Ho comprato un kingrinder k6 e un portafiltro senza fondo (naked o bottomless come dicono gli americani) e mi ha cambiato totalmente il gusto del caffè, vero che sono alle prime armi e sto cercando ancora la mia formula giusta, ma ragà vi giuro che ne vale davvero la pena, per gli amanti del caffe espresso è una rivoluzione di gusto, quando mi deciderò a passare ad un caffe special poi mi attrezzo anche con agitatore a spilli e distributore per una pressa perfetta... Grazie a te Angelo mi hai aperto un mondo e con i tuoi consigli amo ancor di piu la mia bevanda preferita il caffè ❤
Teo un super piacere credimi a breve inizierò anche ad affrontare melgio il discorso espresso pspero ti potra interessare ancora di più, verò questi due oggettini cambiano cmq sto preparando anche qualcosina sui grinder in questi gg !!!!!! Grazie mille veramente per la tua condivisione !!!!!!!!!!
@@angelosegoniDetectivedelcaffe il ringraziamento piu grande va a te Angelo, per la pazienza e dedizione che ci metti sia nel montare i video che nelle spiegazioni, certamente che mi interessa e credo che interessa a molti visto che di youtuber italiani ce ne son pochi "stranamente" che parlano della passione per questa bevanda e le sue varie preparazioni
Il mio è un vero piacere… non ti nascondo che è anche un grande sacrificio perché per fare un video impiego molto tempo ma i commenti positivi veramente mi danno un energia immensa qui di grazie 🙏🏻
Ciao Angelo complimenti per i tuoi video che ritengo sempre molto interessanti, riguardo alle postazioni da macchine espresso da casa, io ho acquistato da poco macchina e macinino, ora il dilemma e che dovrei trovare il posto dove poterla posizionare che ci sarebbe, e un altra cosa sapresti consigliarmi un buon caffè per macchina espresso, magari un Specialty. Grazie mille....
Ciao grazie mille veramente sono molto contento ti stiano piacendo, domanda che attrezzatura hai preso (macchina e macinino ) allora per i caffè nelle descrizioni trovi un sito con il caffè del video quello in espresso é molto interessante, nello stesso sito ti consiglierei anche l’India per espresso….
Allora visto L’avvento del nuovo modello della Rocket Appartamento TCA mi sono regalato quella in accoppiata con un Eurka Mignon Specialità, e poi avrei qualche domanda da farti su alcune tematiche che poi avrò modo approfondire.
Ciao quando vuoi chiedi tutto ciò che ti serve se posso ti aiuto con molto piacere, avevi ragione per il link non so come mai non me lo ha salvato comunque appena modificato e aggiunto te lo lascio qui di seguito: eshop.edoquarta.it/it/home/258-peru-la-lucuma-250gr.html
Ciao Angelo, ho scoperto casualmente il tuo canale su RUclips e mi hai aperto a un mondo che non conoscevo. Ho iniziato a prendere il il macina caffe manuale, il caffè specialty, la bilancia ed i filtri per l'AeroPress da utilizzare con la moka. Ho persino preso il siringone per provare qualcosa di diverso oltre la moka. Ho visto i tuoi video e li utilizzero come base per iniziare il mio percorso. ti ringrazio per il tuo aiuto e ti faccio i complimenti. Che tu sappia ci sono dei corsi (dal vivo) che si possono seguire coem amatore per migliorare la tecnica e la degustazione? io sono in zona milano/varese. grazie
Ciao Raffaele grazie mille veramente mi fa molto piacere, benvenuto in questo mondo stupendo, certo che ci sono corsi ti va di scrivermi in Privato sul mio IG : angelosegoni009 così riesco a consigliarti meglio su chi dirigerti ok ? grazie ancora
Angelo, per il macinino concordo totalmente; io mi trovo benissimo con il mio che ha che ha oltre 50 tacche di regolazione. Anche la bilancia di precisione è importante per essere ripetitivi; ne ho una al centesimo di grammo (quelle per pesare l'oro per capirci). Invede dissento per il bollitore; anzitutto mai elettrico (oggi si trovano tra 1700W e i 2000W) quindi meglio in acciaio sui fuochi. Ma la cosa che non mi porta è la differenza tra fare la moka partendo da acqua a temperatura ambiente o con l'acqua già bollente: io ho una differenza di 1 minuto prima dell'estrazione quindi 4 o 5 minuti... per un solo minuto, vale la pena usare un bollitore e sporcare più oggetti? Invece ti sei dimenticato dei filtri di carta... quelli si che fanno la differenza.
