Premiere auf dem Bremer Freimarkt: Lydias vegane Spezialitäten | Die Nordreportage | NDR Doku
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- Опубликовано: 1 окт 2024
- Bremer Freimarkt 2023: Lydia Robrahn-Böker wagt sich zum ersten Mal mit einem eigenen Geschäft auf den Bremer Freimarkt. Als angehende Schaustellerin in der vierten Generation möchte sich die 24-Jährige dieses Jahr erstmals als Chefin im familieneigenen veganen Imbiss Buffet mit Biss beweisen. Spezialität: Gemüse im Teigmantel. Doch verzögerte Reparaturarbeiten am Morgen der Eröffnung und ein stürmischer Wetterumschwung lassen die Imbiss-Premiere schwieriger anlaufen als gedacht.
Diese und weitere Dokus findet ihr in der ARD Mediathek:
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Lydia ist mit dem Bremer Freimarkt aufgewachsen. Er ist mit seiner knapp 1000 Jahre alten Geschichte einer der ältesten Jahrmärkte in Deutschland. Die Standplätze sind extrem begehrt: Rund 1000 Schaustellerinnen und Schausteller bewerben sich jedes Jahr, nur 300 bekommen den Zuschlag. Für die Bremer Schaustellerfamilie Robrahn-Böker sind die zwei Rummel-Wochen im Oktober ein wichtiges Heimspiel. Seit Mitte der 1950er-Jahre betreibt sie hier ihre Buden und Fahrgeschäfte. Lydias Mutter Bettina kümmert sich um den Schlemmer-Roland mit Grillwaren, Vater Ralf hält die Stellung am Autoscooter Top In, die Großeltern Ralf und Petra stehen gemeinsam in ihrer Mandelbude Nusszauber.
Ausgerechnet in die Zeit des Freimarkts fällt auch Lydias Fahrstunde mit dem Lkw. Fahrlehrer Kalle hat große Pläne: Erstmals soll Lydia rückwärts rangieren. Mit einem knapp 18 Meter langen Truck samt Anhänger. Für Lydia eine Pflichtübung. Schließlich möchte sie künftig ihren Imbiss selbst zu den Jahrmärkten ziehen und dort platzieren können. Ganz ohne die Hilfe ihrer Eltern.
"Die Nordreportage" begleitet die Nachwuchsschaustellerin, die auf dem Bremer Freimarkt mit Herzblut ihre ersten Schritte Richtung Selbstständigkeit geht.
Mehr dazu: www.ndr.de/fer...
Erstausstrahlung: 27. November 2023
#ndr #doku #weihnachtsmarkt
Was esst ihr am liebsten auf dem Weihnachtsmarkt & Co.? 🥨Verratet es uns in den Kommentaren!
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Luxemburgische Gromperekichelcher (Kartoffelpuffer) 😋
Eigentlich Kartoffelpuffer, aber ich befürchte, dass mir der Preis dieses Jahr den Appetit verderben wird.
Bratwurst.@@shimpooky
Pilzpfanne
@@thomashorch97 Wenn der Glühwein so dickflüssig ist das man ihn kauen muss stimmt damit definitiv etwas nicht... 😅
Der Stand ist rein vegetarisch, es gibt auch vieles was nicht vegan dort ist. Das ist auch scheinbar korrekt ausgeschildert, aber der Redakteur hat da vlt was verwechselt. Die Idee an sich find ich aber gut, auch mal etwas anderes zu verkaufen.
Ja, war auch schon irritiert, weil im Beitrag immer nur von vegetarisch geredet wurde.
Mal wieder eine tolle Doku von euch. Bitte begleitet Lydia und ihre Familie weiterhin. Ich bin gespannt ob sie wieder kommen darf und wie sich das ganze entwickelt!
Danke für Dein Feedback!
@@NDRDoku Seid bitte im nächsten Jahr wieder mit dabei. Ich hoffe sie bekommt den Zuschlag. Sie hätte es verdient.
steht aktuell auf der Osterwiese in einer Bude
Wird sich wie jede Veganklitsche entwickeln: Pleite nach ein paar Monaten, weil es schlichtweg zu wenig Essgestörte gibt.
