เกลือสินเธาว์ มรดกจากผืนดิน บ้านหนองเทา ต.นาแก อ.คำเขื่อนแก้ว จ.ยโสธร : ซีรีส์วิถีคน (10 ส.ค. 63)
HTML-код
- Опубликовано: 9 окт 2024
- "เกลือสินเธาว์" เป็นมรดกจากผืนดิน ที่ประชาชนชาวบ้านหนองเทา ต.นาแก อ.คำเขื่อนแก้ว จ.ยโสธร สามารถเก็บเกี่ยวได้ตามกำลังความสามารถ เป็นแหล่งสร้างเงินสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัว ให้กับผู้คนในชุมชนมายาวนานนับ 100 ปี บ่อเกลือหนองศาลามีเนื้อที่กว่า 63 ไร่ อยู่ห่างจากหมู่บ้านประมาณ 1 กิโลเมตร หลังจากฤดูทำนาข้าวแล้วเสร็จ ระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ - ปลายเดือนเมษายน ชาวบ้านบ้านหนองเทาประมาณ 20 ครอบครัว จะไปรวมตัวกันที่บ่อเกลือแห่งนี้เพื่อต้มเกลือ โดยใช้ภูมิปัญญาชาวบ้าน และอุปกรณ์แบบโบราณที่ได้รับการถ่ายทอดมารุ่นต่อรุ่น "เจริญ หนองเทา" ผู้ใหญ่บ้านหมู่ที่ 4 บ้านหนองเทา กล่าวว่าชาวบ้านที่นี่ใช้อุปกรณ์ในการต้มเกลือแบบโบราณ สามารถทำเองได้ และทำขึ้นเองในชุมชน ไม่ว่าจะเป็น "ฮาง" หรือ รางเกรอะน้ำเกลือ มีลักษณะคล้ายเรือความยาวประมาณ 2 - 4 เมตร ทำจากไม้ ที่ตั้งกระจายอยู่ทั่วบ่อเกลือ คนที่ขยันจะมีรายได้จากการขายเกลือนับ 10,000 บาท
แม่ตุ๊ บัวกัน มุ่งงาม อายุ 62 ปี ผู้ผูกพันกับการต้มเกลือมาตั้งแต่อายุ 12 ปี มีความเชี่ยวชาญในการต้มเกลือให้ได้ปริมาณมากบอกว่า การต้มเกลือตามวิถีของคนที่นี่ ไม่ได้มีอุปกรณ์ที่ทันสมัย ไม่ต้องซื้อหา แม้แต่การวัดความเค็มของน้ำเกลือ ก็ใช้ "หนามจาง" ต้นไม้ประจำถิ่นที่อยู่ในบ่อเกลือมาวัดด้วยวิธีการง่าย ๆ เพียงนำหนามจางไปวางลงในน้ำเกลือที่ได้จากการหมักขี้ทาไว้ 1 คืน หากหนามจางลอย แสดงว่าความเค็มพอเหมาะที่จะนำไปต้มเกลือได้ และหากจะต้มน้ำให้ได้เกลือในปริมาณที่มาก ต้องรู้จักการเร่งไฟ และราไฟในเวลาที่เหมาะสม ซึ่งเคล็ดลับนี้แม่ตุ๊บอกว่า เป็นภูมิปัญญาที่ถ่ายทอดให้กับคนรุ่นใหม่ เพื่อให้วิถีการต้มเกลือยังคงอยู่คู่กับชาวบ้านหนองเทาต่อไป
วิถีการต้มเกลือแบบโบราณของคนบ้านหนองเทา จะยังไม่สูญหายไปไหน เพราะนี่คือวิถีชีวิต และเพราะคนบ้านหนองเทาไม่นิยมใช้เกลือไอโอดีนที่จำหน่ายตามท้องตลาดมาหมักทำปลาร้า ด้วยเห็นว่าทำให้ปลาร้าเน่าเสีย จึงนิยมใช้เฉพาะเกลือสินเธาว์ที่ผลิตแบบดั้งเดิมมาหมักทำปลาร้า จึงจะทำให้ไม่เน่าเสียและมีรสชาติอร่อย เกลือสินเธาว์จึงยังเป็นที่ต้องการอยู่มาก
ติดตามในรายการซีรีส์วิถีคน วันจันทร์ที่ 10 สิงหาคม 2563 เวลา 21.00 - 21.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or....
