Вешенки соленые. Рецепт вкусной и быстрой грибной закуски.
HTML-код
- Опубликовано: 23 июл 2017
- Видео рецепт грибной закуски из вешенок, которая готовится очень просто и быстро. Отвариваем 12 минут грибы. Отдельно готовим маринад, перемещаем отварные вешенки в банки, заливаем маринадом, добавляем ломтики чеснока, остужаем, и даем грибной закуске просолиться от 12 до 24 часов. Наше постное блюдо готово! Для его приготовления потребуется: 800г. вешенок, на 1 литр маринада: по 1 ч. ложки кориандра крупного помола, горчичных семян, душистого и обычного черного перца горошком, 2 лавровых листа, 4 гвоздики, соль - по вкусу (около 1,5 столовых ложек, чтоб рассол получился как чуть пересоленый суп), 0,5 ч. ложки сахара. Для подачи: нарубленная зелень петрушки и зеленого лука, нерафинированное подсолнечное масло.
Краткая версия рецепта соленых вешенок: • Соленые вешенки. Как б...
#вешенки #вешенкисоленые #вешенкисоленыерецепт 
Хобби
Спасибо большое за классный рецепт!
Алексей, спасибо большое,так приятно слушать и смотреть, обязательно приготовлю по вашему рецепту.
Я попробовал приготовить по этому рецепту правда еще добавил семена укропа, они дали аромат. В результате получилось просто бомба, чуть не прозевал за столом... Спасибо за простой рецепт
Вам, Влад, спасибо за отзыв!
Спасибо Большое!! Очень Здорово!!!
Спасибо за рецепт!
Спасибо Вам,хотелось просто грибочки без уксуса и масла,сделала,супер получилось🙃,мне понравилось,соли правда почти 2 ложки положили
Хороший канал у вас)Специалисты по выращиванию вешенок,советуют при мариновании срезать ножки,они пригодятся для поджарки или супа,потому что твердые,шляпки нежней. Спасибо за рецепт)
Самый вкусный рецепт! Спасибо!
Вам, Сергей, спасибо!
ОТЛИЧНО!!!!!!!!!!!!
Молодец!
бум пробовать,БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!! (подписалась)😉
Спасибо за рецепт. Чувствую Вас, добрый, позитивный, искренний человек. С меня лайк, подписка и колокольчик 😊
Благодарю! Спасибо за добрые слова!
хорошо так держать
Крутые, баночки у Вас!)
ага :) Приобрел парочку специально для закусочных блюд. Селедку с луком в них также хорошо делать ruclips.net/video/ZUu3qX9y3uA/видео.html
Просто, понятно, доступно! Спасибо!
Вам спасибо, за "спасибо" :)
Спасибо!!! Очень вкусно получилось
Большое спасибо за рецепт!У меня вчера после очистки как раз 920 гр вешенок было. Сделала по вашему рецепту. Отклонение - не люблю гвоздику, не клала. Соль положила 1,5 неполные стол.ложки (в след.раз положу немного больше, чуть недосолено было). Варила ровно 12 мин. И этого достаточно оказалось. А ведь боялась, что будут жесткими. Маринада ушло ровно половина. Думаю в следующий раз я его поварю минут 7 и выдерду с полчаса, потом снова до кипения и залью процедив! Не понравилось, что горошины попадались и кусочки кориандра. Из маринада их выужу и положу в банки только лаврушку и чеснок. Выдержала в холодильнике ровно сутки после охлаждения . Перед тем как есть положила немного зеленого лука, уксуса и ароматного подсолнечного масла Просто восторг!!! Очень нежные вкусные грибы. Очень благодарна за рецепт! И спасибо, что предупредили не класть грибы плотно. Хорошо подсолились поэтому . Получилось две 500 гр баночки.
Кстати попавший в салатник из банки рассол с уксусом и маслом оказался тоже вкусным))). С картошечкой вообще отпад!!!
