[Viet&Eng CC] Crème Caramel - Bánh Flan - ChiChi Nguyễn
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- Turn on CC for ENGLISH SUBTITLE - Enjoy!!!!! (sorry for my bad English ^^)
___________________________________
Blog: www.chichinguye...
________________________________________________________
Nguyên liệu - cho 6 khuôn ramenkin
+ Phần caramel
- 70gr đường
- 1 chút nước
- 1 teaspoon nước cốt chanh
+ Phần flan
- 3 quả trứng gà
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 70gr đường
- 500ml sữa tươi không đường
- 1 teaspoon vanilla extract/ essence (hoặc 1/4 teaspoon vanilla bột)
___________________________________________
English recipe - for 6 ramenkins
+ Caramel
- 70 g sugar
- a little water to dissolve the sugar
- 1 teaspoon lemon juice
+ Crème
- 3 whole eggs
- 2 egg yolks
- 70g sugar
- 500g whole milk
- 1 teaspoon vanilla extract/essence (or 1/4 teaspoon vanilla powder)
____________
Music:
- Flowing conversation - Royalty Free Music by audiomicro.com/...
- Dancing on the green grass
_____________________________________
Recipes and blog: www.chichinguye...
Website shop: gocbepxinhxinh....
Facebook shop: / gocbepxinhxinh
![[Viet&English CC] Bánh Chocolate Gateau Flan - Chocolate Gateau Flan - ChiChi Nguyễn](http://i.ytimg.com/vi/CgsA0BRs6ok/mqdefault.jpg)
![[Viet&English CC] Bánh Chocolate Gateau Flan - Chocolate Gateau Flan - ChiChi Nguyễn](/img/tr.png)
Òa... bí quyết lót thêm khăn vào mâm nướng rất là hay. Phải học mới được. Mà theo cách bên mình làm á, lúc nấu đường thì đợi đến khi có màu cánh gián lận. (chắc do ánh sáng nên nhìn trong video thấy vàng vàng) :D
Mình hợp với các công thức của bạn, video hướng dẫn dễ làm. Cảm ơn bạn nhiều
Chị ơi ! Chị hướng dẫn làm bánh macaron đi chị ! 😛
Lại có video để xem rồi. Cảm ơn chị, chúc chị ra thật nhiều video nữa chị nhé.
+thuy nguyen cám ơn em nhiều nhé ^^
bạn nên bọc lại bằng giấy bạc cho đỡ bị khô và nướng ngắn lại ăn sẽ ngon và ngậy hơn.
Tăng lòng đỏ và kem whip, dùng bớt sữa lại sẽ đặc và ngon hơn. Bạn dùng cả lòng trắng màu ko bắt mắt cho lắm
+vuduclong1021 mình cám ơn chia sẻ của bạn nhé :D
Mình chỉ không thích dùng whip vì bánh béo quá đối với mình
B ơi cho t hỏi 70g đường là bn thìa thế. Vì nhà t k có cân :(
Hay thật chị ạ :)
caramel của chị có bị rỗ không ạ?
Bạn ơi mua khuôn bánh flan ở đâu vậy??????thank
Sao minh nuong o nhiet do 165 35phut ma banh ko dac lai
+Quang Tuấn Lê bạn dùng nhiệt kế lò để kiểm tr lại nhiệt độ của lò nhé, có thể là nhiệt bị sai rồi
Chị Chi ơi,chị có chắc là không tanh mùi trứng không ạ.Nhiều lần em làm bánh mà nó tanh trứng lắm chị ạ.
chị ơi, nếu em bỏ vào nồi hấp thì bao lâu chị? có cần lưu ý gì khi bỏ vào hấp ko?
+Ân Hồng hấp thì bạn cần đậy bọc khuôn lại bằng giấy bạc hoặc màng bọc hoặc nếu dùng hũ nhựa thì đậy nắp lên.
Nước sôi thì bạn mới cho bánh vào hấp
Hấp lửa nhỏ nhỏ để bánh chín từ từ, ko bị sôi lên làm bị rỗ
cảm ơn chị nhiều nhé.
Chị ơi, em muốn làm nhưng ko có Spatula hay Whisk, em dùng đũa hoặc thìa để trộn được ko ạ?
+Phương Thảo Nguyễn được nhé bạn ^^
neu minh thich dung dua dac thi bot duong lai ha ban ?
+Trinh Nguyen đúng rùi nhé bạn ^^
ChiChi Nguyen cam on ban.
Chị ơi.cho em hỏi chị quay bằng máy gì vậy ạ?
bạn cho mình hỏi bạn xài lò nuớng hiệu gì bao nhiêu lít vậy??? Tại mình đang muốn mua lò nuớng bánh nhưng không biết loại nào tốt hết :(
Trước đây mình dùng lò Sanaky 50L thấy khá ổn và giá cũng tương đối rẻ. Lò lớn nên nhiệt độ cũng ít bị chênh.
Lò trong clip m dùng là đc tặng, cỡ 30-35L thôi. Hiệu Oster bạn nhé
chị chichi ơi hình như phần kem trứng sữa của chị hấp ở nhiệt cao hay sao ấy em thấy nó có những lỗ nhỏ li ti ấy
+Phạm Thắng quan trọng là bên trong hoàn toàn mịn màng ko rỗ nhé ^^ phần ngoài tiếp xúc nhiều với nhiệt sẽ hơi rỗ
Phạm Thắng khi đánh trứng dùng phới đánh ít một và đánh sao cho phới luôn chạm đáy bát thì sẽ ko bọt. Lọc qua rây kĩ cộng chọc vỡ các bóng khí và khi nướng nướng với nước sôi thì sẽ hạn chế bóng khí
Cho em hỏi vắt chanh nó có bị chua không ạ ???
+thảo nguyễn ko nhé bạn, lượng chanh cho vào rất ít. Chanh giúp đường ko bị kết hạt lại
loại khuôn chị dùng là khuôn gì v chị
+siam yiung ramenkin nhé bạn
Chị ơi nước phải đổ đến đâu là vừa đủ ạ?
+Lê Vy ngập 1/2 khuôn là dc nhé bạn
mình cảm ơn
Chị ơi, chị quay bằng máy gì vậy ạ? :D
N