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🏅一個投資全球的券商IBKR：bit.ly/3BRWZO4🍔包括各大美國餐飲品牌
紅龍蝦是老婆喜愛的餐廳，因此我也常去。從我的經驗來看，影片有一點沒有講到。那就是紅龍蝦的食物是海鮮，主打新鮮熱食，試想現烤的龍蝦尾，蘸著熱氣騰騰的蒜蓉牛油有多美味。但如果經過20-30分鐘送到你家（美加地廣人稀，20-30分鐘送餐在很多地區算快的），即使有保溫餐盒，味道也會差很多。所以紅龍蝦的堂食是很受歡迎的，顧客願意花較高的價格享受美食。但外送就不如那些速食店了，因為價格完全沒有優勢，食物也不太適合外送，但現在如果外送不好，餐廳就很難經營了。
被華人吃到破產了嗎？
紅龍蝦的餐包超好吃
Costco取代了紅龍蝦
@@mu3657 餐包才是主食，龍蝦只是配菜
TGIF 是我們在洛杉磯很喜歡的一家店，以前常去。但是它也倒了，現在已經不太想再出去餐廳吃了。我們家20年前幾乎不開伙，每餐都外食；疫情期間改為帶回家食用，習慣一但養成就不太想改，再說小費制度已經發展到不合理的狀況了，成了客源減少的另一大原因。歐洲就沒有強迫性的小費制度，合理多了。
1. 以前選擇不多，現在美國流行去韓燒烤肉。2. 小費太高，不合理3. 生命習慣改變，現在網路發達，電玩和串流平台等娛樂令大家喜歡待在家裏。 現在美國人更喜歡到朋友家後院bbq。 喝酒，抽煙，抽大麻。 Walmart Made in China的東西超便宜，特大電視不用$500USD，電影球賽隨便任看。當然在家舒服多
宝贝儿 ，试着去一些普通人去的地方 .别老在低端人群里混.小费到哪里都是一样的比例 15-18-20-25 并没有差多少钱 . 现在餐饮业不赚钱的.你的钱主要都给民主党政府交税了
在2020年到今年四年中物價上漲了多少倍，例如油才心由少於一美元每磅現在要三元多，油價三元上漲差不多五元（加州）只升不降，小費也由10%升至15%至18%(午市)而晚市由15%升至18%到22%再加10%稅，出外食餐便要用費加上25%至30%:中產人士也吃不消，因此很多歺館都關門大吉⋯⋯
我覺得的確食物成本還有薪資漲了 已經是餐廳很大的問題. Friday and red lobster 本身在美國算是中價位的餐廳. 主要客源也是中間中產階級. 疫情戰爭造成通膨自然讓這些人也減少外食的機會. 其實最近我自己的經驗 很多高價位餐廳生意也大不如前. 很多需要提前訂位的餐廳現在walkin 也是大把位置😭
還有一個中產階級的家庭正在逐漸消失，反而不婚不生偶爾吃一次大餐的人增加了
這個也很關鍵，中產消失本質造成窮人吃不起，富人不屑吃
我就从来不吃这种半吊子的餐厅，食物不比快餐好吃多少，菜品单调，极度不健康，价格不便宜，陈旧庸俗的装修，充满各种肥胖无聊衣着邋遢的食客。我要么偶尔吃一次快餐，要么吃高档餐厅，要么买有机食材自己在家做。
确实
@@brucelin8950 基本上就是『消費降級』，中國在發生、美國在發生、全世界或多或少都有這狀況。
@@soin7912 是啊本質是中國產能現在被全球封殺導致致全球總產出非常低貨物減少錢還是一樣多當然就跟不上投資造成的貨幣貶值自然就通膨窮人沒得投資，資產縮水富人投資，資產保值，甚至增加
新冠疫情的確把我的外食習慣整個大改了.2020年前我是每週固定外食一次,紅龍蝦我也常去,我還下載他們的app集點數呢.但從2020年到現在2024,這四年內我坐在餐廳裡吃飯的次數只有兩次.其他都是外帶.有一半原因是因為我現在多少對於在公共場合進食有了顧慮,另一半原因是我不想給小費了.
在美國點外送也要小費啊，之前在紐約點外送，都用腳踏車送超久，到了還要給小費不然不給拿😂
@@fhjh8591外送要，但是外帶不用。外帶還有外帶餐盒的成本。小費文化讓人對內用產生抗拒，卻還增加銷售成本，實在不划算。
@@fhjh8591 老兄，樓主寫得是外帶👀
@@fhjh8591根本胡说八道。。uberEat之类的不用给小费。。😊
我是海鲜肉类供货商，红龙虾的本质问题： 1 口味过于传统，没有符合年轻一代的新款 2 视频已经提到：过度裁剪内外工作人员，服务等待时间太久 3 装修和环境落后时代，对中青年没有吸引力，就是带朋友家人去没有气氛。 4 价位偏高，同样$50-60 /人，很多地方已经可以吃到和牛all you can eat. 而红龙虾却吃不饱。
我離開美國太久了嗎？以前Red lobster 是20 元/ 人啊⋯⋯
@@UrbanHermit_withgrace 我在加州湾区，完全没见过red lobster 有all you can eat 这个选项. 之前好像有$20 任意吃虾。
@@磊哥他爷爷 不是all you can eat… 我指人均啦，main dish +drink… now $50-60/ pp😱🫣🫣
星期五就是高級加熱店，裡面很多料理都在美式賣場買得到，味道也一樣。
主要是吃氣氛的餐廳餐點有其他更划算的選擇
真的 他們的POTSTICKER 跟味全買的
人家提供地方 冷氣 服務人員 各式服務 不用錢的嗎😂
在 Iceland 還能買到 TGI Friday 自家品牌的急凍食物, 售價只需要在店裡吃的四分之一 (有特價的時候差距更大).
