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早速、作ってみます！貴重な情報を、有難うございます！
梅醤油作ってみます。今年は夏バテ 食欲不振解消して元気いっぱい夏を乗り切りましょう。有難うございます。
お店の秘伝醤油の作り方ありがとうございます！早速作ってみます!🤗
ありがとうございます👍黒梅の使い道は？
素敵な動画ありがとうございます。追加で醤油を足して梅醤油を作っていくこともできますか？黒梅は、醤油を使い切ったあと梅だけ保存しておくのですか？
動画をご視聴いただきありがとうございます。追加で醤油を足してという事ですが、大丈夫ですが梅の香りか少しづつ薄れていきます。私の場合は、1年分を仕込みますので、次の年には、残っていても新しい物を仕込みます、黒梅は醤油漬けのまま保管しても、梅だけで保管してもお好きな方で良いとおもいます。
こんにちは！今年は梅仕事に挑戦しようと思い色々レシピ探していて辿り着きました😊一つお聞きしたいのですが、梅にぷつぷつ針打ちしていましたが、梅を割って漬けるのもアリでしょうか？それともジワジワエキスが出るように針でプチプチしていったほうがいいのでしょうか？お目についた時にお返事いただけたら嬉しいです。よろしくお願いします😊
動画をご視聴いただきありがとうございます。梅を割って入れるのもありだと思います。仕上がりが早い様に思いますのでやってみるといいのではないでしょうか。針打ちはご指摘の通り梅のエキスが出やすくする為です。私の場合は３年間醤油漬けになった梅を黒梅と名づけて店売りをしているため、形を崩したくないのでこの手法でしています。
@@yuji_shikano 早速のお返事ありがとうございます😊今日早速梅を手に入れて仕込みたいと思います！今年も夏の暑さ厳しそうなので漬けた梅干しで元気に過ごしたいです😊割ったものと、針打ちしたもの両方やってみようかな🤔じっくりつけたものと、浅漬け感覚で食べれるかもですもんね😊
保存は次の仕込み(翌年)まで常温保存でよろしいですか？
動画をご視聴いただき有難うございます。私の場合は、冷蔵庫で保管しておりますが、冷暗所があれば出しっぱなしでも保存可能です！
10年くらい前に作ったのが出てきました。真っ黒です。変な匂いはせずうまそうな匂いがします。食べられるでしょうか？
断言は出来ませんが、カビもなく美味そうな匂いがするのであれば食べられると思います。
お蕎麦のつゆに使いたいな。梅肉のせて
涼しいところとは冷蔵庫に保管ということでしょうか。暑い国に住んでます☀️
暑い国というのであれば、冷蔵庫が安心ですね。
料亭の板さんに教えて頂いたレシピで作った料理の味がおかしく、話をすると持って来いと云われ持っていた時に、いつ開封した醤油や。と云われ4週間前に開封したと云うと、醤油は開封して3週間目から酸化が進むから、3週間以内で使い切れ。醤油が酸化してるから味が変と思うねん。と云われた経験があります。醤油が占める割合がほとんどなので、ポン酢の様に酢系が多かったら持つと思うのですが、醤油は酸化したりしないのですか？
いつもありがとうございます。梅醤油、初めて知りました。今年はトライしてみます‼️😊楽しみです😊
77
東海地区の溜、白醤油だとどうでしょうか❓
その土地の醤油で作るのはとてもいい事です。違ったものが出来て楽しいではありませんか。出来上がったら感想を聞かせてください。
早速梅しょうゆ仕込みました(^^)黒梅、見てみたいです‼️
冷凍梅を使うのは美味しく無いですか？
秘伝のお醤油作ってみました❗2週間後が楽しみです(^-^)/黒梅食べてみたいです(#^.^#)
実にお早い反応ですね〜。反射神経抜群です！！色な物に試して煮てくださいね。黒梅は３年後ですがね。忘れた頃に出来上がります（笑）。
梅醤油教えていただきありがとうございます！ちょうど今日梅を買ってきました！質問ですが みりんとお酒は煮切らなくていいんですか？鰹節と昆布もずっと入れっぱなしでいいんですか？家庭でできるちょっとしたコツお願いします！チャンネル登録します！