#เกลือสินเธาว์ #เกลือยโสธร #ยโสธร
-------------------------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : goo.gl/hdy2ye
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. Thai...
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
RUclips : / thaipbs
![วิถีคนทำเกลือบ้านท่าสะอาด อ.เซกา จ.บึงกาฬ | ซีรีส์วิถีคน [CC]](http://i.ytimg.com/vi/OBuI8q69BXg/mqdefault.jpg)
![วิถีคนทำเกลือบ้านท่าสะอาด อ.เซกา จ.บึงกาฬ | ซีรีส์วิถีคน [CC]](/img/tr.png)
ทำมาตั้งแต่เด็กๆ คิดบ้านจังเลย บ้านท่าบ่อแบง อำเภอตระการพืชผล จังหวัดอุบลราชธานี ตากะยายพาทำตั้งแต่จำความได้ สนุกดี ตามแหล่งนาเกลือ มีรูแย้ เยอะมากกินจนเบื่อ บางวันเอาไข่ไก่ห่อใส่ถุงโยนลงบ่อต้มเกลือกินก่อนไปโรงเรียน อร่อยมาก
คิดฮอดยายเลย 80 แล้ว แต่ให้ลูกหลานพาไปสวนทุกวัน กลับมาก็บ่นว่าเมื่อย แต่ก็ให้พาไปทุกวัน
เด็กสมัยนี้ มองคุณค่าแต่ของฝรั่ง
แต่ไม่เพิ่มคุณค่าให้ทรัพยากรเราเลย
ดูไป ก็ยิ้มไป ตามคุณยายเลยครับ
วิถีชุมชน คนเรียบง่าย อยู่กันสบายใจ
ขอบคุณรายการนี้มากมาย ทำให้ได้รู้ว่า
ทำอาชีพไหน ก็มีความสุขได้ 😀
เป็นหมู่บ้านที่โชคดีมาก. ทรัพย์ในดินโดยแท้. แล้วยังมีสิ่งมหัสจรรย์
น้ำจืดอยู่ใกล้บ่อเกลืออีก. ธรรมชาติสร้างสรรค์มาคู่กัน
ชอบคับ โชคดีที่เกิดเป็นคนต่างจังหวัด ผมคนพนมไพร อยู่ใกล้ๆ
ผมอยู่ อ. มหาชนะชัย ผมจำได้ตอนเด็ก ๆแถวบ้านผมก็มีแบบนี้ครับ ตายายพาผมไปขูด แล้วเอามาต้ม ย้อนไปเกือบ40ปีที่แล้ว ตอนนี้ไม่มีหลงเหลืออยู่เลยครับ คิดฮอดบรรยากาศเก่าๆครับผม
ยุบ้านเฮามีแค่แนวดีๆเนาะครับ คนคำเขื่อนแก้วครับ
บริเวณทุ่งกุลาร้องให้ เชื่อว่าเป็นทะเลเก่า เกิดการตกตะกอนเป็นเกลือสะสมใต้ดิน สาเหตุบริเวณนี้ปลูกข้าวยาก เพราะดินเค็ม
มันไม่ใช่ทะเลเก่าครับ แต่มันมีโดมเกลืออยู่ข้างล่างครับ
ใช่ครับในอดีตที่นานมากๆ ทึ่นี้น่าจะมีน้ำเค็ม
บริเวณนี้มีแร่โพซัลฟอเนต GH3 ซัลฟอเรติก เกิดการหมักหมมตกตะกอนของไดโนเสาสมัยอยุธยา ช่วงสงครามโลกครั้งที่2 ซึ่งตอนนั้นสตีปจ๊อป ได้ออกมาบอกว่า จะเปิดตัว iphone ระบบทัชสกรีนครับ
