만든 당일에 드시면 테두리는 바삭하고 안쪽은 쫀득한 식감이예요. 밀봉을해서 다음날 먹게되면 테두리 부분의 바삭함이 만든 당일보다는 덜하지만 눅눅하다는 느낌은 들지 않았어요! 그리고 안쪽은 쫀득한 식감이라 눅눅이라는 표현보다는 촉촉 쫀득하다라는 표현에 더 가까울 것 같습니다. ^^
The reason for soaking in water is to make the semi-dried figs more moist. And the reason why they were soaked in sugar water instead of just water was to add a little sweetness to the semi-dried figs and dipped them in sugar water to balance the overall taste of the cookies. Thank you for watching. 😊
잘 봤습니다. 양이 많을 경우는 10리터급 반죽기에서도 가능할까요? 다른 영상은 냉장 휴지를 시킨 후 구우면 많이 퍼지지 않고 높이가 있는 쿠키가 된다고 하는데 냉동휴지를 안해선지 얇게 퍼지는 모습을 볼 수 있습니다. 혹시 냉동휴지를 시키면 덜 퍼지는지요? 그리고 쵸코릿 등을 첨가하면 어떨까요? 직접 만들어보니 속촉이긴한데 겉바라기 보단 겉도 쉽게 부서지고 오래 식혀도 쿠키 자체의 힘과 바삭거림이 없고 잘 잘라지고 동강이 나곤 합니다. 오븐에서 굽는 시간을 좀 늘리거나 온도를 높여야 할까요?
저는 터키산만 사용을해봐서 국내산은 어떤지 말씀드리기가 어렵네요. ㅎㅎ 터키산은 이지푸드 르리다 반건조 무화과 제품이 신맛이나 약품냄새같은게 나지 않는다고해서 이지푸드로 구매해서 사용했습니다. 대신 색기 좀 검은색이고 흰색의 당 결정들이 보이긴해요. 그렇지만 맛은 좋았습니다. 구매하실때 참고해주시면 될 것 같아요! ^^
무화과는 2kg짜리 박스로되있는 무화과를 사용했습니다. 이지푸드르리다라는 제품인데 다른 르리다제품은 간혹 약품냄새나 신맛이 난다고해서 이지푸드로 구매했어요. 대신에 색이 좀 검은 편이고 흰색의 당 결정들이 보이긴하지만 맛은 아주 좋았습니다. 2k은 너무 많을 것 같고 소분되있는 제품을 구매하시는게 좋을 것같아요! 대신 신맛이 나는지 안나는지 후기를 잘 보시고 구매하시는게 좋을 것 같습니다. ㅎㅎ 크림치즈는 한동안 크림치즈 수급이 어려웠던 기간이 있어서 이것저것 사용해보고 있는 중이어서 딱 추천드리기는 어렵고 일단 이 영상에서는 블럭으로된 폴리 크림치즈를 사용했습니다. ^^
냉장상태의 크림치즈를 그대로 사용했습니다. 뽀뽀양님께서 사용하신 크림치즈가 무른편이었을까요. 크림치즈는 스프레드형 크림치즈가 아닌 블럭형태로된 크림치즈가 훨씬 단단하고 좋아요. 만약 크림치즈를 작게 깍둑썰때 너무 뭉개지는 느낌이라면 냉동실에 살짝 넣었다가 사용하시는것도 좋을 것 같습니다. ^^
아 진짜 저는 쿠키 중에서도 겉바속촉을 가장 좋아하는데!꼴깍꼴깍 제 뱃속으로 들어갈 것 같아요!남녀노소 상관없이 다들 다 좋아할거예요!너무 너무 맛있어서요!
헐 맛있겠다요ㅠㅠㅠ무화과 좋아하는데 무화과 크림치즈쿠키라니요!! 꼭 한번 해봐야겠어여!
무화과 좋아하시면 꼭 만들어보세요 ❤ 감사합니다. 😊
저도 이런 쫀득한 쿠키가 좋아요!
