A revolution has occurred in the tempura of squid! Recipe recipe

[@Mリアルフェアリー]

アバウトでいいなあ
料理したくなる動画です。

[@ソルデン]

リアルフェアリー M様　ご視聴ありがとうございます。是非作ってみてくださいねー（*^_^*）

[@武ルリ]

アオリは釣果ですか？中々市場には出て来ないですよね。分厚くて美味しそうだなぁ。

[@ソルデン]

武ルリ様 ご視聴ありがとうございます。アオリは市場で売っていて売れ残って値段が下がって買いました。普通に買えば1万くらいはする値段だったんですが4日くらい売れず残ってたので500円でいいよって言われ買いました。美味しかったですよ〜(^-^)

[@武ルリ]

ソルデン様、ご返信、有難う御座います。
そうですか！寿司ネタの烏賊の中でもアオリは数もサイズも揃わないから高い、と言う話を””釣りよか”で聞きました。お得でしたね。烏賊の中でも特に甘味が強いそうですね。

[@mmha1014bananahair]

連日のアップ、ご苦労様です。楽しみにしてます。
お魚捌きとお刺身シリーズは中々難しいと思いながら、ついつい視聴してしまいます。
最近は、クックパットよりソルデンさんの動画を参考にレパートリーを増やしつつあります。
解説がわかりやすく、良いですね！ところで、ソルデンさんはお店をしているのですか？食べに行きたいなぁ。

[@ソルデン]

hair banana様　ご視聴ありがとうございます。私の動画を参考にしていただきありがとうございます。大変うれしいです。寿司居酒屋で働いております。もっと私の料理が上達した際は是非お越しください。（*^_^*）

[@mmha1014bananahair]

おー、ご苦労様です。
絶対に食べに行きますね～!!

[@ソルデン]

hair banana様　是非お願いします。（*^_^*）

[@仲井法理子]

天ぷら難しいですよね。私も時々つくりますが、上手くいくときもあればそうでないときもある。何が駄目なんだろう？

[@ソルデン]

仲井法理子様 ご視聴ありがとうございます。天ぷらは難しいですよね〜前職の寿司居酒屋でマスターに教わりました。それまでは何度やってもうまくできなかったです。ポイントは衣と油の温度です。できれば市販のコツのいやない天ぷら粉を使うとうまく上がりますよ〜(^-^)

[@信州ワサビなり]

先に水を入れてから天ぷら粉をたしたほうがいんですか？？

[@ソルデン]

信州ワサビなり様ご視聴ありがとうございます。お水に天ぷら粉を入れて、混ぜてください〜(^-^)飲食店で働いていた時に職人に教わりました。理由は忘れましたが多分、ダマになりにくいからだとおもいます。^_^

[@信州ワサビなり]

ソルデン 昨日早速子供とやりました！
すごい綺麗に仕上がりました！！有難うございます！

[@デブ嫌い-k4r]

@@ソルデン さっくり混ぜてダマを作った方が良いですよ

[@くろいぬしろいぬ]

烏賊。
好きな人はたまんないんだろうな～(*´∀`)

[@ソルデン]

くろいぬしろいぬさｍ　ご視聴ありがとうございます。サクサクで大葉と梅がマッチして口に入れたときの香りや食感が何とも言えない美味しさでした。（*^_^*）

[@たまご屋-i1v]

なんで油が跳ねないんだろう？？

[@ソルデン]

ご視聴ありがとうございます。😃水分をよく拭いたからですかねー^_^

[@雪野正樹]

ヘッドフォンの時は大丈夫なんですが、スピーカーだと声が小さくて聞こえない・・・(;´Д｀)

[@ソルデン]

もみアリアリもみ様 ご視聴ありがとうございます。原因がわからなかったです。すいません。（ ｉ _ ｉ ）

[@root5014]

泡だて器使うな

[@ソルデン]

ハメ太郎様　ご視聴ありがとうございます。泡だて器の使用は教わった親方次第になりますので。いろんなお店で修業していてれば一番いいやり方などできるんですが自分は同じとこにずっといましたので、その親方のやり方になります。ご了承ください。（*^_^*）