САМОЕ ЛУЧШЕЕ БЛЮДО В ЖАРКУЮ ПОГОДУ/БИШКЕКСКОЕ АШЛЯМ-ФУ 2.0
HTML-код
- Опубликовано: 10 июл 2021
- #ашлямфу#бишкек#кыргызстан#каракольскоеашлямфу#ашлянфу#каракольскоеашлянфу
СОУС ЯГМУЧ • КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯ...
АШЛЯМ ФУ 1.0 ttps:// • КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯ...
ТЕСТО ЛАГМАН • ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЛА...
РЕЦЕПТ ПОДЛИВЫ (СУЙ):
ПЕРЕЦ ПОЛУГОРЬКИЙ 3 ШТ
МОРКОВЬ 1 ШТ
ЧЕСНОК 5 ЗУБЧИКОВ
КИНЗА
ДЖУСЯЙ
ТОМАТНАЯ ПАСТА 2 СТ.Л
МАСЛО РАСТ. 100 МЛ
ИМБИРЬ МОЛ.1/2 Ч.ЛОЖКИ
БАДЬЯН 2-3 ШТУКИ
ПАПРИКА 1 Ч.ЛОЖКА
ПЕРЕЦ ОСТРЫЙ 1 Ч.ЛОЖКА
УКУСУС 9% 2-3 СТ.ЛОЖКИ
СОУС ЯГМУЧ 2-3 СТ.ЛОЖКИ
ГВОЗДИКА 3-4 ШТУКИ
ЯЙЦО 3 ШТУКИ
ВОДА ХОЛОДНАЯ 2 ЛИТРА
КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ 2 СТ.Л
СЫРКЯ 3-4 СТ.Л
СОЛЬ ПО ВКУСУ
РЕЦЕПТ АЧИК СУ:
ВОДА ХОЛОДНАЯ 1 Л
КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ 2 СТ.Л
СОЛЬ 1 СТ.Л
ЧЕСНОК 4-5 ЗУБЧИКОВ
КИНЗА
ДЖУСЯЙ
СЫРКЯ-АЧИК СУ(ПШЕНИЧНЫЙ УКСУС) 200-250 МЛ
УКСУС 9% 3-4 СТ.Л
СОУС ЯГМУЧ 3-4 СТ.Л
СОЕВЫЙ СОУС 3-4 СТ.Л
КРАХМАЛ ВАРЕНЫЙ:
БОБОВЫЙ КРАХМАЛ 280 ГР
ВОДА ХОЛОДНАЯ 3 Л
СОЛЬ 2 СТ.Л
УКСУС 9% 2-3 СТ.Л
О да это лучшее что можно кушать в жару а главное вкусно ведь очень 👍
👍👍👍👍
айран узбекский...лучше не бывает... no coment...
Тогда есть вариант ещё Уйгурский Догап,айран со льдом и взбитый👍
@@AbdulazizSalavat да это шедевр !
@@AbdulazizSalavat ничего тет вкуснее кумыса
Живу в Германии более 20 лет.
Но ни разу тут не готовили Ашлямфу. Когда приезжал домой в Киргизию, то сразу бежал в поесть Ашлямфу.
Но сегодня приготовил по вашему рецепту и честно признаюсь я в восторге.
Всё отлично получилось, джусай растёт у меня на даче.
Рахмат вам.
С приветот из Гамбурга.
Добрый вечер
Не могли бы вы сказать,нет ли у вас случайно семян Джусая . Умираю хочу джусай .
@@zsmmsz2733 добрый день. Напишите мне ваши данные, вданное время у меня жуусай цветет. Собиру осенью , и отправлю почтой. С приветом из Австрии. Кстати жуусай у меня уже более 7 лет, семена из Исык-Куля.
Сынок на твоё творение можно смотреть и слушать часами,ты гений в твоей работе.
Да что за люди ставят дизлайк🙄, тут человек душу вкладывает,делится с своим рецептом. Поддерживать надо земляка. Молодец как всегда очень аппетитно 😋
Дизлайки ведь скрыты. Как вы поняли, что их ставят??
те, кто сидит на диете)
Считаю, что дизлайки ставят конкуренты, которых дофига.. Простым читателям, рецепты только в радость. Молодец парень!!!
