【ミョウガ茎の醤油漬け】ご飯のお供に最適！

[@日本一-h8i]

いま、ミョウガを取ってきました....作ってみます、病みつきになったら...どしょ...⁉😄😁

[@ひびくら]

病みつきになりますよ〜😆

[@katsuuni]

これが食べられるとは知りませんでした、さっそくやってみます。
ありがとうございました。

[@ひびくら]

簡単なので是非に。美味しいですよ〜。
私も丁度今の時期にザクザク刻んで作っています。

[@katsuuni]

最初は細い茎で作ってみましたが、大丈夫そうなので少し大きな太い茎を試してみました。
太いとちょっと長めに切りたくなり切って１かけら食べてみました、そしたら筋が気になりました。
これは短く切らなきゃと短く切ったら筋は全然気にならず美味しく頂けました。
本当に良いことを教えていただきました、ありがとうございました。

[@ひびくら]

私は長い物は皮を剥いて使っていますが、やはり若い芽の方が美味しいですよね。
小さく刻んで1週間くらい醤油漬けにして、白ごはんにかけるのが一番のオススメです。
是非試してみてください。

[@ALLIN_LIFE]

新芽の時にホワイトアスパラ作るみたいにしたら柔らかくて美味しい茎ができますよ(*^^*)おすすめは、サランラップの芯さして土で埋めて育てる。来年やってみて下さい(*^^*)

[@キャストアウト]

食べられるのは良いですが、花茗荷がでてこなくなるのでどちらが良いのか分かりません。どうされていますか?

[@ひびくら]

我が家は増えすぎるのを間引いている状況です。
なので、花茗荷が出なくて困ることは無いのです。
採るのをそこそこにするしかないかもしれません。

[@ぴょういち]

コレ焼いて味噌つけて食ったらサイコーですね。芯の部分がホクホクなんです。

[@ひびくら]

焼くとは知りませんでした。
来年やってみます。ありがとうございます。

[@ジュリア-h6z]

ミョウガより、ミョウガ竹の方が美味しいかも。
細かく刻んで、冷奴にのせたり、味噌汁に入れたりすると、美味しいですよね。
私は、葉っぱが開く前のを使います。

[@ひびくら]

そうですね。ミョウガタケの方が美味しいかも。味噌汁も美味しそうですね。今度やってみます。

[@チーコ-l9l]

ミョウガダケ、好きです〜！
葉の開かないうちのを使います。
細かく刻んで卵とじも美味しいです〜！

[@lokkyuchu]

なんども漬けて食べましたよ〜　うまいですー　＾＾v

[@ひびくら]

良かったです。
手っ取り早く出来るので良いですよね〜。
他の方のコメントで焼いて食べるという方がいらっしゃいました。
来年やってみようと思います。

[@lokkyuchu]

@@ひびくら さん、おはようございます～　そうなんですか、いろいろな食べ方があるんですね～　それもやってみます！！　興味津々です。

[@hayashi-tomohiko]

ミョウガは家に生えていますが正直好きな味では無いので食べたこと無かった。
今、庭を確認したらちょっと育ち過ぎで食べられる時期は過ぎた様です。
今度新芽で醤油漬け作ってみよう。

[@ひびくら]

今だともう筋が出ちゃってますね。
是非来年試してみてください。
美味しいですよー

[@beichan2009]

昨日茎も食べれると、テレビでみましたが、大きくなると硬いからだめですね。　伸びすぎて邪魔だから切っても茗荷はできるのかしら？？？　来年はつくってみたいです。

[@ひびくら]

是非来年チャレンジしてみて下さい。
美味しいですよー

[@日本一-h8i]

今日、作ったのは、醤油漬けと、酒のつまみとして　「題名なし..」😆😁　味噌付けです😄😄
味噌に大葉を細かく刻み混ぜる　それにミョウガの根元の白身と 芯の皮を剥ぎ 白い部分を付けて食べました　　おいちぃ～～❤。。。。。。　醤油漬けは　明日食べます.....ワクワク🎵🎶🥰🥰
ありがとうございました。🙏🙏🙏❤❤

[@ひびくら]

味噌漬け美味しそうですね。
お酒が進みそぅ〜💕

[@松下-s5u]

いいね

[@ひびくら]

美味しいですよ。

[@えいちゃん-r5f]

今年も茗荷の新芽がゾクゾク出て来ました。茗荷茎の醤油漬け。。。忘れて居ました。少し採ってきます(^_^)

