Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
HOW TO MAKE AUTHENTIC VALENCIAN SEAFOOD PAELLA - paella recipe
HTML-код
- Опубликовано: 5 авг 2024
- THE GOODEST OF ALL "AUTHENTIC VALENCIAN SEAFOOD PAELLA" How to make this delicious seafood rice in paella. Ingredients and very useful TRICKS. ENJOY IT !
At Casa Arturos we make seafood paella, it is the best seafood paella, the true Valencian seafood paella, which is an authentic dry fish rice, a well-known dish in Spanish cuisine also known as seafood paella and we serve tourists who like the seafood paella, the valencian paella.
MORE RECIPES at Che¡ Paella and Rice: www.amazon.es/kindle-dbs/enti... #formatSelectorHeader
FEATURED VIDEOS: • RECETAS DESTACADAS
SOFRIED SALMORRETTES SAUCES: • Salmorretas,Sofritos y...
FISH BROTHS: • Caldos, Fumets, Fondos
SEAFOOD PAELLAS: • Paellas de Marisco
PAELLAS AND LOBSTER RICE: • Arroz de Bogavante - P...
A fantastic looking seafood paella recipe! It must taste super delicious! Loved the video!
Esta es tu casa y todas las recetas a tu disposicion muy agradecido por tu comentario
Buenos días Arturo, Esperando , ya se cuanto me va gustar esta paella. Gracias👨🍳👏👏👏👏🙋♀️
Este te gustará 👌
Gracias por compartir la receta.... Ese arroz tiene una pinta impresionante..🤤
Que te voy a decir, si es que me gusta hacer arroces y compartirlos, osea que siempre que quieras aqui estoy
Hola Arturo .Sentido del humor? Para cocinar todo y para vivir también.En Mayo de 1.965, y con 19 años yo estaba en la barra del Barrachina (Valencia) tomando un aperitivo. Cada vez que hemos ido a Valencia, yo he comido arroz todos los días.Veraneamos en Denia,y pasados los años volvimos por esas tierras maravillosas.Gracias Arturo por esas recetas.Yo estoy rodeada de Arturos, Mi marido, hijo,y nieto.Un abrazo, y feliz Fin de semana.Siempre serás El Rey de la Paella.👏👏👏👏👏👨🍳
Si alguna vez vienes tú y familia ruego me lo hagas saber y un arroz a nuestra salud 🥂 🥘
Mi cena de Navidad. Soy puertorriqueña de abuelos Españoles y muy agradecida por estas deliciosas recetas!
Hola Marty ¡ muy amable , cuando tengas alguna consulta me escribes ... Feliz Navidad🎄🎁 🥂
Bravo! Gracias!!!
Gracias a ti tambien Amada y aqui estoy si necesitas preguntar 🥘
Espectacular 😋
Jaime Muchas gracias ¡ Aqui estamos y siempre bien venido ¡
Que delicia de arroz,esta receta la haré pronto, gracias mi chef 🧑🍳 saludos y feliz Año Nuevo
Muy feliz año nuevo Dora 😊🎊🎆🥂
Menuda paella Arturo,y explicado como dios manda, un saludo
Muchas gracias Fernando¡ Cuando necesites algo que comentar aquí nos vemos ¡
Estaré pendiente del video gracias Arturo 😊
Ya me dirás q te parece Cuídate 😊
Puffff de película ese arroz. Se me ha hecho la boca agua en cero coma. Sobresaliente como de costumbre.
Un abrazo y buen finde 👍
Que piropo y viniendo de ti ¡ Buen fin de semana ¡¡¡
Deseando probar esta nueva receta, gracias como siempre, maestro!!
Bien es una de las que si hay que hacer, ya me contaras como te ha ido y si tienes una pregunta al respecto tu me la haces que te responderé
Gracias Arturo por regalarnos tan fantásticas recetas . Me encantan todas sus explicaciones . Un saludo desde marte . 💗👽💗
Ahí ahí !! Marte !!! 😂
de maravilla !
Estupenda tortilla Un abrazo Jean louis
Este Domingo he triunfado , gracias a seguir al pie de la letra la receta.
Grande !!! Arturo , muchas gracias.
Me alegra German ¡. Felicidades y que vengan mas paellas y lo disfrutemos 🥘🍺
Ho fatto la paella a casa per la prima volta ieri , meravigliosa
Grazie ai tuoi ottimi consigli
Saluti dall'Italia
Hola ¡ Muy amable, cuando tengas alguna consulta me dices ...