在Fridays吃過「冷」牛排，推測是餐廳大廚（微波爐）當天罷工。😅
主要原因还是经济问题，在疲情期间放水太多，薪资提高幅度太大，造成了通货膨胀，百物腾贵，严重地增加了餐饮业的经营成本，但出品售价又不能同幅度增加，使餐饮门店难以承受。不仅是休闲餐厅坚持不下去，就连麦当劳等快餐店也有一些入不敷出，陆续关门，数字很简单，现在麦当劳的汉堡包套餐约在$15一个，留意一下平均每小时可以卖出多少个套餐，但一个门店的员工平均时薪约$20，每个店的员工在6个以上，再加上其它杂项成本，从中可以看出经营并非易事。而且一个汉堡包套餐$15一个也不便宜，对于麦当劳的员工本身要吃一个套餐，也是不少的花费。所以休闲餐厅就更不容易了。
和疫情前相比，我身边的休闲餐厅消费至少上涨50%，而补贴和薪资上升导致的员工数量下降又使等位和等餐时间变长，用餐体验下降。我亲眼见过有三四十桌的餐厅在周五晚上只开放不到十桌，顾客寥寥等位时间却要四十分钟。再加上大家薪资的涨幅远赶不上通胀，曾经面对中产的休闲餐厅已经不是普通人能够随便消费得起的了。
其實關於紅龍蝦的話題是早有人提過那畢竟都是半年前的事了.紅龍蝦的破產其中有一個因素就是被PE給弄垮的.現今美國有很多企業都把資產交由PE來運作.但是PE管理的產業錯綜複雜所以很多都只以數字為重而比較不太注重實際的經營盈虧.因此一但遇到疫情這種情況就會把本來就鬆散的資金鍊給整個扯斷.當然還有很多各式各樣的問題參雜在其中是很難用幾個字就解釋清楚了...
PE是什么？
@@kgan4733private equity 私募基金 已经弄垮了很多间了 包括Gymboree 现在在医院诊所这一块扩张得很厉害
@@kgan4733 資產管理公司吧，這類公司只在乎企業的股價跟利潤，不在乎你的經營方式跟理念它們負責對公司董事會提出財報並給出營運計畫，企業的性質就是單純的盈利為主，全部讓數字說話最常看到的做法就是大砍人事支出，把他們認為不必要職位跟員工開除並降低不必要的員工福利短期內的確能看到成本大幅縮減，但很多公司放長期就出問題因為管理公司先砍的是那種高薪事少的員工，但很多員工的性質就是他們幹的事很難被注意但卻是維持這間店營運的關鍵
人口結構和飲食習慣的改變，物價上漲連帶小費的誇張的升幅，還有食物的質素下降，讓很多習慣出外就餐的人都改變消費習慣。疫情前出外吃飯，一般不是服務特別有感或者待應工作量特別大的小費一律午飯給15%，晚飯給20%，很多時候待應都會很禮貌的答謝。現在我出吃午飯就下單和上菜，沒多餘的服務，20%小費也覺得我給少了。有些餐廳還固定要你給20%，然後光明正大的零服務。有次去華盛頓出差，在唐人街的一間餐館吃午飯我沒有注意到默認 20% 小費，我自己大概算了一算 20%左右，剛好手上有些現金就全給了，出門不到十秒待應就追了出來向我追收少付的 64仙。對，是 64 仙 不到一塊美金。因為我沒有多餘的現金，就跟他回去刷信用卡，然後又要收我四塊錢的信用卡服務費。還好遇到一個也看不過眼的廣東人，就幫我把那 64仙 付了。引述他的話，「這種垃圾餐館一毛錢也不能讓他多賺」。你說這種失控的小費文化，是不是就是讓客人滾回家不要再外出用餐。TGI Friday 和 Outback 我覺得還好，但是後來不知道是他們的供應商出了問題還是廚師的訓練出了問題，我現在都改去 Texas Roadhouse，無論是食物的質素和服務都要比這兩間好太多。Red Lobster 自從有次吃過他家那個無限蝦的 promo，就沒有再去過了。那些蝦就比拇指還要小，串燒的都燒成蝦乾了，那個炸的裡面的蝦居然是冷的，還有那個 garlic 的那股冷藏味連 garlic 都蓋不了。在餐廳就待了三十多分鐘，我們兩個人送上來兩輪也不到三十隻，餐廳還不是很多人。差不多的經驗我在另外一個州的另一家 Red Lobster 也有經歷過，所以我估計不是個別餐廳的問題。有那時間和金錢，隨便找個 AYCE 都比他家好。
人口結構改變，消費習慣改變也是一大因素。我來美國40多年，眼看著一些精品店逐漸關門，而平價商品店如Walmart歷久不衰
穷人越来越多 中产越来越少
外送服務愈來愈成熟，加上網上搜索更容易，讓小餐館更容易跟連鎖餐廳競爭了 - 小餐館不必像連鎖餐館般四處開店來佔領市場，客人只要肯在家等一等付個外送費，也不需要山長水遠的去偏遠的小餐館。所以這些連鎖餐廳以往的優勢漸漸消失了。
中當餐廳的倒閉潮，就一個原因：美國中產變窮了。廉價超市Walmart 銷售年年增長就說明了一切。。。。。。。
穷倒是没穷。只是受够小费文化了。。去尼玛的强制小费制
事實上，一次吃太多龍蝦會膩，很久都不會想再吃，但是牛肉類的食物就不會那麼容易膩。然而TGI Friday 的牛排又貴、又吃不飽。還不如去Costco自己買回來煎。
friday真的貴，那價格不如吃高級buffet
有些人吃到飽主要是為了精神上的爽😂真正的美食家或更重質
一次吃太多龙虾？你点几份？那份量的龙虾尾套餐，你不多啃点免费面包能吃饱？
@ 台灣人又不像中國餓鬼！
公司成立經營到被人買走股權，這已經成功，後面的人弄到倒閉，那是他家的事。畢竟做生意是要賺錢，能把做到股票賣人，就是成功。
休閒參觀主要客群就是家庭聚餐。然而聚餐四個人以上就強制18%服務費，物價上漲已經讓人望而卻步了，誰想再付18%？直接讓目標客群不來了。
小费不是服务费😅
其實還有一個因素. 就是在疫情期間因為政府有補助, 一堆人在疫情間被炒了後不願回去上班. 因此人力需要緊張之下, 許多食肆都得拿出高薪聘用待應等人員.