動画をご視聴頂きありがとうます。味醂、酒はに切らなくても大丈夫です。勿論煮切っても結構です。このように長い期間寝かせて作るものはに切る必要はないです。自然とアルコールはぬけていきますので。昆布、鰹は適当なところで引き上げてください。二週間くらいが目安でいいのではないでしょうか。
早速梅醤油作ってみたのですが 今日のぞいたら白いふわふわしたものが浮いていたのですがカビですか？この場合どうしたら良いでしょうか。よろしくお願いします！
見ていないのでハッキリした事は言えませんが、文面から察する限り、カビの可能性が高いですねー。原因が何かわかりませんが、処置としては、カビの菌を殺さないといけませんので一度、梅を全部取り出して、醤油をリードペーパーの様な物を使い漉してください。漉しましたら鍋に移し完全に沸かしてください。その際にアクは掬ってください。そして完全に冷ましてください。梅が汚れていた可能性もあるので、きれいに一度水で洗い直して、水気を布巾などでよく拭き取り冷ました醤油と再びあわせてください。いままで入れていた容器も煮沸してから使ってください。思い当たる原因としては、梅が汚れていたか、容器が汚れていたか、どちらかが大きな原因かと思います。見た訳では無いのでハッキリとは言えませんが、何とかやり直してみてください。申し訳ございませんが、この程度のご返答しかできません、お分かりいただけたでしょうか？復活出来ることを願っております。
ありがとうございます！やってみます！あと教えていただきたいのですが、梅はずっと醤油に漬けたままで そこから使う分だけお醤油を取るのですか？冷蔵庫には入れますか？
伊藤私も白い物が浮き，梅は水で洗い陽に干し，醤油は冷めてから，瓶に戻しました，今のところ，大丈夫です，ホッとしています、ありがとうございます、
秘伝公開ありがとうございます。宝醤油の生しょうゆは知りませんでした。今度試してみます。ruclips.net/video/VGw_nuXLDWo/видео.html白醤油か薄口醤油で、作ってみたいです
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
早速、作ってみます！
貴重な情報を、有難うございます！
梅醤油作ってみます。今年は夏バテ 食欲不振解消して元気いっぱい夏を乗り切りましょう。有難うございます。
お店の秘伝醤油の作り方
ありがとうございます！
早速作ってみます!🤗
ありがとうございます👍黒梅の使い道は？
素敵な動画ありがとうございます。
追加で醤油を足して梅醤油を作っていくこともできますか？
黒梅は、醤油を使い切ったあと梅だけ保存しておくのですか？
動画をご視聴いただきありがとうございます。
追加で醤油を足してという事ですが、大丈夫ですが梅の香りか少しづつ薄れていきます。
私の場合は、1年分を仕込みますので、次の年には、残っていても新しい物を仕込みます、黒梅は醤油漬けのまま保管しても、梅だけで保管してもお好きな方で良いとおもいます。
こんにちは！今年は梅仕事に挑戦しようと思い色々レシピ探していて辿り着きました😊
一つお聞きしたいのですが、梅にぷつぷつ針打ちしていましたが、梅を割って漬けるのもアリでしょうか？
それともジワジワエキスが出るように針でプチプチしていったほうがいいのでしょうか？
お目についた時にお返事いただけたら嬉しいです。
よろしくお願いします😊
動画をご視聴いただきありがとうございます。
梅を割って入れるのもありだと思います。
仕上がりが早い様に思いますのでやってみるといいのではないでしょうか。
針打ちはご指摘の通り梅のエキスが出やすくする為です。
私の場合は３年間醤油漬けになった梅を黒梅と名づけて
店売りをしているため、形を崩したくないのでこの手法でしています。
@@yuji_shikano
早速のお返事ありがとうございます😊
今日早速梅を手に入れて仕込みたいと思います！
今年も夏の暑さ厳しそうなので漬けた梅干しで元気に過ごしたいです😊
割ったものと、針打ちしたもの両方やってみようかな🤔じっくりつけたものと、浅漬け感覚で食べれるかもですもんね😊
保存は次の仕込み(翌年)まで常温保存でよろしいですか？
