ETLİ ÇİĞKÖFTE || YİYEBİLECEĞİNİZ EN İYİ ETLİ ÇİĞ KÖFTE!
HTML-код
- Опубликовано: 28 авг 2024
- MALZEMELER
500 gr ince esmer bulgur
250 gram dövülmüş nuar eti
1 büyük soğan
3 adet domates
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı az acı biber salçası
3 yemek kaşığı domates salçası
3,5 yemek kaşığı isot
1,5 yemek kaşığı pul biber
1,5 yemek kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kimyon
1 limon suyu
Yarım çay bardağı Nar ekşisi
1 su bardağı Zeytinyağı
Tuz
Yoğurmak icin bir kalıp buz
Çeyrek demet maydanoz
Çeyrek demet nane
3-4 adet yeşil soğan
.
HAZIRLANIŞI
Öncelikle domatesimizi rendeliyoruz , soğan ve sarımsağımızı çok küçük doğruyoruz . Yoğuracağımız çiğ köfte tepsimize ; soğan , sarımsak , domates , salçalarımızı , baharatlarımızın hepsini ve tuzumuzu ekleyip 5 dk kadar iyice yoğuruyoruz . Daha sonra bulgurumuzu ekleyip 10 dk kadar da bu şekilde güzelce yoğuruyoruz . Bir kalıp buzumuzu karışımın üzerine ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz . Buzu eklememizin amacı bulgurun yavaş yavaş kıvama gelmesi bir den şişmemesi için. Bulgur yumuşayana kadar bu şekilde yoğuruyoruz ve etimizi ekleyip 1 saat bu şekilde yoğurmaya devam ediyoruz ve 20 dakika çiğ köftenin üzerini kapatıp dinlendiriyoruz daha sonra limon , nar ekşisi ve zeytinyağımızı ekleyip 5 dk kadar daha yoğuruyoruz en son nane, maydanoz ve yeşil soğanları ince ince doğrayıp çiğ köfteye ekleyip karıştırıyoruz ve çiğ köftemiz hazır . Servis tabağınıza istediğiniz şekilde sunum yapıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Abi herşeye lokum gibi olmuş diyorsun ya bide lokum yap be
+1 leyin gorsunde yapsin 😂😂😂😆😆😆
+1
Aynen 😂😁
😂😂😂 bide bazıları kız gördüm derya dizilerde falan üf üf lokum 🤣🤣🤣
@@dxdhdhdjsjsdjdj7930 :D
Abi yemekleri yapmak için videonu izlemiyorum senin güzel sesin ve iyi kalpli olduğun için takipçilerin için bir şeyler yaptığın için izliyorum iyiki varsiñ
Bende eser abiyi çok severim
Bu ne aptalca bir yorum
Sonunda aptal gibi zeytinyağı şelalesi yapmadan adam gibi çigköfte yapan biri çıktı, ellerine sağlık reis.
çiğköftede zeytin yağı çok önemlidir ama etsiz olanda bu etli yapmış bi başlığı oku
@@alperyigitfrat4449 canım kardesm bizde biliyoruz önemlidir sende yazdığımı oku şelale diyorum dimi yagsız demiyorum mal gibi şelale yapıyorlar ne tadı kaldı çigköftenin
@@night2840 oda dogru
Yüzde 100 zeytinyağı mı ?
Abicim bu gördüğün 100de yüz zeytinyağıdır
hocam malzemeleri bir dahakine bir 15 metre yukarıdan at tablaya içinde kalmasın "YA HAK !" de fırlat parçalansın
Efsane :d
Hahahahha
aroması da iyi patlar hem :)
😆😆😆
@@omerfaruk_52399 main heromdu eskiden video falan yüklüyodum öyle kaldı profil resmi
Herkesin Etli Çiğköftesini yemem ve çiğköftede çok seçiciyimdir ama senin yaptığını bana ikram etsen ağzımın suyu aka aka yerdim...Başarılı olmuş Like ı hakettin.