小費的%比例暴漲，已讓我很少再去餐廳用餐。
反全球化浪潮下，成本拉高過度看中財報，失去企業靈魂兩個個人認為較大的問題
真是的，早點請義大利名設計師sit down please支援就不會破產了
有趣的是，紅龍蝦以前同集團的Olive Garden，同樣也是吃到飽政策，卻成為了紅牌，在市場中存活了下來
Outback澳美客在我剛出社會那幾年，留下了不少的美好聚餐回憶，洋蔥花球和可無限續的黑糖裸麥麵包很棒，可惜之後從台灣市場撤出了
這二樣我也好喜歡❤
Texas Roadhouse 比它好多了
除了消費習慣改變，但重點是公司餐廳賺的錢沒存下來渡過寒冬！古人說了春江水暖鴨先知！企業只要現金流不夠周轉，遇到逆風很容易就掛了！
星期五餐廳之前吃點四人套餐，最後上的甜點竟然只有一片蛋糕，就再也沒吃過了倒是龐德羅莎是相當可惜台中中港店關了以後只能到台北吃了
我去過公館龐德羅莎，因為有改整過，有菜不见了，廁所臭得要命。從此不再光臨。
@ 台大店吃起來真的不行，誠品店比較好
年長者在疫情後持續使用外送而且離不開外送，有相關的調查佐證資料嗎？
其實很合理耶
就我所知，年長者跟本也不用外送，外送的費用高於在餐館用餐，他們反而傾向自己煮。
家附近的Chili's 生意很好啊！ 有推出12鎂套餐，我偶爾會去吃。
食物是最廉价的，因为产出你是不需要给地球付钱的。红龙虾破产更多原因是因为地产都是租的，而不是像麦当劳一样买的，房地产变化会显著影响成本。
狗屁不通😂 食物生產不用勞動成本嗎？怎麼不說土地廉價反正都是地球的一部分？
紅龍蝦經過疫情後的整改真的不如以前。 好比疫情之前去那裡吃他們的頭抬Stuffed mushrooms 每一顆蘑菇都有半個巴掌大，看得既經濟又實惠疫情後的蘑菇只能說小的可憐價錢又高， 另外疫情後他們把生蠔移除他們的菜單無疑的又少了一群客人。 我不知道全美的紅龍蝦是否都是這樣但至少在我們州的紅龍蝦就是如此所以我們這裡的紅龍蝦都關門了。 這裡的紅龍蝦並沒有整改而是整個關門了😢😢😢
休闲餐厅常吃的是 NORMS 和 Black Bear Diner
我覺得美國最近，CHIPOTLE類型的餐廳很蓬勃。休閒料理像是CHILIS 就做得很成功，一直有在順應消費者的口味。
這就是"每一家紅龍蝦餐廳關門，都會有一家墨西哥捲餅店誕生"我家小鬼喜歡CHIPOTLE，還說生日時要吃CHILIS 或Olive Garden
@@ChenCheangHuang chilis的 pickup也很方便 價格也不貴。全家吃起來 跟吃速食 差不多。還更健康營養
Denny’s/Dennis 不一樣 你念的是Dennis
*地方😊非常好啊💓*
分析得很好,疫情的影響仍在今日持續對各產業打擊,不過更基本面就是貨幣的特性是貶值,人類的發展會造成資源匱乏,所以營運成本與售價會有本質性的推升,疫情,人口結構和消費習慣只是促成餐飲業營運困難的推動力量,國內也是如此.
五眼大龙虾、大螃蟹、花旗参、深海鱼油、红酒、等等都是智商税
這告訴我們hooters才是正義
車頭燈很大
Friday 應該只剩台灣還有了吧 加拿大溫哥華的Friday 在我小時候2005 年2006 年時就沒了
銷售額增加可能是平均單價變高不一定是整體銷售量變多，而且這兩年因為通膨經濟緊縮，各大連鎖店銷售量都不如預期，星巴克的銷售也比之前低
個人覺得只要texas roadhouse還留著就沒問題 其他的倒一倒沒關係
感覺紅龍蝦是被泰國商入股掏空...
红龙虾，我还没去过呢
我覺得老人家學會外送平台這個很準也影響最大，因為我的個性也像老人家，外送平台剛開始時我還在嫌棄，外面走幾步就有吃的喝的，為什麼要花錢外送，疫情後直接黏住，現在正在想辦法脫離，因為越來越貴了
红龙虾倒闭了吗？他家的烤整土豆很好吃的，沙沙的，虽然是附赠的😅
貴...大家減少外食.
堪比在看餐飲演化
主要是 食物的质量不行， 之前免费的面包多好吃。已经10年没去就没红龙虾了😅
红龙虾的龙虾和超市买的一摸一样。 他们家的虾自助，我吃过一次，就是冷冻虾味道。
就是冷冻虾😂😂不然怎么给你all u can eat
就像超市和便利店一樣，沒有不動產，房子都是租的，過半商品也是先售後付錢(收客人現金，3個月票給供應商)一但現金入不敷出，很快就.....
好久没去Red Lobster了。以前每次去的时候都要排队等号，进去之后看到有1/4的桌子空着，说明要么餐厅的服务人员不够，要么厨房上菜时间过长，餐厅有意控制进餐人数。说明餐厅的管理有问题。
想起了郭德纲相声中，有人吃了海带好几斤
馬來西亞TGIF 沒有受到影響，照常營業
英國則是由 Breal Capital 和 Calveton UK 收購了 51 家分店. 被收購了的可以照常營業, 沒被收購的 35 家分店則已經停止營業了.
對. 因為馬來西亞的 TGIF 是特許經營, 而 TGI Fridays Franchisor, LLC 並不包括在破產保護的申請內.這次只是影響由本家直接經營的國家的店舖. 其餘 41個 國家的 56個 特許經營者不受影響.
美國人大篐呆太多(60-70%體重100-120公斤或以上) .食量是臺灣人2-3倍.
有點覺得頻道開始有點無聊了 有種說了跟沒說一樣的空虛感!! 懷念UNA在時 跳脫頻道風格的內容 !!