Eres el mejor….buen trabajo
Uno mas de los que nos lo tomamos con mucho cariño, pero si que procuro ser serio en lo que toca a explicar un abrazo ¡
¡Qué belleza de video! Estoy salivando. Excelente descripción y narración para explicar. El tono: tremendo. Me fascinó. Motivada para seguir aprendiendo. Y me encantan los enlaces.Saludos desde Puerto Rico. Gracias, gracias, gracias.
Hola Maritza ¡ Eres muy amable, y ya sabes cuando tengas alguna consulta me dices ... 🌹
Que delicia de paella, Arturo eres el mejor y que buen humor tienes, me encanto 😂😂😂😂😂😂
Dora la verdad es q cuando cojo confianza soy de bromear q la vida son dos días Este arroz es el tradicional de marisco y es muy bueno cuídate
madre mía una paella así pa el domingo que arte!!! olé olé y olé cosa buena:))
Hola Katy ¡ Me alegro y si tienes alguna pregunta me escribes y te responderé
Buenos días Arturo. Eres la caña de España. Me encantan tus recetas. Un saludo y sigue haciendo esas recetas ricas.
la caña de España 😂 muy bueno ¡ Pues siempre que me necesites aqui me tienes mucho exito con tus arroces ¡¡¡
Muchas Gracias Maestro por esta aclaración
Mil gracias Arturo, que buenísimos consejos. Lo mejorcito, súper bien explicado. Este sábado haré una paella siguiendo todos tus consejos. Un saludo desde Tailandia
Hola SCofan ¡ Me alegro te guste y si tuvieras alguna consulta me dices ...
Eres un maestro!! Siguiendo tus pasos y consejos conseguimos esas paellas que dejan a las visitas impresionadas!! Gracias
Eres muy amable y esa es mi intención, que mejoreis con lo que puedo aportar. Un abrazo Raul
Excellent!
Muchas gracias aqui tu casa seguimos hablando
Brutal !!!
La paella de marisco es reina de paellas ¡
I love your videos! Greetings from Hollanda
🙏🙏🙏🥘🥂
soy de Colombia Bibi beyte años . en Barcelona ymeencantanta la paella siempre la eatoi asiendo acá en Colombia🤗
Pues si tienes alguna consulta aquí me tienes. Felicidades por tus paellas
Muchas gracias por la explicación tan sencilla y clara.
Me ha salido muy bien tal como usted ha explicado.
Hice una sorpresa para mi mujer Valenciana.
Saludos cordiales desde jordaña.
DR. DRAYAH.
De nada en absoluto, siempre q tengas alguna consulta cuenta conmigo ...
Olá boa madrugada, belíssima receitas,sempre vejo suas receitas,belíssimas , obrigado e parabéns por compartilhar,🙏👏🇧🇷🤠.
Roberto que bien me sienta cuando leo estos comentarios de que os va bien y avanzaís, siempre q lo necesites aqui estoy
Muy buena la he hecho varias veces en Mendoza, Argentina ❤
¡Hola María Laura! Qué alegría saber que has disfrutado de la paella de marisco varias veces allá en Mendoza. Me encanta que mis recetas traspasen fronteras y lleguen a tantos rincones del mundo. Si deseas obtener más contenido exclusivo y atención personalizada, te invito a hacerte miembro del canal. Aquí te dejo el enlace para que puedas suscribirte: ruclips.net/channel/UCOyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qagjoin. ¡Gracias por tu apoyo y seguimos cocinando juntos! ❤️🥘
Mañana que llego a casa después de casi 2 meses fuera me toca prepararla , éxito seguro siguiendo todos los pasos que marcas en el video. Muchas gracias Arturo , un saludo afectuoso
Ves paso a paso y tranquilo con tu vasito de vino al lado y te saldrá una paella de marisco buenísima. Un abrazo
Bravo amigo!
Este lo tienes que hacer que es muy bueno, ya me contaras
🙇💕🌞🌻 Muchas gracias por las risas y por este nuevo vídeo ! La receta de la paella de toda la vida con sus secretos ; un buen caldo, productos de primera, etapas importantes de cocción, tan bien detallada que nadie puede fallar en reproducirla ! 😊
Muchas gracias por compartir sus secretos y experiencias ! 🙇🌞🌻🌞
De corazon gracias a ti tambien me alegra mucho compartir y comentar asi es el camino para avanzar y pasarlo bien, cuidate y seguimos por aqui
Joer, q buenaaaa
Hola Carmen ¡ Me alegro te guste y si tuvieras alguna consulta me dices ...