MOSYON ÖZDEMİR çok ama çok teşekkürler beğenmenize sevindim güzel yorum için ayrıca teşekkürler iyi akşamlar dilerim
demek ki herkesin çiğ köftesini yiyon da burda ayak yapıon :D yok ikram etsen yerdim ayaaaa
Lan got deliyi eti bisdiriyor
Mosyon Özdemir... Ben de güzel yaparım gel ikram edeyim ye
@@hataysandikici etsiz çiğköfteyi yapmak için eti katmayacağız demi
İşte gerçek çiğköfte tarifi, küçükken babamın bize yaptığı tarif, içerisinde yeşillik eklenmeyince bir şeyler eksik kalıyor izlerken ağzımın suyu aktı keşke orada olsaydım elinize sağlık.
Tarifteki ölçülerle yaptım ve mükemmel oldu. Sadece biraz sıcak su ekledim bulgurum şişmediği için ama lezzeti çok iyi oldu. Çok teşekkür ederim her şey için 😊😊😊
Ciğ kofte konusunda yok su olmaz yok bu olmaz diye bilgiç yorumlar yapmayin.bu isin kesinlikle bir standardi yok zaten.bir kere cig kofte tarifi orjinal bir sey olsa kesinlikle icinde domatese ait birşey olmamalı ama bu isin orijinal tarifi zaten yok.cig köfteye yorum yapmadan once donstesin tarihini arastirin sonra çok bilmiş yorumlar yapin.ustanin tarifi on numara bes yildiz damak zevkine tam oturuyor.bence dunya yemek tarihinde kendini en cok gelistiren ve değişime acik olan tek sey çiğ köfte.ilk yapanlar domatesi bilmiyordu,kimyonu kara biberi bilmiyordu, limonu nar eksini bilmiyordu.yillardir cig kofte yapan biri olarak bu tarifi denedim.on numara bes yildiz .ellerine saglik ustam
Yaa resmen en zayıf noktamdır lokum gibi çiköfte😋bayılcam şimdi 👌🏻👍🏻
Bir urfalı olarak bravo diyorum 👏çiğköfte buzla yugrulur sıcak suyla kısır gibi şişirilmez
Buz koyulmaz domates rendesi ile yoğurulur
Gözlerinin önünde acı çekiyorum diye haykırasım vAR ÇOK CANIM ÇEKTİ
Ellerine sağlık usta, ne kadar samimi ve sade anlatımın var. Teşekkür ler
Zeytinyağı eklemeden yaptım ve harika oldu,çok teşekkürler 🙏
Harika bir tarif, hiç çiğköfte yapmayı bilmediğim halde anlatımınız sayesinde çiğköfte yapabildim, teşekkürler🙏
Yatmadan önce izlemeyin bu videoları karnım kazınıyor
Yanma da oluyomu
@@onbaşı_yamtaryok
Aga saat gece 5.30. Birazdan çıldıracam 😂
Yav hep yatmadan önce denk geliyor mahvoluyorum :Ddd
Diyarbakırlıyım ve aileme etli çiğköfte yapıyorum. Taktiklerinizi çok beğendim yeni bişeyler öğrenmiş oldum sayenizde. Biz bol acılı yapıyoruz rengi koyu kırmızı oluyor. Eğer tarifinizi mükemmelleştirmek isterseniz benim de size küçük bir tavsiyem var. Yedi türlü baharat karışımını denemelisiniz. Tekrardan ellerinize sağlık :))
5turlu lan o
o türler neler .d
adamda öyle bir ses var ki vejeteryana tövbe ettirir. eline sağlık.
Yarım saat yoğurdum ve sonuç harika. Ölçüler tam ayarında. İlk kez böyle bir çiğ köfte yaptım sayenizde. Çok teşekkürler.
Yapilan hatalar ;
1- Kıyma bulgurdan önce konur ki baharatlar çiğ kıymada bakterilenmeye engel olsun.
2- yoğurma süresi çok fazla maksimum 35-40 dk da çıkarmak lazim.
3- yeşil soğanın sapları ayrılır sadece yaprakları doğranır.
4- taze nane kullanılmaz. Illa istenirse kuru nane baharatlarla beraber kullanılır.
Yine de emeğinize sağlık.
