Bäcker: Knochenarbeit zwischen Teig, Brot und Blech | Reportage | 7 Tage | NDR
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- Опубликовано: 27 сен 2024
- 7 Tage...unter Bäckern
Es ist zwei Uhr nachts: Die Schicht bei "Kalle-Bäcker" läuft erst seit zwei Stunden, doch die beiden 7-Tage- Autoren Stefanie Gromes und Andrzej Król sind bereits kurz vor dem Umfallen. So hart haben sie sich die Nachtarbeit der Bäcker nicht vorgestellt. Es werden sieben Nächte, in denen sie aufgrund des Schlafmangels an ihre Grenzen kommen. Auch wenn die Bäckermeister und Gesellen sie immer wieder aufmuntern: "Ach, an die Uhrzeiten gewöhnt man sich", so richtig will sich die Gewöhnung bei den beiden nicht einstellen.
Bäcker sein, ist vor allem ein körperlich anstrengender Job: Teige im Akkord zu Broten formen, Bleche hin- und her heben, die ganze Schicht über im Stehen arbeiten - und das auch noch nachts. Warum wollten die Leute hier Bäcker werden? Wie viel Leidenschaft und Tradition steckt heute noch im Bäckerhandwerk trotz Konkurrenzdruck durch Discountbäcker und industrieller Massenware? Der Film "7 Tage unter Bäckern" bietet einen tiefen Einblick in die Bäckerwelt. Eine Welt, die auflebt, während alle anderen schlafen.
Mehr "7 Tage"-Folgen gibt's hier: bit.ly/2p63cNO
![Cody Johnson - I'm Gonna Love You (with Carrie Underwood) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/yy9PuYMU29g/mqdefault.jpg)
Das tut mir so leid, dass der Beruf so schlecht bezahlt wird, zumal es echt harte Arbeit ist und schwierige Arbeitszeiten, man selbst ist ja geschafft, wenn man mal backen muss! Und diese Menschen tun das über Stunden und nachts und dann meckern wir, warum die Brötchen mal zu klein, zu hart oder zu braun geworden sind. Mein großer Respekt für Bäcker!!!!!!
Danke....und ja,ich hab das auch von der Pieke auf gelernt...ist ein Knochenjob
Das Problem ist auch das die Kunden nichts für Brötchen ausgeben wollen.
Alle kaufen ein Handi für einige 100 Euro, aber wenn das Brötchen mal 5 cent teurer wird, ist das Geschrei gross.
Also für mich können die Brötchen ruhig etwas dunkler sein. Sonst sind die manchmal zu blass.
Meine Mutter zum Beispiel geht am Samstag immer morgens auf den Wochenmarkt und holt da bei einem Stand immer Brötchen.
Er kauft selber bei 4 bis 6 Bäckereien ein und hat dadurch auch eine gute Auswahl und gut verpackt kann man die auch noch nach 5 Tagen essen... und wir wissen, dass unser Geld gut angelegt ist... 👍
Alle gezeigten Menschen wirken super sympathisch vom Bäckermeister bis zu den Angestellten :)! Eine total interessante Doku über einen Beruf der auch einfach mehr Anerkennung verdient, Dankeschön!
Hi, Leo!
Vielen Dank - das freut uns sehr!
find ich auch!
Leo oyed ja dieser Beruf wird zu oft unterschätzt obwohl wir alle jeden Tag Brot konsumieren.
Leo oyed Eine schöne Doku und ein schöner Kommentar von dir😊👍👍
Anerkennung bekommen von mir nur die Bäcker, die nicht mit Backmischungen arbeiten. Also quasi die, die ihren Job noch RICHTIG machen.
25:40 "Gibt wichtigere als Party machen"... "Das glaub ich jetzt nicht"... Ich glaube die Reporterin ist schon sehr engstirnig was Freizeit und Partyleben angeht. Nicht jeder ist ein Partygänger und nicht jeder danced bis 5 Uhr aufem Dancefloor und gibt locker 50-100€ in einem Club aus und kommt dann durchzecht am Sonntag morgen ins Bett. Das geht nicht in jedem Alter und jedem Beruf und is meiner Meinung nach auch wenig sinnvoll.
Habe das aber auch als Bäcker Jahrelang geschafft :D .. ich sag nur nie wieder mehr Hardcore Party ! und ich bin erst 27 :D
Alles zu seiner Zeit.
Man geht doch nicht frühs ins Bett,dann macht man schon den Tag noch durch und 20 Uhr schläft man durch sonst kriegt man Probleme mit dem Biorhythmus
Der letzte Satz ist das beste "es ist auch wenig sinnvoll" - ich denke wir lieben diese Nordstorys und Dokus gerade weil sie eben nicht den typischen (unter uns auch extrem langweiligen 🤫😉😉) Partygänger-Saufen-Hektiker-Smartphone-Junkie zeigen. Finde es viel spannender, wenn Menschen wirklich ihren Leidenschaften nachgehen und das lieben, was sie tun ...ich weiß ziemlich oldschool und das in meinem Alter 😅😂
Man muss solche Berufe lieben um sie auszuüben wenn man da keine Leidenschaft mitbringt ist so ein Beruf einfach nur schädigend. Schlecht bezahlt, wenig freizeit.
Ich finde die 7 Tage Dokus sehr gut. Das einzige was schade ist ist der permanente abwertende Unterton. Es ist schade, dass sich die Moderatorin an der "ihr könnt gar nicht feiern gehen" Aussage so fest beißt.
Ich denke mal das die Moderatorin das nicht anders kennt, sie hat wohl einen besseren Schulabschluss verdient auch besser und hat kein Verständnis dafür das es auch Menschen gibt bei denen das nicht so ist, die allgemeine Meinung geht doch dahin das wer nicht mindestens mittlere Reife oder besser noch Abitur und danach Möglichst noch studiert hat und in einem Büro oder der Bank arbeitet ist ein Mensch zweiter Klasse, man vergisst zu schnell das man auf diese Menschen angewiesen ist, wenn der Bäcker keine Brötchen mehr bäckt und der Fleischer keine Wurst mehr macht was ist dann morgens auf unserem Tisch, der Maurer baut unser Haus, der Straßenbauer die Stra0e für unsere SUVs, wir sollten dankbar sein für jeden der mit seiner Hände Arbeit für unsere täglichen Annehmlichkeiten sorgt und nicht auf sie herabschauen nur weil sie nicht jeden Abend in irgendwelchen Clubs abfeiern können.