바이올렛님도 쫀득쿠키파 이시군요 ..❤ 반갑습니다 .☺☺😁
크림치즈빼고 만들어봤어요 맛있어요 !! 계량하다보니 설탕이 엄청 들어가길래 헉했는데 완성물 먹어보니.. 역시 설탕이 팍팍들어가야 맛있는거구나 했네요..ㅋㄷ 레시피 알려주셔서 감사합니다
설탕이 쫀득한 식감에 큰 역할을 하기때문에 설탕양은 어쩔 수 없는 부분인 것 같아요. ㅎㅎ 크림치즈빼고도 맛있게 드셨군요! 소중한후기 감사합니다. 😊
고맙습니다 ❤ 그런데 다 퍼졌어요 .전 휴지 해야할거 같아요 😅
너무 맛있어 보여요~!!! ㅎㅎ 혹시 버터는 녹여서 만들면 더 쫀득한 식감이 나올까요~? 버터를 휘핑하면 좀 바삭할 것 같아서요
녹여서 만들면 쫀득한 식감이 더해지긴해요! 대신 녹여서 하실때는 냉장휴지를 필수로 하신후에 팬닝해주셔야합니다. ^^
@@bakingagaintoday5151 와 답글 감사합니다 ~!!^^ 내일 꼭 만들어보고 피드백 공유드릴께용 !!♡
@@pognlife8824 어떻게 됐나요?
정말맛있었어요 이제야 댓글남기네요 ㅎㅎ
이 쿠키 정말 맛있죠 ㅎㅎ 소중한후기 감사합니다. 😊😊
정말 귀한 레시피 감사합니다🥰😍질문좀 드릴께요~크림 치즈가 들어가서 시간이(하루정도)지나면 눅눅해 지지 않나요?^^;
만든 당일에 드시면 테두리는 바삭하고 안쪽은 쫀득한 식감이예요. 밀봉을해서 다음날 먹게되면 테두리 부분의 바삭함이 만든 당일보다는 덜하지만 눅눅하다는 느낌은 들지 않았어요! 그리고 안쪽은 쫀득한 식감이라 눅눅이라는 표현보다는 촉촉 쫀득하다라는 표현에 더 가까울 것 같습니다. ^^
바닐라익스트렉 생략 가능할까요ㅠㅠ??
5센티스쿱밖에 없었는데 마침 주의할점에 토핑용빼놓는게 있었네요 ㅋㅋㅋ 친절한 서비스까지...최고당!!
근데 반죽을 하루정도 휴지시키고 다음날 굽고싶은데 구울땐 좀 실온에 두었다가 구워야할까요??
5cm 스쿱을 쓰시는 분들이 많으실 것 같아서 따로 적어놓았는데 그렇게 하길 잘했군용 ㅎㅎ 휴지를 하게되면 반죽온도가 낮아져서인지 얇고 납작하기보다는 르뱅쿠키처럼 살짝 도톰하게 되더라구요. ㅎㅎ 휴지하시려면 실온에 꺼내서 반죽의 냉기가 빠질때까지 두셨다가 굽는게 좋을 것 같아요 ! ^^
@@bakingagaintoday5151 답변너무 감사드립니다😁
반건조무화과를 설탕물에 불리지않고 바로 써도 될까요?
Why we should soaking the dry fig into sugar water>
The reason for soaking in water is to make the semi-dried figs more moist. And the reason why they were soaked in sugar water instead of just water was to add a little sweetness to the semi-dried figs and dipped them in sugar water to balance the overall taste of the cookies. Thank you for watching. 😊
무화과를 그냥화이트럼에 절여놔도될까여
잘 봤습니다. 양이 많을 경우는 10리터급 반죽기에서도 가능할까요? 다른 영상은 냉장 휴지를 시킨 후 구우면 많이 퍼지지 않고 높이가 있는 쿠키가 된다고 하는데 냉동휴지를 안해선지 얇게 퍼지는 모습을 볼 수 있습니다. 혹시 냉동휴지를 시키면 덜 퍼지는지요? 그리고 쵸코릿 등을 첨가하면 어떨까요?