Hola Arturo , eres un crak con tus vídeos he mejorado mis arroces lo haces fácil y sencillo .Antonio de Vilanova del Camí👌
Soy uno más de los que tiene mucha pasión disfrutando en la cocina y más con las paellas y arroces, me gusta compartir pues asi durante muchos años lo han hecho conmigo y como mínimo lo que debo de hacer es devolverlo. Siempre por aquí Antonio, te deseo salud y buenos arroces ¡¡¡
Gracias por el super buen video Arturo, Saludos de Houston Texas USA
Hola Andy¡ Me alegra te guste este video y decirte que si en alguna ocasion necesitas consultar algo aqui me tienes amigo. Saludos from Spain Comunidad Valenciana
@@ChefArtur Gracias Arturo, El Año pasado estuve tres dias en Valencia y me aproveche a la oportunidad de comer Paella en esta Ciudad tan Bonita me gusto mucho Valencia y la Paella era una maravilla, Aqui en EU Tengo lo necesario para hacer la paella, el Paellero de 55 el fogon de dos anillos y en Houston estamos muy Cerca a el Golfo de Mexico solo el Rape y Cigalas no los tenemos aqui pero cangrejo, Camarones o Gambas y muy buenas pescados Calamar y Almejas si
Che amigo Arturo no te puedo ver por la mañana porque me entra el apetito me encanta como te esplicas y como cocinas ,voy a por tu libro soy Makay desde Elda ,un súper abrazo
Hola Isabel ¡ Y yo desde la mañana cocinando arroces, PERO igual que tu, no me quita el apetito, aunque me espero al medio dia para compartir con toda mi gente arrocera. Cuidate bonita ¡
Muy buena pinta, un arroz de marisco en condiciones! Eso si, como valenciano que soy, no puedo evitar que cosas como las del titulo me llamen la atención, una PAELLA es la de conejo y pollo, asi como el recipiente en el que se cocina, y paellero es el tripode del gas (es como si le llamasemos "horno" a todos los platos que salieran del mismo), esto es un ARROZ de marisco, que insisto, muy bien explicado, ejecutado y con una pinta fantástica. Aunque también es cierto que le llaman "paella" a cualquier cosa ya, lo tuyo es el menor de los males jajaja. Felicidades por el canal!
Hola Xavi. Primero de todo este tipo de controversias acerca de definición nunca entro pues ya con mi abuelo existían y como ves en la imagen tuya y mia casi te triplico en tiempo ojalá q no fuese así jajaja pero bien en cuanto al tema esto es un canal de recetas donde se comparten las mismas y eso es en verdad lo q se hace y buscar conceptos y definiciones es tan sencillo como consultar en wikipedia y el quiera esa formación es la real. La paella valenciana es una receta muy concreta q aún así tiene controversias entre mismos valencianos y como es algo muy antiguo hace ya más de 50 años q lo supere aún no deberías haber nacido, sin embargo en aquellos tiempos tal como tú personas q se dedicaban a poner puntos sobre las i ha pronunciarse con gran alarde de sabiduría paello valencianista ya los había y por mi experiencia seguirá habiéndolos. La paella consulta y tendrás definición de q es y los varios empleos de la palabra. Allí podrás comprobar q paella de marisco valenciana es correcto y q un arroz de marisco es algo muchísimo más ambiguo, respondo para q no confundas a nadie q esté interesado en los términos más q en la receta. Puedes leer los libros Che! Q están en la descripción y te sorprenderás creo yo de bastantes temas q quizás desconoces. De un valenciano con barba blanca a otro valenciano. Siempre q esté claro q decir y opinar es tu derecho. Cuídate yo prefiero no comentar acerca de estos casos …
Madre mia por Dios que saborasa 🙏😍🤩😋 benimaclet valencia Espanha terra de minha falecida mãe 🙏♥️
Ay pobrecita 🌹 Es la vida todos ... ¡Felices Navidades !! 🎄 🥂
Muchas gracias Arturo por esta grandiosa receta. Me encanta como las explicas, super claras y precisas. Quisiera hacer una preguntita, Para el doble de personas, ¿Con esa misma paellera se podría hacer aunque el arroz quede un poco más apelmazado en la paellera? Gracias.