Vor allem ist man nicht 30 / 31 Tage arbeiten, man hat auch mal frei und kann dann feiern gehen. Wer will schon jedes We feiern gehen? Ich bin froh wenn ich Zuhause meine Ruhe hab und keinen sehen muss lol.
@@winfriedkahl4135 All diese Arbeiten könnten Maschinen übernehmen wenn wir nur nicht so neidisch aufeinander wären und uns ans Geld klammern. So viele dieser Arbeitsplätze gibts nur noch weil man die Arbeitsplätze an sich schützen will. 15 Jahre Forschung und kaum einer müsste mehr arbeiten gehen, wenn mans wirklich drauf anlegt. Aber dafür ist unsere Gesellschaft noch nicht bereit und deswegen müssen immer noch Seelen in den Schredder rein damit andere mehr haben können.
@@reudiger8510 Sicher magst du damit Recht haben das viele der Arbeiten von Maschinen erledigt werden könnten, das ist ja in vielen Branchen so aber wo bleibt bei der Seele dann die Seele wo das besondere am Brot, die Welt ist Uniform genug da brauch ich nicht auch noch Lebensmittel die vom ersten bis zum tausendsten alle gleich aussehen aber leider machen diese jetzt schon hoch automatisierten Backbetriebe immer mehr der wirklichen Handwerksbäcker kaputt die aus Liebe zu ihrem Beruf noch jeden Morgen um drei Uhr in der Backstube stehen.
@@reudiger8510 von 17 bis 29 war ich fast jedes WE in der Disco. Manche brauchen es gar nicht.
Mir scheint so als wären die zwei Jungs erwachsener als die Reporterin, andauernd die Fragen mit feiern gehen mein Gott.
die Blondie geht gar nicht mit ihren dummen, egoistischen, oberflächlichen Fragen.
Die Stelle ging mir auch echt auf die Nerven. Menschen sind halt unterschiedlich, es ist doch deren Sache, wenn die gerne zu Hause ruhig ihren Feierabend verbringen möchten, als ständig klischeehaft von einer Disco zur anderen zu rennen.
@@albertafarmer8638 sry bin nicht gläubisch
@@albertafarmer8638 Solang niemand das Unsichtbare Rosafarbene Einhorn durch den Acker zieht.. Mögen Ihre Hufe niemals beschlagen werden! :D
Gegen fanatischen Glauben gibts nur eins: Satire.
Ja die zwei Jungs sind toll!
"Was bleibt dann vom Leben übrig"
Ich arbeite selbst NUR nachts und kann nicht behaupten ich hätte nichts vom Leben...
"Woher hast Du jetzt gehört dass der fertig ist?" - "Hat geklingelt."
😂🙈
Die Tante von den Kuchen ist ja mega unsympathisch. Der Meister ist dafür total toll und geduldig! Bei dem würde ich gerne lernen
Diese abfällige Haltung der Reporterin kotzt mich so an. Die Leute sind alle so so nett und die immer mit ihrem Unterton, echt schade.
Jaa nervt mich auch irgendwie mega
Ganz unrecht hast nicht, aber irgendwo hats halt auch seinen Hintergrund wenn man am Schluss so hört, dass sie im Prinzip noch die letzten "hängengebliebenen" Jugendlichen nehmen "müssen", die sonst keine Lehrstelle bekamen.
I enjoy watching all this process of making bread. It's satisfying.
CALIFORNIA WILDLIFE me too
Wie was? Welcher Unterton? Hör ich gar nicht raus?
Welche Stelle denn?
Normal bin ich ein empfindsamer Mensch.
An welcher Stelle kommt es denn besonders zum Vorschein?
Auch wenn der Junge kein abschluss hat ist doch egal. Viele Menschen arbeiten besser mit händen und Füssen als manche mit dem Kopf
Das stimmt hübsche
Dann probier mal selbst und wirst erfahren was man dort verdient. Harz IV kriegt genau das gleiche. ))
Habe als Koch Ausbildung gemacht wo alles Hausgemacht wurde und glaub mir da ist auch kein luxus Lohn und schwere arbeit.
@@mariahendel4820 ja kenne das als Koch. Hab selber jahrelang da gearbeitet im Gastronomie bin froh da weg zu sein.
@@gs8526 Wenn die net wären, wo für das gleiche arbeiten wie Hartz 4, bekäme keiner seine Backwaren. Das gleiche mit den anderen Jobs. Was wäre wenn keiner mehr Bock hätte auf 1200€ ca.. Es würde alles Zusammenbrechen. Deshalb sei froh das manche Menschen diesen Job auch für dieses Gehalt ausüben.
Die Mitarbeiter sind alle so nett und die Reporterin wirkt so desinteressiert und irgendwie unfreundlich denen gegenüber 🤷🏽♀️
Ist wohl eine der Fun Generation...da ist Party machen halt am wichtigsten -.-
So eine Arbeit ist echt nicht ohne. Da musst du schon einiges an Kraft mit bringen. Bin selbst gelernte Bäcker & Konditoren.
Schade das die Reportagen selten im TV laufen, schaue mir sowas immer wieder gerne an.
Das Leben besteht doch nicht nur aus weg gehen, liebe Reporterin 😄
14:45 es sollte mehr Menschen wie ihn geben, ganz toll super Einstellung
....und die 2 Jungs haben im Vergleich zur Reporterin eine erwachsene Einstellung.......nur die Frau aus der Konditorei gehört ersetzt
.......und man sollte nicht über Kollegen (28:00) lästern, das sollte sich die Dame im Film mal merken, das gehört sich nicht
Der meister an der brotabteilung ist ja der hammer so einen hab ich gebraucht in der lehre :)
die Reporterin geht mir dermaßen auf die Nerven
Alleine beim zuschauen habe ich Depressionen bekommen… Vielen Dank dennoch an diese Leute dass ich morgens um zehn meine Brötchen holen kann. Jede Uhrzeit davor ist gegen mein Bio Ritmus... 😝
Mega unsympathisch die Moderatorin.