Sehr sehr toll, vegane Optionen fehlen auf den meisten Weihnachtsmärkten leider :C
Auch als bekennender Bratwurstsommelier bin ich da bei Ihnen. Es sollte für alle was geben, da bricht keinem ein Zacken aus der Krone.
Who cares? Nimm doch Möhrchen mit ...
Was für eine fleißige Familie, toll. Studium, Fahrgeschäfte und das bei den heutigen Energiepreisen. Respekt!
Studium kriegt man Heutzutage doch nachgeschmissen
Ich würde mir mehr solche Imbissbuden wünschen. Auch als Fleischfresser ist es für mich eine willkommene Abwechslung. Den ganzen anderen Fraß wie Bratwurst kann ich manchmal nicht mehr sehen.
eine klasse reportage der NDR weiß wie man gute reportagen macht respekt der ndr ist noch ein sender der sich mega mühe gibt und immer was schönes auf die beine stellt 😘🥰😍
Ich wünsche Lydia und ihrer Familie viel Erfolg weiterhin. Eine sympathische Frau, die ihren Weg geht 😊
Herzerwärmend die Großeltern !!!
Danke für diesen tollen Beitrag.
Es liegt an den Preisen.
6€ für frittieren Broccoli?
Oder ist sowas ein normaler Preis?
Wenn man davon einigermaßen satt wird, und es schmeckt, ist der preis heutzutage voll ok, finde ich.
@@guidogerdes248alter schwede
Also es geht keiner auf einen jahrmarkt um vegan zu essen was eh eine nische ist. Kartoffelecken und süsskartoffelpommes usw sind ja gut, aber die leute wollen fleisch
@@AbuHajarAlBugatti schwurbler
Danke,bei Dokus seit ihr einer der besten ! Respekt an Lydia sehr fleißige und charmante Frau ,alles gute für Sie
Danke für das Feedback! Herzliche Grüße vom Team NDR Doku
kann ich nur bestätigen, mit abstand die besten dokus. grüsse aus der 🇨🇭 schweiz💪🏻
🙏
Sowas muss sich auch erstmal rumsprechen, ich bin selber veganerin und freue mich immer riesig über solche stände und posten solche Entdeckungen dann auch in entsprechenden Foren als Info für andere 😊
Eben,was der Bauer nicht kennt,frisst er nicht 😜 Ich bin zwar Allesfresserin, hätte da aber bestimmt was gegessen. Ich freue mich immer über Alternativen zu Bratwurst und Langos 😊
Geilo!
Ich wünsche ihr ganz viel Erfolg und ich würde sofort dort Essen kaufen.
Mich würde mal interessieren, wie die ihre Preise kalkulieren. 4,- € für einen Maiskolben zum Beispiel empfinde ich als Wucher.
Vielleicht einfach mal weg von diesen 0815 Kirmeswagen. Da sieht jeder von Weitem gleich aus. Irgendwie was Frisches, das auf Anhieb Kunden anzieht wäre wahrscheinlich "magnetischer"
Lydia ist so mega engagiert und fleißig! Wünsche ihr alles gute😊
Auf dem Weihnachtsmarkt Hannover Hauptbahnhof habe ich heute vergeblich etwas gesundes / Gemüse gesucht. Entspricht sehr dem Zeitgeist, ich würde auf jeden Fall etwas bei euch probieren! 🥦🌽🥔
ja, aber wenn alles in Fett frittiert ist, ist es auch nicht mehr gesund. Ich hätte eher nen Saftladen da aufgemacht und noch heisse Getränke verkauft.
Alt bekanntes wie Schaschlik oder Bratwurst, Brokkoli ist aber eine leckere Alternative.
Ich bin gespannt, ob die Kunden es auch mögen.
Hoffe das wird eine langfristige begleitung vom ndr bei ihr,mega interessant.Muss aber sagen die preise sind echt an einem punkt,wo einem das zu teuer wird auf einem Jahrmarkt...
