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*초콜릿의 기초이론부터 보다 자세한 초콜릿수업을 원하시는 분들을 위한 르네초콜릿의 클래스101 강의 class101.app/e/renetchocolate-class*설정에서 화질을 1080으로 설정해주시면 보다 더 선명한 화질로 감상하실 수 있습니다.
감사합니다 제가 알던 방법보다 더 간단한 방법을 알게되서 기뻐요^^
오호 더 간단한 방법이었다니 다행이에요!또 꿀팁들 많이 올릴게용^^
어떻게 만드는지 너무 궁금했는데 동영상 올려주셔서 너무 감사합니다! 구독하고 갈께요. ♡
도움되셨다니 기뻐요! 자주 놀러오세요^^
르네님 오랜만에 댓글 남기고 가요!!르네님 영상이 너무 유익해요!!
민호님 반갑습니다.영상이 도움이 됐다니 저도 정말 기분 좋아요^^
넹~~!
잘봤어요. 자르겠습니다.
영상자주부탁드려요 ㅜㅜ 오랜만이시네요
Hyunwoo Jeong 현우님~! 자주 올리도록할게요 구독부탁드려요🙌🏻🙌🏻
@@renetchocolate 구독은 예전부터햇어요 ^^
초콜릿은 가나슈인가요??
다크 커버춰초콜릿입니다.가나슈는 초콜릿과 생크림이 섞인 상태를 말합니다 :)
혹시 커버춰 초콜릿 구매 어디서 하시는지 알수있을까요..?
저는 거래처에서 구입을 하고요 방산시장이나 베이킹 재료상에서 구입하실 수 있어요.아래 영상 참고하시면 도움이 될 것 같아요^^ruclips.net/video/xs6_5hiU7-k/видео.html
너무좋아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
여신은하님 감사해요^^
사용하시는 유산지 사이즈가 어떻게 될까요? 외국이라 parchment 페이퍼를 잘라서 만들어보려구요~
사이즈는 크게 상관없어요.저는 유산지 반으로 접고 또 반으로 접어서 4등분 된것을 어긋나게 삼각형으로 잘랐어요:)
안녕하세요. 최근에 초콜릿 공예에 관심이 생겨서 독학으로 이것저것 해보고 있어요. 르네님 지난 영상보고 화이트초콜렛으로 플라스틱 반죽 만드는데 한번은 기름이 엄청 나왔거든요. 그런데 그 다음에는 기름이 분리가 안되요. 왜 그럴까요?
계량은 똑같이 하신거죠? 저울을 평평한 곳에 놓고 잘 계량해야하는데 실수하시는 분들도 꽤 많더라구요.다시 한번 차근차근 해보시길 추천드려요.초콜릿마다 차이는 있어서 기름의 양은 다를 수 있고요 적절하게 제거해서 플라스틱초콜릿이 만들어지면 사용하시면 되어요^^
넵, 잘알겠습니다.
르네님 질문잇는데요 커버춰 초콜릿을 한번 녹인 후에 실온에 그상태로 오래두었더니 하얀 기포거품같이 둥둥 피엇어요 곰팡이 같이 상한건가요??
곰팡이라기보다 블룸현상인 것 같아요.커버춰를 템퍼링하고 보관하셔야해요. 녹인상태로 바로 보관하면 블룸현상이 생길 수 밖에 없어요.보관 온도도 유의해 주시고요아래 영상 참고하시면 도움이 되실 거예요^^ruclips.net/video/QiajME3c0ws/видео.html
@@renetchocolate 르네님 답글 감사드립니다 유튜브에 자주영상 올려주시면 좋겠는데 많이 바쁘신가봐요 혹시 따로 매장같은거하시나요?~?~~
Hyunwoo Jeong 현우님 제가 해외에 나가있느라 이번 영상이 좀 늦었어요.ㅠㅠ 차근차근 정리해서 올려드릴게요 조금만 기다려주세요🙏🏻
@@renetchocolate 아 그러셧나요 `~ 잘다녀오셧으니 ~ 부탁드려요 감사합니다 ^^
혹시 꼬르네 안에 남은 초콜릿은 따로 보관 가능한가요? 너무 많이 남았을 경우, 또는 중간에 굳는 경우 어떻게 해야할까요?ㅠㅠ
꼬르네 안의 초콜릿은 따로 굳혀서 보관하셔도 되어요.너무 많이 남았을때는 비닐 등에 얇게 펴서 굳혀주시고 필요할 때 녹여서 사용하면 됩니다^^
우와 꼬르네라는 명칭이 있다는 것을 처음으로 알게 되었어여..ㅎ
김예림 맞아요 프렌치라 아무래도 익숙치않으실 것 같아요. 저는 여러개 미리 만들어두고 사용하는데 완전 편리해요👍🏻👍🏻
수직을 어떻게 만들어야되는지 모르겠어요 ㅠ 교수님께 이것도 못하냐며 혼나고ㅠㅠ
아오이텐지 꼬르네 뾰족한 부분에서 비스듬하지 않게 일자가 되게 만들어주면 돼요. 영상에서 처럼 손으로 만져주면 쉽게 맞춰줄 수있어요😍
@@renetchocolate 감사합니다 ㅠㅠ
![[Super Easy] How to Make Piping Bags for Icing [꿀팁] 파이핑백 만들기 Make Your Own Piping Bags 미니 짤주머니 絞り袋作り](http://i.ytimg.com/vi/ahiye4N36qM/mqdefault.jpg)
*초콜릿의 기초이론부터 보다 자세한 초콜릿수업을 원하시는 분들을 위한 르네초콜릿의 클래스101 강의
class101.app/e/renetchocolate-class
*설정에서 화질을 1080으로 설정해주시면 보다 더 선명한 화질로 감상하실 수 있습니다.