Vorteil der 6 Tage Woche ist wohl, dass man weniger Zeit hat das bisschen Geld auszugeben
Bäcker ist ein harter Beruf, kein Job. Trotzdem würde ich immer wieder Bäcker werden. Auch heute, im Rentenalter backe ich noch leidenschaftlich gerne. Leider wird dieser Beruf sehr schlecht bezahlt.
Mein Freund arbeitet seit 9 Jahren als Bäcker er ist nun 29 Jahre alt und kann es einfach nicht mehr seit er eine Familie hat. Um 20 Uhr Abends zur Arbeit und erst um 9 Uhr heim kommen dann nicht mal Pause. Und hat nur ein Tag frei gehabt. Wirklich Respekt an die Bäcker und Backerinnen die dafür sorgen das wir jeden Tag frisches Brot auf dem Tisch bekommen leider wird dieser Arbeit nicht geschätzt und unterschätzt
Stimmt
20 bis 9
13 Stunden ???
@@jesusbebeicetea4429 ja und das auch noch ohne Pause
@@mondlilie_9427 Was eine Scheiße
Sie tut so als ob man ohne zu „feiern“ sein Leben nich genossen hätte !?
so ne typische säufer drogie braut halt ich finde man kann das leben mehr genießen ohne sich wegzuballern
Die braucht noch 🍆
@@jannyblatter8956 das war’s komplett mit deinem Leben
Bäcker ist einfach so ein grundfester toller Beruf. Stellt euch einfach mal vor man könnte morgens keine tollen Brötchen oder Brote zum Frühstück holen. Schade das die Allgemeinheit das nicht genügend wertschätzt, so das den Bäckern mehr Lohn gezahlt werden kann. Durch sowas stirbt der Beruf immer mehr aus und wird immer mehr durch die Massenindustrie übernommen.
Ganz genau. Das erklärt die großen Abwanderungszahlen.
Nur Liebe für die Bäcker, was die da für eine Arbeit leisten ist ja richtig ehrenvoll.
Ein schön familiärer Handwerksbetrieb mit sympathischen Menschen. Die TV Mieze hat irgendwie wohl nicht ganz verstanden, dass zum Beruf des Bäckers auch eine gewisse Disziplin gehört- schon allein aufgrund der Arbeitszeiten. Party und weggehen..bla bla....da haben die jungen Bäcker ja gar keinen Bock drauf weil sie froh sind sich einen Tag in der Woche mal ausruhen zu können und Freundin, Familie zu erleben. Die Doku ist von 2013. Ich hoffe das die Löhne mittlerweile weit höher als 10 € liegen. Solch ein Beruf bei dem noch richtig gearbeitet werden muss, der muss auch ordentlich bezahlt werden. Da verzichte ich gerne auf Papp Brötchen vom Supermarkt.
das habe ich mit den jungen Bäckern aber defintiv anders erlebt..besoffen aus der Disco um 2 in die Bäckerei zum Teig machen
Ich habe auch mal Bäcker gelernt aber mich zum Lebensmitteltechniker weitergebildet. Respekt trotzdem allen, die unser täglich Brot backen!
Uiuiui, da hat aber jemand den Beruf des Bäckers gefressen, was? Die Frau redet den Beruf mit ihrer ständigen „Party-Frage“ durchweg schlecht. Als wäre Feierngehen das einzige, was junge Menschen im Kopf haben. Die Mitarbeiter haben sich allesamt korrekt verhalten und haben die Fragen ehrlich beantwortet und dabei was völlig anderes geantwortet, als die Frau insgeheim gehofft hatte. Ist auch gut so.
Die ist doch nicht jung ^^ Voll verklemmt und wäre wahrscheinlich gerne feiern, weil's da Alkohol gibt.
Ich glaube vielen Leuten ist gar nicht klar, wie viel Glück sie mit ihrem 9-5, Montag bis Freitag Job für Glück haben. Krankenpfleger, Bäcker, Landwirte, Polizisten, etc. müssen jeden Tag arbeiten, egal ob Wochenende, Weihnachten, oder Geburtstag. Wir sollten diesen Leuten dankbarer sein.
Das hat selten, wenn überhaupt, was mit Glück zu tun. Die Menschen wählen heute ihren Job selbst.
@@DerMoosfrau Und dennoch sollten wir allen Leuten dankbar sein, die solche Jobs ausüben. Auffallen wirds aber womöglich erst, wenn dieses ganze System erst einmal in sich zusammenbricht.
@@DerMoosfrau Und dennoch gibt es welche die das gerne machen und müssen auch essen
@@davidblum1443 Man merkt es jetzt immer mehr,das das System bröckelt. Überall fehlen Servicekräfte und Handwerker ,jeglicher Art.
@@Queen-fc3xd Ich hoffe es bricht alles zusammen, damit die Menschen mal in DE alle aufwachen
Ich habe Bäcker fertig gelernt und ein halbes Jahr als Geselle gearbeitet...ich weis also wo von ich rede wenn ich sage lasst die Finger von dem Beruf oder zieht wenn ihr noch könnt die Notbremse und lernt um...habe ich auch getan, die beste Entscheidung die ich nach der Ausbildung treffen konnte...
Ich weis das Handwerk an sich ist toll (sonst hätte ich es nicht gelernt) aber das beruflich auszuüben ist eine Katastrophe...
Zerstörende Arbeitszeiten, Hungerlohn, der Beruf hat keine Zukunft, meist sehr raues Arbeitsklima...
Wenn man sich noch was von seinem Leben erhofft sollte man auf keinen Fall diesen Beruf ausüben..die einzigen die in diesem Beruf lachen können sind Chefs und Junior Chefs..der Rest ist Galgenhumor...traurig aber wahr.
Mein Bekannter hat die Lehre zum Bäcker noch fertig bekommen und hat dann mit einer Mehlstauballergie noch 2 Jahre darin gearbeitet bis es nicht mehr ging. Die Agentur für Arbeit hat ihm dann eine Ausbildung zum Hauswirtschaftshelfer finanziert. Er hat dann zuletzt bei einem Fresstempel mit M für 1500 Brutto gearbeitet das war vor dem Mindestlohn. Er hat den Ausweis mit einem GdB 100 auf Mehlstauballergie, Asthma, Heuschnupfen, 2 Bandscheibenvorfälle. Er hatte eine Operation an der Schulter da diese in dem Sinne kaputt ist das wurde operiert so das er einen Arm nur noch mit 5 Kg belasten kann. Er war jetzt schon in zwei Kuren in beiden ist er als nicht Gesund entlassen worden. Da er jetzt in ALG 1 ist und zum Amts Arzt geschickt wurde hat man ihm gesagt das er immer noch Arbeitsfähig wäre.