Потому что не понимают многие такую кухню. Это самая вкусная кухня, все рецепты созданы умнейшим человеком. Жила в алма ате восхищалась дунганской кухней ,уйгурской китайская кухня узбекская. Это самая веусная еда. Другим нациям не понять особено кто живет в россии тут такое не готовят. Нет специй и все пресное. Острое вообще не едят. Скучаем по вашей кухни. Спасибо вам огромное. Готовим часто дома эти блюда. Забыть их невазможно
@@user-ho5yy1dv8v Чего это не едят? Еще как едят. Я русская, москвичка. Обожаю острое, чтобы слезы из глаз, очень люблю специи, национальные кухни, люблю пробовать новое, всегда за эксперименты. Сама я готовить люблю, и готовлю очень разнообразные блюда, а не « борщ, селедка, солёный огурец».
Брат, я рад за тебя, что ты дариш людям радость и прекрасные рецепты, в Германии нет таких прекрасных блюд, но 30 лет вкус помниться как вчера, сматрю на тваи видео и как бы снова на родине побывал, приезжай ко мне в гости буду рад тебя видеть, ещё раз спасибо и здоровья брат
😊👍
У нас не жара, но от ашлям-фу не отказалась бы. Кыргызстан многонациональная страна и кухня очень разнообразная! Скучаем по нашим разным блюдам.А уйгуры очень вкусно готовят!
Абдулазаз вы самый лучший повар в мире👍👍👍 я многие блюда научилась благодаря вам по вашему рецепту всегда получается на ура 👌 спасибо вам большое дай АЛЛАХ вам крепкого здоровья и долгих лет жизни! 🙏
Амин
@@AbdulazizSalavat Ас Салам Алейкум!
Катлым когда буде!?
Хочу в Бишкек, изумительно красивая природа и страна🧡💚💙💜
😊👍
Всем кто смотрел смотрит здоровье успехов в жизни, Абдулазиз приятного аппетита
Ах наш волшебный повар!!! Да! Это блюдо ооооочень вкусное!
Добрый вечер🖐️,с возвращением на родину!!!
Спасибо)
А куда он уезжал?
зоро грим Он жил и работал в России
@@slimaesenbaeva7140 аааа
Абдулазис азаматсын,дайым кором эн сонун . Ашлянфу ийгилик
Мой Киргизский брат угощал меня этой едой в Ыссык куле, вкусно.
Тілек брат ассалаумағалейкум!
Мне нравится простота в этом видео без всяких там инстаграмных посуд
Точно
Да вы правы, красота в простоте👍Абдулазиз повар от Бога👍🤲🙏
😂😂👍
100% !!
Салам Алейкум! Когда я служил в Армии ..89-91 гг, у меня был замкомвзвода - уйгур по национальности - сержант Ну(о)рматов. К сожалению не вспомню его имени, это был Человек! Дай Бог (Всевышний) здоровья всем его потомкам и мирного неба. Где бы ты ни был - Иншалла.
❤
Умничка!!! Молодец!!! Вся рецептура дана Правильно и Честно!!! Всё очень вкусно!!! Привет из России с любовью!!!❤❤❤☕🍰☕🍰🕊🤝
Это шедевр! Если бы не ограничения, связанные с пандемией, то хоть к вам в Бишкек приезжай, благо не далеко, привет из жаркой Алма-Аты🤣🤣🤣
Ну зачем ехать в Бишкек у нас в Алматы не хуже готовять ашлянфу в уйгурских кафе.
@@ibadatametova4348 в бишкеке своя атмосфера
@@ibadatametova4348 где вы нашли ашлямфу в Алмате? Я 15 лет тут живу и есть 1 ресторан нават, где его готовят но очень дорого, если в Бишкеке 100-130 сом хорошее ашлямфу то там 450 сом... А больше я нигде не находил, есть кукси но оно непохоже вообще
Мммм,моя вкусняшка, в любое время года,но в летнюб жару это вообще "песня", обожаю ашлянфу.
Брат,от нашего молодого канала из Казахстана тебе коп рахмет!Я знаю что это вкусно)Обожаю уйгурскую кухню,буду стараться повторить))Ты молодца,брат
👍☺️
@@AbdulazizSalavat Й
Это Дунганская кухня.
