mit Oalf Deharde - mit Wilden Kräutern gefüllte Lahmaçun (türkische Pizza)
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- Опубликовано: 5 май 2023
- Heute kocht Monika Fuchs mit mit der Olaf Deharde, Buchautor, Fotograf und Foodreporter. Es gibt Lahmacun, auch türkische Pizza genannt. Olaf hat ein ganzes Bündel an Pflanzen im Wald und auf Wiesen gesammelt. Unfassbar lecker.
Onni Pizzaofen* amzn.to/3B3mkAG
Das Buch von Olaf Deharde*
Gefundenes Fressen: Wilde Zutaten erkennen, sammeln & zubereiten. Essbare Wildpflanzen, Kräuter und Pilze finden und bestimmen, angeln und jagen.
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Kräuterbuch*
Ein gutes Dutzend wilde Kräuter: finden & genießen amzn.to/428Dk4s
Autobiografie Monika Fuchs* - Vorbestellung
Den Faden halten: Mein stürmisches Leben
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Das Buch zum ARD/SWR Film*
"Frau Fuchs kocht sich zum Nordpol"
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Хобби
Wunderbare Sendung!! Ich bin selber große Sammlerin mit bisschen( bisschen mehr + als Durchschnitt )know- how und werde mir das Buch sofort anschauen!
Und: liebe Monika- auf ein Neues erlebe ich Sie als Grand- Seigneurin..wie liebevoll und gelassen Sie Olaf D. den Raum ' unter dem Licht' überlassen,ein so lockeres,herzliches,freundliches und humorvolles Gespräch entsteht..Chapeau! Eine Gast- geberin der alten Schule❤
Bin gespannt auf die Berichte von der Baltikumsreise!! Da wäre ich gerne dabei...Meine Großmutter mütterlicherseits kam aus Riga und mein Urgroßvater ist in dem Dom von Riga aufgeliste(evangl. Pastoren etc.).Ich liebe immer besonders die persönlichen Geschichten und Erlebnisse und Gedanken von Ihnen...die Rezepte sind' the cherry on the top'..
Bitte bleiben Sie noch lange gesund und munter!!!
Eine (Auto)biographie wäre doch mal toll!!!😊
Es war herrlich, so schön❤
Freue mich immer wieder und wisst ihr was mein Buch ist unterwegens und ich freue mich so so sehr und das neue ist schon vorbestellt.Monika du bist so eine tolle Frau ❤❤.Ganz liebe Grüsse Ute F.
Super sympathisch, toller Humor ... hat spaß gemacht !
Super sympathische Sendung und witziger Gaumenforscher Deharde. Kann man das auch in einem stinknormale Backofen herstellen? Ich schaue auch immer auf allen Naturwegen nach Nahrhaftem und sammeln in der Natur macht glücklich. Weitermachen, bleibt fröhlich und behütet.
Nu
Tolles Rezept mit genialem Pizzaofen 😋
Olaf könntet Ihr doch mit in Euer Terrassenküchen-Team aufnehmen. Harmoniert perfekt! Werde die „Un-Kräuter“ 🌱🌿🌱🌿🌱🌿in meinem Garten jetzt mit anderen Augen betrachten. 🤓😘
Sehr spannende Folge, denn ich sammle seit Jahren auch Wildkräuter und mag zb auch besonders gerne den Wilden Schnittlauch. Denn der schmeckt viel intensiver als dieser lasche Schnittlauch den man kaufen kann.
Kulinarisch interessant, vieles kannte ich aber auch schon - aber: Oh no, alle Hamburger plündern jetzt die ganzen Wildkräuter und alle Großstädter fressen die Bäume kahl.😉 Was machen die verbliebenen Insekten? Wenn man den Bärlauch komplett abschneidet (war Vorschlag von Monika Fuchs bei der Episode mit Jurek Völkel), dann können die Pflanzen auch nicht blühen und sich aussähen... Die Menschen sind leider wie bestimmte Heuschrecken (nicht alle Arten). Wäre aber vielleicht interessant als Konzept um neue Lebensmittel in der Landwirtschaft anzubauen und die vorhanden Sorten zu verbessern... Liebe den Kanal und Monika❤
Servus das heißt LAHMACUN
Liebe Grüße
Bin auf dem Land groß geworden, aber den hohen Lauch habe ich auf keiner der vielen Kuhwiesen gesehen.
Die Knoblauchrauke wächst eher an schattigen Plätzen, man kann sie wunderbar an den herzförmigen Blättern erkennen und den schmalen, länglichen Samenkapseln. Schmeckt gut im Salat.
Olaf schwer sympathisch, danke
Frage mich ob das ohne Pizza-Ofen auch passable funktioniert, oder ob der Teig dann kross wird bevor das Hackfleisch durch ist?
Bommel Läuchern 😂😄
Ich kenne Lahmacun [lahmaˈdʒun] (gebildet aus arabisch „laḥm bi-ʿaǧīn“ Fleisch mit Teig‘), auch türkische oder armenische Pizza genannt.
Aber was ist dieses Lachmajum?
Ich würde mich riesig freuen mal zu sehen, wie Sie Hühnerfrikassee zubereiten, oder habe ich die Folge verpasst?? Liebe Grüße !!
Bitte liebe Monika, bisschen aufpassen mit Schneuzen, in die Hand husten und dann Teig kneten 🥴usw. Nicht bös gemeint .
Leute,zeigt die Gewächse bitte richtig. Nicht einfach nur so damit rumfuchteln und ablegen.
Nicht böse sein,aber,ich 🎉weiss jetzt immer noch nicht,wie die Knoblauchchrauke aussieht. Liebe Grüsse und Danke im Voraus für die Beachtung.