@@Illustrious-cf8mf Das ist doch ein super Beispiel....man arbeitet sich kaputt und so wird es einem dann vom Staat und seinen Ämtern gedankt...das ist ein Witz.
Da sieht man welche Belastung man in Kauf nimmt nur damit die Leute ihre Brötchen am Morgen haben..und wie wird es gedankt ? mit Mindestlohn...
Danke fürs erzählen.
Ich finde dat iss ne total nette Truppe.
Wirklich diese blöde teeniehafte mimmi mimmi "ihr könnt ja nicht feiern."
14:03 --
Moderatorin: Absolut unsympathischer und voreingenommener Unterton bei der einseitigen Frage
Schade das so ein beruf doch so schlecht bezahlt wird
Liegt daran das niemand mehr als Diskonterpreise für seine Brötchen zahlen will.
Georg liegt daran das Berufe im Handwerk schlecht bezahlt werden und man sich nur Discounter Preise leisten kann! Ach ja eine Spirale ohne Ende!
agentorange13, da hast du auch wieder recht, ist irgendwie ein Teufelskreis. Eine Seite müsste halt mal anfangen etwas zu ändern, denke aber nicht das es dazu kommt, es wird wohl alles kaputtgespart. Wie viel man wohl in 10 Jahren verdient und wie viel dann ein Brötchen kostet? Eventuell gibt's dann gar keine Brötchen mehr sondern nur Chemisches Aufputschmittel aus dem Automaten. >_<
Andererseits gibt's aber denke ich auch viele die genug verdienen aber sich troztdem beim Diskonter Tiefkühlfutter kaufen.
Manu, leider auch wahr. Eigentlich sollte man am Essen nicht sparen, aber es ist wahrscheinlich der Gedanke das man vom Essen ja "nur kurz" was hat, und von einem Luxusteil bestenfalls ein, zwei Jahre.
das ist eine Schande! Handwerksbetriebe allgemein sollten steuerlich entlastet werden!
Respekt, Respekt für diesen Beruf mit so viel Handarbeit!
für 10 Euro Brutto als ausgelernter Geselle. Muss man schon sich hinterfragen ob es das dann alles wert ist.
Einen Beruf so abwerten geht gar nicht!
Ich bin selbst Bäcker und Konditor Lehrling!
Das Nachtarbeiten gewöhnt man und wenn man Party machen möchte kann man das am Wochenende.
Ich persönlich finde meine Arbeitszeiten total super, der Betrieb der gezeigt wurde kam auch nicht sonderlich Familär rüber!
Warte bis du eine Familie gründest. Nachtarbeit ist hart und passt nicht zum Rhythmus der restlichen Gesellschaft. Und gewürdigt wird es nicht, denn die Industrie hat das Handwerk übernommen. Wer heute noch gutes Handwerk will, muss auch angemessen würdigen, also mehr bezahlen für bessere Qualität.
Feiern hier, Party da. Wer im 2 oder 3 Schichtbetrieb der Industrie gefangen ist, kann darüber auch nur müde schmunzeln.
Ich hab auch meine Bäckerlehre gemacht, war Innungs- und Jahrgangsbeste und habe noch 3 Jahre nach der Ausbildung weiter gearbeitet, dann wollte ich den Betrieb wechseln und habe keinen Handwerksbetrieb (keinen Maschinenbäcker!) gefunden, der mich als Frau eingestellt hat, sie hätten alle Umkleiden/ Toiletten etc umbauen müssen. Ich habe den Job sehr gerne gemacht, lediglich die Arbeitszeiten haben mich im Sommer immer angekotzt (schlafen wenn andere feiern etc), aber diese Reportage SUCHT ja quasi nur das Schlechte, die Reporterin hat eine absolute 0 Bock Einstellung und die Leute die gefragt werden haben den Job nur notgedrungen gemacht (Mrs. möchtegern-Dekorateurin, der Schrauber, "die die überall nichts geworden sind")...mit SO einer Reportage tut man dem Job nichts Gutes, im Gegenteil!
So ein Unsinn. Wo siehst du bei der Reporterin eine Null Bock Einstellung? Sie gibt ihr Bestes. Aber klar, wer nur meckern kann, der repräsentiert seinen Beruf auch nicht gut.
@@svensvensson7902Ich weiß nicht, ob man es Null-Bock-Einstellung nennen kann. Aber es ist auch egal, wie man es nennt. Ich fand es jedenfalls auch sehr unpassend, wie die den beiden Burschen mit aller Gewalt ihren Job madig machen wollte (25:37).
Sie hätte es ja auch einfach mal so hinnehmen können, daß die beiden zufrieden sind! Die haben es schwer genug, und wir sollten froh sein, daß es noch solche Leute gibt.
10 Euro für Nachtschicht eine Frechheit
So wird aber heutzutage in Deutschland bezahlt. Und sich dann wundern, wenn der Bäckermeister keine Azubis mehr findet.
Solange alle ihre Brötchen und Brot bei Lidl für 10 cent je Brötchen kaufen kein wunder.
keine Achnung welches Bundesland das ist aber da kommen bestimmt noch nachtzulage hinzu.
In NRW bekomste nach den 4 oder 5 Gesellen ca 14,80
Naja, dazu kommt aber noch der steuerfreie Nachtzuschlag. Idr. 25 % für Nachtarbeit, 50% für Sonntage und 100 % für Feiertage.
cybermann2000 schleswig-holstein ist das
Schon allein für die unnormalen Arbeitszeiten müsste ein Bäcker 15-20% mehr Lohn in der Tasche haben als ein Facharbeiter im regulären Handwerk.
Ich hab den job fast 30 jahre jetzt gemacht. leider darf ich ihn nimmer machen, da mein rücken nicht mehr will. Aber so ruhig wie da in der konditorei war es bei uns nie. da wurde immer gequatscht und spaß gemacht. Ausderdem leif da auch immer das Radio^^. leider stirbt der beruf aus
Die Chefs sind super Sympathisch. Der Akzent ist so schön 😍
Hamburger Slang
super sympathisch ja, bezahlt 10 Euro brutto die Std. und kommt ab und zu und macht paar Witze. Bewerb dich^^
"Wurde aber nix...... jetzt halt Brezeln!"
