Lotus crumble rich brownies recipe
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- ▶Please set it to 1080p and watch it.◀
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Hi!
Today I made brownies.
It is a brownie with a rich and sweet taste and crunchy lotus crumble topped with crunchy and thick, heavy taste at the same time when you take a bite.
When I added coffee powder to the brownie dough, the taste became richer and thicker, which made it even more delicious!
The finished brownie can be eaten after cooling it in the refrigerator for a thicker texture and richer taste. Please eat after refrigeration! ^^
At the end of the video, I also included the sound of eating a crunchy yet heavy brownie, so please enjoy watching! :)
I want you to try making the lotus crumble brownie, which is very good to eat with a rich Americano!
So, I hope you enjoy baking today ^^
[ Lotus Crumble Brownie ]
▶ Ingredients ◀ 19.5x19.5x4.5cm Oven Pan
338°F 26-28 minutes
- Brownie Dough -
210 g dark chocolate
155g unsalted butter
150g eggs (about 3 pcs)
140 g light brown sugar
2 g salt
75g all-purpose flour
25g cocoa powder
2 g instant coffee
- Lotus Crumble -
35g unsalted butter
30 g sugar
30g crushed lotus
30g almond powder
35g cake flour
a pinch of salt
- Floor sheet -
200g crushed lotus
80g melted unsalted butter
◼ Please be prepared ◼
- Prepare all ingredients at room temperature
■ Storage method ■
- Can be refrigerated for 3 days, frozen for 2 weeks
- When eating, be sure to put it in the refrigerator and serve it cold!
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으앗!2등ㅠ 브라우니 넘넘 좋아하는데 쟤가 좋아하는 것들로 해주시는것 같네요!
오늘도 짱짱!👍👍이런 음식 재료들로
브라우니를 만들수 있다는게 신기하네요
이 부드러운 솜씨로 만드니 실패 할게 없으실거 같아요ㅜㅡㅜ 촉촉해서 우유랑
같이 먹으면 맛있을것 같아요ㅜㅡㅜ
꾸덕꾸덕 짱짱!부모님 한테 아메리카노를
한잔 같이 드려야 겠네요!요리사 하셔도 괜찮으실 것같아요😚저의 롤모델!
매일 매일 응원합니다!다음 영상도
기대할게요!🥰
롤모델이라니.. 말씀만으로도 너무 감사드려요 😭 그렇기엔 아직 너무 부족하지만 앞으로도 열심히 노력할테니 계속 지켜봐주세요! ㅎㅎ 늘 이렇게 좋은말씀 남겨주셔서 감사드려요 ~ ❤ 정말 힘이된답니다 ㅎㅎ 😁 좋은 하루 되세요!
구독자 400명 추카추카~이렇게 빨리 400명이 되니까 능물이 나네요오ㅜㅡㅜ
감사합니다 ~~ ❤ 채널 시작부터 지금까지 계속 지켜봐주시고 응원해주신 덕분인것 같아요 정말 감사해요 😭 조금씩 성장해가는 모습 앞으로도 잘 지켜봐주세요 ! 😁
이거 진짜 너무 맛있어요! 알려주셔서 감사합니다~
꾸덕꾸덕한게 초코가 엄청진해보여요 ㅎㅎ
꾸덕하면서 커피가루가 들어가서 굉장히 깊고 진한 맛이예요 !! 감사합니다 ~ 😄
단면만 봐도 엄청난 브라우니네요!! 실제로 먹으면 더 맛있을 거 같아요~~ 기본 브라우니도 맛있는데 여기 로투스까지~~ 오베님 버터는 주로 어떤 제품 쓰시나요~~? 부드러워보이는데 궁금합니다~~🤔🤔
버터는 앵커버터 아니면 프레지덩을 자주 쓰고있어요^^ 꾸덕하고 바삭하고 정말 진한 맛의 브라우니랍니다 ㅎㅎ 아메리카노와 함께 드시면 정말 맛있어요! 오늘도 시청해주셔서 감사합니다 ~ ❤
안녕하세요 ^^ 궁금한점이 있어서 댓글 써봅니다 ^^
혹시 아몬드 가루 없으면 안넣어도 되나요?
그럼 아몬드가루 안넣으면 박력분을 더 추가해야하나요?
아몬드 가루 안넣으면 맛이 많이 변화할까요?