美國出街食飯現在差不多要加30% 外賣就可以不付貼士啊
外卖不用给外卖员小费吗？我看也是各种要啊
@@张嘂壽不用给。。想给也可以，没强制性给多少。
AI浪潮 中產一堆工作可能不保，不安情況下開始轉保守消費，都想多存點錢來應對吧
這種老字號的餐廳衰敗，有一個共同點，那就是股權轉移，原老闆會賣掉股權，就是他覺得賣掉股權的cp值，比繼續經營高，而買股的花大錢買股權，卻急著想獲利而走偏鋒，而不知原老闆的方式，才是成功的唯一法則，最後自然被顧客抵制
2:33 引用的數據是不是錯的啊？1100萬美元對那企業根本是小錢。這事件很火，有上新聞，多家媒體報導的數據是虧損2.94億美元。
我估计是频道主把2.94亿美元当成2.94亿台币了。2.94亿台币换算就差不多1100万美元
@@jodyyoung3546新台幣美元的匯率似乎不正確喔
Reb lobster 上次在紐約吃，又貴又難吃。
直接不要給小費，像我就很少給小費
1:48 當看到泰…已經大約估計到其中的原因。🙏🏻
題外話純聊，這種休閒餐廳最好了，真捨不得，那些要穿西裝才能進去的美國牛排餐廳，我看都不看，所以絕對支持休閒餐廳！
自動化的話，那麼小費也就可以不用給了，除了打工的，經營者與消費者都能得利🙄
就是覺得不划算，除了餐食之外還要20%以上的小費，服務又差。
亞洲公司入股是一件很妙的事
重點就是要跟得上時代
消费降级 和 费用敏感度的提高也是很重要的因素 最终通膨和不涨的薪水是罪魁祸首
星期五Friday's 不能再吃龙虾了😅
美式休閒連鎖餐廳最主要一般平民口袋沒有余錢消費甚至是用信用咭提早消費,情況只要越來越差。相反高消費餐廳影晌是沒有,富人對價格真是沒大感覺的
根本不是余钱多少的问题。。而是不想被餐馆合法打劫了。。乱收费，恶心
其实就是价格太贵，而且还要给小费。。我自己个人就是这个因素才不去这些diner的😅
老美餐難吃又貴，美國那麼國際化，各國美食開遍地，誰耐煩吃這些低端食物 。我移美二十多年，這兩家我大概只去過一次 。
美国餐馆原料上涨整体最少100%可不是25%，很多东西都在200%以上
我自己買菜自己做，開支也漲不到50%吧，實在想像不到原料的批發價如何上漲100%，比零售更漲更多，我是不相信餐館的老闆會把上升的成本自己吞下去。
@ 最简单的你去restaurant depot 看看，这谁都能看得见的，好像我在这骗人一样，简单几个例子，疫情前后，我这鸡蛋30多一箱到现在一百多，鸡肉1刀一磅到现在动不动就2刀多，牛肉3刀多到现在7刀，青椒10几一箱到现在45，葱20几到现在有时要80，每个城市都有你自己去做对比很简单
@@tianyuxing3096 那個價格也太誇張了吧，比我在新澤西的超市和 farmer market 買還貴。
@ 你说对了，就是很多东西比超市里贵，我这也一样
上礼拜又吃了次红龙虾价格涨了不少，量还小了，以后可能不去了
真的破產? 還是營運調整錢搬走
瞎編。事實事實上根本沒有無限吃的蝦。每次吃點了unlimited shrimp，要加的時候就被聲稱沒有了。騙子餐廳之一
感觉是跟当时的政府政策有关，懂的都懂。。。
我最喜欢的餐厅，为什么破产了
幹！紅龍蝦我還沒去過耶
没必要去。
台灣怎麼好像沒紅龍蝦啊?
Friday倒下一点都不觉得奇怪，卖的都是预制菜，难吃死了，而且死贵死贵的，服务很一般，还要给小费倒闭才是正常啲，红龙虾從2017年以后我就从来没吃了，变得太厉害了
爽啦，早就看這些餐廳不爽了，吃一餐跟你要18~25%的小費，本來餐點的價錢就不低了，加完小費一個人一餐要30~50鎂，誰要去吃啊，連外帶都要跟你要小費，要這樣搞，我也可以忍著不吃外食在家自己做，看你撐得久還是我撐的久。我早就知道有這一天，根本自作自受。
小費制度已經發展到不合理的狀況了
該擔心 Bjs 嗎
别的不说，自肥政策是最傻的，麦当劳公司创始人（注意不是餐厅）雷.克洛克先生当时就面临过这个选择，他可以指定自己旗下的公司为麦当劳所有餐厅的供应商，但雷果断拒绝，他的逻辑很简单，如果我自己成为麦当劳的供应商，我一定会想尽办法在供货商上从麦当劳身上坑钱，伤害所有餐厅的利益，并最终伤害麦当劳公司自身。
关键是，吃不起啊！什么都涨价，连小费都是25%起。哪有那么多闲钱出去吃
有些人也因為疫情丟了工作，沒錢享受了😮💨
你們查資料可以在謹慎一點嗎
應該叫紅螯蝦吧，招牌上那隻就不是龍蝦啊……
結果一看留言，大家說的原因，大部份跟你說的都不一樣
紅龍蝦應該是被泰國集團掏空的
觉得有点贵，一家4口，吃饱需要400刀😢
哈哈說不能以疫情當藉口，結果全部都在說疫情因素😂
改變一切的不是新冠疫情，而是貧窮。😂😂😂
講白就是疫情啊 餐廳苦撐 百姓失業也沒錢去消費物料成本變高 絕對都跟疫情有關川普生意很明白 所以弄中國
因为Redlobster太难吃，龙虾品质控制不好，又干又苦又小，试想本应该鲜甜的龙虾总是被overcook，你还会再花钱去吃吗。海鲜拼盘里的鱿鱼圈炸的黑黑的，显然油没有经常换过可能是节约成本，虾子小的可怜，挂的糊又厚，炸得又干，吃完嘴里的皮都掉了，你还会花钱再去吗。15-16年的时候就预感它会倒闭。
所有餐饮业基本都没有很高的净利润 ，民主党政府给你计算好了各种税收 ，一人吃饭 五个人交税 ，所以你觉得越来越贵 ，商家越来越没利润，老公扣了税 啥都没有了
因為0元購
都是價格不低又髒食物又普通，去過一次很後悔的餐廳。乾淨好吃裝潢新的餐廳，儘管貴還是生意好的很
亞洲人沒有辦法想像美國人多能夠吃
