чудесно приготовил, большое спасибо! очень по-европейски! именно в Париже я впервые ела баранину, приготовленную medium и мне очень понравилось. И правильно, что жир срезал, иначе блюдо это будет очень жирным и тяжелым.
Приготовил как на видео мне понравилось когда мы с женой попробовали то поняли что получилось очень вкусно,что мы с женой сразу второй кусок пожарили)))))
Готовлю так Оленину, получается вкусно. Только мои куски побольше и времени берут тоже немного дольше! Во время приготовления ВСЕГДА нужно думать о тех кто бубут есть у вас и стараться угодить дегустаторам, хоть по коментариям понятно, что ВСЕМ НЕ угодишь! Приятного аппетита всем!
Молодец👍! У меня шашлычная уже как 15 лет. И точно так же я мариную только жарю на углях и до полной прожарки. А так дело вкуса, кто то и не прожареное любит.
Красавчик!!! Кухню поменял, сам изменился 👍 Кухня новая, а ты оставайся тем же что и был, проще и прикольней. Ещё раз красавчик!!! Желаю твоему каналу процветания.
Здравствуйте,подскажите в каком режиме духовки вы запекали каре ? Для меня очень важен ваш ответ. Я делала корону из 12 рёбер но не обжаривала ,поставила духовку на 180 °нагрев верх и низ на 25 мин.мясо сочное получилось но вид был как у варёного.Я еду на конкурс и не знаю как сделать что бы корона получилась на вид золотистого цвета
Эх, Василий... Живые приправы? 🤔 А паприка? А кайенский перчик? 🤔 Но все равно благодарю за рецепт и делаю точно так же с приправами! 🤗🤗🤗 Радуй всех своим творчеством! 👍👍👍
Про ребра сказал по делу, но при чем тут из Дагестана, Калмыкии или Кургана? Вопрос в породе барана, и как его кормили. И зачем жир снимать? тем более его был тонкий слой. Также не сказано главное, что мясо надо после убоя -5 дней " выдержать". Как следствие поверхностного подхода блюдо выглядит "так себе", а также видно, что при разрывании, что мясо резиновое.....
Привязанность и любовь к родным местам - это хорошо, но не разумно отрицать очевидное. Овцеводство имеет также и давние традиции и в Закавказье ( Армения, Азербайджан) и на западе Украины (Карпаты, Буковина)и в средней Азии - Узбекистан, Таджикистан, и даже в Сибири - Хакасия ( тут правда больше породы культивировались для шерсти).
От костей всю сочную бриллиан т мясу в пустую зачистил, это глупо. А остальное так себе нормально. К мясу очень деликатно надо подходить. Грубо обработать не следует.
Вот чего понты колотить,,?С австралийской и дурак приготовит,,,И где ее или дагестанскую искать в глубинке России ?? Ты покажи как готовить с обычной овцы,,Да и жарил Вася ее не правильно,,)Сначала положил верно,,Но после того как появилась сетка ,надо было каре обжарить ,еще поставив его его костями вверх,И перед жаркой с внутренней стороны ребер надо было убрать ПЛЕНКУ ,тогда кусок не деформируется)
не мучай мясо приезжай в Баку тебя научат готовь свою уху если можешь !!!баранина должна быть горной курдючной 12-14 кг а такой там нет учись студент а до шефа тебе еще ого го австриский новозелаский для шерсти хорош и поэтому воняет ты не ел еще настоящей баранины !!!
Ты грамотей. Как раз то и колхозники готовят самую вкусную ягнятину и баранину. Недавно был у дядьки в гостях. Он занимается овцами. Там их целое стадо. Почти две недели ел баранину и в супах и так на гриле, шашлыки. Для меня остаётся баранина на первом месте
Идея хорошая,но сознание отказывается принимать сырое мясо.Оно же красное внутри!Наверное это на любителя.Шашлык же мы стремимся прожарить до конца?!Даже если он из баранины.
Альбина , с возрастом поумнеете и повзрослеете ,естественно поймете как на самом деле готовят во всем мире . И уж точно сходите в конце концов хотя бы раз в обычный среднестатистический ресторан !!!
Обожаю Емельяненко, как он приятно говорит, умеет легко и просто рассказать любой рецепт
Есть еще калмыцкая баранина. Очень вкусная.
Хорошие пояснения про щетку и обработку. Спасибо
всегда рассказываете очень доступно и подробно. Настоящий педагог кулинарии. Я с удовольствием смотрю и слушаю. Респект Вам.
чудесно приготовил, большое спасибо! очень по-европейски! именно в Париже я впервые ела баранину, приготовленную medium и мне очень понравилось. И правильно, что жир срезал, иначе блюдо это будет очень жирным и тяжелым.
Приготовил как на видео мне понравилось когда мы с женой попробовали то поняли что получилось очень вкусно,что мы с женой сразу второй кусок пожарили)))))
Готовлю только по этому рецепту! Это очень вкусно! Готовлю уже несколько лет! Огромное спасибо!!!