"Wenn andere feiern habt IHR nicht frei!"
"Und dann solche Opfer bringen?"
"Grad in eurem Alter, wollt ihr nich weggehen?"
- "Gibt Wichtigeres..!"
"Das glaub ich jetzt nich!?"
"Aus Not dann Bäcker?"
Wie abwertend geht's eigentlich noch?? Was denn falsch mit der Reporterin? Unmöglich die Frau und keinen Respekt -.-
Ich liebe die NDR Dokus 👍🏻 Danke für die vielen vielen Videos :-) das ist so interessant, immer wieder 😀
Hi, Limo!
Gerne doch!
Oh Mann, die Konditorin ist unerträglich, da würde ich keinen Tag durchhalten. Bei den Bäcker Jungs ist es schon viel netter, Arbeit muss auch Spaß machen, denn es ist schon hart genug.
Gut, dass ich meine Konditorlehre in einem netten, kleinen Betrieb machen konnte.
Die Reporterin hatt echt kein Bock fur die Arbeit und trinkt nur Kaffee Kaffee Kaffee und nur Pausen weill es ja soooo schwer ist. Ich weis wie das ist. Ich bin auch Konditorin und in diesen Berufen ist es das Wichtigste die Liebe fur die Zutaten und den Beruf.
Typischer Seniorchef in Rente: Pimmelt bisschen durch den Laden und macht alle nervös :DD Wer kennt das nicht? :D
Nach dem Kommentar hab ich gesucht hahaha
mit hygiene halten die es aber nicht so, oder? Offene Haare und Nagellack wären in vielen Lebensmittel Unternehmen ein no go.
Wenn du nur wüsstest :D. Lauf lieber weiter Blind durch die Welt und Meckere unter RUclips Videos über Hygiene:D
@Johannes Schulze
Geht ja nicht um die Keime; Haare oder abgesplitterter Nagellack würde keiner gerne in seinem Brot finden😅
@Johannes Schulze Ich klugscheiße mal jetzt und sage, doch bei 100°C überleben noch einige Bakterien bzw. Sporen und auch Viren. Aber die finden sich wahrscheinlich eher nicht in einer Bäckerei, also sollte das kein Problem darstellen.
@Johannes Schulze Haare im Brot und abgebröselter Nagellack oder Kunstnägel aber schon
Nein das geht nicht,da gibt es Hygieneregeln die man einhalten muss. Das ruft die Hygienekontrolle auf den Plan!
Nur am Meckern über das frühe aufstehen. BLEIB DOCH IN DEINEM NDR BÜRO! 🤣🖖
Die Reporterin ist voreingenommen und negativ
Ich bin froh, dass es solche Berufe gibt. Das wäre aber absolut nichts für mich, vorallem nicht für das Geld
Das ist so da kann man keine Familie von ernähren
Diese Stile beim arbeiten ist ja unheimlich. Klatscht ein Radio an die Wand und gut ist.
Blüten lese
also wenn du mit der konditorin da zusammenarbeitest kommt nicht viel spaß rum :)
Bin auch gelernter Bäcker, nach der Ausbildung sofort nach Bahlsen, gutes Geld verdienen und nun auf der Fregatte ❤
Habe auch Bäcker-Konditor gelernt. Meine 3 Lehrjahre waren toll. Hatte zwar auch meine streitigkeiten mit dem Chef (wer hat diese schon nicht?), aber es war trotzdem eine schöne Zeit. Wir hatten keine Fliessband arbeit. Relativ alles mit der Hand gemacht - habe 2017 abgeschlossen :) Jedes Brot selbst aufgearbeitet, jeden Zopf selbst geflochten, jeden Teig selbst touriert, jede Torte selbst eingesetzt. Da man dies ja auch an der Abschlussprüfung alleine können muss. Natürlich muss einen der Job spass machen. Einfach den Beruf zu erlernen, weil man nichts findet, ist auch etwas schwachsinnig. Man ist ja so nie glücklich. Klar, die Bezahlung ist im unteren Bereich. Das ist der Nachteil, der mich immer etwas gestört hat.
Jeder bei uns im Geschäft hat mal verschlafen, dass kann vorkommen. Unser Lehrmeister hat nie was gesagt, solange es nicht wöchentlich vorkommt. Und das mit dem Feiern... Jaaa... Da kenne ich so viele Geschichten, von Bäckern/Konditoren die ihre Lehre in den 90ern oder 80ern abgeschlossen haben und die feierten auch mal hart, gingen danach besoffen/angetrunken arbeiten in der Ausbildung XD Fast jeder hat mal in der Lehre die Nacht durchgemacht - auch ich, war aber nicht betrunken oder so xD Aber wir haben immer viel geredet und viele Witze gerissen, auch mit unserem Ausbildner ^^ Wir waren in meinem Lehrgang 4 Frauen und 2 Männer. War ein Grossbetrieb.
Habe viele Brandmale, aber die zeigen nur, dass man nicht gelernt hat, dass die Bleche heiss sind ^^
Arbeite ab dem September als IT Supporter. Total andere Branche - verdiene mehr als IT Supporter, obwohl ich keine Ausbildung darauf habe, hätte solch einen Lohn nur in einer Führungsposition bekommen. Hätte um ein Haar eine Führungsposition bekommen. Konditorei ganz alleine schmeissen. Chef hat mir dann aber nach langem warten abgesagt, wegen meiner Knie OP, die ich vor mir hatte. Hatte auch ein Vorstellungsgespräch bei der Richemont in Luzern (Schweiz). Die stellt unter anderem die Lehrbücher für die Lehrlinge her. Hätte im Labor arbeiten können. Die haben mir zwar Hoffnungen gemacht auf ein Probearbeiten, aber haben mir schlussendlich abgesagt, wegen meiner Knie OP. Naja, darf jetzt sowieso nicht mehr auf dem Beruf arbeiten, ist also schon okay, das die mir abgesagt haben :)
Sehr schön geschrieben. Herzlichen Glückwunsch. Wünsche dir weiterhin einen tollen Werdegang und das du immer tolerante Kollege auf deiner Seite hast :-)
Sehr schade das das Handwerk alles Kaput gemacht wird von groß Bäcker und es nichts mehr mit Original Bäcker geben wird
Niedriger Bezahlung hat Bäcker Handwerk kaputt gemacht. Kein Wunder das es immer weniger Fachleute und Nachwuchs für diesen Beruf gibt.