หลายหมื่นปีก่อนน้ำทะเลเคยท่วมถึงอีสานครับ พอนานไปน้ำลดปริ่มฝั่งภาคใต้ มันก็ทิ้งซากฟอสซิล ทิ้งผลึกเกลือเอาไว้ให้ ตรงไหนมันเป็นแอ่งเป็นที่ราบให้น้ำขังได้นานพอให้ได้ตกตะกอน มันก็ซึมลงไปในดิน ก็กลายเป็นบ่อเกลือหรือทุ่งเกลือแบบที่เห็นครับ
@@dpstviva ไปศึกษาเยอะๆ
คุณแม่น่ารักค่ะ คนทำงานตลอด ได้ออกกำลังกาย สุขภาพแข็งแรง
เป็นรายการที่ผมประทับใจมากที่สุดเรยครับ ทำต่อไปนะครับพี่ๆทีมงานทุกคน 💙
เป็นหมู่บ้านที่บุญรักษาดีเนอะ
ถ้าอยู่แบบนี้ก็มีสุขนะ
อยู่อำเภอบ้านดุง จังหวัดอุดรธานีกะมีเด้อครับนาเกลือ การทำก็ไม่ได้ยุ่งยากขนาดนั้น สูบน้ำจากใต้ดินมาต้มได้เลย ขายถูกมาก
เยี่ยม ๆ คะ
ที่อุดรดูดน้ำมาต้ม
แต่ที่นี่น่าจะขูดดินมาต้ม
ดูเเล้วมีความสุข
ชอบรายการนี้มากเลยครับ ชอบรูปแบบการนำเสนอ ..ติดตามทุกตอนครับ.เป็นกำลังใจให้ทีมงานทุกคนครับ
วิธีชีวิตดูอบอุ่นมากเลย คนในหมู่บ้านก็รุ้จักมักคุ้นกัน ผิดกับในหลายๆเมืองที่เจริญแล้ว จะหาความเป็นกันเองแบบนี้ได้ยากกว่า คนในเมืองจะต่างคนต่างอยู่
ชื่นชมบรรพบุรุษ ที่ดินทำนาทำสวนปลูกต้นไม้ไม่ได้ ปู่ย่าตายายก็ค้นหาทางว่าดินเค็มมาทำเป็นเกลือใข้ประโยชน์ทั้งกินทั้งประโยชน์ได้หลายอย่าง
แม่ตุ๊ยิ้มน่ารัก แม่เป็นคนอารมณดี หน้าตาแม่ตุ๊ดูมีความสุขมากเวลาคุยเรื่องการทำเกลือ
สุดยอดไม่แพ้จังหวัดใดเลย.ยโส...คนยโสจ้า😘😘😘คิดฮอดบ้านเด้
ชอบรายการนี้มากเลยคะมีสาระความรู้ ได้ดูทั่วประเทษ มีอะไรที่ไหนบ้าง ชอบจิงๆคะ
ชอบ เช่น กัน คะ เหมือน ได้ ไป เที่ยว ทั่วไทย เลย คะ ชอบ ๆๆ รายการ นี้ผู้ บรรยาย เสียง ก็ เพราะ ฟัง ง่าย ทำต่อ ไป นะ คะ จาก คน ไทย ไน ต่าง แดน
เป็นรายการที่ดีมาก ยายๆก็น่ารัก
บ้านข้อยกะมีคือกัน บ้านสำโรง ม.9 ต.หนองบัวทอง อ.รัตนบุรี จ.สุรินทร์ มาเบิ่งเด้อ
ทรัพยในดินสินในน้ำ ..อิสานบ้านเฮามีดีหลายน้อ(ภูมิปํญญา ของพ่อแม่ปู่ย่าเพิ้นพาเฮดมา..คนแต่กื่หัวดีหล่าย
มักชีวิตแบบนี้
ขอบคุณที่ทำรายการดีๆแบบนี้ให้ดูนะคะ ชอบดูมากเลย
ชอบดูมากๆเลยค่ะ เพลินมากๆ ได้เห็นวิถีชีวิตของแต่ละจังหวัด
อ.บ้านดุง จ.อุดรธานี อยู่ห่างจากคำชะโนด 17 กิโลเมตรก็ทำครับ เยอะมากๆๆ
คนเฒ่า บอกให้เซ่าเมื้อย...บ่มีทางหยุดจ้า
.จนกว่าสิไปบ่ใด๋จ้า..ความสุขจ้า
ดูแล้วรู้มีความสุข...
