Austern: Basiswissen - Kleine Austernkunde

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 24 дек 2024

Комментарии • 69

  • @SushiLiebhaber
    @SushiLiebhaber 8 лет назад +25

    Sehr gut erklärt, habe einiges mitgenommen. Ich mag die ruhige und sachliche Erklärweise extrem gerne! Ich bin immer wieder auf der Suche nach interesanten Meeresfrüchten für meine Sushis, vielleicht probiere ich es ja mal mit Austern :)

  • @nhty9778
    @nhty9778 4 года назад +4

    super erklärt, gutes Handwerk !

  • @dorisfalk9105
    @dorisfalk9105 5 лет назад +3

    Super. Danke.

    • @chefkoch
      @chefkoch  5 лет назад

      Sehr gerne liebe Doris :)

  • @jette6548
    @jette6548 6 месяцев назад +1

    Dankeschön, sehr gut erklärt!
    Ich bin zur Zeit in Frankreich und habe heute auf der Ile de Re zum ersten Mal Austern probiert. Ich habe sie halbiert serviert bekommen, bekam aber nur schwer den Inhalt heraus. Jetzt weiß ich auch warum, dieser eine Teil des Muskels war recht hartnäckig und ich hatte versucht das mit der Gabel ,,rauszuprockeln" 😂, die Franzosen haben sich bestimmt gut amüsiert über die blöde Deutsche....
    Geschmack war okay, hat mich aber nicht vom Hocker gerissen.
    Liebe Grüße aus La Rochelle 😊

  • @MrJohnnyexcellent
    @MrJohnnyexcellent 7 лет назад +3

    Super Video

  • @yen.rumelnchannel25
    @yen.rumelnchannel25 6 лет назад +2

    Essen wir auch gern Austern.Danke schön für einen guten cilp.

  • @janblume0007
    @janblume0007 5 лет назад +2

    richtig super das Video ... toll erklärt, toller Typ mit viel Liebe gemacht danke

    • @chefkoch
      @chefkoch  5 лет назад +1

      Vielen Dank für dein nettes Feedback :)
      Liebe Grüße
      Sabine

    • @apdeleis
      @apdeleis 3 года назад +1

      @@chefkoch Ich bin mir ziemlich sicher, dass er den Koch gemeint hat Sabine....oder in wie weit war ihre Wenigkeit in den Schaffungsprozess dieser informativen Bewegtbildaufnahmen eingebunden?
      #FürMehrFabio&wenigereEgenwerbeplattform

  • @BillBobÄutlin
    @BillBobÄutlin 9 месяцев назад +2

    Wir am kommenden Freitag nachgemacht.

  • @mojsijemijovic342
    @mojsijemijovic342 6 лет назад +1

    Existiert noch Dein Restaurant in Hamburg? Sag mal bitte die Adresse.

    • @chefkoch
      @chefkoch  6 лет назад +1

      Google mal nach Fabio Haebel Hamburg :) Da müsstest du es finden.

    • @mojsijemijovic342
      @mojsijemijovic342 6 лет назад +1

      Dankeschön, ich komm vorbei :)

  • @noemizdenise8661
    @noemizdenise8661 7 лет назад +2

    Wow~lecker👍

  • @hardzurprezzor
    @hardzurprezzor 3 года назад +2

    Was, wenn meine Austern die ich im Discounter gekauft habe einen winzigen Muskel haben?
    Weil ich erschrak, als ich die eine öffnete und echt nur eine Daumenspitze Muskelfleisch hatte.

  • @kai-luderglinz8339
    @kai-luderglinz8339 7 лет назад +3

    Saugut! Kein Bier dazu 😉 Noch besser! Toll gemacht!

  • @tubekulose
    @tubekulose 6 лет назад +4

    Ich habe mich bis heute noch nicht getraut, eine Auster zu gratinieren, da Austern ja nicht unbedingt die billigsten Meeresfrüchte sind und ich sie am liebsten roh esse. Aber das klingt sehr gut!

    • @chefkoch
      @chefkoch  6 лет назад +3

      Ja dann, ran an die Auster 🤭😜 Berichte dann gerne mal, wie es dir geschmeckt hat :)

    • @tubekulose
      @tubekulose 6 лет назад +1

      @@chefkoch Das mache ich bestimmt. Danke für die Antwort und weiterhin gutes Gelingen! Liebe Grüße aus Wien!

    • @thorstenthiel760
      @thorstenthiel760 5 лет назад +2

      Also ich mag beide Varianten roh und gratiniert ....etwas Porree klein schneiden und Creme Fraich im Topf etwas erwärmen mit frischen Kräutern verfeinern , eine cremige Soße daraus machen und auf die Austern verteilen , mit Parmesan oder Pecorino (Käse) geraspelt belegen und ab unter den Grill, dazu Baguette und Weißwein
      Guten Appetit

    • @tubekulose
      @tubekulose 3 года назад +1

      @@thorstenthiel760 Das klingt wirklich gut!