Mittlerweile gibt's Industrie Brote und Brötchen die ohne weiteres mit Handgemachten aus der Bäckerei mithalten können.
Ist der Lauf der Zeit..
Viele Berufe werden früher oder später Revolutioniert.
Ich habe Gärtner gelernt und wir hatten viele Umschüler, einer von ihnen war früher Bäcker. Irgendwann kam er da mit den Arbeitszeiten nicht mehr klar, er konnte nicht schlafen und hat wahnsinnig viel angenommen. Er hat immer extra kalorienreiches Essen geliefert bekommen, damit er wieder aufbaut und halt eine Umschulung angefangen in unserer Gärtnerei
Wer glaubt, das Abitur und Studium gegen Altersarmut hilft, den muss ich enttäuschen. Die Zeit an der Universität, wird nicht angerechnet. Am Ende bekommt man 1.000€ Rente. Das einzige was hilft: Immobilien, Wertpapiere, Fonds. Warum gibt es kein Fach, wo man solche Ratschläge erhält? Wie kauft man Aktien; welcher Zeitpunkt ist der beste.
Nicht jeder Student in spe benötigt Integralrechnung.
Stimme zu 100% zu
Ich habe ihn geliebt,besonders an Weihnachten mit den vielen Stollen und Gebäcksorten.Leider musste ich damals von Stuttgart wieder zurück nach Hause ziehen,wo ich mich um meine Großmutter gekümmert habe,das war 1987.Schon damals gab es bei uns nur noch wenige Bäckereien die ihr festes Personal hatten und es keine Möglichkeit mehr gab in den Beruf hinein zu kommen,was auf dem Lande verständlich ist eben..
Wer 2023 noch Bäcker oder ähnliches wird muss für den Beruf echt brennen.
Mittlerweile kriegst du bei jedem Discounter deine 13 - 14 € (Ungelernt )
die Stunde, bei DHL als Packer sowieso.
Mein Mann liebt es zum Bäcker zugehen und was süßes zuessen
Ich habe auch als Bäcker gearbeitet und muss sagen die Arbeitszeiten waren geil ! Um 10.00 Uhr Feierabend, einkaufen schön kochen 1 bis 2 std schlafen und nachmittag Abend geniessen. An Partytagen ist man direkt zu Arbeit was super für den Körper war. Weil der Alk wieder abgebaut ist bis man zuhause ist.
Fühl ich zu 100% 😁
Soll ich da mit rein? - Ja, logisch.
Also wir können hier zu zwei rein? - Nein.
23:20 solche Opfer bringen?? sag mal gehts noch.?? den Leuten macht ihr Beruf Spaß und sie hocken nicht die ganze Zeit gelangweilt im Büro.... ständig diese Fragen dieser Frau und dazu noch ob die jungen Leute immer weg gehen. Nicht jeder hat diesen Livestyle. DIe Dame ist zum Kotzen und weiß nicht was Arbeit ist ^^
Wissen einige Reporter der 7-Tage Reihe nicht. Ich sag nur "7 Tage im Autoverkauf". Da ging bei mir die Fremdscham auf.
JustCrafterHD Sorry, was genau willst du jetzt damit sagen? Er hat ganz klar von den Leuten gesprochen denen der Bäcker-Beruf Spaß macht und ganz sicher niemals in einem Büro arbeiten wollen. Und nur weil es Arbeit heißt, heißt es sie kann keinen Spaß machen? Irgendwie widersprichst du dir mit den zwei Sätzen selbst. Wenn man Bäcker werden möchte, weiß man meistens schon vorher zu welchen Zeiten da gearbeitet wird. Und nicht jeder hat Bock jedes Wochenende in 'ne Disko oder auf 'ne Party zu gehen.
KilljoyTerri bla bla bla. bla bla
lach.. was bist du denn für einer? Ich arbeite auch im Büro.. und das ist nun halt meine Meinung. Komm damit klar. Laut deinem Avatar schätze ich dich höchstens auf 15, also geh weiter zur Schule und Minecraft spielen... und lass Beleidigungen sein
yagashiu Pe „lach“? Bl bla bla. blabla
Also ich schätze Niemand wird heute Bäcker oder Konditor, wenn man beruflich eine große Auswahl hat! Die gute Reporterin mit ihren ständigen Fragen nach Discothek- und Barbesuchen sollte sich lieber die Frage stellen ob man als Hartz4 Empfänger großartig feiern gehen kann....?! Es ist halt immer noch besser Bäcker zu sein als gar keinen Beruf zu haben! Im übrigen sagen die doch alle, dass die in der Nacht von Samstag auf Sonntag frei haben....wann bitte geht diese Frau feiern??? Montag abends??
Muss man den Kommentar so verstehen, dass nur Hartz4-Empfänger Bäcker / Konditor werden, weil sie keine andere Auswahl haben und der Rest nicht ? Weil ich sehe das anders, die meisten machen ihren Job doch, weil sie Spaß daran haben. Außerdem haben doch auch Hartz4-Empfänger viel Auswahl bei Berufen, abgesehen davon, wenn sie keinen Schulabschluss haben, was ja aber auch unter besser verdienenden Personen so ist. Das soll jetzt nicht böse gemeint sein, ich versuche nur den Kommentar zu verstehen 🤔
Bin Bäcker Lehrling
Der Bäckerberuf ist nicht jedermanns Sache,kenn das aus Erfahrung..Aber 10 Euro die Stunde????Ne dafür steh ich gar nicht erst auf...
Brauchst auch nicht)). Das reicht nicht mal für die Miete zahlen.
Guau! , éste es el jardín del edén para un panadero y pastelero , que hermoso lugar y que equipamiento tan maravilloso, gracias y felicidades.
Schade, dass man eine Reporterin in einen solchen Beruf und Betrieb schickt, die kein ehrliches Interesse an diesem hat, sondern mit Ansprüchen an den Job und das Leben da rein geht, bei denen im vorneherein klar ist, dass diese nicht mit dem dargestellten Beruf(sleben) vereinbar sind...
