Забайкальские булки: как продвинуть бренд Забайкалья через казачьи рулеты с маком

В Москве открылся Дом российской кухни - место, где каждый житель столицы может попробовать блюда из самых разных уголков страны. В том числе, из Забайкалья. На открытии в рамках Дней Забайкальского края на федеральной выставке "Россия" наш регион представлял ресторатор Юлиан Некрасов. Готовила его команда много, вкусно и на удивление просто. Особенно дегустаторам зашел маковый рулет, который готовила еще бабушка Юлиана - потомственная казачка.
В очередном выпуске проекта "Редколлегия" редактор "Чита.Ру" Андрей Козлов беседует с Некрасовым о том, как отличить бурятскую кухню от забайкальской, что поможет продвинуть бренд региона и смогут ли традиционно наши рецепты прижиться на высоких кухнях.
#редколлегиячитару

[@user-wx6ok4oo7l]

Отдельное спасибо за "Русский Шанхай"

[@user-qx2qq8yd3x]

C каких щей юлиан некрасов стал дейтелем кулинарной кухни

[@user-qx2qq8yd3x]

ресторатор полиграфист геолог и в общем никто как человек только пиар торгаш с китаем