Hast Recht das kann kein Normalo mehr bezahlen
Gebrannte Mandeln an diesen ständen sind leider nicht so gut, weil die leider nicht so frisch sind, wir an den kleinen Ständen. 20:10
Ahhh ich hab den Laden nicht gesehen auf dem Freimarkt, werd ich nächstes Mal auf jeden Fall hin. Voll super das ihr eine Doku darüber gemacht habt, Danke!
Die junge Frau ist ja mega fleißig, meinen Respekt, aber sie hat auch sehr gute Vorbilder
Viel Erfolg, bin auch gespannt, wie es so läuft und wäre cool sie wieder in der Dokumentation zu sehen.
Great docus as usual, thank you NDR 👍
Toll gemachte Doku. Wünsche Lydia alles Gute für die Zukunft
7:21 Puh, 5 Euro für eine Bratwurst sind heftig.
Wow Respekt an Lydia u worauf ich am meisten neidisch bin ist, das Sie ihre Großeltern sowie Ihre Eltern noch hat. Da kann Sie so froh sein, solchen Rückhalt- Liebe in der Familie zu haben. Große klasse und ich hoffe Sie hat Ihren LKW Führerschein schon und ich drücke ihr die Daumen für Ihren Weg. Tolle junge Frau
2 minuten geguckt, direkt unsympathisch die verkäuferin
Immer diesen boshaften Schnacker hier... fürchterlich. Lydia, ich finde toll was du machst und wie du bist, natürlich auch deine Familie. Du wirst schon deinen Weg gehen, weil du intelligent, zielstrebig und empathisch bist. Lass dich bloß nicht unterkriegen.
Durfte sie eigentlich nicht in irgendeiner Form "Vegan" an die Imbiss-Bude schreiben?
was mir auffält das Arbeit wichtig ist. Wenn man über 75 ist und noch süßigkeiten verkauft. das ist doch mal eine ansage. Ich kenne Arbeitslose die 18 jahre harz 4 machen und mit 55 in der kiste liegen.
Da sieht man mal wie zusammenhalt in der familie wichtig ist so kann ein geschäft gelingen
Macherin 🤝
Bei der Lydia können sich aber ganz viele junge Menschen eine Scheibe von abschneiden!!!!!!
So viele extrem dumme Kommentare, egal ob von Fleischessern oder Veganern, lassen einem am gesunden Menschenverstand zweifeln...
Ich würde es sofort probieren, sieht alles lecker aus. Vielleicht gibt's sowas auf dem hiesigen Weihnachtsmarkt auch. Ist mal was anderes als Bratwurst und Langos😊
Das ist jetzt aber keine neue Idee. Gibt es auch auf anderen Märkten und auch auf dem Weihnachtsmarkt.
@Lydia - ich weiß nicht ob oder wie das ins Konzept passen könnte aber ich sehe eine große Zukunft für Falafel.
Ob im Brot mit Gemüse oder so mit einer leckeren Sauce.
Vielleicht ist es einen Versuch wert wenn es nicht zuviele Umstände macht das mit anzubieten.
bin fleischesser aber einen maiskolben und champignigns. geilaber wenn der mülleimer voll ist nicht an den stand? wohl eher andersrum
Die Frau vom Mandelstand mit 80 Jahren noch so fit und hart arbeitend. Beachtlich.
Bei den Preisen? Nein, Danke!
Deutsche Boomer so: "Ständig die selben Geschäfte, langweilig buhu"
*neuer Stand eröffnet*
Deutsche Boomer: "wäääh wer will denn sowas essen? Bis zur Pleite ne! Ciao!"
Leute, freut euch einfach mal über neue Ideen. Die Welt dreht sich weiter.
Ja Maiskolben mit Kräuterbutter, DIE Revolution, das gab's noch nie ...
Champignons,süsskartoffelpommes und maiskolben sind ja echt revolutionär🤣
Wie sympathisch kann man bitte sein?
Lydia 🫶🏻🫶🏻🫶🏻
Was ich mich schon immer gefragt habe: Warum muss auf dem Weihnachtsmarkt wirklich immer alles frittiert und ungesund sein? Hier ist es zumindest einmal vegetarisch/vegan, aber dann doch auch aus der Fritteuse. Wer kann mir das erklären?
