้าง หาซื้อได้ที่ไหน2. บอกวัตถุดิบมีอะไรบ้าง ปริมาณการใช้เท่าไหร่ หาซื้อได้ที่ไหน3. บอกขบวนการทำขนมถังแตกสูตรแป้งหมัก 3.1 การทำหัวเชื้อขนมถังแตกสูตรแป้งหมัก 3.2 การผสมหัวเชื้อขนมถังแตกกับแป้งใหม่ตามอัตราส่วน 3.3 การผสมแป้งขนมถังแตกก่อนหยอดลงแบบพิมพ์ขนม4. บอกการทำน้ำตาลทรายโรยหน้าขนมถังแตกไม่ให้แฉะ ว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง อัตราส่วนผสมเท่าไหร่ หาซื้อวัตถุดิบได้ที่ไหน5. บอกการทำน้ำตาลเชื่อมว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง อัตราส่วนเท่าไหร่ หาซื้อวัตถุดิบได้ที่ไหน6. บอกวิธีการเก็บแป้ง เก็บน้ำตาลเชื่อม ที่ใช้ไม่หมดให้สามารถเก็บไว้ใช้ต่อไปได้7. บอกเคล็ดลับอื่นๆ ที่คุณอาจจะไม่เคยรู้มาก่อนจากประสบการณ์ที่สะสมมากว่า 30 ปี8. สำหรับใครที่ลงทะเบียนเรียนแล้วก็จะได้รับเชิญเข้ากลุ่ม แล้วพบกันครับ
ขอบคุณมากๆเลยคะที่แบ่งบัน🙏💐 จะลอง ฝึกทำคะเพราะอยู่ที่ออสเตรเลียอยากกินก็ไม่มีขายคะขอบคุณ สำหรับน้ำใจที่แบ่งปันกัน 🙏❤️
เคยเรียนมาค่ะ ต้องละเอียดกว่านี้ค่ะ มีเทคนิคต่างๆ ถ้าจะทำให้อร่อย ขายได้จริง ถ้าทำลองเล่นๆ ไม่ทำขายแบบนี้พอได้ค่ะ ต้องมีกลิ่นดับแป้งไม่ให้มีกลิ่นหืนและเหม็นเปรี้ยวด้วยค่ะ
ขอบคุณครับที่แนะนำเข้ามา
สอนบ้างสิค่ะ @อำไพ
ชอบขนมนี้มากค่ะ สมัยเด็กอร่อยมาก แต่ปัจจุบันหาร้านอร่อยไม่ค่อยมีค่ะ ส่วนใหญ่ซื้อมาแล้วเปรี้ยวมากค่ะ บางร้านก็แข็งไม่อร่อยค่ะ😂
ขอบคุณที่ชอบครับ
ขอบคุณเสน่ห์..และเชฟ.ขอไห้เจริญยิ่งๆขึ้นนะ
ขอบคุณเช่นกันครับ
ขอบคุณมากๆๆค่ะที่แบ่งปั้นค่ะ
ครับผม
ขอบคุณมากครับ
ครับ
ขอบคุณค่ะ สอนการผสมหัวเชื้อกับแป้งใหม่หน่อยคะสัดส่วนเท่าคะ
ถ้ามีโอกาสเหมาะสมจะทำเพิ่มให้ นะครับ
@@เสน่ห์ใจปิติ 👍👍👍😘😘😘
ขอบคุณมากครับ
ถ้าทำแบบนี้อกมาไมเปนดียวคุยคับ
4วันได้ไหมครับ
ได้ครับ
ยสีใช้ยี่ห้อไหนเหมือนในคลิปใช่ไม่ ถ้าใช้ยีสแบบขนมปังได้ไม่
ใช่ยีสตามคลิปเลยนะ
แบ้วเอาไปผสมแป้งทำขนมยังไงค่ะ
ได้หัวเชื้อแล้ว เอาหัวเชื้อไปผสมกับแป้งดิบ ค้างคืนไว้ ตอนเช้า นำไปผสมกับน้ำตาลเชื่อม และเบคกิ้งโซดา ตีให้เข้ากันนำไปหยอดลงพิมพ์ขนมครับ
แป้งหมักครบ3วันลักษณะที่ถูกต้อง ต้องเป็นแบบไหนค่ะ
จะมีร่องรอยของการฟูขึ้นมาแล้วยุบลงไป มีกลิ่น ให้ล้างหน้าแป้งด้วยน้ำเปล่า ค่อยๆ รินน้ำออก แล้วนำไปผสมกับแป้งใหม่ในอัตราส่วนที่กำหนด
อยากได้สูตรครีมใส่ขนมค่ะ
ต้องขออภัย ทำได้เฉพาะสูตรโบราณครับ
ไช้แป้งยี่หอ้อะไรคะ
ช้าง3 เศียร
หมักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง หรือต้องเอาไปตากแดดให้แป้งมันได้รับความร้อนค่ะ ขอบคุณค่ะ
อุณภูมิห้องครับ
ขอบคุณน้ำใจที่แบ่งปันของคุณป้าและพี่คนถ่ายมากค่ะ
ถ้าทำขายทุกวันต้องหมักแป้งเชื้อถึง 3 วัน แป้งเชื้อที่หมักใช้ได้กี่ครั้ง และไม่เกินกี่วัน ถึงหมักใหม่
แป้งเชื้อหมัก 3 วัน ครั้งเดียวครับ พอเป็นแป้งเก่าแล้ว สามารถหมักวันต่อวันได้เลยครับ ตามอัตราส่วนการทำขนมถังแตก
@@เสน่ห์ใจปิติ ขอบคุณนะคะ
@@เสน่ห์ใจปิติ สมมุติว่าหนูทำขายทุกวัน ขายหมดทุกวัน แป้งเชื้อหนูหมักสามวันไว้ใช้เดือนหนึ่งทีเดียวเลยได้มั้ยคะ
อยากใด้สูตรขนมถังแตก
น้ำตาลใส่เพื่ออะไรคะ
เป็นอาหารของยิสครับ
ถ้าหมัก3โลใส่3ช้อนช้าไหมคะยิส
ถ้าแป้งเพิ่มก็ปรับยิสเพิ่มตามอัตราส่วนครับ
น้องการนำเสนอดีนะแต่พูดครับผมเยอะไปถ้าอยากจะทำคลิปให้ดีกว่านี้ควรจะชั่งตวงของทั้งหมดให้เรียบร้อยเช่นส่วนผสมทั้งหมดมี แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม ยีสต์ 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ เท่าไรก็ว่าไป อย่าพูดวกไปวนมาและครับผมตัดออกบ้างอย่าเยอะ
ขอบคุณครับที่ให้คำแนะนำ ผมจะนำไปปรับปรุงครับ
ถ้าเราไม่ได้ขายถังแตก แต่เราขายขนมรังผึ้งเราสามารถนำหัวเชื้อนี้ไปใส่ทำขนมรังผึ้งโดยตรงได้เลยมั๊ยคะ
แป้งตัวเดียวกับขนมถังทองมั้ยครับ
ใช่ครับ แป้งตัวเดียวกัน
เเล้วหัวเชื่อทีมักใช้ได้กี่วัน
หัวเชื้อพอมักได้แล้ว ใช้ผสมกับแป้งใหม่ตามอัตราส่วน ทิ้งไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง เวลานำแป้งไปทำขนมถังแตกอย่าใช้หมด ให้เหลือไว้พอประมาณแล้วนำมาหมักเป็นเชื้อในรอบต่อไปตามอัตราส่วน
หมักปิดฝาป่าวคับ
ปิดฝาด้วยครับ
ชอบค่ะขอบคุณที่มาบอกความรู้ให้ทุกคนที่อยากทำขายขอบคุณค่ะ
ถ้าใช้ไม่หมดเก็บไว้ใช้วันต่อไปได้มั้ยคะ
ได้ครับ ถือว่าเป็นแป้งเก่า แล้วนำไปผสมกับแป้งใหม่ ตามอัตราส่วนครับ
แล้วเก่บแบบไหนคะ
ใส่ถังเก็บไว้ในอุณภูมิห้องครับ วันถัดไปก็นำมาผสมกับแป้งใหม่ได้เลยครับ
เจ้านี้อร่อยมากครับกินมาตั้งแต่เด็กแถวๆคลองสาย
ขอบคุณครับ
ทำแป้งเชี้อต้องปิดฝาภาชนะที่ใส่ไว้มั้ย
ปิดครับ
ถ้าหัวเชื้อแป้ง1โลใส่แป้งไหม่กี่โลคะขอสัดส่วนการหมักแป้งกี่ชั่วโมงถึงหยอดขายได้คะ่
ถ้าหัวเชื้อ 1 กิโล ใส่แป้งใหม่ 3 กิโล หมักทิ้งไว้ 1 คืน หรือประมาณ 6-8 ชั่วโมง
ถ้าเราทำแป้งใหม่4โลจะใส่หัวเชื้อเท่าไหรครับ
ประมาณกิโลนิดๆ ถึง กิโลครึ่ง ขึ้นอยู่กับว่าเราจะหมักนานกี่ชั่วโมงครับ ถ้าแป้งเก่าน้อยต้องทิ้งเวลาไว้นานหน่อย