![Gunna - HIM ALL ALONG [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/w7Wf0h1Q8a4/mqdefault.jpg)
🏅一個投資全球的券商IBKR：bit.ly/3BRWZO4
🍔包括各大美國餐飲品牌
紅龍蝦是老婆喜愛的餐廳，因此我也常去。從我的經驗來看，影片有一點沒有講到。那就是紅龍蝦的食物是海鮮，主打新鮮熱食，試想現烤的龍蝦尾，蘸著熱氣騰騰的蒜蓉牛油有多美味。但如果經過20-30分鐘送到你家（美加地廣人稀，20-30分鐘送餐在很多地區算快的），即使有保溫餐盒，味道也會差很多。所以紅龍蝦的堂食是很受歡迎的，顧客願意花較高的價格享受美食。但外送就不如那些速食店了，因為價格完全沒有優勢，食物也不太適合外送，但現在如果外送不好，餐廳就很難經營了。
被華人吃到破產了嗎？
紅龍蝦的餐包超好吃
Costco取代了紅龍蝦
@@mu3657 餐包才是主食，龍蝦只是配菜
TGIF 是我們在洛杉磯很喜歡的一家店，以前常去。但是它也倒了，現在已經不太想再出去餐廳吃了。我們家20年前幾乎不開伙，每餐都外食；疫情期間改為帶回家食用，習慣一但養成就不太想改，再說小費制度已經發展到不合理的狀況了，成了客源減少的另一大原因。歐洲就沒有強迫性的小費制度，合理多了。
1. 以前選擇不多，現在美國流行去韓燒烤肉。
2. 小費太高，不合理
3. 生命習慣改變，現在網路發達，電玩和串流平台等娛樂令大家喜歡待在家裏。 現在美國人更喜歡到朋友家後院bbq。 喝酒，抽煙，抽大麻。 Walmart Made in China的東西超便宜，特大電視不用$500USD，電影球賽隨便任看。當然在家舒服多
宝贝儿 ，试着去一些普通人去的地方 .别老在低端人群里混.小费到哪里都是一样的比例 15-18-20-25 并没有差多少钱 . 现在餐饮业不赚钱的.你的钱主要都给民主党政府交税了
在2020年到今年四年中物價上漲了多少倍，例如油才心由少於一美元每磅現在要三元多，油價三元上漲差不多五元（加州）只升不降，小費也由10%升至15%至18%(午市)而晚市由15%升至18%到22%再加10%稅，出外食餐便要用費加上25%至30%:中產人士也吃不消，因此很多歺館都關門大吉⋯⋯
我覺得的確食物成本還有薪資漲了 已經是餐廳很大的問題. Friday and red lobster 本身在美國算是中價位的餐廳. 主要客源也是中間中產階級. 疫情戰爭造成通膨自然讓這些人也減少外食的機會. 其實最近我自己的經驗 很多高價位餐廳生意也大不如前. 很多需要提前訂位的餐廳現在walkin 也是大把位置😭
還有一個中產階級的家庭正在逐漸消失，反而不婚不生偶爾吃一次大餐的人增加了
這個也很關鍵，中產消失本質造成
窮人吃不起，富人不屑吃
我就从来不吃这种半吊子的餐厅，食物不比快餐好吃多少，菜品单调，极度不健康，价格不便宜，陈旧庸俗的装修，充满各种肥胖无聊衣着邋遢的食客。我要么偶尔吃一次快餐，要么吃高档餐厅，要么买有机食材自己在家做。
确实
@@brucelin8950 基本上就是『消費降級』，中國在發生、美國在發生、全世界或多或少都有這狀況。
@@soin7912
是啊
本質是中國產能現在被全球封殺
導致致全球總產出非常低
貨物減少
錢還是一樣多
當然就跟不上投資造成的貨幣貶值
自然就通膨
窮人沒得投資，資產縮水
富人投資，資產保值，甚至增加
新冠疫情的確把我的外食習慣整個大改了.2020年前我是每週固定外食一次,紅龍蝦我也常去,我還下載他們的app集點數呢.但從2020年到現在2024,這四年內我坐在餐廳裡吃飯的次數只有兩次.其他都是外帶.有一半原因是因為我現在多少對於在公共場合進食有了顧慮,另一半原因是我不想給小費了.
在美國點外送也要小費啊，之前在紐約點外送，都用腳踏車送超久，到了還要給小費不然不給拿😂
@@fhjh8591外送要，但是外帶不用。
外帶還有外帶餐盒的成本。小費文化讓人對內用產生抗拒，卻還增加銷售成本，實在不划算。
@@fhjh8591 老兄，樓主寫得是外帶👀
@@fhjh8591根本胡说八道。。uberEat之类的不用给小费。。😊
我是海鲜肉类供货商，红龙虾的本质问题： 1 口味过于传统，没有符合年轻一代的新款 2 视频已经提到：过度裁剪内外工作人员，服务等待时间太久 3 装修和环境落后时代，对中青年没有吸引力，就是带朋友家人去没有气氛。 4 价位偏高，同样$50-60 /人，很多地方已经可以吃到和牛all you can eat. 而红龙虾却吃不饱。
我離開美國太久了嗎？以前Red lobster 是20 元/ 人啊⋯⋯
@@UrbanHermit_withgrace 我在加州湾区，完全没见过red lobster 有all you can eat 这个选项. 之前好像有$20 任意吃虾。
@@磊哥他爷爷 不是all you can eat… 我指人均啦，main dish +drink… now $50-60/ pp😱🫣🫣
星期五就是高級加熱店，裡面很多料理都在美式賣場買得到，味道也一樣。
主要是吃氣氛的餐廳
餐點有其他更划算的選擇
真的 他們的POTSTICKER 跟味全買的
人家提供地方 冷氣 服務人員 各式服務 不用錢的嗎😂
在 Iceland 還能買到 TGI Friday 自家品牌的急凍食物, 售價只需要在店裡吃的四分之一 (有特價的時候差距更大).
