RECEITA DE BOLO DE CENOURA COM COBERTURA CROCANTE DE CHOCOLATE

RECEITA:
2 cenouras médias picadas
4 ovos
200ml de óleo
1 xícara de açúcar ( xícara de 250ml)
3 xícaras de farinha de trigo aproximadamente ( xícara de 250ml)
1 colher de sopa de fermento em pó
MODO DE FAZER: no liquidificador adicione a cenoura, os ovos e o óleo e bata tudo muito bem. Depois coloque em uma bacia a mistura e adicione o açúcar e a farinha( adicione aos poucos porque as vezes não precisa de toda a farinha) e mexa, depois de tudo misturado é só colocar o fermento e misturar novamente.
Coloque em uma forma untada com óleo e farinha e leva ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, lembrando que o tempo varia de forno pra forno.
COBERTURA:
6 colheres de sopa bem cheia de chocolate em pó ( eu utilizei Nescau)
10 colheres de sopa bem cheia de açúcar
50ml de leite
1 colher de sopa de margarina
MODO DE FAZER:
Coloque tudo em uma panela, misture e leve até o fogo, deixe ferver e quando o recheio engrossar está pronto.
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