Hola Javier ¡ No te quedará el arroz hecho por igual debido al grueso, este video te explica todo acerca de ese posible problema, te aconsejo que si va a ser algo frecuente adquieras una paella algo mayor para la ocasión. Feliz año nuevo 🎎🎊🎉 ruclips.net/video/5BOgF8JQdjw/видео.html
Muy buenas Arturo. Soy muy fan de tu canal, ya he comentado alguna vez felicitándote por tu contenido. Te comento un problema que tengo cuando hago paellas de gran tamaño, y es que hay diámetros con los que no estoy familiarizado y tengo que tirar de ingenio para saber la cantidad de arroz que corresponde al caldo de la paella. Te quería preguntar si podías hacer un vídeo en el que enseñes como echar el "caballonet" en la paella (no se si está bien escrito, soy de Burgos jajajaja). Creo que controlando esta técnica se simplifica mucho el arroz que corresponde al caldo en cualquier paella. Un saludo y ENHORABUENA por el trabajo que realizas en el canal.
Me parece muy buena idea, lo hare y aviso en comunidad cuando salga Cuidate y seguimos por aqui ..
I love you👏🥂🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸🤤
Thank you very much! Whenever you need something to comment here, see you!
També m'agradaria molt que fessis alguna recepta amb peix blau, que era molt típic també a la València de la postguerra! Mil gràcies!
Tomo nota Tomeu ¡ amic
Espectacular Arturo, va a ser el cuarto arroz tuyo que hago luego de la paella tradicional, arroz negro y la paella de secreto ibérico. En noviembre me traen desde España tu libro (Uruguay). Saludos
Me alegra muchísimo cuando recibo este comentario desde Latino America os tengo un gran aprecio de corazón, y ver que puedo aportar algo que para mi es una verdadera pasión, poco me hace mas feliz. Muchas gracias HERMANO ¡ 🥘🍺
@@ChefArturEl aprecio es mutuo. A pesar de que mis raices son italianas aprendí a querer a España, su gente y sobre todo su gastronomía por mi señora, cuyo padre era español. Agradezco cada video que subís. Es por eso que me gustaría tener uno de tus libros, primero para tener las recetas a mano y luego como forma de reconocer las ganas que le pones al canal. A propósito, cual de los 3 recomendas? Creo me inclino por Paella Arroz Fideuá ya que también me gusta mucho cocinar ésta última. Gracias!
@@renzo7833 hola Renzo ! Pues también tengo yo historia por Italia Florencia me encanta y como soy un enamorado también de la pasta y risottos pues no te cuento mas. Si ese libro es muy completo si me preguntas ese escogería bueno siempre me tienes aquí y espero me cuentes más 🍺🥘
Hola Arturo,
Hay que tapar la paella para el reposo final?
Gracias por tus videos
¡Hola Javier!
Depende del tipo de paella y la receta específica, algunas requieren tapar la paella para el reposo final, mientras que otras no. El caso dependerá del punto de grano de arroz que quieras. Te recomiendo seguir las instrucciones de cada receta para obtener el mejor resultado.
Además, te sugiero hacerte miembro para recibir explicaciones más detalladas y personalizadas.
ruclips.net/channel/UCOyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qagjoin
¡Gracias por tus comentarios y por ver los vídeos! 👨🍳
Hola Arturo, me encantan tus videos y he aprendido mucho contigo. Solo me gustaría pedirte si en tus videos pudieras explicar más la cantidad de arroz y agua que pones para que quede el arroz en capa fina en su punto. Muchas gracias.
Claro en este mismo esta explicado, ya me dices si por cualquier cosa, hablamos..
@@ChefArtur No amollis..No amollis Krack
@@RafaMorbius forta abracada
Hola, en otro vídeo especificas que las gambas y las cigalas deben mirar al centro, pero aquí las pones hacia fuera, ¿cuál es la diferencia?
Igualmente en el otro vídeo de paella de marisco, optas por mejillones congelados al final, y aquí los sofríes con la sepia, ¿cuál sería la diferencia? Mañan voy a hacer la paella en cuestión, a ver si te puedo enviar una foto! Me encantan tus vídeos. La familia de mi mujer es valenciana, y soy muy purista. Me encanta tu canal! Conectas con lo que queremos la gente amante de la Abufera y de la tradición.