Ich habe Bäcker gelernt und mit den Gesellenbrief abgeschlossen. Danach war ich froh nicht mehr in diesen Job arbeiten zu müssen. Beschissene Bezahlung und immer eine 6 Tagewoche und scheiß Arbeitszeiten. Wenn die anderen in die Arbeit gehen kommst du nachhause. Gehen die Freunde Abends feiern musst du Nein sagen weil du in der Früh in die Arbeit musst. Bin mir Sicher das das Handwerk bald ausstirbt. Weil immer mehr die Maschinen übernehmen oder es Cafes gibt die das tiefgefrorene Zeug einfach nur in den Ofen schieben. Das Handwerk und die Bäckereien werden bald der Vergangenheit angehören
Sehe ich genauso.
6 Tage Woche ist Horror pur , zumal eine 5 Tage Woche von vielen schon als nicht mehr Zeitgemäß angesehen wird.
Mittlerweile gibt's Industrie Zeug was ohne weiteres an das vom Bäcker ran kommt.
Bin auch kurz davor gewesen dieses Jahr eventuell als Bäcker Azubi anzufangen , habe mich aber nach Gesprächen mit den Gesellen dort , dagegen entschieden.
@@jesusbebeicetea4429 Hast noch nie bei mir gekauft,einfach unerreichbar in Qualität und Auswahl für die Industrie.
Kaffee und Pause oder (Dumm)rumstehen kaum mehr haben wir von der Reporterin gesehen oder?
Genau, du hast an deinen ersten Arbeitstagen natürlich sofort alles gewusst und nie herumgestanden. Man kennt das.
@@TheJacksnipe Ich wollte eigentlich (um es höflich zusagen) : Wir haben schon bessere Reporter/innen gesehen.
Und Bäcker, generell Handwerk, das sind immer noch ehrbare Berufe. Mir fehlt von der echt der Respekt!
Naja, nur 2 Stunden zu schlafen und dann noch passiv-aggressiv angemeckert zu werden... Was soll man da noch machen
Vielleicht hätte man noch 7 mal nachfragen können, ob die jungen Menschen ihren Beruf mögen oder ob es nicht ganz besonders doof ist.
Der Ausbilder mit dem Schapfen Mühlen Shirt ist cool - solche braucht es mehr. Die ältere schwarzhaarige Damen ist einfach nur nervig , erklärt nichts , setzt voraus das jeder alles sofort weiß , will aber was von durchhalten erzählen und hat ihre erste Lehre abgebrochen ! Der Senior Chef ist glaub auch ein richtig cooler , und die Junior Chefin plaudert einfach mal den Lebenslauf von Alex aus - na vielen Dank für die Diskretion und den fehlenden Datenschutz.
Zum Glück wird vor der Ausstrahlung abgeklärt was gezeigt werden darf, und was nicht...
Mir kommt es so vor als würden die Reporter immer alles schlecht reden. Egal in welchem Bereich Sie sind.
xD der Senior der sich um die Jungen sorgt ist ja süß
Bin weiblich, 18 & im 3. Lehrjahr als Bäcker & im Juni fertig. Ist mal spannend, dass es auch mal was über Bäcker gibt. Ich arbeite von Mo-Do von 3 Uhr Fr von 2Uhr und Samstags teilweise um 23.30Uhr xD
Finde die Reportage echt ätzend. 5. Kaffee um 4Uhr... Ich trinke nichtmal einen Kaffee am Tag oder einen EnergyTrink.. -.- Hab mich echt gefreut, dass es endlich was über Bäcker gibt, aber jz... Die Tussi nervt einfach nur komplett und zieht alles ins übertriebe schlechte.
Die stellt sich an wie ein dummes Kanickel. -.-
Solche Chefs wären echt ein Traum. :D
„Also Quasi aus not Bäcker geworden“ - wie ich solche Aussagen hasse. Ich habe einen sehr guten Realschulabschluss, hätte theoretisch weiter machen können aber gut, ich habe mir diesen Beruf selbst ausgesucht & ich wollte es machen! Ständig dieses „ja wenn du zu dumm bist lern bäcker“ könnt ich kotzen.
wenn du um 3 uhr anfängst, wann hast du schluss?
Mickey's Mouse Meist gegen 12 ca + - ist bei uns ohne Ende sozusagen. Wenn wir fertig sind können wir gehen. Hängt aber eben auch von feiertagen etc ab
Ich hab zb immer um 0 angefangen. Auch open end.. Ging auch mal bis 14 Uhr und am we im 19 Uhr weiter bis 9 Uhr morgens.. Das waren noch Zeiten damals 🙉🙊
travelmom 87 als ob
Kimberley Dewi Was als ob?
Die Reporterin hat ja mal NULL bock! 😂
Ich habe auch 15Jahre nur Nachschicht gearbeitet.Allerdings am Fließband....9Stunden volle Power....allen Redpekt an alle die Nachts arbeiten...und danke an die Bäcker usw...Damit wir morgens unsere Semmeln und Brezen bekommen
Hab auch Bäckerin und Konditorin gelernt.
Ist ein Knochen Job.
Jeden Tag um 2.30 Uhr angefangen zu arbeiten.
Weihnachten,Silvester und Ostern Vorabend um 22 Uhr angefangen und durchgezogen bis 13Uhr..
Da bleibt Familie auf der Strecke .
Hab nach 12 Jahren es an den Nagel gehängt.
Da stimmt aber auch was nicht, wenn ihr 15 Stunden macht, ich hoffe den betrieb gibt es nicht mehr, sowas ist unmenschlich, und ich arbeite selbst seit in dem Berufsfeld. Ist auch einfach null zeitgemäß sowas.
Die eine Dame wirkt als würde sie die Reporterin nicht so gerne mögen oder sie meint es gar nicht böse und hat einfach ne ruppige Art. So sind manche Menschen halt aber derartige Ausbilder fand ich immer ziemlich anstrengend. Auch wenn sie es nicht böse meinen.
Ich arbeite im Verkauf für eine Bäckerei und ich muss sagen, dass mich am meisten manche Kunden aufregen. Manche nerven einen, ohne dass es einen Grund dafür gäbe.
Am schlimmsten war es, als ich noch nicht so eins mit der Kasse war und die Kunden genervt waren, dass es länger dauert als bei ner Verkäuferin, die schon seit 20 Jahren die Nummern auswendig wissen.