감사합니다 제가 알던 방법보다 더 간단한 방법을 알게되서 기뻐요^^
오호 더 간단한 방법이었다니 다행이에요!또 꿀팁들 많이 올릴게용^^
어떻게 만드는지 너무 궁금했는데 동영상 올려주셔서 너무 감사합니다! 구독하고 갈께요. ♡
도움되셨다니 기뻐요! 자주 놀러오세요^^
르네님 오랜만에 댓글 남기고 가요!!
르네님 영상이 너무 유익해요!!
민호님 반갑습니다.영상이 도움이 됐다니 저도 정말 기분 좋아요^^
넹~~!
잘봤어요. 자르겠습니다.
영상자주부탁드려요 ㅜㅜ
오랜만이시네요
Hyunwoo Jeong 현우님~! 자주 올리도록할게요 구독부탁드려요🙌🏻🙌🏻
@@renetchocolate 구독은 예전부터햇어요 ^^
초콜릿은 가나슈인가요??
다크 커버춰초콜릿입니다.
가나슈는 초콜릿과 생크림이 섞인 상태를 말합니다 :)
혹시 커버춰 초콜릿 구매 어디서 하시는지 알수있을까요..?
저는 거래처에서 구입을 하고요 방산시장이나 베이킹 재료상에서 구입하실 수 있어요.
아래 영상 참고하시면 도움이 될 것 같아요^^
ruclips.net/video/xs6_5hiU7-k/видео.html
너무좋아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
여신은하님 감사해요^^
사용하시는 유산지 사이즈가 어떻게 될까요? 외국이라 parchment 페이퍼를 잘라서 만들어보려구요~
사이즈는 크게 상관없어요.
저는 유산지 반으로 접고 또 반으로 접어서 4등분 된것을 어긋나게 삼각형으로 잘랐어요:)
안녕하세요. 최근에 초콜릿 공예에 관심이 생겨서 독학으로 이것저것 해보고 있어요. 르네님 지난 영상보고 화이트초콜렛으로 플라스틱 반죽 만드는데 한번은 기름이 엄청 나왔거든요. 그런데 그 다음에는 기름이 분리가 안되요. 왜 그럴까요?
계량은 똑같이 하신거죠? 저울을 평평한 곳에 놓고 잘 계량해야하는데 실수하시는 분들도 꽤 많더라구요.다시 한번 차근차근 해보시길 추천드려요.초콜릿마다 차이는 있어서 기름의 양은 다를 수 있고요 적절하게 제거해서 플라스틱초콜릿이 만들어지면 사용하시면 되어요^^
넵, 잘알겠습니다.
르네님 질문잇는데요
커버춰 초콜릿을 한번 녹인 후에 실온에 그상태로 오래두었더니
하얀 기포거품같이 둥둥 피엇어요 곰팡이 같이 상한건가요??
곰팡이라기보다 블룸현상인 것 같아요.커버춰를 템퍼링하고 보관하셔야해요. 녹인상태로 바로 보관하면 블룸현상이 생길 수 밖에 없어요.보관 온도도 유의해 주시고요아래 영상 참고하시면 도움이 되실 거예요^^ruclips.net/video/QiajME3c0ws/видео.html
@@renetchocolate 르네님 답글 감사드립니다 유튜브에 자주영상 올려주시면 좋겠는데 많이 바쁘신가봐요 혹시 따로 매장같은거하시나요?~?~~
Hyunwoo Jeong 현우님 제가 해외에 나가있느라 이번 영상이 좀 늦었어요.ㅠㅠ 차근차근 정리해서 올려드릴게요 조금만 기다려주세요🙏🏻
@@renetchocolate 아 그러셧나요 `~ 잘다녀오셧으니 ~ 부탁드려요 감사합니다 ^^
혹시 꼬르네 안에 남은 초콜릿은 따로 보관 가능한가요? 너무 많이 남았을 경우, 또는 중간에 굳는 경우 어떻게 해야할까요?ㅠㅠ
꼬르네 안의 초콜릿은 따로 굳혀서 보관하셔도 되어요.
너무 많이 남았을때는 비닐 등에 얇게 펴서 굳혀주시고 필요할 때 녹여서 사용하면 됩니다^^
우와 꼬르네라는 명칭이 있다는 것을 처음으로 알게 되었어여..ㅎ
김예림 맞아요 프렌치라 아무래도 익숙치않으실 것 같아요. 저는 여러개 미리 만들어두고 사용하는데 완전 편리해요👍🏻👍🏻
수직을 어떻게 만들어야되는지 모르겠어요 ㅠ 교수님께 이것도 못하냐며 혼나고ㅠㅠ
아오이텐지 꼬르네 뾰족한 부분에서 비스듬하지 않게 일자가 되게 만들어주면 돼요. 영상에서 처럼 손으로 만져주면 쉽게 맞춰줄 수있어요😍
@@renetchocolate 감사합니다 ㅠㅠ