വയനാടൻ താളുകറി കണ്ടിട്ടുണ്ടോ | Wayanad Tribal Food Recipe | Wayanad Vlogs

Ruchi, a Visual Travelouge by Yadu Pazhayidom
Let's Chat at :
/ yadu_pazhayidom
/ yadustories
/ yadu.pazhayidom
താളു കറി
വയനാടൻ കാഴ്ചകളിൽ വളരെയധികം ആകർഷിച്ച ഒന്നാണ് പണിയർ വിഭാഗത്തിൽ പെട്ട ആളുകളുടെ ഇഷ്ട വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായ ചേമ്പിൻ താളു കറി. പൊതുവെ നേൽപ്പാടങ്ങളിലും കുളങ്ങളിലും ഒക്കെ കാണുന്ന ചേമ്പിന്റെ താളു കൊണ്ട് വയ്ക്കുന്ന ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവമാണിത്.
ചേരുവകൾ
ചേമ്പിൻ താൾ : 5 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി : 3 ചെറിയ ഉള്ളി
ജീരകം : 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി : 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി : 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
വറ്റൽ മുളക് : 3 എണ്ണം
കാന്താരി മുളക് : 6 എണ്ണം
ഉപ്പ് : ആവശ്യത്തിന്
മല്ലിപ്പൊടി : 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചേമ്പിൻ താൾ ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുക്കുക. വെള്ളം അധികം ചേർക്കാതെ തന്നെ താൾ വേവിച്ചെടുക്കുക. ഒരു പ്രിത്യേക പാത്രത്തിൽ (മാരായി) ഉപ്പും കാന്താരി മുളകും വെളുത്തുള്ളിയും സ്വൽപം ജീരകവും കൂടി ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക. ചേമ്പിൻ താൾ വെന്ത് വരുമ്പോൾ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും കുരുമുളക് പൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടായി വരുമ്പോൾ വെളുത്തുള്ളിയും കറിവേപ്പിലയും കടുകും മുളകും വറുത്തെടുക്കുക. ഈ വറവ് ചേമ്പിൻ താളിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നേരത്തെ അരച്ച് വച്ചിരിക്കുന്ന അരപ്പും ഈ കൂട്ടിലേക്ക് ചേർക്കുക. വെന്ത് വരുമ്പോൾ അടുപ്പ് കെടുത്തി വാങ്ങാം.
കഞ്ഞിക്ക് ബെസ്റ്റ് കോമ്പോ ആയിട്ടാണ് ഇവരെല്ലാം ഈ താളുകറി ഉപയോഗിച്ച് വരുന്നത്.
പറ്റിയാൽ, ഒന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു ഫീഡ് ബാക്ക് തരണേ.....!!
For enquries regarding this video, you may contact
Sachin (Come on Everybody)
channel link below.
/ @comeoneverybody4413
Crew : Ambareesh, Rajeshettan, Kannan, Abilash
Edits : Ambareesh
Special Thanks
Paniyar Samooham, Waynad
Liji Chettan and Family
Sachin and Pinchu (Come On Everybody)