COMIDAS FAMOSAS DE PERNAMBUCO EM RECIFE | TEMPORADA DE VERÃO 2021 | Go Deb
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- Опубликовано: 4 сен 2024
- Chegamos em Recife e vamos experimentar as comidas mais tradicionais e famosas. Tem tapioca rendada, bolo de rolo, caldinho e o tradicional Cartola no restaurante mais antigo da cidade.
Tapioca Rendada do Damião
R. Maj. Armando de Souza Melo, s/n - Boa Viagem, Recife - PE, 51130-040
Casa dos Frios
Av. Eng. Domingos Ferreira, 1920 - Boa Viagem
Caldinho do Neném
R. Nogueira de Souza, 363 - Pina
Restaurante Leite
Praça Joaquim Nabuco, 147 - Santo Antônio
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![RECIFE / Pernambuco: melhores dicas, o que fazer, museus [ROTEIRO COMPLETO, COM PREÇOS E MAPA]](http://i.ytimg.com/vi/JrDHnTRaOPY/mqdefault.jpg)
Bolo de rolo verdadeiro é exatamente assim: bem fininhas as camadas e com açúcar por cima. Ele inclusive requer formas especiais ultrafinas para assar a massa. Sou pernambucana e moro há quase 50 anos em SP. Por aqui, não fazem bolo de rolo e sim rocambole! Viva Pernambuco!!!
Moça, tenho um trabalho da escola pra amanhã. A senhora poderia me falar as principais comidas típicas do Pernambuco???
Mas esses bolos feitos em grande produção comercial , não são legais! São muito doce, e nada gostosos! Eu fazia uma receita MARAVILHOSA! Todos q comiam, ficavam maravilhados e pediam receita. Mas , parei de fazer, fiquei muuuuitooos anos sem fazer, perdi e não lembro mais a receita! Essa receita q eu fazia deixava a pessoa viciada em bolo de rolo; literalmente! 😅
O bolo de rolo é fininho assim mesmo!!!! Se for mais grosso é rocambole hahaha
Exato!! E tem q ter o açúcar em volta 🤭
Vdd, acho esse o melhor, disparado. Já provei outros aqui em SP, mas nada que se compare a esse super fininho e com sabor delicado. Nossa, deu até sdd 😋
SIM 😍
O melhor 🤩
@@Cris-jw6vj eu amo!!!!!!!! Tem umas variações que eu acho deliciosas também: minha favorita é de goiabada com doce de leite.
@@marianabdesouza patrimônio imaterial que chama, né mores?!
Sou de SP e fui semana passada em Recife e aproveitei para experimentar a cartola pernambucana do restaurante Leite. Fiquei com a lembrança desse doce na boca durante dias. Vou ter que voltar para Recife comer esse doce de novo. Maravilhoso!
Deb, meu país Pernambuco é o maior consumidor nacional de queijo do reino, a gnt consome mais ou menos 80% da produção nacional desse queijo. É um sabor muito tradicional e faz parte da cultura de muitos pernambucanos, principalmente nas festas de fim de ano. Amei o vídeo, parabéns pelo conteúdo 😍❤️
E um dos maiores fabricantes do país em minas o queijo do reino borboleta o dono é de uma simplicidade incrível! Toda a produção de queijo do reino vem para o nordeste e a produção em todo vapor.
Nossa, sério? Eu sou de Pernambuco mas não sabia. Massa! Vlww por compartilhar. Realmente aqui a paixão é grande pelo queijo do reino.
@@alanaugustto456 eu já soube que em Minas é difícil de encontrar queijo do reino no final do ano e fiquei surpresa por isso.
@@gatinhaluma As fábricas como a minuano, Regina, jong por exemplo são fabricados lá, estranho, mas para o paladar do Mineiro acho que esse tipo de queijo não e muito apreciado, e fabricam mais para vender para o nordeste.
Queijo coalho bom é o que não derrete. Queijo do reino é iguaria, é o queijo da semana santa e do natal, por mais humilde que o Pernambucano seja, ele sempre se esforça para ter um queijo do reino nas festas de fim de ano.