在Fridays吃過「冷」牛排，推測是餐廳大廚（微波爐）當天罷工。😅
主要原因还是经济问题，在疲情期间放水太多，薪资提高幅度太大，造成了通货膨胀，百物腾贵，严重地增加了餐饮业的经营成本，但出品售价又不能同幅度增加，使餐饮门店难以承受。不仅是休闲餐厅坚持不下去，就连麦当劳等快餐店也有一些入不敷出，陆续关门，数字很简单，现在麦当劳的汉堡包套餐约在$15一个，留意一下平均每小时可以卖出多少个套餐，但一个门店的员工平均时薪约$20，每个店的员工在6个以上，再加上其它杂项成本，从中可以看出经营并非易事。而且一个汉堡包套餐$15一个也不便宜，对于麦当劳的员工本身要吃一个套餐，也是不少的花费。所以休闲餐厅就更不容易了。
和疫情前相比，我身边的休闲餐厅消费至少上涨50%，而补贴和薪资上升导致的员工数量下降又使等位和等餐时间变长，用餐体验下降。我亲眼见过有三四十桌的餐厅在周五晚上只开放不到十桌，顾客寥寥等位时间却要四十分钟。再加上大家薪资的涨幅远赶不上通胀，曾经面对中产的休闲餐厅已经不是普通人能够随便消费得起的了。
其實關於紅龍蝦的話題是早有人提過那畢竟都是半年前的事了.紅龍蝦的破產其中有一個因素就是被PE給弄垮的.現今美國有很多企業都把資產交由PE來運作.但是PE管理的產業錯綜複雜所以很多都只以數字為重而比較不太注重實際的經營盈虧.因此一但遇到疫情這種情況就會把本來就鬆散的資金鍊給整個扯斷.當然還有很多各式各樣的問題參雜在其中是很難用幾個字就解釋清楚了...
PE是什么？
@@kgan4733private equity 私募基金 已经弄垮了很多间了 包括Gymboree 现在在医院诊所这一块扩张得很厉害
@@kgan4733 資產管理公司吧，這類公司只在乎企業的股價跟利潤，不在乎你的經營方式跟理念
它們負責對公司董事會提出財報並給出營運計畫，企業的性質就是單純的盈利為主，全部讓數字說話
最常看到的做法就是大砍人事支出，把他們認為不必要職位跟員工開除並降低不必要的員工福利
短期內的確能看到成本大幅縮減，但很多公司放長期就出問題
因為管理公司先砍的是那種高薪事少的員工，但很多員工的性質就是他們幹的事很難被注意但卻是維持這間店營運的關鍵
人口結構和飲食習慣的改變，物價上漲連帶小費的誇張的升幅，還有食物的質素下降，讓很多習慣出外就餐的人都改變消費習慣。
疫情前出外吃飯，一般不是服務特別有感或者待應工作量特別大的小費一律午飯給15%，晚飯給20%，很多時候待應都會很禮貌的答謝。現在我出吃午飯就下單和上菜，沒多餘的服務，20%小費也覺得我給少了。有些餐廳還固定要你給20%，然後光明正大的零服務。有次去華盛頓出差，在唐人街的一間餐館吃午飯我沒有注意到默認 20% 小費，我自己大概算了一算 20%左右，剛好手上有些現金就全給了，出門不到十秒待應就追了出來向我追收少付的 64仙。對，是 64 仙 不到一塊美金。因為我沒有多餘的現金，就跟他回去刷信用卡，然後又要收我四塊錢的信用卡服務費。還好遇到一個也看不過眼的廣東人，就幫我把那 64仙 付了。引述他的話，「這種垃圾餐館一毛錢也不能讓他多賺」。你說這種失控的小費文化，是不是就是讓客人滾回家不要再外出用餐。
TGI Friday 和 Outback 我覺得還好，但是後來不知道是他們的供應商出了問題還是廚師的訓練出了問題，我現在都改去 Texas Roadhouse，無論是食物的質素和服務都要比這兩間好太多。Red Lobster 自從有次吃過他家那個無限蝦的 promo，就沒有再去過了。那些蝦就比拇指還要小，串燒的都燒成蝦乾了，那個炸的裡面的蝦居然是冷的，還有那個 garlic 的那股冷藏味連 garlic 都蓋不了。在餐廳就待了三十多分鐘，我們兩個人送上來兩輪也不到三十隻，餐廳還不是很多人。差不多的經驗我在另外一個州的另一家 Red Lobster 也有經歷過，所以我估計不是個別餐廳的問題。有那時間和金錢，隨便找個 AYCE 都比他家好。
人口結構改變，消費習慣改變也是一大因素。我來美國40多年，眼看著一些精品店逐漸關門，而平價商品店如Walmart歷久不衰
穷人越来越多 中产越来越少
外送服務愈來愈成熟，加上網上搜索更容易，讓小餐館更容易跟連鎖餐廳競爭了 - 小餐館不必像連鎖餐館般四處開店來佔領市場，客人只要肯在家等一等付個外送費，也不需要山長水遠的去偏遠的小餐館。所以這些連鎖餐廳以往的優勢漸漸消失了。
中當餐廳的倒閉潮，就一個原因：美國中產變窮了。廉價超市Walmart 銷售年年增長就說明了一切。。。。。。。
穷倒是没穷。只是受够小费文化了。。去尼玛的强制小费制
事實上，一次吃太多龍蝦會膩，很久都不會想再吃，但是牛肉類的食物就不會那麼容易膩。
然而TGI Friday 的牛排又貴、又吃不飽。還不如去Costco自己買回來煎。
friday真的貴，那價格不如吃高級buffet
有些人吃到飽主要是為了精神上的爽😂真正的美食家或更重質
一次吃太多龙虾？你点几份？那份量的龙虾尾套餐，你不多啃点免费面包能吃饱？
@ 台灣人又不像中國餓鬼！
公司成立經營到被人買走股權，這已經成功，後面的人弄到倒閉，那是他家的事。
畢竟做生意是要賺錢，能把做到股票賣人，就是成功。
休閒參觀主要客群就是家庭聚餐。然而聚餐四個人以上就強制18%服務費，物價上漲已經讓人望而卻步了，誰想再付18%？直接讓目標客群不來了。
小费不是服务费😅
其實還有一個因素. 就是在疫情期間因為政府有補助, 一堆人在疫情間被炒了後不願回去上班. 因此人力需要緊張之下, 許多食肆都得拿出高薪聘用待應等人員.