No hay diferencia ninguna únicamente es tradición, que no por ello debes hacerlo es un comentario ilustrativo. En este busco el agua que deja el mejillón como explico para favorecer de sabor y particularmente odio tener que cocer o abrasar a un ser vivo y por ello empleo muchísimas veces congelado, pero eso si, busco calidad. Tomeu siempre que tengas alguna consulta me dices y en lo que esta en mi mano me tienes. Una abracada amic ¡
Hola Arturo. ¿Qué opinas de las mezclas de especias para potenciar el sabor? Veo que nunca usas (excepto azafrán). Creo que tus arroces deben tener un sabor a materia prima muy sabroso y natural, que es lo ideal.
Buena observación pues generalmente NO SIEMPRE cocino por la línea en especias q ves en los vídeos sobre todo con paellas pero con los caldosos si q doy pinceladas aromatizando y si es como dices procuro definir el ingrediente principal o principales en cuanto a sabor Hablamos
👏👏👏👌
La paella de marisco es fantastica
Muy buenos días Arturo!!!
Decirte que me ha gustado bastante el vídeo, me gustaría que me aconsejaras esa paella para 12 que diámetro de paellera me aconsejas , gracias un saludo !
Tienes que saber primero algunas cosas antes de decidir si quieres hacerlo bien. Por ejemplo de entrada que grueso quieres en tus arroces ??? Te aconsejo veas este video con atención y aunque te lleve un poco de tiempo, luego te servirá para toda la vida lo que aprenderás viéndolo. ruclips.net/video/5BOgF8JQdjw/видео.html
Tal como yo hago te recomendaria 80 cm. pero no se como haces o quieres tus paellas, de verdad miralo y te lo agradecerás a ti mismo. Cuidate
@@ChefArtur gracias 🙏
Hola Arturo, gracias por la receta! Mi paellera es más chica, para 4 personas creo. Si sigo tu receta añadiendo una camada más generosa de arroz, crees que me saldrá igual de buena? Me recomendas algún ajuste? Muchas gracias!
Hola Rafael ! Dependerá del grueso. Como hay variantes y es largo de explicar por esa razón, te aconsejo veas este vídeo con una vez de verlo es suficiente para conocer q está en tus manos. Si luego tienes alguna consulta en concreto me dices y te ayudo. Feliz año 🎊🎈 ruclips.net/video/5BOgF8JQdjw/видео.html
Fantástico, felicidades!!!! Una pregunta: ¿No le añades también pimientos, judías verdes y tirabeques? Disculpen pero soy un italiano enamorado de la cocina española! Muchas gracias!!!
Hola Giuseppe ! No la paella de marisco es como la ves en el vídeo. Otra es la paella valenciana q es de carne y si lleva algunos ingredientes que comentas. Un abrazo
@@ChefArtur Aquí en Verona hay un restaurante español que prepara paella de pescado con pimientos, judías verdes y tirabeques... Muy bueno pero ya te digo que no es original! ¡Muchas gracias maestro!
@@giuseppecelona no, no original con estos ingredientes y lejos de la realidad. Pero… es como estos restaurantes italianos q hay por España en los que ves verdaderas atrocidades culinarias pero el que no sabe de qué va pues le parece todo muy bueno En fin … tu ya sabes cómo es una auténtica paella valenciana de marisco ahora. Cuídate amigo
Me encantan tus paellas y siempre salen bien.
Por que a ti no te dan caña diciendo que eso no es paella??
se comparte y opinar es un derecho de todas maneras yo procuro responder a preguntas acerca de cada arroz. Pregunta acerca de lo q aporta… cuídate y mucho mucho éxito con tus arroces y paellas Hablamos
Buenos días, podrías hacer arroz rojo gracias.
Claro que sí Juan ¡ Lo anoto y a partir de 2023. Felices fiestas Navidad ¡🎄🥂
@@ChefArtur felices fiestas a ti también y gracias.
Hola Arturo, a riesgo de ser pesado, querría comentarte algunas cosas más. Hoy hago tu paella de marisco, por cierto, que en casa la llamo alicantina. Lo tengo todo preparado, la salmorreta, el caldo, las cigalas... En fin. El caso es que querría proponerte que hagas un monográfico sobre paellas. El otro dia discutía con un cocinero porque me decía que las tenía negras (de tanto uso) y que había que rascarlas hasta sacarles el color metal. No sé si eso es cierto, yo nunca lo he hecho, siempre bien lavadas y luego con aceite guardadas. Me gustaría saber tu opinión, también si fondo abombado o plano, si las paellas tienen una cierta vida o si son para toda la vida, el tema del lavado, etc. Incluso se agradecería que comentases algunos lugares donde se hagan y se puedan comprar paellas buenas. Las mías todas son valencianas y un par de Alacant. Un saludo y muchísimas gracias por llevar la gastronomía valenciana donde debe estar!!!