Vdd!!
Vdd!
Fale por você, queijo coalho que derrete e faz a casquinha é vida! 🤣
@@Marcosbayma Mas, o que não derrete completamente também faz casquinha!😄
Na Bahia tbm é assim 😂❤ Amo meu nordeste!
A gente aqui em Recife qualifica os bolos de rolos pela quantidade de “camadas“ e quanto mais fininho for. Por isso que p da Casa dos Frios é tão famoso.
Só são racistas né
@@marianacamelo3234 sim, Casas do Frios teve um caso horroroso de racismo.
@@marianacamelo3234 parei de consumir casa Grande dos frios desde esse episódio aí
@@marianacamelo3234 gente que babado foi esse? Tô morando em Alagoas aí tô por fora desse babado. Sei que em Boa Viagem o povo eletista são cheio de olhos pra quem tem "cara de pobre". Triste isso!
@@marianacamelo3234 Nossa, não sabia. Oq aconteceu?
Deb, mainha faz queijo coalho para consumo próprio aqui em casa, moro no interior de Pernambuco mais ou menos 3h de Recife, e o queijo coalho raiz ele cria crosta, não é para ficar derretido e não pode ter furinhos, tem que ser o mais compacto possível.
O Restaurante Leite é muito histórico, tem mais de 130 anos. Ele foi inaugurado ainda no Império. É o segundo mais antigo do Brasil. E o mais antigo em funcionamento no mesmo endereço. Inclusive, no dia de sua morte, João Pessoa, que dá nome à capital do Estado da Paraíba, almoçou aí. Eu adoro que a decoração remete à história. Vale muito à pena.
Minha terra , meu país Pernambuco ❤💙💛
Minha tbm 😍🤩✌
Sou de Minas e me apaixonei por Pernambuco. Terra de gente simples , humilde e hospitaleira, assim como a nossa terra .. É o lugar que mais me senti em casa estando fora de Minas.
@@gutovc6 ownn, Guto, fico tão feliz ❤ volte sempre viu? Volte no São João, dê uma voltinha em caruaru pra dançar um forrozin dos bons .
Mano também sou de Pernambuco-olinda mas ainda não fui em boa viagem sou doido pra ir💕💕
@@thalitalacerda1153 voltaremos .. P falar verdade é um plano de vida morar em Pernambuco. Se Deus quiser ....
O melhor foi a trilha sonora no final... " alma cansada, não se desespere, confia em Deus..." Tinha que ser no meu País Pernambuco.
Imagina se na hora passa uma carrocinha de CD pirata tocando aqueles brega funks super pornograficos!!🤣🤣🤣🤣
@@renatanascimentodasilva1629 kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk bem provável, aleatoriedades de Recife.
Eu ri muito no final do vídeo
Pernambuco é um País??
Nós Pernambucanos chamamos assim "Meu país Pernambuco"
Esses caldinhos pra uma ressaca são tudo de bom...
Para ressaca? Eles acompanham a cachaça... um complementa o outro!
@@renatanascimentodasilva1629é que ela tá achando que são iguais os caldos de outros estado tipo o caldo verde
A gente mete coentro em tudo kkkk coentro é vida kkkk os caldinhos são completaços, ovo de codorna, vinagrete, torresminho...
O melhor bolo de rolo do Recife é vendido aos domingos na feirinha do Recife Antigo, na Rua da Guia. A massa tem um segredo todo especial. Adoro, já comi muitos, mas nunca experimentei algo tão saboroso.
No nordeste se come muito bem , os preparos são sem miséria . Adoro 🥰
O costume aqui em Pernambuco é assar o queijo de coalho na manteiga. Por isso que ele firme é considerado de melhor qualidade, porque forma exatamente essa casquinha.
Aqui na Paraíba também fazemos assim😄
e o queijo de coalho de qualidade é o que assa direitinho, sem derreter
@@karolrego2738 na verdade existem dois tipos de coalho, para diferentes finalidades. Em alguns momentos vc quer que ele doure e não derreta, em outros quer que ele derreta completamente (alguém mais lembrou de pirão de queijo coalho?)