แล้วถ้าเชื้อเหลือน้อยเราสามารถผสมแป้งใหม่เพิ่มลงไปได้เลยได้ป่าวครับ
แป้งใหม่ผสมเหมือนแป้งหัวเชื้อไหมครับ
แป้งใหม่ให้นำไปผสมกับแป้งหัวเชื้อ แป้งเก่าคือแป้งหัวเชื้อ ครับ
@@เสน่ห์ใจปิติ แล้วต้องใส่ผงฟูด้วยไม่ก่อนจะทำ
เชื้อ1โลใส่แป้งเพื่อหมักขายใส่กี่โลครับ
สำหรับผม ใช้อัตราส่วน 1 ต่อ 1
@@เสน่ห์ใจปิติ ขอบคุณมากครับอาจารย์
ขอบคุณที่แบ่งปันนะค่ะขอให้เจริญๆๆยิ่งๆๆขึ้นไปค่ะ
แป้งหัวเชื้อนี่ถ้าหมักไว้เกินจาก3วันไปแล้วหัวเชื้อยังจะใช้ได้มั้ยค่ะ
ได้
แป้งหัวเชื้ออสามารถเก็ยได้นานแค่ไหนค้ะ
เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้เป็นเดือนนะ
ถ้าเราทำขายควรใช้แป้งหมักหรือแป้งสดดีคะ
เอาที่ลูกค้าชอบครับ
อยากเรียนสูตรขนมถังแตก (แป้งหมัก) แบบเจาะลึก
เราสอนสูตรขนมถังแตกออนไลน์ (แป้งหมัก)
=== สนใจเรียนแจ้งชำระเงิน 1,900 บาท
=== ชื่อบัญชี นายเสน่ห์ ใจปิติ
=== 1550287591 บัญชีธนาคารกรุงไทย
ส่งสลิปให้ผมทางนี้ได้เลย
--->เบอร๋โทรหรือไลน์ 0993316888
--->กล่องขัอความ m.me/Tungeak4.0
=================
ชำระเงินแล้วขอเข้ากลุ่มตรงนี้ รออนุมัติเข้ากลุ่ม---> facebook.com/groups/883821265729952/?ref=share
=================
= สมาชิกที่เข้ากลุ่มแล้ว ให้กดที่ประกาศของกลุ่ม
=================
= เรียนผ่านกลุ่มปิดเฟสบุ๊ค
= ผ่านการชมคลิป
= ดูย้อนหลังได้ตลอด
= ติดปัญหาสอบถามได้
=================
กลุ่มนี้จัดตั้งขึ้นเพื่อสอนสูตรขนมถังแตก(แป้งหมัก) ผ่านคลิปวิดีโอ สำหรับผู้ที่ลงทะเบียนเรียน เนื้อหาการสอนมีดังนี้
1. บอกอุปกรณ์ในการทำขนมถังแตกว่ามีอะไรบ้าง หาซื้อได้ที่ไหน
2. บอกวัตถุดิบมีอะไรบ้าง ปริมาณการใช้เท่าไหร่ หาซื้อได้ที่ไหน
3. บอกขบวนการทำขนมถังแตกสูตรแป้งหมัก
3.1 การทำหัวเชื้อขนมถังแตกสูตรแป้งหมัก
3.2 การผสมหัวเชื้อขนมถังแตกกับแป้งใหม่ตามอัตราส่วน
3.3 การผสมแป้งขนมถังแตกก่อนหยอดลงแบบพิมพ์ขนม
4. บอกการทำน้ำตาลทรายโรยหน้าขนมถังแตกไม่ให้แฉะ ว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง อัตราส่วนผสมเท่าไหร่ หาซื้อวัตถุดิบได้ที่ไหน
5. บอกการทำน้ำตาลเชื่อมว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง อัตราส่วนเท่าไหร่ หาซื้อวัตถุดิบได้ที่ไหน
6. บอกวิธีการเก็บแป้ง เก็บน้ำตาลเชื่อม ที่ใช้ไม่หมดให้สามารถเก็บไว้ใช้ต่อไปได้
7. บอกเคล็ดลับอื่นๆ ที่คุณอาจจะไม่เคยรู้มาก่อนจากประสบการณ์ที่สะสมมากว่า 30 ปี