Bildiginiz tarif varmi veya videosu
Çiğköfteye pul biber ve nar ekşisi de atılmaz
Çok güzel oldu gerçekten bir çiğ köfteci olarak beğendim 😊
Eline koluna sağlık tatmasamda güzel gözüküyor😍
Ustam seni ilgi ve begeniyle izliyorum, bir kahtali olarak hayatim cigköfte yogurmakla gecti, özrunuze siginarak söyliyorum , cigköftede ilk basta et yogurulur ki tum bakteriler ölsun. Hurmetlerimle ...
Boyle sogan filan dograrken tak tak tak diye dograyan adam ustadir ve onun elinden hersey yenir. Mukemmel olmus ellerine saglik.
ilk defa çiğ köfte yaptım ve tamamiye sizin tarifinize uydum mükemmel oldu teşekkür ederim :)
Çiğ Köfte çok güzel görünüyor ama zahmetli olması insanı yoruyor, hazır çiğ köfte yemeye devam 😂😂👏🏻👏🏻
Hazırda iyi ama insanın kendi eliyle yaptığı daha başka oluyor
@@tongyabgu8936 zaten hazırlarıda aynı şekilde yapıyolar ne zannediyosun
@@ayberkdinc6649 insanin kendi eli diyo okuman yokmu
Selam usta sayende adım çiğ köfte uzmanına çıktı, Allah razı olsun.
Etli çiğköfte bekletilmez , yaptıgın gibi yemelisin. Ardına çay içicen yoksa midene oturur :) Kıymayı başta atsaydın 1 saat yogurmana gerek kalmazdı. Videoların güzel emeğine sağlık.
edirnede yaşayan bi adanalı olarak sana tek kelime söylicem KRAL sın ... ve idolümsün...
Harika bir tarif. Inanilmaz guzel ve lezzetli oldu. Ellerinize saglik. Olculer cok yerinde…🎉
Kaç kişilik oluyor bu ölçülere göre!?biliyormusun
Elinize sağlık tarifinizin aynısını yaptım 10 numara oldu teşekkürler
2 farklı kanalın tarifyle yaptım, memnun kalmadım. Bu harika görünüyor. Mutlaka deneyeceğim. Ellerinize sağlık 👏
Dayi helal olsun baya saglam olmus.Cok guzel emek vermissin gordugum en temiz saglam etli cigkoftelerden acisi sanki biraz az kacmis sanki eti pisirmek icinde cok onemli aci bravo
Gece gece olmadı 😃👍🏻👍🏻 ellerine sağlık
Dennn Blmnnn çok teşekkür ettim
Bu tarifin birebir aynısı yaptım ve çok güzel oldu.. tavsiye ederim ✔️🌸
Gece gece nereden çıktın karşıma, canım cekti valla. Eline sağlık
Gerçek çiğ köfte bu🥰Elinize sağlık 😊
Aynı sizin tarifi yaptım tek kelimeyle şahane oldu🥰
Şu ana kadar gördüğüm en düzgün çiğköfte videosu, insanların damak tatlarini değiştirdiler yeni nesil cigkoftelerle
Helal ustam etsiz çiğ köfte tutturmuşlar yılların geleneğidir etli çiğ köfte
O yeşilliği koymayacaktın reis
Aynenn
O zaman anlamı yokki
@@mithatgun3705 dürüme yeşillik koyuyo zaten veya yeşilliğe sararak yiyo o yüzden gerek yoktu bence
Etli cigkoftede yeşillik olur
@@turhangolge642 köfte yeşillik olmadan olmaz yanına da ayrıca yenir.