궁금해서 여쭈어봅니다 ^^
안녕하세요! 한번 만들어보려고하는데 1호 사이즈로 레시피 어떻게 변경하면 될까요 ..?
안녕하세요! 1호팬에 하실땐 계산해보니
- 브라우니 반죽 -
다크 커버춰 98g
무염버터 73g
달걀 70g
황설탕 66g
소금 1g
중력분 36g
코코아파우더 12g
인스턴트 커피 1g
- 로투스 크럼블 -
무염버터 17g
설탕 14g
잘게부순 로투스 14g
아몬드가루 14g
박력분 17g
소금 한꼬집
- 바닥시트 -
잘게부순 로투스 95g
녹인 무염버터 38g
이렇게 해주시면 될것 같아요. 굽는시간은 170℃ 20분-22분 구우시고 가장자리는 살짝 단단하면서 가운데는 물렁물렁한 상태까지 구우시면 될 것 같습니다.
맛있게 만들어드세요 ~ ^^
이거 만들어봤는데요 .. 브라우니 반죽 팬닝하면 기름이 위에 둥둥 뜨고 분리돼고 아무리 냉장고에 숙성시켜도 쫀득하게 되지않아요 온도 시간 맞춰서 구웠구요 꾸덕한 느낌이 없고 초코가 파스스 부서지고 단맛도 하나도 안나요,,
안녕하세요! 빵생빵사님 열심히 만드셨을텐데 결과물이 잘 안나오셨다니 저도 속상한 마음이 드네요 ㅠㅜ 일단 댓을글 보니 반죽이 분리 된 것 같습니다. 반죽이 분리되는 경우는 여러가지가 있는데 온도에 민감한 초콜릿이 들어가는 반죽이라 중탕으로 초콜릿을 녹여줄 때 너무 높은 온도에서 초콜릿을 녹여주어도 커버춰가 분리될 수 있구요 들어가는 달걀의 온도가 낮아도 반죽이 분리될 수 있습니다. 그리고 반죽에 커버춰와 버터 녹인것을 넣을 때 온도가 많이 낮아진 상태에서 넣어도 반죽이 분리 될 수 있고, 달걀과 커버춰가 충분히 유화가 되지 않아도 반죽이 분리될 수 있더라구요. 분리된 반죽을 구운거라 기름도 빠지고 푸석푸석한 브라우니가 된 것 같습니다. 단 맛은 제가 먹었을 땐 달달하면서 진한 초코맛이 느껴졌는데 단맛이 안나셨다면 설탕량을 15g정도 추가해보시면 어떨까 싶습니다. 꾸덕한 느낌이 안나셨다면 굽는 시간을 18분~20분정도로 좀 더 짧게 구워주시면 될 것 같아요. 도움이 되셨을지 모르겠네요 😭
@@bakingagaintoday5151 헉 그런가요.. 친절한 답글 감사해요ㅠㅠ 브라우니 반죽도 분리가 될거라고는 생각도 못했어요.. 그럼 초콜릿+버터 중탕은 너무 높지 않은 온도에 , 계란도 실온 상태로 사용하면 좀 덜할까요 ? 커피포트에 끓인 물로 바로 중탕했거든요ㅠㅠ
@@빵생빵사-t3z 아 그럼 초콜릿이 분리됐을 수 있을 것 같아요. 브라우니도 재료들의 온도가 안맞으면 분리되더라구요ㅎㅎ 달걀도 꼭 차갑지 않게 (만약 차가우면 따뜻한물에 20-30분정도 담가준 후에 사용해주세요) 해서 사용해주시고 중탕할때 물은 냄비 가장자리가 살짝 끓어오를때 바로 불끄고 거기에 볼을 올려서 커버춰와 버터를 녹여서 사용해주시면 괜찮을 것 같습니다. 궁금한게 있으시면 언제든 댓글주세요. 즐거운 주말 되시길 바랍니다. 😄
@@bakingagaintoday5151 좋은 답변 감사해요ㅠㅠ 다시 한 번 만들어볼게요! 내일은 콘 블론디 만들어보려구요 ㅎㅎ 후기 들고 올게용 좋은 하루 되세요☺️♥️
다크커버춰초콜릿은 어디꺼 사용하셨나용? 구매할려고보니 종류가 엄청 많아서용ㅠㅠ
깔리바우트를 많이 쓰는데 이번껀 반호튼제품으로 사용했습니다 ^^
@@bakingagaintoday5151 우앗ㅎㅎ 감사합니닷!!!