Perfekte Macarons | Ganz einfach Schritt-für-Schritt
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- Опубликовано: 23 авг 2024
- Ich habe dieses Video noch einmal gefilmt und in besserer Qualität hochgeladen: • Perfekte Macarons back...
In diesem Video erkläre ich dir Schritt für Schritt wie du perfekte Macarons backst. Das Rezept mit den genauen Mengenangaben und vielen weiteren Tipps für perfekte Macarons findest du hier:
kathyloves.de/...
Das Rezept für die Schokoladen Füllung hier: kathyloves.de/...
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Weitere leckere Rezepte findest du auch unter: kathyloves.de/
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Das beste Rezept! Habe es schon 4 mal gemacht und sind immer super geworden! Danke 😊
Vielen Dank für dein Feedback und weiterhin viel Spaß beim Backen und Naschen ❤️
Mein Teig wird nicht Flüssig sondern total fest woran kann das liegen?
Einfach nochmal ein paar Runden mehr mit dem Teigschaber falten. Schau mal in meinen Videos, ich habe noch ein neueres Video zum Grundrezept hochgeladen, vielleicht hilft dir das bei der richtigen Konsistenz noch besser.
Wunderschön 👍👌🤗
Danke 🤗
Warum fallen meine Füßchen zusammen , wenn sie aus dem Ofen kommen ? Sie sahen so perfekt aus . Kannst du mir helfen ? Danke
Wie lange hast du sie denn gebacken? Die ersten 10 Minuten muss der Ofen auf jeden Fall geschlossen bleiben, sonst fallen sie zusammen. Ansonsten kann es sein, dass der Ofen zu heiß war. Dann backen sie zu schnell hoch und fallen dann wieder zusammen. Versuch mal ein paar Grad weniger und unbedingt Ober-/Unterhitze auf unterster Schiene.
Ich habe hier auch noch ein neues Video mit meinem Macaron Grundrezept und ein paar Zusatzinfos hochgeladen: ruclips.net/video/oJ7JpjtIewk/видео.html
Vielleicht hilft dir das noch besser :) Und nicht aufgeben!
Ich muß mich nochmal melden . Vielen Dank für deine Tips , hab ich gestern ausprobiert . Hat aber nicht so richtig funktioniert . Ober und Unterhitze hat nicht funktioniert . Ich hatte das Thermometer im Backofen hängen . Nachdem die Temperatur einige Zeit erreicht war , habe ich das Blech in den Ofen geschoben . Danach ging die Temperatur um 10 Grad runter . Die ursprüngliche Temperatur hat sie bis Backende nie wieder erreicht hat. Nun meine Frage ,kann man auch die Backmatte auf dem Gitter in den Ofen schieben , damit nicht soviel Kälte hineinkommt ? LG Marina Männel
Wenn dein Ofen die Temperatur nicht mehr so schnell erreicht würde ich beim Vorheizen bereits 10 bis 20° C mehr einstellen und dann die Temperatur runterstellen, wenn das Backblech drin ist. Eigentlich sind die Silikonmatten mit Gewebe so, dass sie die Hitze immer gleichmäßig verteilen, da ist es egal welches Backblech du nimmst. Wenn du eine normale Silikonmatte ohne Gewebe verwendest würde ich nur die Backzeit evtl. etwas verlängern. Wenn du sie auf das Gitter legst könnten dir die Macarons auseinanderlaufen, da es so wellig ist.
Und bei wieviel Grad???
Bei meinem Ofen sind es 125° C Ober-/Unterhitze. Backzeit ca. 12 bis 15 Minuten. Ich habe hier alles ganz genau aufgeschrieben: kathyloves.de/perfekte-macarons/
Kriege ich genauso eine Konsestenz mit dem Handrührgerät, wie mit der Maschine?
Ja, es wird nur etwas länger dauern, da die Rührer ja kleiner sind. Achte aber darauf, dass du eine fettfreie Schüssel nimmst. Am besten die Schüssel vorher mit etwas Essig auswischen. Viel Spaß beim Backen
Ich kann das Rezept nicht finden.
Hier ist es: kathyloves.de/perfekte-macarons/
Danke schön. Inzwischen habe ich gefunden. Gut, dass du eine kleine Einheit gegeben hast, und das kann man vermehren.