Отличный рецепт. Быстро и очень вкусно.
Это не свинина! Нормальный цвет! Молодец братан!
Готовлю так Оленину, получается вкусно. Только мои куски побольше и времени берут тоже немного дольше! Во время приготовления ВСЕГДА нужно думать о тех кто бубут есть у вас и стараться угодить дегустаторам, хоть по коментариям понятно, что ВСЕМ НЕ угодишь! Приятного аппетита всем!
Рецепт класс! Повару лайк, но самая вкусная баранина в челябинской области брединский район, приезжай попробуешь, угощу.
Молодец👍! У меня шашлычная уже как 15 лет. И точно так же я мариную только жарю на углях и до полной прожарки. А так дело вкуса, кто то и не прожареное любит.
Жареное мясо содержит в 14 раз больше пестицидов, чем картофель и пастернак, которые лежат рядом с ним на тарелке.
Красавчик!!!
Кухню поменял, сам изменился 👍
Кухня новая, а ты оставайся тем же что и был, проще и прикольней.
Ещё раз красавчик!!!
Желаю твоему каналу процветания.
Ах, Вааася! Красота-то какая! Красавчик!
Пожалуйста не защищайте рёбрышки А это же самое всё вкусное😋😋😋
Молодец, здорово получилось! Всё правильно говорит.
Спасибо!Это лучшее видео о каре ягненка.)))
Так понятно, ёмко и интересно) спасибо большое!
Как же сейчас сейчас во время карантина хочется съесть такую вкусняшку
Красавчик 😍😍😍
Через три часа буду готовить. 😛
Мне понравился рецепт!
Отлично пожарил! Не слушай ни кого!
Советы отличные!
Ай, как вкусно ))) спасибо!! )))
плюсую за объяснение
большое спасибо )
Красиво и очень сочно...нельзя пережаривать мясо, оно должно быть имено таким розовым в разрезе..
Все четко и ясно!
Супер 👍
Рецепт хорош, подача материала на 5+.
скажите, а если луковый сок добавить?
идеально
Я конечно не всезнайка, но могу утверждать,что цвет сала никак не зависит от возраста, а напрямую от корма и упитанности.
А пленку почему не снял с внутренней стороны ?
Когда уже будете делать новое видео? Очень нравится Ваша подача... )))
У Василия Емельяненко есть свой кулинарный канал!Найти в Ютубе не сложно
@@ДВладим я этот комментарий 7 день назад писал)) когда ещё не было канала
Тувинкую баранина тоже очень вкусная
Василий... ты ли это?))))
Здравствуйте,подскажите в каком режиме духовки вы запекали каре ?
Для меня очень важен ваш ответ.
Я делала корону из 12 рёбер но не обжаривала ,поставила духовку на 180 °нагрев верх и низ на 25 мин.мясо сочное получилось но вид был как у варёного.Я еду на конкурс и не знаю как сделать что бы корона получилась на вид золотистого цвета
Конвенцию в этом случае надо добавлять
Эх, Василий... Живые приправы? 🤔
А паприка? А кайенский перчик? 🤔
Но все равно благодарю за рецепт и делаю точно так же с приправами! 🤗🤗🤗
Радуй всех своим творчеством! 👍👍👍
С Казахстана надо брать мясо)))
Класс
где в Москве купить хорошую баранину?
Самый нужный вопрос из всех написанных комментариев
Крутяк!)))
Каре - четыре поястничных позвонка! Там нет ребер...
Да разница в цене между дагестанской бараниной и новозеландской небольшая-всего лишь раз в шесть.
смотрел голодным,аж слюньки пошли.пойду хлеб с маслом поем(((
Смотрю, из Казахстана... На слове Австралийская баранина, чуть не поперхнулась 🤦♂️
А обязательно надо доводить баранину?
... только из баранины получаются не медальоны, а котлеты. Медальоны - это шайбочки филе, например из вырезки.
Мда, это уже безнадёжно пережаренная подошва, кстати, плёнку с внутренней стороны рёбер тоже можно было бы снять.
Хорош нападать,покажите как сами готовите,и не обязательно оскорблять,глупо...
молодец
Есть крымская баранина , ароматная , нежная вкусная.
Про ребра сказал по делу, но при чем тут из Дагестана, Калмыкии или Кургана? Вопрос в породе барана, и как его кормили. И зачем жир снимать? тем более его был тонкий слой. Также не сказано главное, что мясо надо после убоя -5 дней " выдержать". Как следствие поверхностного подхода блюдо выглядит "так себе", а также видно, что при разрывании, что мясо резиновое.....
Заур Ибрагимов
кто Вам такое сказал?
+Евгений К Живу в Дагестане, знаю о чём пишу. По аромату самого мяса и вкуса. Лучше чем наши животноводы разводят не пробовал.
понятно
Привязанность и любовь к родным местам - это хорошо, но не разумно отрицать очевидное. Овцеводство имеет также и давние традиции и в Закавказье ( Армения, Азербайджан) и на западе Украины (Карпаты, Буковина)и в средней Азии - Узбекистан, Таджикистан, и даже в Сибири - Хакасия ( тут правда больше породы культивировались для шерсти).