8. สำหรับใครที่ลงทะเบียนเรียนแล้วก็จะได้รับเชิญเข้ากลุ่ม แล้วพบกันครับ
ขอบคุณมากๆเลยคะที่แบ่งบัน🙏💐 จะลอง ฝึกทำคะเพราะอยู่ที่ออสเตรเลียอยากกินก็ไม่มีขายคะขอบคุณ สำหรับน้ำใจที่แบ่งปันกัน 🙏❤️
เคยเรียนมาค่ะ ต้องละเอียดกว่านี้ค่ะ มีเทคนิคต่างๆ ถ้าจะทำให้อร่อย ขายได้จริง ถ้าทำลองเล่นๆ ไม่ทำขายแบบนี้พอได้ค่ะ ต้องมีกลิ่นดับแป้งไม่ให้มีกลิ่นหืนและเหม็นเปรี้ยวด้วยค่ะ
ขอบคุณครับที่แนะนำเข้ามา
สอนบ้างสิค่ะ @อำไพ
ชอบขนมนี้มากค่ะ สมัยเด็กอร่อยมาก แต่ปัจจุบันหาร้านอร่อยไม่ค่อยมีค่ะ ส่วนใหญ่ซื้อมาแล้วเปรี้ยวมากค่ะ บางร้านก็แข็งไม่อร่อยค่ะ😂
ขอบคุณที่ชอบครับ
ขอบคุณเสน่ห์..และเชฟ.ขอไห้เจริญยิ่งๆขึ้นนะ
ขอบคุณเช่นกันครับ
ขอบคุณมากๆๆค่ะที่แบ่งปั้นค่ะ
ครับผม
ขอบคุณมากครับ
ครับ
ขอบคุณค่ะ สอนการผสมหัวเชื้อกับแป้งใหม่หน่อยคะสัดส่วนเท่าคะ
ถ้ามีโอกาสเหมาะสมจะทำเพิ่มให้ นะครับ
@@เสน่ห์ใจปิติ 👍👍👍😘😘😘
ขอบคุณมากครับ
ถ้าทำแบบนี้อกมาไมเปนดียวคุยคับ
4วันได้ไหมครับ
ได้ครับ
ยสีใช้ยี่ห้อไหนเหมือนในคลิปใช่ไม่ ถ้าใช้ยีสแบบขนมปังได้ไม่
ใช่ยีสตามคลิปเลยนะ
แบ้วเอาไปผสมแป้งทำขนมยังไงค่ะ
ได้หัวเชื้อแล้ว เอาหัวเชื้อไปผสมกับแป้งดิบ ค้างคืนไว้ ตอนเช้า นำไปผสมกับน้ำตาลเชื่อม และเบคกิ้งโซดา ตีให้เข้ากันนำไปหยอดลงพิมพ์ขนมครับ
แป้งหมักครบ3วันลักษณะที่ถูกต้อง ต้องเป็นแบบไหนค่ะ
จะมีร่องรอยของการฟูขึ้นมาแล้วยุบลงไป มีกลิ่น ให้ล้างหน้าแป้งด้วยน้ำเปล่า ค่อยๆ รินน้ำออก แล้วนำไปผสมกับแป้งใหม่ในอัตราส่วนที่กำหนด
อยากได้สูตรครีมใส่ขนมค่ะ
ต้องขออภัย ทำได้เฉพาะสูตรโบราณครับ
ไช้แป้งยี่หอ้อะไรคะ
ช้าง3 เศียร
หมักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง หรือต้องเอาไปตากแดดให้แป้งมันได้รับความร้อนค่ะ ขอบคุณค่ะ
อุณภูมิห้องครับ
ขอบคุณน้ำใจที่แบ่งปันของคุณป้าและพี่คนถ่ายมากค่ะ
ครับผม
ถ้าทำขายทุกวันต้องหมักแป้งเชื้อถึง 3 วัน แป้งเชื้อที่หมักใช้ได้กี่ครั้ง และไม่เกินกี่วัน ถึงหมักใหม่
แป้งเชื้อหมัก 3 วัน ครั้งเดียวครับ พอเป็นแป้งเก่าแล้ว สามารถหมักวันต่อวันได้เลยครับ ตามอัตราส่วนการทำขนมถังแตก
@@เสน่ห์ใจปิติ ขอบคุณนะคะ
@@เสน่ห์ใจปิติ สมมุติว่าหนูทำขายทุกวัน ขายหมดทุกวัน แป้งเชื้อหนูหมักสามวันไว้ใช้เดือนหนึ่งทีเดียวเลยได้มั้ยคะ
อยากใด้สูตรขนมถังแตก
น้ำตาลใส่เพื่ออะไรคะ
เป็นอาหารของยิสครับ
ถ้าหมัก3โลใส่3ช้อนช้าไหมคะยิส
ถ้าแป้งเพิ่มก็ปรับยิสเพิ่มตามอัตราส่วนครับ