Hola Tomeu ¡ Te voy a dejar un enlace ruclips.net/video/5BOgF8JQdjw/видео.html toca algunos puntos de lo que pides pues por aquí es muy largo de explicar seria como una tertulia ... pero así de entrada le puedes decir al cocinero que sea mas cuidadoso con sus paellas que si estan negras puede utilizar productos como asavi y otros mas que sin tener que rascar barbaridades le quedara brillante, limpia, lo de la arena y el estropajo era hace muchos años cuando no habían estos productos y si la paella tiene una vida depende del trato ... en fin mira tutoriales te dejo también enlaces ruclips.net/p/PLNkFgK_Dy4Ndt4tkRV1CE6fb8NMT4rr5Ey veras acerca de todo Cuidate amic ¡
Hola Arturo.
Soy un seguidor tuyo y me encantan todas las Paellas y Arroces que Elaboras.
Deseo pedirte un favor y es, si me permites asistir adonde haces las elaboraciones, porque No me quedan como tú las haces un y en por lo ello deseo aprender y con la quien más que de un experto como tú.
Creo que una semana le sería suficiente y adicionalmente seré un Buen Alumno.
Tienes mi email y por ahí nos podremos comunicar
Gracias
Dámelo agradezco tu interés. Mi tiempo está en este canal y es donde puedes ir consultando. Cuídate
Hola Artur, mañana hago esta paella de marisco, que siempre triunfa, y ahora mirando el vídeo por enésima vez me saltan dos dudas:
a) no sería mejor marcar el rape al principio? Para que quede con una textura más tostada y menos hervida?
b) en lugar de mejillones, he comprado almejas de carril. ¿Puedo hacer lo mismo que con los mejillones o no es lo mismo? (marcarlas junto a la sepia).
Gracias y un saludo
Hola Tomeu,
Me alegra saber que la paella de marisco siempre es un éxito para ti. En cuanto a tus dudas:
a) Puedes marcar el rape al principio para darle una textura más tostada y menos hervida. Si haces esto, te recomiendo agregarlo un poco más tarde en la cocción de la paella para que no se pase y conserve su sabor y textura.
b) Las almejas de carril pueden sustituir sin problema a los mejillones. Puedes cocinarlas de la misma manera que se indica en el video para los mejillones.
Gracias y un abrazo 👨🍳
Se puede preparar una paella de mariscos con arroz de risotto? Gracias
¡Hola! Es interesante que menciones el uso de arroz de risotto para hacer paella de mariscos. Aunque no es nada convencional, no es imposible. Los arroces típicos para risotto, como el Arborio o el Carnaroli, son ricos en almidón y tienden a crear una textura cremosa cuando se cocinan, lo cual es diferente de la textura más suelta y granular que se busca en una paella.
Si decides usar arroz de risotto, te recomendaría ajustar la técnica para intentar mantener los granos un poco más sueltos que en un risotto. Por ejemplo, podrías reducir la cantidad de líquido y evitar revolver mucho una vez que el arroz esté añadido. Esto podría ayudar a mantener los granos un poco más firmes y evitar que se vuelva demasiado cremoso.
Aunque no será una paella tradicional, si te animas a probarlo, ¡me encantaría saber cómo te queda!
Hola Arturo
Donde esta tu restaurante?
Porque buscando me sale uno en Madrid y no creo que sea ese
Un saludo
Esto es compartir mi gran aficion los arroces y los libros q estan en la descripción, casa Arturos es esto ruclips.net/video/MqXiw4S_9Dk/видео.html
👍👍🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🥰🥰🥰🥰
Hola ¡ Me alegro te guste y si tuvieras alguna consulta me dices ...