Ciao Fabrizio, grazie mille dell commento, ho pensato molto al fatto di consigliare al posto del bollitore elettrico quello che hai proposto tu, ma ho preferito quello semplicemnte perchè è più comodo poi capisco il w ma per scaldare 250gr di acqua o poco più impiega 2 min al max, però grazie della precisazione molto utile veramente ora chi legge questo commento ha due opzione da cui scegliere,per i filtri inveceì mi sarebbe piaciuto farne uno a parte solo per la moka ti dico la verità, però ora che ci penso con quelle 8 eruo circa che mancavano al conto li avrei potuti inserire.... per l'estrazione del caffè invece con quale caffè utilizzi acqua calda ? tostati scuri o chiari ? cmq in generale anche un min può essere essenziale quando si tratta di estrazione.
@@angelosegoniDetectivedelcaffe Attualmente uso una arabica (di una torrefazione che c'è nella mia città) e la tostatura è medio-scura; non riesco a trovare una tostatura chiara per fare un raffronto, purtroppo. Quando parlo di tempo, ovvero 1 minuto di differenza è da quando appoggio la moka sul fornello fino all'uscita delle prime gocce di caffé. Poi la differenza me la fa il filtro di carta (con quello mi si è aperto un mondo). A giorni dovrei prendere una seconda mola, questa volta tutta in acciaio; mi piacerebbe la Giannina ma costa troppo onestamente; ripiegherò su una Bialetti ma solo per il fatto che trovo facilmente ricambi. Un caro saluto e onestamente, mi fa piacere confrontarmi con te.
Ciao caro, anche a me fa piacere i confronti di questo genere sono sempre costruttivi per tutti, detto questo complimenti per il fatto che compri da un local roaster, per i chiari dovresti provare a comprare qualche pacchettino da internet, più vai verso il nord Europa più troverai tostature light, sai se il caffè che compri è uno specialty per caso? puoi provare a chiederlo al tuo venditore?
Ciao Angelo! Io da un paio d’anni ho un macinacaffè elettrico preso un po’ a caso su Amazon. Un arendo copan fascia di prezzo 70-80e. Passando ad un manuale esempio ad un timemore potrei ottenere differenze sulla qualità del sapore? Non faccio espresso.
Guarda se è elettrico a quel costo è molto probabile che migliorerebbe il gusto ma che tipo di caffè bevi solitamente ? Giusto per capire perché caffè tostati scuri e miscele no va bene già quello che hai senza prb
Ciao Filippo hai fatto un ottima osservazione !! Questo è uno dei migliori in commercio amzn.to/3RbRj6v , ovviamente tutto ciò che è simile a questo va benissimo grazie ancora per il suggerimento !!!