Евгений К притом что чистый воздух в горах Дагестана и трава сочная.
пистолетики. называется такой шашлык пистолетики.
Даааа, 7 лет назад Василий на камеру был совсем другой - ненастоящий, не то что сейчас! ;)
Новозеландскую? Та нех…й делать , сейчас на вертушке доставят!
Пипец повар😂
А 12 минут не мало? Оно не останется жёстким? Это ни как говядина?
прикольно
Есть еще узбекский баран,попробуйте
Новозеландская лучше чем австралийская 😂
Да вы что, самое вкусное отрезал )))
Совсем баранину готовить не умеет. Жир это самое главное в баранине
От костей всю сочную бриллиан т мясу в пустую зачистил, это глупо. А остальное так себе нормально. К мясу очень деликатно надо подходить. Грубо обработать не следует.
Кольца браслеты, валасы
Зачем зачищать ребра а что кушать?
Рецепт супер, но за 12 минут только с кровью. Это на любителя. Я держу дольше. Спасибо, проще просто быть не может
Надо было попросить мясника чтоб еще и хребтовую кость срубил тогда бы красиво резалась а не рвалась.
покупайте баранину из Кыргызстана, остальные может хороши, но рядом не стоят, самые гурманы знают почему
Сырое мясо кушать ?
Вот чего понты колотить,,?С австралийской и дурак приготовит,,,И где ее или дагестанскую искать в глубинке России ?? Ты покажи как готовить с обычной овцы,,Да и жарил Вася ее не правильно,,)Сначала положил верно,,Но после того как появилась сетка ,надо было каре обжарить ,еще поставив его его костями вверх,И перед жаркой с внутренней стороны ребер надо было убрать ПЛЕНКУ ,тогда кусок не деформируется)
Виталий Тарасов Как раз дагестанской или калмыцкой на рынках как говна...
Увы,,,У нас ее нет)
Ну не знаю, мне нравится жир не срезать весь до мяса. Слой жирка оставляю
не мучай мясо приезжай в Баку тебя научат готовь свою уху если можешь !!!баранина должна быть горной курдючной 12-14 кг а такой там нет учись студент а до шефа тебе еще ого го австриский новозелаский для шерсти хорош и поэтому воняет ты не ел еще настоящей баранины !!!
А кто это не понимает, тот колхозник..)))
Ты грамотей. Как раз то и колхозники готовят самую вкусную ягнятину и баранину. Недавно был у дядьки в гостях. Он занимается овцами. Там их целое стадо. Почти две недели ел баранину и в супах и так на гриле, шашлыки. Для меня остаётся баранина на первом месте
Чувак про калмыцкую баранину забыл.
Оно не сырое и не вэлдан оно медиум
А соль где?
Во дурак всё вкусное срезал -кости поджарил и сырой непрожареный кусок режет нахваливает...
Хоть и баранина, но мясо у вас сыровато получилось. Ничего, в следующий раз может лучше получится
не думаю, есть разные степени прожарки здесь Медиум рер, очень вкусно.
Музыка громко
Вкус жареному мясу дает жир, самое вкусное срезал вначале.
Барашка нужно кушать максимально до 1.5 года, патом он не такой вкусный и вроде холестерин завышен и запах и вкус ни тот уже.
Всё мясо срезал и чо там осталось хавать кости обгладывать?
Идея хорошая,но сознание отказывается принимать сырое мясо.Оно же красное внутри!Наверное это на любителя.Шашлык же мы стремимся прожарить до конца?!Даже если он из баранины.
согласна!
+Альбина Крючкова ага ! Что б как стелька был прожарен !потом только в пиве размачивать !)))
Альбина , с возрастом поумнеете и повзрослеете ,естественно поймете как на самом деле готовят во всем мире . И уж точно сходите в конце концов хотя бы раз в обычный среднестатистический ресторан !!!
Я стараюсь покупать только Австралийскую ягнятину ❤
В поварском деле как и в бильярде, все цацки с рук надо снимать. Этот человек НЕ профи.
И видок в футболке не айс!Я на даче у мангала такой вид имею!А он "шеф-повар",вроде как!
Самые лучшее мясо у гисарских баранов
Баранину нужно кушать горячей!!! Самое главное а так видео не о чем. Не у меня не берись.
А попуасной баранины нет?
Очень вкусное и сочное! Рецепт супер! Ничего лишнего.
Самое вкусное место удалили.
собака. есть. тбц. профилактика. совет
Братан не ври Новозеландский и Австралийский баранина жёсткий
не надо придавливать мясо при жарке
Там ничего лишнего нет! А что осталось?? Смотреть не на что + ужарка
Жир нахрена срезать??? )))
2-
Дану нафиг весь миякать убрал.плюс сырой.приходи комне я тебя научу гатовить.баранину.кочевники.
Мне кажется вы очень много соли и перца положили
одно слово - увася...
Офранцузил блюдо...