Ich bin nebenbei noch auf dem Gymnasium und arbeite nur am Wochenende und deswegen habe ich nicht die Routine wie andere Mitarbeiter.
Und warum haben die Brezel-Bäcker eine 5-Tage-Woche und die anderen nicht?
Sehr schwere Arbeit. Mein Vater hatte eine Bäckerei.
Gott, is die Frau nervig!! Für die gibt's anscheinend nur das Thema Party am Wochenende und daher redet sie alles schlecht an diesem Beruf....
Chris Xacid Na dann erläutere mir mal die positiven Aspekte von diesem Beruf.
Es gibt in diesem Job leider immer wieder welche die den Beruf nicht mögen und den ganzen Tag auf der Arbeit nur von Partys machen reden. Die Frau hier sollte sich vielleicht noch einmal genau den Kopf gehen lassen ob sie den Beruf auch wirklich machen möchte.
Frei zu haben, wenns hell ist z.b. Handwerk fürs Leben gelernt.
@@funfun06 Das ist Handwerk du Schnösel...das ist halt nix für Zuckerbabies,die nix gewohnt sind.Geh du ma weiter studieren oder ins Büro....
Der Stundenlohn ist bei den Arbeitszeiten einfach nicht dauerhaft tragbar. Da ist es nicht verwunderlich, dass die Sparte keine Azubis findet.
Aber das ist nunmal leider in vielen Handwerksberufen so...
Die brauchen auch keine Azubis, weil es Aufbackbrötchen aus der Fabrik im Aldi gibt. Die sind sogar billiger.
Ich habe meine Bäcker-Ausbildung abgebrochen. Für mich gibt es an dem Beruf nichts Schönes. Reine Fließbandarbeit, jeden Tag Überstunden (von 0 bis 11), mein Meister hat mich nur angebrüllt, man schleppt sich ab, muss die Dielen lebensmüde hochstapeln, auf Knien schrubben, dass man von oben bis unten dreckig ist, alles muss schnell, schnell, schnell gehen, und "duften" tat es auch nicht. Und das für mickriges Geld, mein Leben lang?
Haben Sie bevor sie gekündigt haben auch Mal über einen Betriebswechsel nachgedacht?
Höchsten Respekt… harte Arbeit.
Wer Bäcker ist, muss vor allem im Alter kleine Brötchen backen.
Genau so ist es,deswegen will auch keiner mehr den Beruf erlernen und auch wegen der Arbeitszeit.
Bäcker/Konditor wäre der einzige Ausbildungsberuf der mich interessiert. Aber gut ich hab jetzt studiert, aber ich wäre stolz wenn meine Kinder so ein erbares Handwerk lernen würden.
Bäcker sind mir echt sympathisch mit denen würde ich gern mal nen Bierchen trinken gehen :)
Die Jungs wissen was die da tun,, kein vergleich zu irgendein Discounter, Qualität muss sich durchsetzen, gibt lieber ein 1 Euro mehr aus für sowas als der ganze Discounter fraß
Da bin ich froh , bin selbstaendig und kann machen was ich will.
13:45 - "Alex! Nich lachen und vor allem nicht nervös werden..." - das nenn ich mal vorgeführt. ^^
wenn du wüsstest was für Sprüche normalerweise beim Rundwirken über den Tisch fliegen ;)
11:12 - hebt die sahne mit künstlichen fingernägeln; toll.
@@BS____________ Es ging nur um die Reporterin, die sich so "doof" anstellte...
@@BS____________ das gesundheitsamt stellt sich also auch an?
@@KTRTWVPAUS Klar, warum gab es denn sonst Gammelfleisch und Co.?
Krankenschwestern, Pfleger und letztenendes auch Berufskraftfahrer. Bei den Berufskraftfahrern ist ja das ganze so ein großes Spektrum, die einen im Nahverkehr sind jeden Tag zuhause und andere sind wiederum Wochen bzw. Monate unterwegs und dabei noch einengen Freundeskreis zu haben wo nicht mit dem Beruf zu tun hat, ist so gut wie unmöglich.
Ich war 12 Jahre in einer Bäckerei tätig und ehrlich gesagt, will ich nie wieder in den Bereich arbeiten.
Finde ich ne tolle Serie
Glaube man schätzt das Bäckerhandwerk mehr
Wenn man weiss wie viele Stunden
Sie für unseren täglichen Bedarf
Backen
Und dann beschweren sich viele Leute wenn's teurer wird
Oder dies und jenes gibt's an diesem Tag nicht usw.
Der Meister ist nett und hat Geduld
Ist glaub ich im Norddeutschland
Gute Arbeit Respekt ❤❤❤❤❤❤
Was waren wir ohne euch ????
Die reporterin hat null bock das merkt man aber sowas von...
Nur am Pause machen und dumm rumlabern, wenn es den Beruf Reporter nicht gäbe, wäre die Dauerarbeitslos...
Jahrelang als Bäcker gearbeitet
Mieser Lohn und die Arbeitszeiten locker 12-13 Stunden am Tag keine Überstunden bezahlt bekommen Usw nie wieder
Schön zu sehen dass es heutzutage in Norddeutschland nicht anders ist als vor 20 Jahren in Österreich.
Ich bin mittlerweile aus dem Beruf raus und mache ganz was anderes, nur in letzter Zeit hab ich erstmalig daheim zu backen angefangen. Das geht auch mit Homeoffice ganz gut.
Also die Reporterin kann ich verstehen, die Arbeits- und damit Schlafenszeiten sind der größte Scheiß bei dem Beruf. Ich hab mich über Jahre nicht daran gewöhnt.
Wenn man einmal erlebt hat wie es ist quasi dauerhaft unter Schlafentzug zu stehen kann auch die Laune der Moderatorin nachvollziehen.
Hab ich auch gemacht, 2 Jahre. Hat mir sehr gut gefallen! :-)
@7,8 - now we can talk Doch. Eine Erfahrung, die mir in meinem Leben sehr oft geholfen hat und an die ich mich gerne erinnere. Manchmal kann man nicht weitermachen. In diesem Fall haben die Eigentümer des Betriebes ihren Beruf gewechselt und ich war zu jung (18) um die Firma zu übernehmen.