Ciao Angelo, io ho un macinino elettrico gaggia da 90 euro circa e ho comprato il mio primo caffè speciality e vorrei assaporare il meglio di questo caffè ma ho visto che il mio macinino si trattiene tanto caffè macinato e non vorrei proprio sprecarlo. Inoltre, quando macino, sento il caffè macinato come caldo e non so se questo è un bene. Quindi ti chiedo se con un macinino manuale posso ottenere di meglio rispetto al gaggia che ho ora. Se si, quale macinino manuale mi consigli? Non posso spendere più di 100 euro. Lo vorrei utilizzare solo per gli speciality Grazie mille
Ciao Angelo ma se vado a un qualsiasi supermercato che caffè consigli? Se vado sugli scaffali classici cosa mi faresti comprare? Scusami se abbasso il livello ma volevo avere una tua opinione sui classici commerciali. Grazie mille 😅
Ciao caro Filippo, così su die piedi ti direi che tra i caffè al supermercato macinato non trovi molta differenza, però se dovessi scegliere andrei con i tierra di Lavazza e con illy per il mio gusto personale…
Ciao Angelo, e dell’aeropress che ne pensi? Mi piacerebbe provare un caffè diverso dalla moka (che trovo sempre troppo amaro) ma tra v60, aeropress, french press, ecc, non so proprio cosa scegliere 😵💫
Ciao Tommaso, io come primi metodi da provare consiglierei questi v60 e french press, ma per dei semplici motivi il v60 è un pochino più difficilotto da fare bene perchè ha tante variabili da gestire, è quindi piano piano se impari questo sarai in grado in futuro di muoverti più agilmente con ogni altro metodo che vorrai provare, la french press invece per la sua constanza e facilità inoltre qìcon quella impari a degustare il caffè, puoi diciamo muovere i primi passi sulla vera e propria degustazione di caffè imparare ad assaggiare il caffè ecco..... aeropress decisamente un buon metodo infatti a breve ci farò un video perche me lo state scrivendo in molti, però per dirti io lo faccio solo quando vado in giro non mi viene mai di farlo a casa troppo più laborioso da fare al mattino ad esempio....questo è il mio punto di vista spero di averti aiutato un pochino in più con il mio ragionamento Domanda sei alle prime armi con gli specialty ? o li usi già da un po?
Assolutamente alle prime armi. Non ho mai nemmeno assaggiato un caffè diverso dalla moka o dall’espresso, e sempre e solo di marche locali/commerciali. E sinceramente qui a Lecce non saprei nemmeno dove andare a provare qualcosa di diverso 😅
Ciao Tommaso, cavolo tu sei di lecce? io ci ci vengo spesso fino a qualche mese fa ci vivevo anche, cmq prova sul sito Edoquartacoffeeroaster li trovi gli specialty e le singole origini, conta che se le vorrai macinate devi indicarlo per email altrimenti ti arriveranno solo in chicchi, se sei alle prime armi io ti consiglio allora prima cosa la french press facilissima da fare come hai visto nel video e poi costante questo per una prima esperienza poi si passa al resto, magari una di queste volte ci beviamo un caffè assieme
La verità ci ho pensato, ma ho preferito il v60 perché almeno si estraggono due prodotti molto diversi, french press e aeropress si avvicinano troppo secondo me, la french press è troppo importante da avere secondo me
@@angelosegoniDetectivedelcaffe Quali sono i due prodotti che estrai con il v60? Io del Aeropress apprezzo che puoi fare un simil moka, un simil simil simil espresso (magari con la valvola a pressione) ed anche un simil filtro...Tutto simil, fa un pò di tutto ma non eccelle in nulla :-). Però è facile da usare e da principiante la consiglio a tutti. E poi è anche divertente e scenografica.
Mi sono spiegato male Gabriele intendevo che con il v60 e la French press si hanno due prodotti molto diversi, inoltre per imparare a gestire le variabili si parte sempre con il v60 mentre per imparare ad assaggiare e replicare i prodotti in maniera semplice si usa sempre la French press poi piano piano si passa ad altro come ad esempio L aeropress io sono di questo pensiero..
Ho comprato un kingrinder k6 e un portafiltro senza fondo (naked o bottomless come dicono gli americani) e mi ha cambiato totalmente il gusto del caffè, vero che sono alle prime armi e sto cercando ancora la mia formula giusta, ma ragà vi giuro che ne vale davvero la pena, per gli amanti del caffe espresso è una rivoluzione di gusto, quando mi deciderò a passare ad un caffe special poi mi attrezzo anche con agitatore a spilli e distributore per una pressa perfetta... Grazie a te Angelo mi hai aperto un mondo e con i tuoi consigli amo ancor di piu la mia bevanda preferita il caffè ❤
Teo un super piacere credimi a breve inizierò anche ad affrontare melgio il discorso espresso pspero ti potra interessare ancora di più, verò questi due oggettini cambiano cmq sto preparando anche qualcosina sui grinder in questi gg !!!!!! Grazie mille veramente per la tua condivisione !!!!!!!!!!