Ух! вот это отзыв!!!! Спасибо за столь подробный рассказ Вашего опыта приготовления! :)
@@cookingman потому что очень понравились вешенки по Вашему рецепту! Спасибо еще раз! Уже поделилась ссылкой с подругой)
@@cookingman сделала вчера еще 3 кг!))). Все в восторге! Спасибо!
Мастер на все руки!!!
Спасибо :)
Очень уважаю вешенку. Прекрасный гриб.
У вас отличные рецепты и для женщин 😊
Есть такое дело! :)
Классно
Отлично, спасибо! Лайк и подписка!
Благодарю за подписку, Ирина! :)
Супер канал и супер закуска !!! Подписался и лайк Вам мой друг !!!
Спасибо, друг Юрий! Буду рад видеть Вас на моем канале, заглядывайте иногда!
Сегодня нашла вешанки. Завтра схожу опять и постараюсь засолить по вашему рецепту
Удачи!
Красава!!!
Спасибо!
В этом году у нас в подмосковье с грибами не очень. Но всё же набрал пару вёдер
Только что приготовила по вашему рецепту ❤️🤪посмотрим что выйдет)
Не забудьте описать впечатления :)
Мне не зашло, делала 2 раза. Первый раз переборщила с чесноком, второй с душистым перцем. Хотела чтобы как солёные грузди было, но и рядом не стояло. Грибы жёсткие.Не вкусно. Буду пробовать бочковой способ соления под гнетом.
Я ещё добавляю лук репчатый, нарезанный полукольцами, и немного растительного масла
У нас из-за засухи сейчас нет грибов, а раньше сразу варила их в маринаде ,соль уксус сахар приправы, всем нравились
Спасибо 😊 Вешенка и Шиитаки грибы против рака, приятное с полезным!
Доброго дня,хороший рецепт,всё получилось отлично.От себя добавлю: брал 1 кг грибов,кориандр не молол, и важно использовать весь рассол ,для этого взял банку 1,5 литра и всё поместилось и по вкусу не малосольные,как по мне то надо соли чуть меньше. Если (30 г соли = 1 столовая ложка с горкой. 20 г соли = 1 столовая ложка без горки. ) то надо брать 30 грамм соли всего,т.е. 3% раствор.
Да, Николай, количество соли можно регулировать. А бывает, что через день грибы в таком рассоле нормальные, а уже через два - становятся более солеными...
Да, получилось, нормально вкусно. А главное можно готовить в течении года, потому что они всегда есть в магазине.
Это точно! я не силен в заготовках, но иногда зимой хочется... Вот и выручает :)
Спасибо, сейчас и займусь этим, у меня есть подложка вешенок.
Получилось? Как впечатления? :)
Алексей, снимите пожалуйста видос, как варить суп из белых или каких-либо грибов лесных. Спасибо, Лайк!
Владимир, так есть же на моем канале грибной суп из лесных грибов уже! Вот ссылка: ruclips.net/video/2614mXIUQv4/видео.html а вот суп из белых сухих грибов: ruclips.net/video/Ky0dl_Xk3AE/видео.html если не сухие а свежие в наличии - делаем все тоже самое, только грибы не вымачиваем - а просто нарезаем! :)
Добрый человек.
Я такой :)
Лёш, в конце видео осталось добавить: под рюмаху)))
Володя, я это не афиширую, но... разумеется... как без нее :)
Закуска хороша! А как же стопочка к закуске?😉
Респект! Из всех рецептов на Ютюбе как правило из десяти- семь, это просто хлам . Или преподнесено неправильно или неграмотно. Бездарно, если так можно выразиться. Ваш вариант мне очень понравился! Как рецепт интересен, да и смонтирован грамотно ! Сразу захотелось скопировать, чем я завтра и займусь. Спасибо! От меня лайк и подписка.
Спасибо, Константин, за добрые слова, расскажите потом что получилось?!