Pirão de queijo coalho ou queijo manteiga 😍😋😋😋 É com a gente msm hehhehe
Se as coisas aqui não tiverem recheio e sustância o povo reclama Deby kkkk. Por isso eles já capricham
Vontade de dizer Deb pinga limão e uma gotinha de pimenta no caldinho, pelo amor!!!
Eu também kkk adoro um caldinho com pimenta e limão,acho que fica tão gostoso 😋
Eu lembro da moça bonita
Da praia de Boa Viagem
E a moça no meio da tarde
De um domingo azul
Azul era Belle de Jour
Era a bela da tarde
Seus olhos azuis como a tarde
Na tarde de um domingo azul
La Belle de Jour!
Que saudades do meu Recife 🥲😍😍😍❤️
Que legal! A tapioca de Olinda é ótima. Experimenta o bolo Souza Leão. Amo e não tem em canto nenhum além de PE.
Vc recomenda um lugar? Que tenha este bolo?
Souza Leão é bom, mas se for o tradicional com 24 gemas, é extramamente calórico.
Tem na Paraíba também, foi trazido de Pernambuco, confesso que é uma delícia 😍 um bolo que sempre compro.
@@gledcysales4338 É meio difícil de achar um bom. Geralmente em padarias boas e grandes do Recife você acha. Acho que o último que comi foi em um Café São Braz da vida...
@@OtaGaudencio obrigada! Valeu!
Sobre o bolo de rolo , tem q ser fininho msm, o caldinho de feijoada tem torresmo e o de caldeirada são vários frutos do mar. Amo meu país chamado Pernambuco 🥰
Vai no Restaurante “arretado de bom” aqui em Recife!
E no “Castelus” restaurante que fica dentro do Castelo 🏰 do Instituto Ricardo Brennan.
Ambos são de comida Nordestina!
Ela já foi embora, gravou 4 vídeos em Pernambuco (Recife e Carneiros/Muro Alto/ Porto de Galinhas)
Caldinho é o aperitivo aqui em Alagoas muito consumido nos barzinhos , praia....muito bom e são muito recheados. Amoooo!
Deb, provavelmente você confundiu Bolo de rolo com Rocambole! Bolo de rolo é patrimonio pernambucano justamente pelo praparo diferente, sao camadas super finas, ao contrário do rocambole (que tem em todo lugar do Brasil)...
Não confundi não, sei bem e conheço pq compro muito o artesanal. Já postei no insta várias vezes inclusive. Mas esse realmente tinha um tamanho maior, naturalmente, mais voltas.
@@GODEB eu também acho que o bolo de rolo da Casa dos Frios tem um custo benefício alto. Sem falar que é produzido de maneira totalmente industrial, não vale o preço que é vendido. Sou mais o de mainha. Kkkkkk
gente nao sabia q havia bolo de rolo SEM açucar em volta, p/ mim todos tinham socorr kk
ela deve ter confundido com rocambole
ela confunde Bolo de Rolo com Rocambole... que sao bem diferentes!
Sou de Recife, moro em Boa Viagem e não conheço essa tapioca. Já vou correr lá!!!
A tapioca rendada de Damião é maravilhosa, trabalhava perto de uma barraca dele e almoçava lá sempreee
Os caldinhos deram água na boca, a tapioca nordestina nem se fala, amo meu Pernambuco e a culinária daqui 😍😋
A diferença que vc percebeu é exatamente, as características principais do bolo de rolo, legitimamente, Pernambuco! Camadas fininhas e açúcar polvilhada!
Essa crise de risos da deb no final é tão nossos roles em Recife, kkkkkk amei 👏🏼❤️
DEMAISSS KKKKKK
O bolo de rolo é desse jeito mesmo aqui em Recife, camadas fininhas e polvilhado de açúcar, amei vocês terem vindo na nossa terra.
Essa cartola é de fato é a melhor de recife! Perfeita e melhor sobremesa da vida
Deb, mega sugestão da pernambucana aqui. Vai no Reteteu Comida Honesta, Ca-Já Restaurante, Arvo e Rihan Culinária Árabe. 🧡
Moça, se não tô enganado ela gravou no Arvo. Deve sair nos próximos dias
FALTOU: O Restaurante “arretado de bom” aqui em Recife!