Hola! Podrías decir los tamaños de las paellas según comensales ? Ahí tengo un lío! Y cantidad de arroz x persona? Gracias
Hola ! Pues los tamaños tendría q hacer un listado importante y por marcas PERO ! No te preocupes te metes en Google en el buscador pones fabricantes paellas y te saldrán varios solo tienes q ver sus catálogos. En cuanto a la cantidad de arroz por persona para un arroz seco entre 100 y 80 grs. De todas maneras en cada vídeo está indicado pues depende en medida de las recetas, en este tienes escrito todo en el final del vídeo, también tienes información en los libros Che! En la descripción del vídeo ya tienes un trabajito para hacer y darás con lo q quieres espero haberte ayudado
-"De marte de quién?" 🤣🤣🤣
No conocía lo de los mejillones. Yo los pongo a cocer primero (lo justo para que se abran) y luego los separo y echo el líquido en el caldo que voy a poner al arroz, para no perder el sabor. La siguiente probaré así.
Grande, maestro.
MARTE ¡¡¡ JAJAJA Si hazlo y veras como gana tu paella de marisco, ya me cuentas
@@ChefArtur mañana mismo, que es mi día!! Tal cual va a caer.
Un abrazo!!
@@hellboy7424 otro para ti y que salga muy buena !
Buenas, me podrias indicar cuantos gramos de arroz pones en esta paella? En la descripción, aparece solamente la cantidad de fumet, pero no la de arroz (aunque indicas que tiene que ser dos partes y media de fumet por una de arroz, pero me gustaria saber exactamente cual es la cantidad de arroz). Muchas gracias. Te felicito por tu enseñanza, tus recetas son perfectas.
SI QUE ESTA EXPLICADO EN EL VIDEO : ruclips.net/video/jWg7aJfesFE/видео.html Cualquier duda me dices Cuidate
@@ChefArtur Muchas gracias!
Hola Arturo por 400 gr di Arroz ..quando caldo...tambien? Buona tarde
1,2 litros Buona tarde 🍺
Buenos días Artur!! Una pregunta. Me quiero comprar uno de tus libros y no se por cual decidirme. Que diferencia hay entre ellos? Cual me recomiendas? Graciass
Hola Alexandre ¡ Directamente te respondo que el que te pongo en el enlace porque es el ultimo y esta muy bien y si te gustan las paellas de marisco, pescado, las marineras y esos mismos arroces entonces el Paellas de Marisco ... aqui tienes el enlace Cuidate y cualquier duda mas me preguntas www.amazon.es/gp/product/B09ZCCLJYY/ref=dbs_a_def_rwt_hsch_vapi_taft_p1_i3
@@ChefArtur perdona Artur el que pones en el enlace del vídeo? o este que me pones en el enlace de tu respuesta a mi comentario? Perdona y gracias
@@alexandrepatino8620 Si el del enlace Che¡ Paella Arroz y Fideua cuidate
@@ChefArtur ¿en ese no tienes la versión Kindle?
@@alexandrepatino8620 No, es una version fisica, si quieres Kindle coge el primero tambien esta bien pero el que te recomiendo por contenido es el que te he dicho. Cualquier cosa ya sabes aqui estoy
Arturo muchas gracias por tus vídeos! Pero hay algo que no entiendo de forma oral para 4 personas dices 2,5 de caldo y de forma escrita pones 1.2 l. No me salen las cuentas! Me podrías explicar esto? Un abrazo!
Hola ¡ Pues son cantidades generalizando, porque realmente depende de mas cosas, como la ebullición, tipo de arroz, tamaño paella ... pero entiendo tu pregunta y la respuesta es que con 2,5 por 1 de caldo es bastante acertado, en los ingredientes pongo 1, 2 litros porque si te quedas corto puedes añadir un poco mas, e incluso puedes tirarlo todo y como estamos hablando de un bomba aguantara la cocción solo alargando un poco mas y controlando el fuego. No hay gran diferencia. Cuidate y seguimos por aquí ..
Buenas tardes me encantan tus recetas de arroz pero se me pega el arroz a la paellera cuando la cocino en la cocina de gas de casa,sobre todo por el medio y le doy fuego fuerte los 10 primeros minutos,lo suyo es hacerla en un fuego paellero siempre?