Дык вот же ж. Получилось две баночки по 0.7. Одной уже нет среди нас... Очень вкусно.
Ну и хорошо... значит, мой рецепт не обманул ожидания :)
Алексей, у меня уточняющий вопрос. Хочу приготовить вешенки к Новому Году, т.е. время есть. Сейчас в связи с плюсовой температурой, они появились на рынке по доступной цене. Сырыми, честно говоря, солить боюсь. Какое минимальной количество времени варки нужно соблюсти и можно ли солить не разрезая?
Светлана, Вы напрасно опасаетесь! минимальное время варки - 12, ну может быть 15 минут. Солить можно и не разрезая, я лишь хотел чтоб они в ложку или на вилку помещались :)
Алексей, сними пожалуйста видео с белыми грибами, что из них можно приготовить?
Алмаз, я совсем недавно размещал рецепт супа из белых грибов: ruclips.net/video/2614mXIUQv4/видео.html это было очень вкусно! :)
Сначала наливайте половник рассола и потом начинайте закладывать грибы)) но я даю стечь воде в которой варились грибы
А остатки в банке хранить в рассоле в холодильнике? И.сколько можно так открытые хранить?Спасибо!Подписка и лайк!
дней 5 нормально в рассоле грибы стоят, потом начинают плесневеть...
ПАРЕНЬ ТЫ МОЛОДЕЦ..ЗАВИДУ ТВОЕЙ ЖЕНЕ.ПОДПИШУСЬ
Спасибо, Людмила, мне нравится когда подписываются на мой канал :)))))))))
А вы сварите маринад не на воде,а на этом грибном бульоне, вообще супер будет
Хорошая идея, нужно попробовать!
А если прямо на отваре грибов сделать рассол?
А почему бы и нет! думаю, получиться нормально!
Все друзья
А сколько такие грибочки у тебя хранятся в холодильнике?
4-5 дней, больше хранить не пробовал!
Сппсибо. Попробую обязательно.
А на зиму можно закатывать
не пробовал... думаю, что если немного соли побольше и каплю уксуса, то и на зиму... но не пробовал... боюсь ввести кого ни будь в заблуждение!
Так уксуса не добавляете?
Нет, Елен, не добавляю
А это не мало сутки? Я видела рецепт, там 7 дней
нет, не мало!
Не поняла в маринад не надо соли?
см. 3:50 мин. ролика - 1,5 ст. ложки соли
Интересно, Максим имеет к этому блюду какое-нибудь отношение? ;)))
Да, Володя, он мой поставщик :)
МОЖНО ВЕДЬ И НЕ ВАРИТЬ!!!! А ТАК И ЗАЛИТЬ МАРИНАДОМ...ТОЛЬКО СОЛИ ПО БОЛЕЕ И НЕ СУТКИ А 10 СУТОК ...И ВКУСНЕЕ!!!
Сергей, согласен, можно и так, но суть как раз в том, чтоб не ждать 10 дней на просол... Но я с Вами согласен, если засолить грибы холодным способом - будет вкуснее...
спасибо!
позвонил заказал 4 кг вешенки у нас на Урале они по 260 рублей кг...тоже сделаю...в перми ктото по 150 рублей продает...
я вчера ВЕШЕНКИ засолил также точно но без варки...кагда есть можно??? ОЧЕНЬ ОХОТА!!!!!
А вот и нет.Я сделала 2мя способами.По вкусу без разницы, зато какое счастье через сутки их есть.Я просто чуть их подсаливаю и капельку уксуса. Отлично! Я за этот рецепт ооочень благодарна.
Грибы варятся максимум 5минут.
В основном грузди.
Грузди нужно вымачивать три дня, а потом засолить! Эххх! в этом году не посчастливилось набрать, а в прошлом - готовил такую штуку!
Здорово конечно, но это не соленые, а маринованные вешенки
Ну пусть будут маринованные, все равно же вкусно! :)
Почему не соленые ? Они же без уксуса