Cigköfte dediginde 500gr Bulgura 15 Litre Zeytinyagi girer...olmamis bu tarif :D
saka saka....Gördügüm en mükemmel Tarif bu galiba :)
Dana eti olması lazım. Birde taşta mirkut derler bizde eti döve döve çiğköfte eti olur. Nar ekşisi yoğurken konmaz yiyen üstüne ekler. Birde kardeş bekletilmez ama eline koluna sağlık dışardakilere 100 basar
KİM DÖVECEK OETİ YENİ NESİL BİLMEZ SONRA DANA ETİ OLMAZ KOYUN ETİ OLUR
Birebir yaptım, ancak daha önce benzer bir videoda da bir su bardağı zeytinyağı mağduru olduğum için bu tarifte son olarak yarım çay bardağı nar ekşisi ve yarım çay bardağı zeytinyağı 2 limon suyu koydum fakat yine cıvık oldu. Bu saydıklarımı koymadan önceki hali çok iyiydi ve bu sefer başardım diyordum yine tam hayallerimdeki gibi olmadı, yapacaklara tavsiyem en son zeytinyağı ve nar ekşisi kısmına kadar birebir uygulansın ama çocuklar da yiyecekse isotu iki kaşık, pul biberi ve toz biberi bir kaşık kadar koyun, acı biberden bir tatlı biber salçasından iki kaşık koyun, son sıvılara geldiğinizde 1 limon bir yemek kaşığı nar ekşisi ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Bu şekliyle daha kıvamlı olacaktır. Zeytinyağı koyulmasada olur. Kolay gelsin. Tarif için teşekkürler
kıymayı geç atıyorsun reis ilk baharatlarla birlikte atıp soğanın sarımsağın etkisiyle pişmesi lazım
Bulgurdan oncemi sonramı atacağız
@@13hedef33 önce
Ne pişmesi? Bunun adı ÇİĞköfte
@@huseyingokdemir9612 ok
@@huseyingokdemir9612 ya bi sus ya bilgisiz adam
Maşallah Nazar değmesin. bir sürü tuhaf tip çiğköfte yapar ama asıl çiğköfte buzla yoğrulur herkes bilmez.
Çiğköftemizin Kıvamı tam da bu şekilde olması lazım . Şimdi bunu mikserden geçiriyoruz :D
😂🤣
Bunu 1 saat 20 dakika yoğurabilecek bir babayiğit bizim evde yok. Ama ben kesin yapmaya çalışacağım; ölmeden 2 sıkım yiyebilirim inş.. .Ellerinize sağlık!
Harikaaa gözüküyor elinize emeğinize sağlık. Bir İskenderunlu olarak asla çarpıtmadan tamamen aynı şekilde tarifleri yansıttığınız için teşekkür ederim. Sonda kullandığınız lavaşı hazır mı alıyorsunuz acaba hazırsa nerden ve markası nedir paylaşabilir misiniz ? 💐💐💐
Ustam merhaba bende hem aşçı hemde çiğköfteci olarak söylüyorum Grek yapışın gerekse dinlenme baharat patlaması inan sanki ikimiz birbirimizden öğrenmiş gibiyiz sanki eline sağlık
Hiçbir tarifi yapmadığım halde eğlenerek izliyorum mükemmelsiniz 👏 👏
Yaptık vallahi kıvamı çok güzel oldu. En iyi tarif👍🏼
Abi Mükemmel Olmuş Ellerine Sağlık
Kactir bu tarifinizi uyguluyorum , mukkemmel otesi😋
bu nedir ya.? izleyip izleyip doy.illa hatay a yerlestireceksiniz insani.o nasil güzellik elinize emeğinize sağlık dayanılmaz leziz görünüyor ..
bircan karayaka bekleriz Hatay’a bu arada çok teşekkür ettim 👌👍
Reçeteyi denedim Bence kıyma ve bulgur kafa kafaya olmalı ki et tadı alinabilsin diğer bir konu da yarım bardak zeytinyağı olursa keskin olan zeytinyağı tadı etin tadını kesmesin. Buarada 2. Buz kalıbı çok fazla çok cıvık kıvam oluyo.
Eline sağ olsun çok teşekkur ederim
Usta bu video resmen emek kokuyor emeğine sağlık
Ben yaptım çok güzel oldu saol
Güzel tarif. Abone oldum ve 1-2 güne deneyecegim. Kolay gelsin.
5:58 Abi yanlışlıkla slime yaptın:)
Galiba eldivenin sesi
@@recepsonmez2000 hayır o çiğ kofte nin kivaminin çok iyi oldugunu gosteriyor
BRUH BRUHSON ağla
Ben hayatımda hiç çigköfte yapmamıştım tarifi adım adım uyguladım mükemmel oldu eline sağlık kral
Merhaba tarifi denedik gerçtekten güzel oldu ancak zeytin yağı önerilen miktarın yarısını kullanmanızı tavsiye ederim. Biz bir çay bardağı kullandık ve neredeyse üst sınırda kullanmış olduk. Emeğinize sağlık.