E no “Castelus” restaurante que fica dentro do Castelo 🏰 do Instituto Ricardo Brennan.
Ambos são de comida Nordestina!
@@lucasmuller6500 spoiler - sim, eu a vi lá!
Deb, ameiiiii que você tenha vindo aqui em Recife. Esperei tanto por esse momento. Amei as indicações do pessoal. Vou fazer algumas indicações para uma próxima vinda ou para os seguidores que quiserem conhecer Recife:
1. Cá-já
2. Reteteu comida honesta
3. Amo o caldinho do neném, mas o caldinho recifense que mais representa é o Caldinho do Leandro na PRAIA! o de feijoada melhor disparado
4. Flor do Coco em Olinda
5. Alto da Sé em Olinda
A casa dos frios não tá podendo sentar pra comer por causa da pandemia. Mas antes tinha essa opção.
Recife meu país! Representando sempre com sua simplicidade na culinária que transforma em sabores que aquecem a alma. Cartola de tardezinha com um café passado na hora e uma tapioquinha de queijo do reino é bom demais!!!!
De Recife, mas nunca ouvi falar nessa tapiocaria kkkkkkk
Meio que recente (uns 7 anos +-) no bairro de Boa Viagem próximo ao shopping.
Tbm,kkkkkkj
Eu também não kkkkk mas ja to doida pra ir experimenar
Tbm não.
Recife não é Recife sem os carrinhos de som kkkk, amei ver a Deb em Recife ❤️💜
Se não tem açúcar em volta, nem chamo de bolo de rolo
SIMMMMM
Pesei: E tem bolo de rolo sem açúcar por fora? 🤔
exato!
Mas o dela não era açúcar, era um polvilhado que não é doce. Acho que é isso.
Sou de Salvador...mas sonho em conhecer Recife 😍😍😍😍😍
O Brasil é lindo demais, a cada região é uma descoberta culinária, histórica e de beleza inigualável. Obrigada por esse vídeo Deb
Meu deus do céu amada!!! Bolo de rolo vende em qualquer esquina, foi comprar justo o mais caro.
Não amada, ela foi atrás do mais conhecido. Se é conhecido, é por algum motivo.
Mais tem melhores...
@@RuanCarlos161 ôh bença, nem sempre pagar caro é sinônimo de qualidade. Essa marca é tão conhecida que eu mesma nunca tinha ouvido falar. Qualquer ponto turístico no estado vende bolo de rolo e é uma delícia.
Aí seus haters saem daqui 🙄 e deixa minha Deb
Deb, percebi que você falou com a moça da tapiocaria sem máscara. O uso da máscara não atrapalha em nada a nossa percepção do áudio, dá pra entender bem, então por favor cuide de você e das pessoas ao seu redor. Beijinhos!
Aí Deb,você é muito divertida,o final fechou com chave de ouro😚😚😚
Meu Recife não decepcionar nunca.. respeita meu Pernambuco!😍😍
Ameeei as comidinhas..... essa tapioca com banana, carne seca e queijo coalho estava com uma cara MARA!!!
Eu gosto quando Deb comer comidas populares e acha muito apetitosa! Nada melhor que pagar pouco e comer bem! E, claro, dentro das possibilidades ir a um bom restaurante comer algo não trivial e muito bom!
Como eu adoro sua espontaneidade....não perca isso nunca .....vem daí sua credibilidade!,,,
Bolo de rolo é assim mesmo kkkk aqui em Pernambuco comemos assim, quando a massa é mais grossa e tem poucas camadas chamamos de rocambole 🥰
Deb bolo de rolo autêntico tem essa camada de açúcar, na verdade ele é enrolado em um pano ou papel com açúcar, por isso essa casquinha.
Tudo deu água na boca, estou amando demais essa série. Parabéns
Minha terra!!! Meu país Pernambuco!