Weil die Zubereitung der Lebensmittel einfacher ist...... das ist der einzige Grund.
Frittieren garantiert halt, dass Lebensmittel in relativ kurzer Zeit und ziemlich sicher wirklich (durch) erhitzt werden können.
Schön billig und einfach.
Liegt vermutlich auch dran, dass frittiert einfach fast allen schmeckt;)
Fett ist ein Geschmacksträger. Mit Fett schmeckt jedes Gericht gut. Ob es Öl ist oder Sahne. Ich esse aber auch nichts frittiertes. Daher könnte ich bei ihrem Stand leider nichts kaufen.
Lydia wirkt sehr fokussiert und nutzt ihre Lebenskraft. RESPEKT 👋
Wer es mag
Junge Junge 2 Geile Dokus an einem Tag😍😍😍
Danke NDR das ihr wieder so'n geiles Ding GEZaubert habt ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Oh mein Gott dieser LKW Fahrschullehrer würde mich in den Wahnsinn treiben als Schülerin
Aber die saucen sind nicht vegan oder? Und es wird auch nirgends darauf hingewiesen?
Alles gute für die Familie
Denen gehört ja der halbe Freimarkt 😂😂
wenn man irgendwann den Top Inn erbt behaupte ich mal hat man ausgesorgt...da braucht man keinen frittierten Brokkoli mehr verkaufen
Die Bots mögen anscheinend Bremen
Tolle Doku. Drücke Lydia die Daumen
Vielen lieben Dank! 😍 Wir freuen uns sehr über deine Worte.
Ganze Familie wirkt wirklich mega sympathisch. Schade, dass ich dieses Jahr nicht auf dem kleinen Freimarkt war
Ein Stand ist auch bestimmt einfacher abzubauen als ein Fahrgeschäft kann man verstehen warum Sie sich für ein Stand entschieden hatte bin gespannt wie der Imbiss laufen wird gern ein weiteren Bericht. Nach dem Fleisch ein Snack leichte frittierte Kost sorgt für Abwechslung 😋🥰
16:25 Wie war das? Zwischen einem Meter und einem Centimeter besteht nur ein Gradueller Unterschied, dran vorbei ist man so oder so. 😂
Man merkt das sie bemüht ist
Ich esse auf Jahrmärkten immer gerne Käse und Champignons im Bierteig, ist mega lecker ❤
Echt sympathische Menschen. Viel Glück der Familie
wünsch denen echt alles gute, aber mit so einer lebkuchen/mandel bude kommst du maximal bei +- 0 raus oder?
autoscooter wird auf jeden fall laufen, ist ein klassiker
Damit macht man Trotzdem ordentlich gewinn. Reicht nicht zum superreich werden, aber wenn man den Lebensstil mag ist das durchaus eine machbare profession.
Ist doch eine schöne Ergänzung zu den anderen Snacks.
Lydia ist super!
Ihr macht alle genug geld
Wir brauchen mehr vegane Spezialitäten, um den Menschen zu zeigen, dass Essen ohne Tierleid besser ist. ❤
🤣 Sie sind einfach verloren 🤦🏼♂️
@@AffeAufKlo Du auch bist auch verloren
Hihi, das erinnert an Die LKW Fahrschule beim Bund! Ist über vierzig Jahre her. Nun habe ich keinen LKW Schein mehr. Hätte ich damals verlängern müssen. Brauchte den aber nicht, .... nu isser Geshichte ;-) Viel Glück für Lydia !!!
Und nun ?
Ganz tolle Familie, Lydia eine junge, intelligente Powerfrau ♥️ 💪🏼 wünsche viel Erfolg 🍀 und gute Geschäfte 🫶
Naja guck dir die mutter an die ist die dritte generation einer schaustellerfamilie. Die tochter ist damit aufgewachsen und wie du siehst führt die mutti den laden ausm hintergrund
@@AbuHajarAlBugatti womit hast du jetzt ein Problem ?!