SLAYER 1.8 TSI çok teşekkürler sağolun beğenmenize sevindim. Zeytinyağı tebi tercih meselesi isteğe bağlı az eklenebilir
Abi onuncu kez yapmışımdır bütün tarifleri denedim en güzeli ve en lezzetlisi tartışmasız budu🤤😋
Hayatımda bu kadar güzel cigkofte yapan görmedim. Şimdi nasılda harika olmuş. İşlettiğin bir mekan varsa adresi verebilirsin şefi. Tsk
Kanka sen çiğköfte yapanı görmemişsin😊
Tariflerin muhteşem hemen bu gün yapacağım.En önemlisi yaptığın tüm yemeklerde hijyene dikkat etmen,daha öncede senin yaptıklarını denedim sonuç her seferinde süperdi seni gerçek aşçılardan daha beğenerek takip ediyorum çizgini bozma
Zeytinyağı nar ekşisinin ne işi var çiğköftenin içinde
Urfa’da bir laf vardır çiğ köfte valiyi bile beklemez 20 dakika bekletmekte ne demek
Ama tabiki emek var ellerinize sağlık:)
Bu adıyaman çiğköftesiymiş bilmiyorum ben öyle diyorlar arasında ki farkı da bilmiyorum
Fark mark yok ablacim
Bnde antepliyim hemen hemen ayni yapiyoruz
Atla deve degil ya
Herkesin kndine gore bi bildigi var olay bu.
Ama bn cok begendim ellerine saglik yapanin
RUclips tarifleri içinde kesinlikle en iyisi etlicigkofte olarak
Abi bi etsiz çiğköfte yap da biz de yapalım
Video başlahınca beyeniyorum mükemmel olacağını biliyorum çünki, vallahi yetenek sensin ellerin dert görmesin👍👌👏💓
ABİ SENEYE MASTER CHEFE KATILSANA BİRİNCİ OLURSUN PLS ABİ KATIL
Reis öyle saçma programlara katılmaz
karamürselli deli hamdi MasterChef i izlemediğin belli
karamürselli deli hamdi evet yaşım küçük ama master chef saçma sayılmaz survivor saçma masterchefsaçma sayılmaz
@@adsoyad5760 küçük kardeşim büyüyünce saçma olduğunu anlarsın
karamürselli deli hamdi tamam reyiz ama sakin
USTAM EN IYI TARIF SIZINKI KESINLIKLE. ELİNİZE SAĞLIK.
Etli çiğköfteye zeytin yagı konmaz birde baharatlarla beraber et alınır iyice yogrulur et baharatlarla once piser sonrada bulgurla iyicene yogrulur piser etli çigköfte beklemez hemen yenir urfalı olarak hatırlattım afiyet olsun
Çok teşekkür ederim İzmir'den selamlar.Tarif şahane🎉
Bi an benim ağzıma geliyor sandım 10:00
🤣🤣
Çok güzel bir video. Samimiyet, lezzet üslup ve diksiyon çok iyi. Normal de yorum bile atmaya üşenirim ama denk geldim videonuza. Zaten çok nefis olduğu belli
1.çiğkofte'nin içine domates girmez hakiki ev salçası girer urfada insanlar salçalarını evde yapar tadı daha yoğun olur
2.et çekilmez dövülür yarım saat
3.çiğköfte çok bekletilmez
ama emek var ellerine sağlık urfadan selamlar
Aşağı yukarı benim çiğ köfteme benzedi güzel gözüküyor 👌
Ellerinize emeyinize sağlık çok güzel oldu afiyet olsun 😊
ölü bekler çiğköfte beklemez anında yenmesi lazım
*_Benzetmen çok itici 😂şimdi ben o çiğ köfteyi ölsem yemem :d_*
Yaptım ve çok güzel oldu teşekkürler 👍👏
Elinize saglik cok guzel oldu Harikasiniz ve anlatim tarziniz muhtesem Cok guzel detayli anlatiniz tesekkurler
Bu adam bütün yemekleri ya biliyor. Ya da internetten bakıp biliyomuş gibi yapıyor
internetten bak bakalim bu kadar rahat yapabiliyor musun.. bos yorum
Bence ahçılık mezunu.terimleri filan biliyor uydurma konuşmuyor. Okumadıysa bile profesyonel bir yerde ahçılık yapıyordur
@@zumrut9664 olabilir bizde mizah amaçlı yazdık
@@annathesniper9751 turkcen yetersizse o senin sorunun.ahlaksiz yazdığı lafa bak.hem cahil hem edepsiz
Engellisin
Bakarak olur. Ben yıllardır yapıyorum.