[@ひびくら]

我が家もゾクゾク生えて来ました。
この季節、楽しみですね。

[@蝉丸山茶花亭]

これだなあ、酒に合う旬の肴。濃い目の味が酒を進める。

[@ひびくら]

豆腐や刺身の付け合わせにしたり、和え物にしたりすると酒の肴にいいかと思います。

[@lokkyuchu]

茗荷大好きなのですが、茎が食べられるとは知らんかったです。どんな味なんだろう1度やってみます。

[@ひびくら]

美味しいですよ。私は茎の方が好きなくらい。醤油につけると白米にかけたり、冷奴や冷しゃぶと食べたり。是非ご賞味ください。

[@lokkyuchu]

@@ひびくら さん＾＾v
夕方早速やってみましたよ。明日は食べられますね＾＾v 楽しみです・・・

[@ひびくら]

お味はどうだったでしょうか？
私はミョウガの茎が少なくなると、そのまま瓶の中に新しい茎を追加して食べてっています。

[@lokkyuchu]

@@ひびくら さん
今日食べる予定なんです。

[@lokkyuchu]

@@ひびくら さん＾＾ｖ
なるほど。今日お昼に食べてみましたが、美味しかったです。冷ややっこ・ごはんに最高ですね。茗荷の香りと醤油の香り、うまくまじりあってて癖になりそうです。また今日も作って浸けておこうと思っています。食事の楽しみが増えました。ありがとうございました。＾＾ｖ　いやぁ～茎が食べられるとはねー驚きです。

[@ジュリア-o6u]

葉が開いて、こんなに大きくなってからでは硬くなっているので、芽が出て10センチくらいのを使うと、柔らかくて美味しいですよ

[@ひびくら]

そうですね。ありがとうございます。
今度は早くから採ってみます。

[@jwbluck1]

みょうが竹美味しそうですね。
収穫時、根は残さなくて花みょうが大丈夫ですか？

[@ひびくら]

美味しいですよー
根は残す様にプチっと引き抜くか切るかしています。地下茎で増えるので、我が家は毎年増えています。

[@えいちゃん-r5f]

茗荷植えて居ます。余り育ちは良くありませんが、若い芽が沢山でて居ます。今9月ですが。。。この時期の茗荷の茎でも食べられますでしょうか。初めての経験です。楽しみ(*^o^*)

[@ひびくら]

我が家はこの時期、草と一緒に刈り込んでしまうので春以外に食べた事が無いのです。
若い物ならいけるかもしれませんが、夏になるとスジっぽくなって美味しくありません。
一本引っこ抜いて、微塵切りにしてかじってみては如何でしょうか。
スジが残ったり硬かったら、来春まで待った方が良いと思います。

[@えいちゃん-r5f]

@@ひびくら そうですね、有り難うございます。少しだけ食べて見ますね？小さい物を。。。

[@ひびくら]

きざんだのをヒトカケ食べればすぐわかります。
春先のはそのままシャキシャキ、ダメなのは口に繊維が残ります。
どうぞお試しあれ。^_^

[@えいちゃん-r5f]

@@ひびくら 有り難うございます(*^o^*)早速小さめの茎を切ってきて試しました。確かに、少し固く筋が残る物もありました。勿体ないので、刻んだ物を全部ぬか床に混ぜました。有り難うございます。

[@motohideimotohidekobayashi140]

おいしくてビックリしました〜
ニョキニョキでてくるので
どうしようかと思っていたのに。。
うれしいです。
ありがとうございます♪

[@ひびくら]

美味しいですよね。
私は花のミョウガより茎の方が好きです。笑
私は、この時期、ミョウガ茎も醤油も継ぎ足しながらいただいています。

[@shoeik5276]

茎をとったらミョウガの芽は取れるんですか？

[@ひびくら]

芽というのは、花の事でしょうか？
いわゆるちょっと薄紫というかピンクっぽい一般的にミョウガとして売ってるのは花なのですが、うちは普通に7月位になると地面から出てきます。
ミョウガの茎を全部切っちゃうとダメだとは思います。
混み合っているところをほどほどに採ってください。
ミョウガは地下茎で増えるので、ほどほどに食べても増えていきます。

[@EdogawaaiIdea310]

茎をとってもミョウガ自体の生育には影響しませんか？

[@ひびくら]

あまり取りすぎない程度がいいかと思いますが、我が家はどんどん出てくるので、左程困った事は有りません。
ほどほど、が良いかと思います。