오늘은 고소하고 퐁신퐁신한 흑임자 쉬폰케이크를 만들어 보았어요 ~ 시청해주셔서 감사합니다 : ) '구독'과 '좋아요'는 영상 퀄리티에 많은 도움이 됩니다. [ 재료 Ingredients ] * 쉬폰케이크 2호틀 지름 18cm * Soft Flour 박력분 100g Baking Powder 베이킹파우더 2g (=1ts) Black Sesame 흑임자가루 10g Egg yolk 달걀노른자 57g (약 4개) Sugar 설탕 45g Honey 꿀 10g (물엿, 올리고당으로 대체 가능) Canola oil 카놀라유 60g Warm Water 따뜻한 물 60ml Vanilla Extract 바닐라 익스트렉 2g Egg White 달걀 흰 자 130g Sugar 설탕 50g FreshCream생크림 200ml Sugar 설탕 20g Black Sesame 흑임자가루 20g [ 방법 Recipe ] *****오븐170도 10분 예열 ****** 1. 달걀노른자를 골고루 풀어준 후 설탕과 꿀을 두 번으로 나누어 섞어줍니다. 2. 카놀라유를 넣고 풀어준 후 따듯한 물, 바닐라 익스트렉을 골고루 섞어줍니다. 3. 체 친 박력분과 베이킹파우더를 섞어주세요. 4. 흰 자와 설탕을 나눠 섞으며 머랭을 뿔이 올라올 정도까지 올려주세요. 5. 머랭을 반죽에 조금씩 덜어서 거품이 죽지 않도록 살살 섞어줍니다. 6. 쉬폰케이크 틀에 물을 뿌린 후 반죽을 담고 꼬챙이로 기포를 정리해 줍니다. 7. 170도로 예열한 오븐에서 27분간 구워줍니다. - 오븐사양에 따라 다르니 반죽이 묻어 나오는지 찔러보고 결정합니다. 9. 다 구워졌으면 컵에 틀 자체를 뒤집어서 식힙니다. ( 1시간 정도 ) * 뒤집어 논 틀 위에 차가운 행주를 두면 더 빨리 식어요 * 8. 생크림과 설탕, 흑임자 가루를 섞어 흑임자 크림을 만들어 줍니다. 9. 완전히 식은 쉬폰을 분리한 후 아이싱해줍니다. 10. 쉬폰은 냉장보관 하기 전에도 한 후에도 맛있어용 직전에 드셔야 더 퐁신하니까 둘 다 드셔보셨으면 해요~
안녕하세요 : ) 일단 시청해주셔서 감사합니다 🙏🏻 제누와즈 반죽도 중탕을 해야 노른자 거품이 잘 나오잖아요~ 이것도 같은 원리예요 ! 식용유와 계란이 물에 분리되지 않고 잘 섞이도록 해줍니다 . 만졌을 때 차가운 느낌이 들지 않는 실온의 물은 사용하셔도 괜찮을 것 같아요 !
![YoungBoy Never Broke Again - Missing Everything [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/dTYeMZGzOzw/mqdefault.jpg)
Very beautiful
Black sesame cake
Thank you
thank u🥺
오늘은 고소하고 퐁신퐁신한 흑임자 쉬폰케이크를 만들어 보았어요 ~
시청해주셔서 감사합니다 : )
'구독'과 '좋아요'는 영상 퀄리티에 많은 도움이 됩니다.
[ 재료 Ingredients ]
* 쉬폰케이크 2호틀 지름 18cm *
Soft Flour 박력분 100g
Baking Powder 베이킹파우더 2g (=1ts)
Black Sesame 흑임자가루 10g
Egg yolk 달걀노른자 57g (약 4개)
Sugar 설탕 45g
Honey 꿀 10g (물엿, 올리고당으로 대체 가능)
Canola oil 카놀라유 60g
Warm Water 따뜻한 물 60ml
Vanilla Extract 바닐라 익스트렉 2g
Egg White 달걀 흰 자 130g
Sugar 설탕 50g
FreshCream생크림 200ml
Sugar 설탕 20g
Black Sesame 흑임자가루 20g
[ 방법 Recipe ]
*****오븐170도 10분 예열 ******
1. 달걀노른자를 골고루 풀어준 후 설탕과 꿀을 두 번으로 나누어 섞어줍니다.
2. 카놀라유를 넣고 풀어준 후 따듯한 물, 바닐라 익스트렉을 골고루 섞어줍니다.
3. 체 친 박력분과 베이킹파우더를 섞어주세요.
4. 흰 자와 설탕을 나눠 섞으며 머랭을 뿔이 올라올 정도까지 올려주세요.