Ama bu arkadaş gibi değil orijinal çiğköfte.
Ellerinize sağlık muhteşem görünüyor
nuar sert bi et oldugu için bence nuar yerine bonfile kullanmak daha iyi bi sonuç verecektir , fiyat farkı olacaktır ama 250 gr kullanıldıgı içni 5-6 tl fark eder.bence o kadar emek verdiğiniz bi şeyin daha iyi olması için 5-6 tl çok bi para değil
Adıyamanlıyım çok çiğköfte yaptım
6:39 Yarım çay bardağı ? Beyler ben körüm heralde
@Tarık İnan r/woosh
EasyFor Me o çay bardağı küçük olduğu için
@@akifscofield6384 kardeşim kahveye falan gidersen o bardak geçerlidir ve kullandigi cay bardagi yemek bardağı yemek ile haşır neşirim bu yüzden biliyorum
O bardağın yarısını döktü orada dökülen nar ekşisinden belli sanki
@@DenziSama kankacım bi mutfağagit yarim cay bardagi su koy dene azicik cikiyor o 1 cay bardagi
Ellerine sağlık bizde yaptık süper oldu teşekkürler iyiki varsın 🥰🙏
Bende yaptım mükemmel oldu👌👌👌👌👌👌🙃
Eser abi son iki videodur enerjin hayli düşük umarım canını sıkacak seni üzecek bir durum yoktur. Şahsen ben senin zeytinyağının sıcak tavaya yaydığın zamanki mutluluğunu izlemeyi seviyorum ❤
Yarım çay bardağı nar ekşisi dediniz ama tam koydunuz :) . Biz dahamı az koyalım
Berkin A tamamını boşaltmadım yarısını boşalttım 😊👌 yarım çay bardağı eklemeniz yeterli şimdiden afiyet olsun
Rahatlatıcı video gibi 🤩
Yeşillik olmadı babacım ya son anda iştahım kaçtı. Mercimek köftesine döndü bi anda
Kayhan Kaçar Çiğ köftenin içinde olması gereken malzemelerden biridir yeşillik. Her ne kadar satılan etsiz çiğ köftelerde yeşillik olmasa da orijinalinde yeşillik olmalıdır.
@@xayo7278 e zaten
hahaha deliricem ya çiğköfteye hakaret ediyorsunuz resmen!! Çiğköftenin sahibi Şanlıurfadır ve Şanlıurfada köfteye yeşilik konur. Ben hayatım boyunca belki 10.000 kez çiğköfte yapımı izledim bizde sık tüketilen birşey ve hiçbirinde yeşiliksiz yapıldığını görmedim. Allah rızası için lütfen bilmediğiniz konular hakkında yorum yapmayın şaka mısınız nesiniz
Aynı tarifi uyguladım süper oldu ellerine sağlık
5:25 İnşaat eldiveni sandım
usta naaptın sen eline saglık bomba oldu bende denerim etli çiğköfte satmıyorlar bizde evde yaparız
,
Yahu o kıyma benden daha yağlı yapma gözünü sevim
Kollar parlamış😉
Sarımsak rendesi ile doğrayıp eklersek olurmu
Abi aşçılık okuyorum toplam kaç tane çıkıyor video gerçekten çok güzel ♥️ellerini sağlık☺️❤️
o nasıl sarmısak ezmek ya. terlikle hamam böceği ezergibi TAK TAK
@@konradkj İÇTİĞİM SÜTÜ EKRANA PÜSKÜRTTÜM GİGGLĞGKBĞFGŞĞGÖGPRKFŞFFLTŞTÖTMG
meryem Agcabay hayatında kaç kere yemek yaptın?
Ellerine sağlık kardeşim sizlere afiyet olsun