@@angelosegoniDetectivedelcaffe il ringraziamento piu grande va a te Angelo, per la pazienza e dedizione che ci metti sia nel montare i video che nelle spiegazioni, certamente che mi interessa e credo che interessa a molti visto che di youtuber italiani ce ne son pochi "stranamente" che parlano della passione per questa bevanda e le sue varie preparazioni
Il mio è un vero piacere… non ti nascondo che è anche un grande sacrificio perché per fare un video impiego molto tempo ma i commenti positivi veramente mi danno un energia immensa qui di grazie 🙏🏻
Ciao Angelo complimenti per i tuoi video che ritengo sempre molto interessanti, riguardo alle postazioni da macchine espresso da casa, io ho acquistato da poco macchina e macinino, ora il dilemma e che dovrei trovare il posto dove poterla posizionare che ci sarebbe, e un altra cosa sapresti consigliarmi un buon caffè per macchina espresso, magari un Specialty. Grazie mille....
Ciao grazie mille veramente sono molto contento ti stiano piacendo, domanda che attrezzatura hai preso (macchina e macinino ) allora per i caffè nelle descrizioni trovi un sito con il caffè del video quello in espresso é molto interessante, nello stesso sito ti consiglierei anche l’India per espresso….
Allora visto L’avvento del nuovo modello della Rocket Appartamento TCA mi sono regalato quella in accoppiata con un Eurka Mignon Specialità, e poi avrei qualche domanda da farti su alcune tematiche che poi avrò modo approfondire.
Ciao ho dato un occhiata al link di Amazon,ma di caffè non ho visto niente?
Ciao quando vuoi chiedi tutto ciò che ti serve se posso ti aiuto con molto piacere, avevi ragione per il link non so come mai non me lo ha salvato comunque appena modificato e aggiunto te lo lascio qui di seguito: eshop.edoquarta.it/it/home/258-peru-la-lucuma-250gr.html
Ciao Angelo,
ho scoperto casualmente il tuo canale su RUclips e mi hai aperto a un mondo che non conoscevo. Ho iniziato a prendere il il macina caffe manuale, il caffè specialty, la bilancia ed i filtri per l'AeroPress da utilizzare con la moka. Ho persino preso il siringone per provare qualcosa di diverso oltre la moka. Ho visto i tuoi video e li utilizzero come base per iniziare il mio percorso. ti ringrazio per il tuo aiuto e ti faccio i complimenti. Che tu sappia ci sono dei corsi (dal vivo) che si possono seguire coem amatore per migliorare la tecnica e la degustazione? io sono in zona milano/varese. grazie
Ciao Raffaele grazie mille veramente mi fa molto piacere, benvenuto in questo mondo stupendo, certo che ci sono corsi ti va di scrivermi in Privato sul mio IG : angelosegoni009 così riesco a consigliarti meglio su chi dirigerti ok ? grazie ancora
@@angelosegoniDetectivedelcaffe grazie per la disponibilità , ho trovato il tuo account su insta ed ho iniziato a seguirti.
Grazie mille a te per la fiducia !!!!!!!!!
Angelo, per il macinino concordo totalmente; io mi trovo benissimo con il mio che ha che ha oltre 50 tacche di regolazione. Anche la bilancia di precisione è importante per essere ripetitivi; ne ho una al centesimo di grammo (quelle per pesare l'oro per capirci). Invede dissento per il bollitore; anzitutto mai elettrico (oggi si trovano tra 1700W e i 2000W) quindi meglio in acciaio sui fuochi. Ma la cosa che non mi porta è la differenza tra fare la moka partendo da acqua a temperatura ambiente o con l'acqua già bollente: io ho una differenza di 1 minuto prima dell'estrazione quindi 4 o 5 minuti... per un solo minuto, vale la pena usare un bollitore e sporcare più oggetti? Invece ti sei dimenticato dei filtri di carta... quelli si che fanno la differenza.