А мы впервые попробовали это блюдо в зимний мороз. Когда сильно промерзли, прямо до костей, нас угостили этим блюдом, мы были в шоке...мы ожидали, что оно горячее, а оказалось нет.
Нас успокоили и предложили вкусить так сказать, а эффект придёт постепенно...))
На середине порции, с нас тёк пот, вот так разогрел перчик наши тела!! 😅😂
Очень полюбили это блюдо!
Спасибо за рецепт!!!
Колунуз дарт көрбөсун, Вы повар от бога. 😍👍👍👍😤
Уагалейкум Асолом брат наш, любим и уважаем уйгурскую кухню 😋 спасибо за рецепт, сегодня же повторю 🙋♂️🇰🇿
@@nat5231 у нас соседка дунганка просила мою маму уйгурку научить ее готовить ашланфу, дунганка даже не знала об этом блюде, а вы утверждаете, что оно дунганское
@@nat5231 так это вы переживаете, что автор ни разу не упомянул дунган
@@nat5231 а где ваше сообщение, зашла написать про флаг и родину, что же вы удалили🤦🏼♀️ опускаться до вашего уровня не буду, раз удалили, сами знаете, кто вы...
Причем смотрю все сообщения удалила🤦🏼♀️🤦🏼♀️🤦🏼♀️
Как приятно что у нас такие повара👍👍👍
Даже посмотрев рецепт , я точно не смогу его повторить.
Восхищаюсь мастерством.
Так аппетитно.
Молодец.
Хороший МК
Как повезло Вашей жене с Вами😊
Удачи.
Ассалому алейкум .Абдулазизжон сизни куриб,айнан сиз тайорлаган таомдан тотиб куришни истайман🙏👆
Как же это вкусно, особенно его готовят в Караколе.
👍
@@AbdulazizSalavat , Абеке , саламатсызба , пшеничный уксус где купить??..спс.
У нас в Караколе раньше готовили без томатной пасты и моркови без корня имбиря и бадьяна я и сейчас по старому рецепту готовлю
Как Вы готовите, напишите, пожалуйста!
Любовь напишите пожалуйста как вы по старому рецепту готовите ашлямфу🌺
Здравствуйте напишите пожалуйста рецепт
все верно)) Каракольское ашлянфу самое лучшее ..кто в Москве.. могу угостить настоящим Каракольским ашлянфу)
Это Дунганский традиционные блюда
Ещё лет 20 назад угощали в Бишкеке
Привет солнечному Бишкеку ✋
Ааа вспомнил
94 году жил по соседству дунгани
верно) сейчас все научились готовить и каждый уже может сказать что это их блюдо) скоро ашлянфу . будет Казахским🤣🤣🤣
Единственный раз в жизни пробовал ашлянфу в Караколе. Умом понимал что отличное блюдо, но обсохшие растрескавшиеся в мясо губы после блуждания в горах не позволили оценить по достоинству. Надо будет повторить, спасибо за рецепт!👍
Красота! С моим желудком это наверное было бы последнее блюдо, что я попробовал бы. Но я бы попробовал. :)
Не понял ничего из названий, но смотрится аппетитно.
Абдулазиз, спасибо Вам Большое за рецепт!!! Сегодня приготовили! И это лучшее ашлям-фу, что мы ели!!! Ооочень вкусно! СПАСИБО!!!
На здоровье
помню в бишкеке . ортосайский рынок, кафе у мадины. за уши не оторвать за то блюдо. 100 баксов предлагал за рецепт. никак. 90 года были. а здесь на тебе абдулазиз красава. удачи, здоровья, творческих успехов автору.
Колунузга береке!
Чудесная уйгурская кухня,автору канала респект за рецепты и полезные подробности🏅
С удовольствием смотрю Ваши ролики. Соседи уйгуры жи ли на пятом этаже, мы на четвертом, тогда еще Фрунзе, не Бишкек. Я еще помню времена, когда между ЦУМом и 1000 мелочей на проспекте 22 партсъезда был не вечный огонь с рестораном Нарын, а Центральный базар. Там готовили вшлямфу, отец часто покупал на вынос в кастрюлю. По памяти крахмал кубиками, немного лапши, чуток нарезки и залито красноватой водицей, он еще много перца добавлял, говорил не остро. Такой красоты, как у Вас, точно не было. Дело было правда лет сорок назад, я тогда еще только в школу пошел. Но воспоминания, что все очень просто. По этому рецепту приготовил, прекрасное блюдо. Под Питером в этом году необычайная жара, до +36, просто спасает. Один вопрос, так, всегда готовили во Фрунзе, или при советской власти сильно упрощенный рецепт был?