จนต้องย้อนกลับมาดูใหม่🥰🥰🥰🥰
เป็นบุญตาที่ได้เห็น เดียวไปหาดูเกลือ ที่ทะเลต่อ
ดีค่ะเหนื่อยแต่สนุกกับงานเราเอง
ต่าต่อต่า หาบต่อหาบ สอบต่อสอบข้าว
แลกๆขายกะขายเด้อจ้า เกลือสินเธา เฮ็ดปลาแดกบ่เสียง่ายคับ แซ่บพร้อม สมัยเด็กน้อยพ่อแม่แลกไว้ที่ละ3/4กะสอบ
ชื่นชมและชอบดูค่ะ
ชอบมากเลยนะคะ กับการประกอบอาชีพควบคู่ไปกับวิถีธรรมชาติ 🌈
ยายปั้นน้ำเป็นตัวเก่งมากเลยจ้า
ที่หมู่บ้านบ้านเกิดภรรยา ก็มีครับ อ.หนองหาน จ.อุดรธานี ต้มเกลือ แบบนี้เหมือนกันครับ
ผมกะอยู่.อ.คำเขื่อนแก้ว.ครับแต่ตอนน้อยเคยเห็น.แม่ใหญ่พาต้อมยุครับ.แต่ทุกมื่อนี้หมดแล้ว
มีเกลือมีปลาร้าสำนี้ก็อร่อยแล้ว แม่คือครูตันแบบการทำเกลือที่บ่มีในตำราเรียนบ้านเฮา
ที่บ้าน อ.สุวรรณภูมิ ต้มแบบนี้เหมือนกัน, แต่เลิกทำหลายปีแล้ว
ขอบคุณรายการนี้. ที่พาเรามาดูสิ่งมหัสจรรย์ของแผ่นดินเรา
🤟🤟🤟😘😘😘ขอบคุณครับ
คิดถึงบ้าน
ดูแล้วมีความสุขมากครับ ep.นี้
ชอบดูรายการนี้มาก ชอบรูปแบบการนำเสนอ ตามดูทุกตอน 👍
คิดฮอดตอนเป็นเด็กน้อย พ่อแม่พาทำเก่งอิหลีคนบ้านข่อย👍👍👏👏👏💕💕
เกลือสินเธาว์ เอาไว้เฮ็ดใส่ปลาแดก เพราะว่าแถวบ้านข่อยสิบ่เอาเกลือทะเลเฮ็ดปลาแดก สิใช้เกลือสินเธาว์เฮ็ดปลาแดกคับ
กวน จัง กู เกลือสินเธาว์สิเค็มแบบนัวๆ เค็มบ่คือเกลือทะเล
ผมดูรายการนี้ทีไร ยิ้มทุกที ชอบการถ่ายทอดวิถีชีวิตคนอีสานครับ😊😊😊
ดูไปยิม้ไปคะชอบดูคะ
ชอบรายการนี้ครับ
ขอให้คุณยายแข็งแรง มีความสุขแบบนี้ตลอดไปนะครับ
ชอบเสียงพากย์ ของคุณหอย มากๆครับ ได้อรรถรสของสารคดีอีกเป็นโข
ฟังอยากทำให้เข้าใจอยาก
ชอบมากวิถีชนบท
เห็นถึงความสุขที่แท้จริงเลยครับ. สุดยอดจริงๆครับ
เกลือแบบนี้หมักปลาร้าอร่อย
ขอบคุณครับรายการที่ดีๆ
เป็นรายการที่ดีมากเลยครับ.. ให้ความรู้คู่กับการที่เหมือนเราได้ไปท่องเที่ยวตามหมู่บ้านต่างๆของประเทศไทย.. ผลิตรายการดีๆแบบนี้ตลอดไปนะครับ.. เป็นกำลังใจให้ครับ
PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP
👍👍👍อยู่มาจนอายุห้าสิบกว่าปีพึ่งเคยเห็นขั้นตอนการทำเกลือแบบโบราณ นี่คือความมหัศจรรย์ของธรรมชาติจริงๆค่ะ
ใช่ครับปกติเคยเห็นแต่ นาเกลือน้ำทะเล
มักหลายยายล้อมวาต้มน้ำเป็นต่อน
คิดถึงสมัยเด็กเลย ชอบๆวิถีชาวบ้าน
ชอบครับ เนื้อหาแบบนี้ นานๆจะได้ดูซักที วิถีชีวิตแบบดั้งเดิม มีเสน่ห์และน่าติดตามมากๆครัย
เสียงภาคเป็นเอกลักมากครับ
ขอบคุณรายการนี้ที่นำเสนอสาระดีๆ ติดตามทุกตอนเลยค่ะ
ต้องเช็คว่า ดินทำเกลือ. มีสารปนเปื้อนจากการเกษตรหรือไม่. ถ้าไม่มี. หรือควรป้องกันการปนเปื้อน ถือว่าเป็นเกลือออแกรนิกได้. แต่ต้องเปลี่ยนถุงบรรจุสต็อกเกลือที่ใช่ถุงปุ๋ย เป็นถุงที่สะอาด. อาจเพิ่มมูลค่าได้มากกว่านี้. เพราะคนเริ่มตื่นตัว ว่าเกลือมหาสมุทรปัจจุบันปนเปื้อน นาโนพาสติก. กินมากอาจก่อมะเร็ง. คนรักสุขภาพเริ่มหันมากินเกลือสินเธาร์มากขึ้น
ชอบภาษาอีสานที่สุด
สนุกครับ ได้ความรู้ ความภูมิใจ วิถีชีวิตสบายเรียบง่าย ดูเพลินดี
ยายเก่งมากครับ
มีแต่คนอารมณ์ดีๆ เป็นตามีความสุขน้อยายน้อ😁
ผมอยู่ มหาชนะชัยครับ พึ่งเคยเห็นวิธีทำเกลือครับ ขอบคุณครับ
เป็นรายการที่ดูแล้วรู้สึกถึงวิถีชีวิตตามปกติที่ไม่เซ็ทไม่สคริปไม่ปรุงแต่งจริงๆ น่าสนใจมากครับ เป็นกำลังใจให้ทีมงาน จะติดตามไปเรื่อยๆ ทำรายการดีๆแบบนี้ไปนานๆนะครับ
เกลือแบบนี้อร่อย เค็มแบบอร่อย ยิ่งในมะขามแซ่บในเชเว่นกินแต่เกลือ555 อร่อย
สังเกตว่า คนหมู่บ้านนี้มี 2 ชาติพันธุ์หลัก
- คนที่เรียกเกลือ ว่า “เกือ” สำเนียงลาวใต้
- คนที่เรียกเกลือ ว่า “เกีย” สำเนียงลาวกาว
อุดรบางบ้านกะเอิ้นว่า เกีย แต่ฉันเอิ้น เกลือ(แต่ภาษาเก่าเอิ้นว่า เกื๋อ)
ข่อยเอิ้นเกีย...555555 คนสารคาม
ยายยโส เอิ้นเกือๆๆๆๆ