O bolo de rolo na Casa dos Frios tem parte de comer lá, mas na unidade das Graças! Esqueceram de te dizer esse detalhe! Aqui em Recife nos classificamos o bolo pelas camadas fininhas! 😍😋
Em boa viagem tbm tem, mas acho q tá sem funcionar por conta do COVID
Ebaaaaa!
Estava ansiosa para esses episódio aqui "em casa".!!!!!
Deb, sujestão: Visita o Camarada Camarão
Não tem nada de regional lá, é o "irmão" do coco bambú !
Ela tem que ir no “ARRETADO DE BOM” e “Castelus”. Ambos são de Comidas regionais, uma mais Fino e o outro mais Tradicional!
@@anakarolina9050Siiiiiiim
A Deborah, quando gosta, gosta. Ai! Q bom termos esse canal para termos referência quando viajarmos.
Tapioca tradicional é com côco fresco e queijo de coalho. Depois dessa, vem a ensopada com leite de côco. As demais são variações modernas, mas vale a pena provar a recheada com charque e a de bode, porque são sabores regionais. A tapioca doce com queijo de coalho, banana e mel de engenho é bem Pernambucana também.
Recife tem encantos mil.. 💖
Num e por nada, mas a tapioca do meu norte e do nordeste, são as melhores. Ainda acho que as massas de Rondônia, são perfeitas. Já comi algumas no sul do Paraná, e não tem nada a ver com as daqui.
Conheço como tapioca invertida porque o queijo vai fora, essa semana fiz com ovo dentro. Fica muito boa 🥰. Cuidado com o excesso da canela, gravidinha 😁😍 . Morri com a risada no final 😂
Boa noite, deby!
Gostei, vários lugares interessantes.
Sinceridade é tudo!!
Sugestão: não conheço, porém em lugares mais simples vc deve encontrar bolo de rolo raíz! Feito de forma artesanal ( vovó, mamãe), estes com certeza vc vai apreciar mais...
Com carinho,
Lúcia Barros.
Lucia Barros, esses são os melhores! se encontram muito nas feiras livres.😃
Ninguém: A
Deb : É uma refeição
Essas tapiocas me deixaram com água na boca 😋😋😋😋😋😋😋😋
Tão bom ver você tão empolgada e feliz nesse vídeo! ❤️❤️❤️❤️ já quero mais vídeos no meu Nordeste tão amado
Só faltou Deb no final do vídeo dizer: " Esse é meu Brasil brasileiro!" kkkkkkkk
São Paulo precisa descobrir o queijo de reino, pra ser fevre aqui. Pense num lugar difícil de achar queijo do reino. Morro de saudades 🤤
Cartola....eu vim pela cartola maravilhosa! Deb tá acabando comigo nessa temporada de verão. Amei!
E de quebra o hino evangélico do saudoso Jair Pires (Alma cansada) pra finalizar o vídeo 😂.Gostei!😃😃. Vc é ótima 😂😂😂
Meu país Pernambuco!!! Muito orgulho 🌵
Aa mesma que o Jacquin experimentouu
Nossa Deb que felicidade saber que estás em nosso Pernambuco 🥰 saudades dessas praias maravilhosas, moro no interior.
Minha terra, meu Pernambuco 🎊
Tapioca do Damião é a melhor de Recife, acertou em cheio!! As de Olinda também são muito boas e o ambiente é melhor com a vista da cidade.
Eu acho o bolo de rolo da Casa dos Frios muito doce, tem melhores como o Sabor da Casa.
Nossa, se eu soubesse que estaria vindo teria indicado restaurantes maravilhosos e bem nordestinos aqui em boa viagem, como por exemplo o Parraxaxá, alto da sé - tanto pra comer, quanto pra poder visitar o comercio cultural.
Bolo de rolo sem mil e uma camadas nem é bolo de rolo e aqui sempre tem açúcar em cima!! AMO
ENFIM A CAPITAL DO NORDESTE
Deb é uma alegria imensa essa tua nova temporada, você tá muito pertinho da minha Linda João Pessoa, Além de ter vindo aqui você foi pra Natal e Recife, lugares que já fui e é pertinho da minha Cidade (obs: Natal e Recife são de dois Estados Diferentes e vocês chegou a conhecer 3 do nosso Nordeste nessa temporada). Pra mim é a melhor crítica gastronômica 😍, só queria ter tirado uma foto contigo 😭.