Те кто готовил ашлямфу на базаре у них сейчас своей кафе в Бишкеке,правда там уже не тот дедушка делает а его внук,но мои родители говорят вкус такой же бесподобный у ашлям фу как и был,их вариант взят за основу немного изменён.
@@AbdulazizSalavat
Спасибо за ответ, значит детские ощущения подвели. Про тот вкус ничего сказать не могу, детям острого у нас в семье не давали, но по Вашему рецепту получилось необычайно вкусно. Джусай выращиваю сам, а вот черный солодовый уксус закончился, заменил его смесью вурдширского соуса и хересного уксуса, получилось похоже по вкусу. Вместо крахмала добавил широкую фунчезу, годная замена, немного плотнее конечно, но пойдет. Уксус и крахмал заказал, как доставят, повторю уже в точности.
☺️👍👍👍👍
Как всегда, Вы лучший! Очень вкусно!!! Будем готовить !
Спасибо
Ассаляму аляйкум, Маша Алла БарокалЛоху фикум, спасибо
Ва фикум
Ассаламалейкум брат, слов нет ,всё чётко и грамотно 👍👍👍
☺️👍
Блюдо бомбическое, мне нравится, как вы объясняете, можно сказать обучение, удачи вам!
Ашлянфу самый лучший Иссык Кульский в городе Каракол это что то очень вкусный 💖💖💖👍
Улкен рахмет за Бишкекский ашлян-фу.Люблю Бишкек.
Спасибо! Приготовил по этому замечательному рецепту в подмосковье, джусай заменил чесночными стрелками... очень вкусно. Всех Вам благ
На здоровье
Ассаляму алейкум! Как раз я сегодня закупила продукты, завтра будет Алматинский ашлянфу😃👍
Тоже хочу его попробовать
Готовлю по старому "дедовскому рецепту😊) Тоже вкусно!! Но Каракольскй вкус помню до сих пор , это шедевр!!☝👏👏💖
Спасибо большое за вкусный рецепт 😋👍💯
Абдулазиз, добрый вечер. Но раз Вы сказали про каракольский ашлян-фу , что его готовят по другому, то теперь очень хотелось бы рецепт каракольского в Вашем исполнении!!!
Благодарю из Челябинска
Ашлян фу это мое любимое блюда
С ума сойти можно, как же я люблю ашлямфу 👍👍👍
Курбан айт кабыл болсын ☀️ спасибо за подробное приготовление ашлямфу.. Благословений Всевышнего Аллаха для всех 😇💞🤲🏻
Амин
Супер,супер Абдулазиз!!!! Спасибо! Приятного аппетита! Обожаю ашлям-фу!!!!!!!
Боже мой, какая вкуснота! Пошла гуглить, что такое ашлям-фу и где его можно попробовать в Москве , так чтобы хоть как-то аутентично. Весь состав блюда, его приготовление и дегустация - тысяча лайков. Уверена что это очень вкусно.
P.S. Обожаю острое!
Самое вкусное ашлянфу готовят в городе Каракол (Пржевальск) нигде такое вкусное ашлянфу не пробывал
Вот и я тоже самое говорю, с дунганским уксусом!!!
Ооооо, в составе ингредиентов ЗОЛОТАЯ МОРКОВЬ!
Прелесть какая🤲🏻Спасибо за рецепт🥰
Волшебно, урок мастера!
В детстве моя тётя в Киргистане продовала ашлямфу.ммм вспрмнтла эти дни.... 🥰😍😍😍😋
Ммм..Ашлям-фу!! Ма шаа Аллах👍 Моя мама работала в одном из первых Ашлям-фу Бишкека) В Алматы не делают его...но мама балует нас этим остреньким, холодным блюдом🤗.