น้องการนำเสนอดีนะแต่พูดครับผมเยอะไปถ้าอยากจะทำคลิปให้ดีกว่านี้ควรจะชั่งตวงของทั้งหมดให้เรียบร้อยเช่นส่วนผสมทั้งหมดมี แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม ยีสต์ 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ เท่าไรก็ว่าไป อย่าพูดวกไปวนมาและครับผมตัดออกบ้างอย่าเยอะ
ขอบคุณครับที่ให้คำแนะนำ ผมจะนำไปปรับปรุงครับ
ถ้าเราไม่ได้ขายถังแตก แต่เราขายขนมรังผึ้งเราสามารถนำหัวเชื้อนี้ไปใส่ทำขนมรังผึ้งโดยตรงได้เลยมั๊ยคะ
ได้ครับ
แป้งตัวเดียวกับขนมถังทองมั้ยครับ
ใช่ครับ แป้งตัวเดียวกัน
เเล้วหัวเชื่อทีมักใช้ได้กี่วัน
หัวเชื้อพอมักได้แล้ว ใช้ผสมกับแป้งใหม่ตามอัตราส่วน ทิ้งไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง เวลานำแป้งไปทำขนมถังแตกอย่าใช้หมด ให้เหลือไว้พอประมาณแล้วนำมาหมักเป็นเชื้อในรอบต่อไปตามอัตราส่วน
หมักปิดฝาป่าวคับ
ปิดฝาด้วยครับ
ชอบค่ะขอบคุณที่มาบอกความรู้ให้ทุกคนที่อยากทำขายขอบคุณค่ะ
ครับผม
ถ้าใช้ไม่หมดเก็บไว้ใช้วันต่อไปได้มั้ยคะ
ได้ครับ ถือว่าเป็นแป้งเก่า แล้วนำไปผสมกับแป้งใหม่ ตามอัตราส่วนครับ
แล้วเก่บแบบไหนคะ
ใส่ถังเก็บไว้ในอุณภูมิห้องครับ วันถัดไปก็นำมาผสมกับแป้งใหม่ได้เลยครับ
เจ้านี้อร่อยมากครับกินมาตั้งแต่เด็กแถวๆคลองสาย
ขอบคุณครับ
ทำแป้งเชี้อต้องปิดฝาภาชนะที่ใส่ไว้มั้ย
ปิดครับ
ถ้าหัวเชื้อแป้ง1โลใส่แป้งไหม่กี่โลคะขอสัดส่วนการหมักแป้งกี่ชั่วโมงถึงหยอดขายได้คะ่
ถ้าหัวเชื้อ 1 กิโล ใส่แป้งใหม่ 3 กิโล หมักทิ้งไว้ 1 คืน หรือประมาณ 6-8 ชั่วโมง
ถ้าเราทำแป้งใหม่4โลจะใส่หัวเชื้อเท่าไหรครับ
ประมาณกิโลนิดๆ ถึง กิโลครึ่ง ขึ้นอยู่กับว่าเราจะหมักนานกี่ชั่วโมงครับ ถ้าแป้งเก่าน้อยต้องทิ้งเวลาไว้นานหน่อย
แล้วถ้าเชื้อเหลือน้อยเราสามารถผสมแป้งใหม่เพิ่มลงไปได้เลยได้ป่าวครับ
แป้งใหม่ผสมเหมือนแป้งหัวเชื้อไหมครับ
แป้งใหม่ให้นำไปผสมกับแป้งหัวเชื้อ แป้งเก่าคือแป้งหัวเชื้อ ครับ
@@เสน่ห์ใจปิติ แล้วต้องใส่ผงฟูด้วยไม่ก่อนจะทำ
เชื้อ1โลใส่แป้งเพื่อหมักขายใส่กี่โลครับ
สำหรับผม ใช้อัตราส่วน 1 ต่อ 1
@@เสน่ห์ใจปิติ ขอบคุณมากครับอาจารย์
ขอบคุณที่แบ่งปันนะค่ะขอให้เจริญๆๆยิ่งๆๆขึ้นไปค่ะ
แป้งหัวเชื้อนี่ถ้าหมักไว้เกินจาก3วันไปแล้วหัวเชื้อยังจะใช้ได้มั้ยค่ะ
ได้
แป้งหัวเชื้ออสามารถเก็ยได้นานแค่ไหนค้ะ
เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้เป็นเดือนนะ
ถ้าเราทำขายควรใช้แป้งหมักหรือแป้งสดดีคะ
เอาที่ลูกค้าชอบครับ