Ciao Fabrizio, grazie mille dell commento, ho pensato molto al fatto di consigliare al posto del bollitore elettrico quello che hai proposto tu, ma ho preferito quello semplicemnte perchè è più comodo poi capisco il w ma per scaldare 250gr di acqua o poco più impiega 2 min al max, però grazie della precisazione molto utile veramente ora chi legge questo commento ha due opzione da cui scegliere,per i filtri inveceì mi sarebbe piaciuto farne uno a parte solo per la moka ti dico la verità, però ora che ci penso con quelle 8 eruo circa che mancavano al conto li avrei potuti inserire.... per l'estrazione del caffè invece con quale caffè utilizzi acqua calda ? tostati scuri o chiari ? cmq in generale anche un min può essere essenziale quando si tratta di estrazione.
@@angelosegoniDetectivedelcaffe Attualmente uso una arabica (di una torrefazione che c'è nella mia città) e la tostatura è medio-scura; non riesco a trovare una tostatura chiara per fare un raffronto, purtroppo.
Quando parlo di tempo, ovvero 1 minuto di differenza è da quando appoggio la moka sul fornello fino all'uscita delle prime gocce di caffé. Poi la differenza me la fa il filtro di carta (con quello mi si è aperto un mondo).
A giorni dovrei prendere una seconda mola, questa volta tutta in acciaio; mi piacerebbe la Giannina ma costa troppo onestamente; ripiegherò su una Bialetti ma solo per il fatto che trovo facilmente ricambi.
Un caro saluto e onestamente, mi fa piacere confrontarmi con te.
Ciao caro, anche a me fa piacere i confronti di questo genere sono sempre costruttivi per tutti, detto questo complimenti per il fatto che compri da un local roaster, per i chiari dovresti provare a comprare qualche pacchettino da internet, più vai verso il nord Europa più troverai tostature light, sai se il caffè che compri è uno specialty per caso? puoi provare a chiederlo al tuo venditore?
Ciao Angelo! Io da un paio d’anni ho un macinacaffè elettrico preso un po’ a caso su Amazon. Un arendo copan fascia di prezzo 70-80e. Passando ad un manuale esempio ad un timemore potrei ottenere differenze sulla qualità del sapore? Non faccio espresso.
Guarda se è elettrico a quel costo è molto probabile che migliorerebbe il gusto ma che tipo di caffè bevi solitamente ? Giusto per capire perché caffè tostati scuri e miscele no va bene già quello che hai senza prb
Per la conservazione del caffè macinato quale prodotto posso acquistare?
Ciao Filippo hai fatto un ottima osservazione !! Questo è uno dei migliori in commercio amzn.to/3RbRj6v , ovviamente tutto ciò che è simile a questo va benissimo grazie ancora per il suggerimento !!!
Grazie a te😊
🙏🏻
Ciao Angelo, io ho un macinino elettrico gaggia da 90 euro circa e ho comprato il mio primo caffè speciality e vorrei assaporare il meglio di questo caffè ma ho visto che il mio macinino si trattiene tanto caffè macinato e non vorrei proprio sprecarlo. Inoltre, quando macino, sento il caffè macinato come caldo e non so se questo è un bene. Quindi ti chiedo se con un macinino manuale posso ottenere di meglio rispetto al gaggia che ho ora. Se si, quale macinino manuale mi consigli? Non posso spendere più di 100 euro. Lo vorrei utilizzare solo per gli speciality
Grazie mille
Ciao sto preparando proprio in questi gg un video a riguardo 😂😂😂🙏🏻🙏🏻sto finendo di ultimare alcune cose spero potrai aspettare una 10 di gg max 😅😅😅
@angelosegoniDetectivedelcaffe certamente. :)
Grazie mille Angelo.
Ciao Angelo ma se vado a un qualsiasi supermercato che caffè consigli?
Se vado sugli scaffali classici cosa mi faresti comprare?
Scusami se abbasso il livello ma volevo avere una tua opinione sui classici commerciali.