Рахмят за ваши видео👍
😊👍
В Алмате делают в уйгурских кафе но у нас он густой не жидкий
КЛАСС!!!💯💯💯💯Большое спасибо,за рецепт!!!🙏👍Очень аппетитно!!!🤦♀️😇😋🍜😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Здорово! Рахмет!
супер вкусная еда очень хорошая👍🌹
Супер , молодец Абдулазиз,спасибо вам за такие рецепты!
Ма шаа Аллах Ох , как же это аппетитно !!!
Офигенно!! Спасибо!!! Успехов!!🍒🍒🍒❤️
Спасибо Абдулазиз , за такое вкусное блюдо ! Такое ашлянфу готовили на " зелёном базаре " ....ностальгия ...👍👍👍
Да)))
Супер спасибо большое
Вкусно 😋 даст бог обязательно приготовлю 👌
Салават спасибо, 👍на Ортасайском рынке, со времен союза был кафе Мадина, где очень шикарно готовят Ашлям -фу,, возможно и надеюсь они функционируют, но анализируя Ваш рецепт, они схожи, которому уступает Каракольский , все и вся, Процветания Вам👍
Каракольский Ашлянфу, это очень вкусно
О, это чудо! Мы часто ездили отдыхать на Иссык-Куль и всегда ели ашлям-фу!!! Воспоминания на всю жизнь!👍👍👍
Отлично просто Супер
Супер, спасибо,то что надо ❤️💖
☺️👍
Спасибо ❤️ очень вкусно!!!!
Спасибо вам!!!вы очень добрый!!!
Спасибо братишка
Пишу из Турции ,к сожалению здесь нет джусай и уксуса нашего.Ждем много много рецептов.Благополучия Вам
Mashaolloh super budu probvat 👍
Доб.вечер! Наш дорогой Абулазиз!!! Вы как всегда.готовите вкусно!!! Как же все аппетитно!!!! Удачи Вам!
Выглядит очень Аппетитно! 👍👍👍
Всё что вы готовите мне нравится
Очень аппетитно, благодарю за вкусный рецепт
Обязательно так приготовлю с детства люблю ашлямфу.спасибо за рецепт10000 лайков.
На здоровье
Абдулазиз спасибо за рецепт. У тебя научился готовить самсу и гюро лагман, теперь попробую ашлямфу. Привет от бишкекчанина
Спасибо смотреть не могу так вкусно ...
Необычное блюдо, спасибо! Выздоравливайте!!
Спасибо большое)))
Как вкусно.Спасибо!Лайк 100%.Чоң рахмат!Россиядан көрүп жатам.
Что то наготовил , аж слюньки потекли и хочется самой всё это съесть 😋🤤
Когда нибуть я попробую приготовить это блюдо .)
Асалам! Моё самое любимое блюдо☺️ спасибо за ваш рецепт, обязательно приготовлю, с утра побегу на базар😁
😊👍👍👍👍👍
Спасибо за рецепт , давно хотел что-бы вы его приготовили . Тоже хочу сделать .
☺️👍
Отличное блюдо. Вкус моего детства
За чтоооо я увидела этот шедевр.... аж слюни потекли. Уйгурская окрошка))))
Не разу ещё не пробовал настоящий ашлямфу. 👍👍👍
☺️👍
Здравствуйте! Ммм как всегда вкусно! У меня сейчас токсикоз и все время хочется ашлямфу. Теперь хочется именно вашего приготовления)
Ты самый лучший брат салам из Германии
ма шаа Аллах !!!💚💚💚👍👍👍💐💐💐
Спасибо
Очень вкусно и аппетитно спасибо вам за рецепт желаю вам здоровья и успехов в работе
Асаламу Алейкум брат для меня одно удовольствие смотреть ваши рецепты 👍👌
Рахмят
Асалам алейкум!Рахмят Адаш давно ждал этот рецепт,в юности кушал в г.Фрунзе.х
Ва алейкум ас Салям,да самый лучший был на зелёном базаре возле Цума
Фрунзе, зелёный базар возле Цума. Я ходила с бабушкой.
Здравия Уважаемый! Класс!!! Необычное блюдо!!!
Это точно)
Так аппетитненько и кушаете тоже аппетитно 😋😋
Вау слюни текут😋😋 какая вкусняшка!
Приятного аппетита! Попробую приготовить👍👍
😊👍