小費的%比例暴漲，已讓我很少再去餐廳用餐。
反全球化浪潮下，成本拉高
過度看中財報，失去企業靈魂
兩個個人認為較大的問題
真是的，早點請義大利名設計師sit down please支援就不會破產了
有趣的是，紅龍蝦以前同集團的Olive Garden，同樣也是吃到飽政策，卻成為了紅牌，在市場中存活了下來
Outback澳美客在我剛出社會那幾年，留下了不少的美好聚餐回憶，洋蔥花球和可無限續的黑糖裸麥麵包很棒，可惜之後從台灣市場撤出了
這二樣我也好喜歡❤
Texas Roadhouse 比它好多了
除了消費習慣改變，但重點是公司餐廳賺的錢沒存下來渡過寒冬！古人說了春江水暖鴨先知！企業只要現金流不夠周轉，遇到逆風很容易就掛了！
星期五餐廳之前吃點四人套餐，最後上的甜點竟然只有一片蛋糕，就再也沒吃過了
倒是龐德羅莎是相當可惜台中中港店關了以後只能到台北吃了
我去過公館龐德羅莎，因為有改整過，有菜不见了，廁所臭得要命。從此不再光臨。
@ 台大店吃起來真的不行，誠品店比較好
年長者在疫情後持續使用外送而且離不開外送，有相關的調查佐證資料嗎？
其實很合理耶
就我所知，年長者跟本也不用外送，外送的費用高於在餐館用餐，他們反而傾向自己煮。
家附近的Chili's 生意很好啊！ 有推出12鎂套餐，我偶爾會去吃。
食物是最廉价的，因为产出你是不需要给地球付钱的。红龙虾破产更多原因是因为地产都是租的，而不是像麦当劳一样买的，房地产变化会显著影响成本。
狗屁不通😂 食物生產不用勞動成本嗎？怎麼不說土地廉價反正都是地球的一部分？
紅龍蝦經過疫情後的整改真的不如以前。 好比疫情之前去那裡吃他們的頭抬Stuffed mushrooms 每一顆蘑菇都有半個巴掌大，看得既經濟又實惠疫情後的蘑菇只能說小的可憐價錢又高， 另外疫情後他們把生蠔移除他們的菜單無疑的又少了一群客人。 我不知道全美的紅龍蝦是否都是這樣但至少在我們州的紅龍蝦就是如此所以我們這裡的紅龍蝦都關門了。 這裡的紅龍蝦並沒有整改而是整個關門了😢😢😢
休闲餐厅常吃的是 NORMS 和 Black Bear Diner
我覺得美國最近，CHIPOTLE類型的餐廳很蓬勃。休閒料理像是CHILIS 就做得很成功，一直有在順應消費者的口味。
這就是"每一家紅龍蝦餐廳關門，都會有一家墨西哥捲餅店誕生"
我家小鬼喜歡CHIPOTLE，還說生日時要吃CHILIS 或Olive Garden
@@ChenCheangHuang chilis的 pickup也很方便 價格也不貴。全家吃起來 跟吃速食 差不多。還更健康營養
Denny’s/Dennis 不一樣 你念的是Dennis
*地方😊非常好啊💓*
分析得很好,疫情的影響仍在今日持續對各產業打擊,不過更基本面就是貨幣的特性是貶值,人類的發展會造成資源匱乏,所以營運成本與售價會有本質性的推升,疫情,人口結構和消費習慣只是促成餐飲業營運困難的推動力量,國內也是如此.
五眼大龙虾、大螃蟹、花旗参、深海鱼油、红酒、等等都是智商税
這告訴我們hooters才是正義
車頭燈很大
Friday 應該只剩台灣還有了吧 加拿大溫哥華的Friday 在我小時候2005 年2006 年時就沒了
銷售額增加可能是平均單價變高不一定是整體銷售量變多，而且這兩年因為通膨經濟緊縮，各大連鎖店銷售量都不如預期，星巴克的銷售也比之前低
個人覺得只要texas roadhouse還留著就沒問題 其他的倒一倒沒關係
感覺紅龍蝦是被泰國商入股掏空...
红龙虾，我还没去过呢
我覺得老人家學會外送平台這個很準也影響最大，因為我的個性也像老人家，外送平台剛開始時我還在嫌棄，外面走幾步就有吃的喝的，為什麼要花錢外送，疫情後直接黏住，現在正在想辦法脫離，因為越來越貴了
红龙虾倒闭了吗？他家的烤整土豆很好吃的，沙沙的，虽然是附赠的😅
貴...大家減少外食.
堪比在看餐飲演化
主要是 食物的质量不行， 之前免费的面包多好吃。已经10年没去就没红龙虾了😅
红龙虾的龙虾和超市买的一摸一样。 他们家的虾自助，我吃过一次，就是冷冻虾味道。
就是冷冻虾😂😂不然怎么给你all u can eat
就像超市和便利店一樣，沒有不動產，房子都是租的，
過半商品也是先售後付錢(收客人現金，3個月票給供應商)
一但現金入不敷出，很快就.....
好久没去Red Lobster了。以前每次去的时候都要排队等号，进去之后看到有1/4的桌子空着，说明要么餐厅的服务人员不够，要么厨房上菜时间过长，餐厅有意控制进餐人数。说明餐厅的管理有问题。
想起了郭德纲相声中，有人吃了海带好几斤
馬來西亞TGIF 沒有受到影響，照常營業
英國則是由 Breal Capital 和 Calveton UK 收購了 51 家分店. 被收購了的可以照常營業, 沒被收購的 35 家分店則已經停止營業了.
對. 因為馬來西亞的 TGIF 是特許經營, 而 TGI Fridays Franchisor, LLC 並不包括在破產保護的申請內.
這次只是影響由本家直接經營的國家的店舖. 其餘 41個 國家的 56個 特許經營者不受影響.
美國人大篐呆太多(60-70%體重100-120公斤或以上) .食量是臺灣人2-3倍.
有點覺得頻道開始有點無聊了 有種說了跟沒說一樣的空虛感!! 懷念UNA在時 跳脫頻道風格的內容 !!