Grazie mille 😅
Ciao caro Filippo, così su die piedi ti direi che tra i caffè al supermercato macinato non trovi molta differenza, però se dovessi scegliere andrei con i tierra di Lavazza e con illy per il mio gusto personale…
Ciao, video molto interessante, che temperatura dell'acqua consigli per la french press? (Non so se me lo sono perso😅)
Ciao io uso l’acqua direttamente in ebollizione appena dopo ecco, ma dipende sempre da i caffè che uso… solitamente si consiglia 93 gradi…
Ciao Angelo, e dell’aeropress che ne pensi? Mi piacerebbe provare un caffè diverso dalla moka (che trovo sempre troppo amaro) ma tra v60, aeropress, french press, ecc, non so proprio cosa scegliere 😵💫
Ciao Tommaso, io come primi metodi da provare consiglierei questi v60 e french press, ma per dei semplici motivi il v60 è un pochino più difficilotto da fare bene perchè ha tante variabili da gestire, è quindi piano piano se impari questo sarai in grado in futuro di muoverti più agilmente con ogni altro metodo che vorrai provare, la french press invece per la sua constanza e facilità inoltre qìcon quella impari a degustare il caffè, puoi diciamo muovere i primi passi sulla vera e propria degustazione di caffè imparare ad assaggiare il caffè ecco..... aeropress decisamente un buon metodo infatti a breve ci farò un video perche me lo state scrivendo in molti, però per dirti io lo faccio solo quando vado in giro non mi viene mai di farlo a casa troppo più laborioso da fare al mattino ad esempio....questo è il mio punto di vista spero di averti aiutato un pochino in più con il mio ragionamento Domanda sei alle prime armi con gli specialty ? o li usi già da un po?
Assolutamente alle prime armi. Non ho mai nemmeno assaggiato un caffè diverso dalla moka o dall’espresso, e sempre e solo di marche locali/commerciali. E sinceramente qui a Lecce non saprei nemmeno dove andare a provare qualcosa di diverso 😅
Ciao Tommaso, cavolo tu sei di lecce? io ci ci vengo spesso fino a qualche mese fa ci vivevo anche, cmq prova sul sito Edoquartacoffeeroaster li trovi gli specialty e le singole origini, conta che se le vorrai macinate devi indicarlo per email altrimenti ti arriveranno solo in chicchi, se sei alle prime armi io ti consiglio allora prima cosa la french press facilissima da fare come hai visto nel video e poi costante questo per una prima esperienza poi si passa al resto, magari una di queste volte ci beviamo un caffè assieme
Vai anche con le macchine espresso
😉🙏🏻 se vedi che l argomento tira di sicuro lo preparo grazie mille per il supporto veramente 🙏🏻
Eh si adesso ci devi dire quale prendere per completare il kit
😉lo farò sei hai dei dubbi specifici scrivi pure sono tutte idee bene accette !!!
il vaso di Pandora ☕️ Grazie Angelo ❤️
😂😂😂😂dovevo farlo amico mio 😂😂😂❤️💪🏻🙏🏻
@@angelosegoniDetectivedelcaffe 🤣🤣SIIIII☕️☕️ menomale ❤️
❤️🙏🏻
Molto interessante Detective ma avrei incluso Aeropress, che permette di fare un po’ di tutto.
La verità ci ho pensato, ma ho preferito il v60 perché almeno si estraggono due prodotti molto diversi, french press e aeropress si avvicinano troppo secondo me, la french press è troppo importante da avere secondo me
@@angelosegoniDetectivedelcaffe Quali sono i due prodotti che estrai con il v60? Io del Aeropress apprezzo che puoi fare un simil moka, un simil simil simil espresso (magari con la valvola a pressione) ed anche un simil filtro...Tutto simil, fa un pò di tutto ma non eccelle in nulla :-). Però è facile da usare e da principiante la consiglio a tutti. E poi è anche divertente e scenografica.
Mi sono spiegato male Gabriele intendevo che con il v60 e la French press si hanno due prodotti molto diversi, inoltre per imparare a gestire le variabili si parte sempre con il v60 mentre per imparare ad assaggiare e replicare i prodotti in maniera semplice si usa sempre la French press poi piano piano si passa ad altro come ad esempio L aeropress io sono di questo pensiero..