ตอนเด็กๆผมก็ออกเสียงว่าเกียครับ แต่พอเข้าโรงเรียนแล้ว ก็ออกเสียงเป็นเกือ ตามแบบภาษากลาง
@@เดี่ยวพเนจร-ษ7ว แล้วลองฝึกออกเสียงควบกล้ำว่า เกลือ นะจ๊ะ55
@@kikkik7730 เกียร์รถใช่ไหม
ชอบรายการนี้มากเลยคับ
นึกถึงตอนเด็กๆ สุดยอดคะ
เหมาะเลย น้ำท่วม มีปลา ทำปลาร้า มีเกลือสินเทายโสธร
ชอบมากรายการนี้
ยอดเยี่ยม
ฟังคำว่าใจมันฮักมันสุดยอดอีหลี คนรุ่นใหม่กะควรหาอาชีพที่จะของฮักคิดโตไว้
ดูไปแล้วยิ้มตามเลย น่ารัก❤😊
เปิดโลกผมเลยครับ
เป็นตามีความสุขเนาะคุณยาย💚
ยายอารมณ์ดีจัง55แลดูมีความสุข
ได้รับความรู้มากๆเลยค่ะ
สุดยอดอีหลีครับ
ผมเป็นคน จ.ร้อยเอ็ด ตอนเด็กๆพ่อผมก็เคยพาทำเกลือวิธีนี้
ขอบคุณนะคะดูแล้วได้ความรู้มากๆเลย ผู้ใหญ่อีสานน่ารักจัง🥰
รักในอาชีพที่ทำ.
คิดถึงตอนเด็กๆไปหาบขี้ทาช่วยคุณแม่ แดดก็แดดร้อนก็ร้อน แต่มันก็มีความสุขไปอีกแบบครับ
ส่งมาให้แนจ้า ตลาดนัดคําเขีองแก้วม่มีแล้วไม่รู้จะไปชื้อที่ไหน
อุตสาหะเด้พ่อเอ้ยแม่เอ้ย
"ยายเก่งบ่ ต้มน้ำเป็นต่อน"55555++ชอบๆๆๆ
ผมกะเก่งคือกัน ปั้นน้ำเป็นต่อน 😁😁
สามกําสิบ ผักไกล้เน่า สามารถปั้นน้ำเป็นโตคนได้นำละแม่นบ่ 😂😂😂
ขอบคุณค่ะ ThaiPBS ซี่รีส์วิถีคน
ปัญหาคือฟีนจะหมด มีจำนวนไม่น้อยต้องเลิกไป ก็มีบางแห่งผสมใส่เกลือบ่อสูบ ถ้าไม่รู้ลักษณะเกลือ จะโดนหลอกได้ เนื่องจากเกลือ(ขี้ทา) นี้ จะมีราคาสูงกว่าเกลือบ่อสูบน้ำเอามาต้ม ครับ
เคยชิม เราว่ามันอร่อยกว่าเกลือทะเลนะ กลมกล่อมมากกว่า ไม่เค็มแหลมเหมือนเกลือทะเล
อร่อยกว่าครับ ที่บ้านกินเกลือสินเธาประจำ เกลือทะเลมันเค็มเกินไป
แม่นครับ เค็มนวลๆใส่แกงลาว
คำเขื่อนแก้วจ้าคึดฮอด
น่านง่ายมากตักจากบ่อน้ำเลย
จังหวัดข่อยเก่งมากๆ
ชอบรายการนี้มากๆ
แฟนอยู่คำเขื่อนแก้ว เหมือนกัน
ชอบรายการนี้มาก
อาจารย์เจตย์มานี่งงเลย มาเจอเครื่องมือวัดความเค็มของแม่ตุ๊