Louvor lindo e antingo no final amei ouvi
Eu não consigo fazer refeições sem assistir os vídeos kkkk cada vídeo da mais água na boca
Aeee tava esperando os vídeos de Hellcife 😂 É o terceiro Pólo Gastronômico do Brasil. Tava merecendo vídeo no canal.
Nossa amei seus comentários sobre o Recife. Agora se já era virei mais fã. Acho teu jeito top
Aiiii gente o melhor foi a crise de riso dos dois no final impossível não rir junto 😂 ótima temporada Deb 😘
Que honra você em nossa terra! Aproveita visse!!!
Meu país PERNAMBUCO ❤️
Super legal essas informações e imagens, obrigada linda 👏
Sua risada foi a melhor. Kkkk 😂😂😂
Deb conseguiu ficar ainda mais bonita grávida ❤️🥰 kkkk melhor final de todos os vídeos kkkkk
Eu amei o final, me acabei de rir junto com os dois ! 😂😂😂😂😂😂😂
Minha terra maravilhosa melhor culinária do país.
Amo tapioca, amo caldinho, espero ir ao Pernambuco logo conhecer a terra dos meus pais ❤
Eu morando em Pernambuco e conhecendo quase nenhum desses restaurantes: 🤡🤡🤡😂
Menina, os preços do Leite são impraticáveis. Quem sabe um dia...
Pernambuco é enorme!
@@ocozinheiro vdddd amg !!!
Amei demais, quero muito conhecer todas as cidades dessa série! aqui em Belém tbm tem muita comida boa
Deb.... venho da Paraíba, por sinal fiquei louco pra voltar e ir nos lugares que vc foi, as tapiocas que minha mãe fazia (e hj faço em minha casa) são com bastante farinha pra tapioca e com bastante recheio sim. Igualzinho!
Débora, vc acertou em cheio em escolher essa tapioca! Também é minha preferida da vida e seu Damião tem uma unidade pertinho aqui de casa! Impossível emagrecer com essa barraca por aqui. Eu tenho de fugir, kkkkk. A de queijo do reino com goiabada é outra perfeita!
Pernambuco meu país ❤🤚🏻
Amo meu país Pernambuco ❤
Amei que vc foi visitar minha terrinha! ❤️❤️❤️❤️
O melhor desse vídeo foi o final! Kkkk morri! 😂😂😂😂😂😂😂
Queremos maisssssss deb
Esse bolo de rolo deu água na boca.Vlog maravilhoso.Parabéns para essa dupla incrível!
Bolo de rolo bom é aquele da massa bem fina e com muita camada polvilhado com açúcar!!!! Quanto mais artesanal melhor 😋😋😋
Sabe que eu prefiro sem o açúcar polvilhado?
Que gargalhada maravilhosa no final do vídeo, quanta leveza. Seu canal é incrível e sua desenvoltura com a câmera, também!
O primeiro episódio na minha terra já promete muita positividade e coisa boa! Sua risada no final do vídeo foi o melhor!! Amo seu canal! Você é a simplicidade em pessoa!
Kkkkkkkkk ri junto com vcs no final! 😂😂
Nunca comi esse bolo de rolo aí não mas os baratos que tô acostumado são perfeitos
Custa o olho do c... e nem é esses balaio de gato todo!
Como é gosto, né? Já eu acho esse bolo de rolo imbatível. Já provei vários aqui em SP, mas nada que compare esse super fininho e com sabor delicado 😋 Mas acho que o caso dela ter provado esse tamanho individual não foi tal legal, pois o grande é mais molhadinho.
É top demais
@@Cris-jw6vj sim a maioria dos daqui de recife são fininhos e deliciosos mas o mais caro acho q já paguei foi 18 num inteiro
Casa dos frios só tem carestia, tem
Bem melhores e mais baratos ..