@@Lena-s5z
Finde nur da wurde man ja schon in die sichere wiege gelegt. Für mich keine Reportage wert. Bonzenkinder und erbkarrieren kenne ich selbst persönlich genug. Vater will dass die Autoscooter übernimmt, was seit 23 jahren boomt. Grosseltern wollen sie soll deren laufenden Stand übernehmen. Und 2 mal studiert. Gähn. Top 5% der Gesellschaft
In Bremen ist bald nur noch halal erlaubt
Für den Algorithmus
2069 er ist einfach zurück aus der zukunft xD
Vegan❤
Eine starke Familie...
Lydia einfach ne richtige Macherin
Oh man diese Boomer wieder hier 😂😂
Die Tierleichen-Fresser sind wieder getriggert hahah
Respekt. Ich bin jetzt nicht faul, aber das Pensum was Lydia an den Tag legt, würde ich nicht schaffen.
Ich hoffe es wählen noch mehr junge Leute den Schausteller Beruf, denn ich liebe Kirmes
Gute Reportage. Sympathische Frau.
Etwas unverständlich, dass vegan so schlecht läuft.
Petra ist fast 80?? Sieht aber gar nicht aus , hut ab
Leckeres Sortiment ❤
Sehr schöne Doku!
Ich würde mich generell freuen, wenn es auf dem Freimarkt, etc. mehr vegetarische oder vegane Produkte geben würde! :D
Danke für das Lob! 💕
Auf NDR-Doku ist verlass. Mal wieder eine schöne Reportage. 👍🙂
Danke! 🙏
Uuuuunnnd Sie ist pleite.
Süße Maus! ❤️😍
Champignonpfanne und Blumenkohl gibts schon mindestens seit 10 Jahren in Berlin auf den Weihnachstsmärkten. Ich liebe es trotz steigender Preise. Leider ist die junge Frau zu verbissen und wirkt unsympathisch. Das merken sicher auch die Kunden. 😒
Sie „finden“ sie verbissen. Sie „ist“ es nicht.
@@annabellebraeuning9205 mag sein, wirkt trotzdem so.
Tolle Idee, ich hoffe, dass sie wiederkommen kann. Ich wünsche Lydia und ihrer Familie alles gute für die Zukunft.
Brokkoli kann man falsch verstehen...
Fleisch beste
Bremen leider bisschen zu weit weg, aber würde sehr gerne vorbei schauen. Das vegane Angebot ist ja doch leider überschaubar auf Weihnachtsmärkten
Wow, Lydia hat echt die Hosen an! Gutes Durchsetzungsvermögen hat sie auch noch, sie wird sicherlich Erfolg in ihrem Leben haben. 👍
Okaaaay lets gooo!
fritierstes gebmüse ist doch nix neues, ne kräuter-sahne soße oder hollandaise oben drauf, fertig. gibts auf dem jahrmakrt umme ecke schon seit 30 jahren
Bist du besoffen oder schreibst du immer so wirr?
Dir scheint nicht klar zu sein, was in Hollandaise enthalten ist, wa?
@@ki_ba der punkt ist nicht die soße sindern das gemüse. gibts hier schon seit jahrzehnten, ist nix neues. aufm jahrmarkt, wird gekauft wie blöde. gibts auch aufm spieß vom grill ohne soße.
Tolle Sache, ich kann Bratwurst nicht mehr sehen. Etwas Abwechslung ist schon gut ❤
broccoli a la tintenfisch wär was für frau nass oder sonnst carambuli corn flakes
Wie kann ich Kirmes-Organisationsunternehmen erreichen?
Finde den Fahrlehrer sehr negativ. Ein paar motivierte Worte wären sicher schön für sie gewesen.
Lydia wirkt gleich zu Beginn und auch ziemlich die ganze Folge durch, wie so n Moralapostel.
Für weniger Tierleid ! Mega gut 👍
Cool! 💛
Dieser Brokkoli schaut ja mal mega lecker aus.
Ich komme gar nicht darauf klar, dass Lydia die Champignons vorher noch in die Fritteuse packt. Warum? Die hat doch da ihre Riesen Bratpfanne völlig unnötig. Frank Rosin würde das auch nicht verstehen. 😂
Vielleicht frittiert sie die auch nach Frank Rosin in Weißwein
.
Rosin hätte den Stand erst mal Grau gestrichen😊
👏👏👏