Hola Antonio ¡ Diez fuerte es demasiado, ademas recibe la paella el fuego en el centro por eso se te quema, y si debes usar paellero. Te dejo en video de como hacer paella ruclips.net/video/JBZ4rfeYMGY/видео.html y otro de paelleros ruclips.net/video/SLkr_ldlNJ4/видео.html ya me dices si tiewnes mas problemas. Cuidate amigo
@@ChefArtur muchas gracias por tus consejos,me he visto los 2 videos y la verdad que para hacer una buena paella tienen sus trucos...hoy en mi paella le puse la salmorreta que tú haces y le ha dado bastante sabor, voy a poner en práctica los consejos porque a testarudo no me gana nadie y quiero hacer paellas tan exquisitas como las tuyas,un saludo desde Badajoz
Con un fumet de dos litros cuanto arroz se echaría ? Gracias
Hola la pregunta es al contrario con tantas partes de arroz cuanto fumet se echa, si echas mucho fumet te quedara caldoso, menos meloso y lo justo seco, si estas haciendo medidasx para esta paella de marisco lo tienes explicado pero no te preocupes que te indico aunque de todas maneras vuelve a echar un vistazo q siempre es mejor. A la pregunta ¡ Coge el arroz q necesitas lo pones en un cazo o recipiente y esa medida les la q pondras de fumet en la paella de marisco PERO ¡¡¡ multiplicado por 2,5 y ya esta, venga q te saldra muy buena cualquier cosa me dices
@@ChefArtur ¡ muchas gracias ! Ya te contaré , son súper ilustrativos tus vídeos . Felicidades
@@neo32d venga te saldrá muy bien Vamos hablando
Cómo se hace la sal morreta
Hola Nieves ¡ Aqui lo tienes ruclips.net/video/zKH59o8SqV0/видео.html
Como se hace la salmorreta
ruclips.net/video/zKH59o8SqV0/видео.html Esta en la descripcion de cada video lo que necesitas para ese arroz. Cuidate
Que os paso con las aceitunas
🥸(👓🥽👓oculista …) 🤓
Qué cantidad de salmorreta se agrega a la paella
Hola Juan Carlos ¡ Entre una a dos cucharas tamaño sopa por persona, depende la intensidad que te guste. pero te dejo este video que con una vez lo veas sabrás lo que se tiene que saber . Cualquier cosa aqui me tienes ruclips.net/video/M1DkGHmoRPY/видео.html
@@ChefArtur
Siempre quise hacer la paella decidí aprender primero coger el punto al arroz y me sale de lujo y ya para remate, ha sido dar con tu página, que es la leche, aquí el que no aprenda es por qué no quiera, porque aquí está la madre y la solera de cómo hacer la paella, con tus consejos ganamos el tiempo para no ir aprendiendo tropezando.
Saludos desde Jerez.
@@juancarlosruizrodriguez4291 Un abrazo y Jerez precioso ¡
@@ChefArtur 👌
Cos'è la Nora e come si fa la salmoreta
Le ñora est un poivre qui est cultivé principalement à Murcie et à Alicante, si vous n'en avez pas, vous pouvez remplacer le paprika doux. Un câlin. Salmorreta : ruclips.net/video/zKH59o8SqV0/видео.html
Te compro el.libro en papel solo por lo salao ke.eres..la personificación de la Salmorreta
Desde luego deseo q te sirva bien 👌 cuídate y gracias 😊🥘
Que es una ñiora?
hola Juan Pablo ¡ es un pimiento que principalmente se cultiva en Murcia y Alicante, también en otros lugares pero principalmente donde te he dicho. Es redondo pequeño y tiene un punto dulzon que lo hace especial y bueno, se utiliza sobre todo en estas provincias para los arroces y otros guisos. Si no lo puedes conseguir lo puedes sustituir por pimentón en dulce o carne de pimiento choricero, aunque no es lo mismo del todo. FELIZ NAVIDAD ¡ es.wikipedia.org/wiki/%C3%91ora
Pero la paella de marisco Valenciana realmente existe? O es un copia adaptada de arroces alicantinos? Si es la famosa fuera de España es por una razón muy clara, el 80% del turismo de la Comunidad Valenciana está en Alicante y ese turismo ha exportado lo que más veía, es bastante obvio yo creo...
Desde luego que razon no te falta, Alicante es comunidad valenciana y es Valenciana. Las paellas alicantinas son una pasada de buenas. Cuidate ¡
Esa paella es para 5? 😳 Los entrantes deberán ser de la hostia
Hola Vicente ¡ Las entradas en cada casa las que tocan ...
No dices que ingrediente lleva el sofrito
Hola Juan ! Si, salmorreta y te dejo enlace ruclips.net/video/zKH59o8SqV0/видео.html el mejor sofrito Cuídate