직접 만들어보니 속촉이긴한데 겉바라기 보단 겉도 쉽게 부서지고 오래 식혀도 쿠키 자체의 힘과 바삭거림이 없고 잘 잘라지고 동강이 나곤 합니다. 오븐에서 굽는 시간을 좀 늘리거나 온도를 높여야 할까요?
혹시 와인에 절인 무화과가잇는데 그건 별로일까요?
풍미가 좋아서 더 맛있을 것 같아요! ㅎㅎ 물기를 잘 제거해주시고 넣어주세요. ^^
반건조 무화가 종류가 터키산있고 국내산 있는데 어떤걸 쓰면될까요?
저는 터키산만 사용을해봐서 국내산은 어떤지 말씀드리기가 어렵네요. ㅎㅎ 터키산은 이지푸드 르리다 반건조 무화과 제품이 신맛이나 약품냄새같은게 나지 않는다고해서 이지푸드로 구매해서 사용했습니다. 대신 색기 좀 검은색이고 흰색의 당 결정들이 보이긴해요. 그렇지만 맛은 좋았습니다. 구매하실때 참고해주시면 될 것 같아요! ^^
@@bakingagaintoday5151 감사합니다 ^^
와인에 졸여둔 무화과밖에 없는데 써도 될까요?
네 쓰셔도 됩니다. ^^
해먹어봤는데 넘넘 맛있었습니다. 선생님의 레시피로 카페에서 판매를 해도 될까요?😭
네 판매하셔도 되지요. 😊😊 제 레시피가 조금이나마 도움이 되기를 바랍니다 .❤❤
@@bakingagaintoday5151허락해주셔서 감사합니다! 행복하세요🤗🤗
토핑용 크림치즈, 무화과는 어떤 제품으로 사용하셨나용..?
무화과는 2kg짜리 박스로되있는 무화과를 사용했습니다. 이지푸드르리다라는 제품인데 다른 르리다제품은 간혹 약품냄새나 신맛이 난다고해서 이지푸드로 구매했어요. 대신에 색이 좀 검은 편이고 흰색의 당 결정들이 보이긴하지만 맛은 아주 좋았습니다. 2k은 너무 많을 것 같고 소분되있는 제품을 구매하시는게 좋을 것같아요! 대신 신맛이 나는지 안나는지 후기를 잘 보시고 구매하시는게 좋을 것 같습니다. ㅎㅎ 크림치즈는 한동안 크림치즈 수급이 어려웠던 기간이 있어서 이것저것 사용해보고 있는 중이어서 딱 추천드리기는 어렵고 일단 이 영상에서는 블럭으로된 폴리 크림치즈를 사용했습니다. ^^
무화과랑 크림치즈 빼도
겉바 속 쫀 이렇게 되나요?
부재료를 빼도 쿠키 배합상 겉바속쫀한 쿠키가 됩니다. 대신 많이 퍼지는 쿠키가 될 수 있으니 참고해주세요. ^^
혹시 무화과는 어디거 쓰시나요?
무화과는 2kg 대용량으로 판매하는 이지푸드 무화과를 구매해서 사용했습니다. ^^
@@bakingagaintoday5151 네감사합니다 저는 2키론데 감성먹거리 taris사거 써요.
크림치즈는 얼려서 사용하셨나요?
따라서 만들어봤는데 크림치즈가 저렇게 안나오네요ㅠ
냉장상태의 크림치즈를 그대로 사용했습니다. 뽀뽀양님께서 사용하신 크림치즈가 무른편이었을까요. 크림치즈는 스프레드형 크림치즈가 아닌 블럭형태로된 크림치즈가 훨씬 단단하고 좋아요. 만약 크림치즈를 작게 깍둑썰때 너무 뭉개지는 느낌이라면 냉동실에 살짝 넣었다가 사용하시는것도 좋을 것 같습니다. ^^
지금 레시피에 쿠키가 몇개정도 나올까요?