Pan de Bono o Almojábanas colombianas

En distintas partes de Colombia estos pancitos se llaman distinto y varia un poco la preparación, yo les traigo la versión que he preparado por años y es una delicia.
Ingredientes:
- 120 gr almidón de yuca (tapioca)
- 60 gr de almidón de maíz
- 15 gr de harina de trigo
- 1/2 cdita de sal
- 1 cdita de polvo de hornear
- 450 gr queso fresco (cuajada)
- 30 gr queso costeño (queso duro)
- 50 gr de agua (usé la que trae el queso, pero puedes reemplazar por leche)
- 2 cdas de leche (ajustar según la consistencia de la masa)
Armar bolitas de 50 gr aproximadamente.
Hornear durante 30-35 minutos en horno precalentado a 200°C.
0:15 Qué harina usar
0:50 Qué tipo de queso
1:18 Procedimiento de la masa
3:18 Consistencia correcta de la masa
4:10 Armado de bolitas
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