Pan de Bono o Almojábanas colombianas

En distintas partes de Colombia estos pancitos se llaman distinto y varia un poco la preparación, yo les traigo la versión que he preparado por años y es una delicia.
Ingredientes:
120 gr almidón de yuca (tapioca)
60 gr de almidón de maíz
15 gr de harina de trigo
1/2 cdita de sal
1 cdita de polvo de hornear
450 gr queso fresco (cuajada)
30 gr queso costeño (queso duro)
50 gr de agua (usé la que trae el queso, pero puedes reemplazar por leche)
2 cdas de leche (ajustar según la consistencia de la masa)
Armar bolitas de 50 gr aproximadamente.
Hornear durante 30-35 minutos en horno precalentado a 200°C.
0:15 Qué harina usar
0:50 Qué tipo de queso
1:18 Procedimiento de la masa
3:18 Consistencia correcta de la masa
4:10 Armado de bolitas
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[@anapatriciacardenas1851]

Super ricos excelente receta