5. 머랭을 반죽에 조금씩 덜어서 거품이 죽지 않도록 살살 섞어줍니다.
6. 쉬폰케이크 틀에 물을 뿌린 후 반죽을 담고 꼬챙이로 기포를 정리해 줍니다.
7. 170도로 예열한 오븐에서 27분간 구워줍니다.
- 오븐사양에 따라 다르니 반죽이 묻어 나오는지 찔러보고 결정합니다.
9. 다 구워졌으면 컵에 틀 자체를 뒤집어서 식힙니다. ( 1시간 정도 )
* 뒤집어 논 틀 위에 차가운 행주를 두면 더 빨리 식어요 *
8. 생크림과 설탕, 흑임자 가루를 섞어 흑임자 크림을 만들어 줍니다.
9. 완전히 식은 쉬폰을 분리한 후 아이싱해줍니다.
10. 쉬폰은 냉장보관 하기 전에도 한 후에도 맛있어용
직전에 드셔야 더 퐁신하니까 둘 다 드셔보셨으면 해요~
만들었는데 엄청 맛있어요!
맛 괜찮았나용???😆😆만들어봐주셔서 감사합니다 💜💜
따뜻한 물 대신 따뜻한 우유 넣어도 괜찮을까요 ??
우와 친절한 레시피 감사해요
파는 곳이 많이 없어서 아쉬웠는 데 한번 도전해봐야겟서요
ㅜㅜ그쵸 은근 안 팔더라구요 ! 많이 달지 않아서 부담없이 잘 먹을 수 있는 레시피예요 :) 시청해주셔서 감사합니다 💜
흑임자 케이크 맛있어보여요.. 한번 먹어보고 싶네요ㅠㅠ 흑임자 한번두 안먹어봤는데😭영상 잘 보고 갑니다 😊
로미Romi 처음엔 좀 엇 뭐지 싶은데 중독성 있어요.. ❣️잘 봐주셔서 감사합니당!
크림좋아해서 넘나 맛있어보여요~😀😀영상 찍을때 메뉴정하는 기준은 뭔가요?ㅎㅅㅎ
YE JIN KWON 제가 가지고 있는 재료나 도구를 활용하려고 하는 편이예용 !
안녕하세요 멋진 영상 감사드립니다~! 혹시 쉬폰 1호틀로 하려면 기존 양의 몇 배 정도를 나누면 될까요?
안녕하세요 유진님 😊 1호틀로 줄여서 구우실 때는 2호틀 재료량에 0.7이나 0.8 정도를 곱해서 사용하시면 됩니다 : ) 예를 들어 박력분 100g*0.7 = 70g 넣으시면 되세요 시청해주셔서 정말 감사합니다 💜
@@bakeyoon 오우 정말 감사드립니다~! ㅎㅎ 계산해서 맛있게 만들어보겠습니다 ㅎㅎ
생크림 어떤거 사용하셨나요~?^^
안녕하세요 아담님: ) 프레지덩 생크림 사용했는데 우유향 많이 나서 추천합니다 😆
잘봤어요~혹시 흑임자가루말고 페이스트로대체해도될까요?
감사합니다 :) 수분이 많지 않은 꾸덕꾸덕한 페이스트면 대체해보셔도 괜찮을 것 같아요!
답글 감사합니다 ^^
동량으로넣으믄될까요?
김효정 정확한 양을 알려드리지 못해 죄송합니다ㅜ 동량 계량해두시고 넣어보면서 정하시면 될 것 같아요 .ㅅ. 오레오쉐이크처럼 회색빛 돌 때가 제일 적당하더라구요 !
밀가루를 같은분량의 박력쌀가루로 대체해도되겠죠?
안녕하세요 😊 네~~ 조금 쫀쫀한 식감이 될 수 있다는 걸 감안하신다면 대체 가능합니다 ㅎㅎ
왜 따뜻한 물일까요? 실온의 물은 안되나요?:)
안녕하세요 : ) 일단 시청해주셔서 감사합니다 🙏🏻 제누와즈 반죽도 중탕을 해야 노른자 거품이 잘 나오잖아요~ 이것도 같은 원리예요 ! 식용유와 계란이 물에 분리되지 않고 잘 섞이도록 해줍니다 . 만졌을 때 차가운 느낌이 들지 않는 실온의 물은 사용하셔도 괜찮을 것 같아요 !
@@bakeyoon 아 그렇군요 너무 감사합니다 😊
쉬폰틀에서 분리할때마다 전 너덜너덜해지던데ㅠ
ㅜㅜ 충분히 식힌 후에 빼셨는데도 그런가요?? 스패츌라로 싹 긁어서 빼면 그나마 괜찮더라구용!