動画をご視聴いただき有難うございます。
私の場合は、冷蔵庫で保管しておりますが、冷暗所があれば出しっぱなしでも保存可能です！
10年くらい前に作ったのが出てきました。真っ黒です。変な匂いはせずうまそうな匂いがします。食べられるでしょうか？
断言は出来ませんが、カビもなく美味そうな匂いがするのであれば食べられると思います。
お蕎麦のつゆに使いたいな。梅肉のせて
涼しいところとは冷蔵庫に保管ということでしょうか。暑い国に住んでます☀️
暑い国というのであれば、冷蔵庫が安心ですね。
料亭の板さんに教えて頂いたレシピで作った料理の味がおかしく、話をすると持って来いと云われ持っていた時に、いつ開封した醤油や。と云われ4週間前に開封したと云うと、醤油は開封して3週間目から酸化が進むから、3週間以内で使い切れ。醤油が酸化してるから味が変と思うねん。と云われた経験があります。醤油が占める割合がほとんどなので、ポン酢の様に酢系が多かったら持つと思うのですが、醤油は酸化したりしないのですか？
いつもありがとうございます。梅醤油、初めて知りました。今年はトライしてみます‼️😊楽しみです😊
77
東海地区の溜、白醤油だとどうでしょうか❓
その土地の醤油で作るのはとてもいい事です。
違ったものが出来て楽しいではありませんか。
出来上がったら感想を聞かせてください。
早速梅しょうゆ仕込みました(^^)黒梅、見てみたいです‼️
冷凍梅を使うのは美味しく無いですか？
秘伝のお醤油作ってみました❗2週間後が楽しみです(^-^)/
黒梅食べてみたいです(#^.^#)
実にお早い反応ですね〜。
反射神経抜群です！！
色な物に試して煮てくださいね。
黒梅は３年後ですがね。
忘れた頃に出来上がります（笑）。
梅醤油教えていただきありがとうございます！ちょうど今日梅を買ってきました！質問ですが みりんとお酒は煮切らなくていいんですか？
鰹節と昆布もずっと入れっぱなしでいいんですか？
家庭でできるちょっとしたコツお願いします！チャンネル登録します！
動画をご視聴頂きありがとうます。
味醂、酒はに切らなくても大丈夫です。勿論煮切っても結構です。
このように長い期間寝かせて作るものはに切る必要はないです。自然とアルコールはぬけていきますので。
昆布、鰹は適当なところで引き上げてください。
二週間くらいが目安でいいのではないでしょうか。
早速梅醤油作ってみたのですが 今日のぞいたら白いふわふわしたものが浮いていたのですがカビですか？
この場合どうしたら良いでしょうか。
よろしくお願いします！
見ていないのでハッキリした事は言えませんが、文面から察する限り、カビの可能性が高いですねー。原因が何かわかりませんが、処置としては、カビの菌を殺さないといけませんので一度、梅を全部取り出して、醤油をリードペーパーの様な物を使い漉してください。
漉しましたら鍋に移し完全に沸かしてください。その際にアクは掬ってください。
そして完全に冷ましてください。
梅が汚れていた可能性もあるので、きれいに一度水で洗い直して、水気を布巾などでよく拭き取り冷ました醤油と再びあわせてください。
いままで入れていた容器も煮沸してから使ってください。
思い当たる原因としては、梅が汚れていたか、容器が汚れていたか、どちらかが大きな原因かと思います。見た訳では無いのでハッキリとは言えませんが、何とかやり直してみてください。申し訳ございませんが、この程度のご返答しかできません、
お分かりいただけたでしょうか？
復活出来ることを願っております。
ありがとうございます！やってみます！
あと教えていただきたいのですが、梅はずっと醤油に漬けたままで そこから使う分だけお醤油を取るのですか？
冷蔵庫には入れますか？
伊藤私も白い物が浮き，梅は水で洗い陽に干し，醤油は冷めてから，瓶に戻しました，今のところ，大丈夫です，ホッとしています、ありがとうございます、
秘伝公開ありがとうございます。
宝醤油の生しょうゆは知りませんでした。今度試してみます。
ruclips.net/video/VGw_nuXLDWo/видео.html
白醤油か薄口醤油で、作ってみたいです