FELICITACIONES A MI HUARMEY QUERIDO. MI PUEBLO DE MI NIÑEZ RECORDANDO A ALGUNOS CONOCIDOS DE MI INFANTESA. DESDE EUROPA CON MUCHO AMOR Y MUCHOS RECUERDOS. RECUERDO QUE COMIA MARISCOS QUE LO TRAIA EL FAMOSO LUCHO BARRIOS, TAMBIEN RECUERDO QUE PREPARABAN PICANTE DE MARISCOS CON ARROZ O ALGO PARECIDO, Y PESCADO NO ME ACUERDO SU NOMBRE DE PREPRACION. YA HAN PASADO MAS DE 50 AÑOS. TODAVIA TENGO FAMILIA ALLI. QUE COLLONS.
Excelente...de verdad vi varios videos y tu preparación fue la mejir netamente NORTEÑO,a excepción de la cebolla q mi suegra lo pone picadito,ella es huarmeyana,en resumen tu receta la mejor de tidos,FELICITACIONES MI ESTIMADO,hoy esté es el menú en casa....
Eso es relativo y al gusto en realidad. Si te gusta la cebolla crocante lo haces como escribiste pero hay personas que no les gusta así y prefieren comerla bien cocida y blanda. En lo particular me gusta crocante y la yuca la pongo dentro del guiso ya cocida sólo cinco minutos para que tome el sabor del ceviche y también le pongo ají amarillo en tiritas.
El cebiche de pollo, requiere que la cebolla sea parte del aderezo, junto con ajo, aji mirasol, poco de pimienta, comino No requiere agua, porque el pollo suda. Allí el marinado inicial como dice el chef le ese sabor especial . En Huarmey se usa la naranja agria. La sal se rectifica y se agrega ají amarillo casi al final. Es importante anotar que la cebolla es cortada en cuadradito. Este plato se consume en el norte chico desde Huacho a Chimbote con algunas variantes pero siempre rico. Se sirve con yuca o arroz si prefiere
No debería de golpear tanto la cuchara en un recipiente de vidrio, no se va a dar cuenta y podría astillar el recipiente y caerle en la comida sin que se dee cuenta. Es una observación que mi mama siempre me decía.
SEÑOR CHEF PREPARE POR FAVOR ESOS PLATOS HUARMEYANOS DE HACE 50 AÑOS PASADOS. DESDE EUROPACON MUCHO AMOR.QUE COLLONS.
Muy rico
FELICITACIONES A MI HUARMEY QUERIDO. MI PUEBLO DE MI NIÑEZ RECORDANDO A ALGUNOS CONOCIDOS DE MI INFANTESA. DESDE EUROPA CON MUCHO AMOR Y MUCHOS RECUERDOS. RECUERDO QUE COMIA MARISCOS QUE LO TRAIA EL FAMOSO LUCHO BARRIOS, TAMBIEN RECUERDO QUE PREPARABAN PICANTE DE MARISCOS CON ARROZ O ALGO PARECIDO, Y PESCADO NO ME ACUERDO SU NOMBRE DE PREPRACION. YA HAN PASADO MAS DE 50 AÑOS. TODAVIA TENGO FAMILIA ALLI. QUE COLLONS.
Lo acabo de preparar y me salio muy riquisimo saludos desde chile 🇨🇱
Me encanto tu receta 👍
tiene una vocesita tan delicada, pero sabe de cocina !!
Excelente me salió buenazo..Bendiciones
Envidiosos de m , como se pueden burlar así de este gran chef Peruano , nuestro paisano .
Lo preparé y me salió buenazo como todo lo que se prepara en Huarmey lo maximo
Excelente...de verdad vi varios videos y tu preparación fue la mejir netamente NORTEÑO,a excepción de la cebolla q mi suegra lo pone picadito,ella es huarmeyana,en resumen tu receta la mejor de tidos,FELICITACIONES MI ESTIMADO,hoy esté es el menú en casa....
Lo prepare y salio muy rico, gracias por compartir😘
Yo soy huarmeyana y toda mi familia y mis padres lo preparan de otra manera y sale buen rico!!!
Lanza tu video
Uh genio el único que aclara que es ceviche estilo guiso!!!
UNA RECOMENDACION, MUY COCIDA ESA CEBOLLA
No se le agrega ningún líquido chef? Solo se cuece tipo sudado? Gracias por su respuesta
jajaaj esa risa es de terror .... y la forma de hablar se le va el aire ...... sigan con los éxitos !!!
Hola
La cebolla se le pone 5 minutos antes de retirar del fuego
Eso es relativo y al gusto en realidad. Si te gusta la cebolla crocante lo haces como escribiste pero hay personas que no les gusta así y prefieren comerla bien cocida y blanda. En lo particular me gusta crocante y la yuca la pongo dentro del guiso ya cocida sólo cinco minutos para que tome el sabor del ceviche y también le pongo ají amarillo en tiritas.
Nooooo!!!
El cebiche de pollo, requiere que la cebolla sea parte del aderezo, junto con ajo, aji mirasol, poco de pimienta, comino
No requiere agua, porque el pollo suda. Allí el marinado inicial como dice el chef le ese sabor especial . En Huarmey se usa la naranja agria. La sal se rectifica y se agrega ají amarillo casi al final. Es importante anotar que la cebolla es cortada en cuadradito. Este plato se consume en el norte chico desde Huacho a Chimbote con algunas variantes pero siempre rico. Se sirve con yuca o arroz si prefiere
No es gay así es su forma de hablar aparte es un poco cohibido el pero buena reseta en su punto todo
No debería de golpear tanto la cuchara en un recipiente de vidrio, no se va a dar cuenta y podría astillar el recipiente y caerle en la comida sin que se dee cuenta. Es una observación que mi mama siempre me decía.
Qué aburrido, directo al asunto!!!
Jajajajja, bebita!
Bamos a ver que tal me sale sino lo guelgo jajajja
Ese Cheff no puede hacer ceviche de pato, porque pato con pato no pega.
El comentario debe centrarse en su trabajo de chef no de su vida privada.
Estupido si no vas a opinar algo positivo mejor no digas nada