美國出街食飯現在差不多要加30% 外賣就可以不付貼士啊
外卖不用给外卖员小费吗？我看也是各种要啊
@@张嘂壽不用给。。想给也可以，没强制性给多少。
AI浪潮 中產一堆工作可能不保，不安情況下開始轉保守消費，都想多存點錢來應對吧
這種老字號的餐廳衰敗，有一個共同點，那就是股權轉移，原老闆會賣掉股權，就是他覺得賣掉股權的cp值，比繼續經營高，而買股的花大錢買股權，卻急著想獲利而走偏鋒，而不知原老闆的方式，才是成功的唯一法則，最後自然被顧客抵制
2:33 引用的數據是不是錯的啊？1100萬美元對那企業根本是小錢。這事件很火，有上新聞，多家媒體報導的數據是虧損2.94億美元。
我估计是频道主把2.94亿美元当成2.94亿台币了。2.94亿台币换算就差不多1100万美元
@@jodyyoung3546新台幣美元的匯率似乎不正確喔
Reb lobster 上次在紐約吃，又貴又難吃。
直接不要給小費，像我就很少給小費
1:48 當看到泰…已經大約估計到其中的原因。🙏🏻
題外話純聊，這種休閒餐廳最好了，真捨不得，那些要穿西裝才能進去的美國牛排餐廳，我看都不看，所以絕對支持休閒餐廳！
自動化的話，那麼小費也就可以不用給了，除了打工的，經營者與消費者都能得利🙄
就是覺得不划算，除了餐食之外還要20%以上的小費，服務又差。
亞洲公司入股是一件很妙的事
重點就是要跟得上時代
消费降级 和 费用敏感度的提高也是很重要的因素
最终通膨和不涨的薪水是罪魁祸首
星期五Friday's 不能再吃龙虾了😅
美式休閒連鎖餐廳最主要一般平民口袋沒有余錢消費甚至是用信用咭提早消費,情況只要越來越差。相反高消費餐廳影晌是沒有,富人對價格真是沒大感覺的
根本不是余钱多少的问题。。而是不想被餐馆合法打劫了。。乱收费，恶心
其实就是价格太贵，而且还要给小费。。我自己个人就是这个因素才不去这些diner的😅
老美餐難吃又貴，美國那麼國際化，各國美食開遍地，誰耐煩吃這些低端食物 。
我移美二十多年，這兩家我大概只去過一次 。
美国餐馆原料上涨整体最少100%可不是25%，很多东西都在200%以上
我自己買菜自己做，開支也漲不到50%吧，實在想像不到原料的批發價如何上漲100%，比零售更漲更多，我是不相信餐館的老闆會把上升的成本自己吞下去。
@ 最简单的你去restaurant depot 看看，这谁都能看得见的，好像我在这骗人一样，简单几个例子，疫情前后，我这鸡蛋30多一箱到现在一百多，鸡肉1刀一磅到现在动不动就2刀多，牛肉3刀多到现在7刀，青椒10几一箱到现在45，葱20几到现在有时要80，每个城市都有你自己去做对比很简单
@@tianyuxing3096 那個價格也太誇張了吧，比我在新澤西的超市和 farmer market 買還貴。
@ 你说对了，就是很多东西比超市里贵，我这也一样
上礼拜又吃了次红龙虾价格涨了不少，量还小了，以后可能不去了
真的破產? 還是營運調整錢搬走
瞎編。事實事實上根本沒有無限吃的蝦。每次吃點了unlimited shrimp，要加的時候就被聲稱沒有了。騙子餐廳之一
感觉是跟当时的政府政策有关，懂的都懂。。。
我最喜欢的餐厅，为什么破产了
幹！紅龍蝦我還沒去過耶
没必要去。
台灣怎麼好像沒紅龍蝦啊?
Friday倒下一点都不觉得奇怪，卖的都是预制菜，难吃死了，而且死贵死贵的，服务很一般，还要给小费倒闭才是正常啲，红龙虾從2017年以后我就从来没吃了，变得太厉害了
爽啦，早就看這些餐廳不爽了，吃一餐跟你要18~25%的小費，本來餐點的價錢就不低了，加完小費一個人一餐要30~50鎂，誰要去吃啊，連外帶都要跟你要小費，要這樣搞，我也可以忍著不吃外食在家自己做，看你撐得久還是我撐的久。我早就知道有這一天，根本自作自受。
小費制度已經發展到不合理的狀況了
該擔心 Bjs 嗎
别的不说，自肥政策是最傻的，麦当劳公司创始人（注意不是餐厅）雷.克洛克先生当时就面临过这个选择，他可以指定自己旗下的公司为麦当劳所有餐厅的供应商，但雷果断拒绝，他的逻辑很简单，如果我自己成为麦当劳的供应商，我一定会想尽办法在供货商上从麦当劳身上坑钱，伤害所有餐厅的利益，并最终伤害麦当劳公司自身。
关键是，吃不起啊！什么都涨价，连小费都是25%起。哪有那么多闲钱出去吃
有些人也因為疫情丟了工作，沒錢享受了😮💨
你們查資料可以在謹慎一點嗎
應該叫紅螯蝦吧，招牌上那隻就不是龍蝦啊……
結果一看留言，大家說的原因，大部份跟你說的都不一樣
紅龍蝦應該是被泰國集團掏空的
觉得有点贵，一家4口，吃饱需要400刀😢
哈哈說不能以疫情當藉口，結果全部都在說疫情因素😂
改變一切的不是新冠疫情，而是貧窮。😂😂😂
講白就是疫情啊
餐廳苦撐 百姓失業也沒錢去消費
物料成本變高 絕對都跟疫情有關
川普生意很明白 所以弄中國
因为Redlobster太难吃，龙虾品质控制不好，又干又苦又小，试想本应该鲜甜的龙虾总是被overcook，你还会再花钱去吃吗。海鲜拼盘里的鱿鱼圈炸的黑黑的，显然油没有经常换过可能是节约成本，虾子小的可怜，挂的糊又厚，炸得又干，吃完嘴里的皮都掉了，你还会花钱再去吗。15-16年的时候就预感它会倒闭。
所有餐饮业基本都没有很高的净利润 ，民主党政府给你计算好了各种税收 ，一人吃饭 五个人交税 ，所以你觉得越来越贵 ，商家越来越没利润，老公扣了税 啥都没有了
因為0元購
都是價格不低又髒食物又普通，去過一次很後悔的餐廳。乾淨好吃裝潢新的餐廳，儘管貴還是生意好的很
亞洲人沒有辦法想像美國人多能夠吃