    • @thorstenthiel760
      @thorstenthiel760 3 года назад

      @@tubekulose Das schmeckt auch gut wir sind gerade dabei französische Austern zu gratinieren ......

  • @MariaIsabelLim-Pasewaldt
    @MariaIsabelLim-Pasewaldt 8 месяцев назад +1

    Esse gerne auch Austern, Dankeschön für denn Tip mal was anderes

  • @thorstenthiel760
    @thorstenthiel760 5 лет назад

    Hmm ein richtig lecker Trio hast Du da gemacht Danke für den Tipp

  • @elturco7779
    @elturco7779 2 года назад +1

    Würde jemand türkische Austern abnehmen?

  • @kleinerbot9567
    @kleinerbot9567 Год назад

    wo kann man austern kaufen, hab bisher noch keine gefunden

    • @HGS434
      @HGS434 Год назад +1

      Sollte jeder gute Fischhändler haben. Ich habe sie selbst schon bei Edeka in der Fischtheke gesehen.

  • @Moerp100
    @Moerp100 8 лет назад +6

    Wieso die Dislikes?

    • @orothred2310
      @orothred2310 8 лет назад +13

      Weil lebende Tiere und grausam und so.....Veganerfraktion wahrscheinlich.....

    • @Moerp100
      @Moerp100 8 лет назад +8

      orothred2310
      Ich meine, Tierrechte sind ja keine dumme Sache, aber Austern haben kaum einmal rudimentäre Merkmale eines Nervensystems

  • @5mnz7fg
    @5mnz7fg 2 года назад +2

    Austern sind nicht nur für Menschen lecker. Meine Edelkatzen mögen keinen Kaviar (zu salzig), aber dafür bekommen einmal die Woche frische Austern. 😋

  • @timopuente2972
    @timopuente2972 4 года назад +7

    fast mein ganzes Hartz geht für die Dinger drauf..die Beilagen gibts bei der "Tafel"..

  • @SweetieMommy
    @SweetieMommy 8 лет назад +10

    irgendwo grausam.....

  • @DirtySmokeJoe
    @DirtySmokeJoe 8 лет назад +23

    ich bleib bei Pommes

    • @saschahehn707
      @saschahehn707 6 лет назад +4

      Seit wann entscheidet "Ahnung" über den persönlichen Geschmack? Für die einen eine Delikatesse, für die anderen ekliger, lebender Glibber.

    • @dancingcowbbq8733
      @dancingcowbbq8733 4 года назад +3

      @@saschahehn707 Die Frage ist, warum schaut man sich ein Video über Austern an, wenn man nur Pommes frisst? Nur um nen dummen Kommentar zu posten? Zum Thema Ahnung, man sollte es schon probiert haben, um ein Urteil abzugeben....!

    • @BiGSnapeFan645
      @BiGSnapeFan645 3 года назад +1

      @@dancingcowbbq8733 meine fresse chill doch

    • @dancingcowbbq8733
      @dancingcowbbq8733 3 года назад +1

      @@BiGSnapeFan645 langeweile?

  • @bonesix
    @bonesix 7 лет назад +2

    Tierquäler?

    • @larswesterhausen7262
      @larswesterhausen7262 7 лет назад +4

      Nicht so gerne. Ich bleibe bei Austern.

    • @gregora6066
      @gregora6066 6 лет назад +2

      bonesix ernsthaft?

    • @TheNinj47
      @TheNinj47 6 лет назад +5

      Wenn du meinst.... nur dann kannst du auch gleich den bakterien hinterher trauern die beim hände waschen abtötest

  • @Serge0815
    @Serge0815 4 года назад +3

    finde die vorstellung pervers dass man in eine lebende auster rein sticht

    • @friedrichcaspar5459
      @friedrichcaspar5459 4 года назад

      Was heißt lebend? Eine Auster ist eigentlich nur ein Stück biofilter.

    • @Serge0815
      @Serge0815 4 года назад

      @@friedrichcaspar5459 nicht wirklich

  • @jocthe239
    @jocthe239 2 года назад

    Erklärung sehr gut - aber zu leise genuschelt - Schlaftablette

  • @picklerick7731
    @picklerick7731 4 года назад

    Schön den Muskel gelöst und am Fleisch gelassen 🤦‍♂️

    • @xstingrayx
      @xstingrayx 4 года назад +2

      Habe in über 30 Jahren noch nie gesehen, dass jemand etwas anderes als: (1. Aufschneiden 2. Auster lösen 3. Auster essen) macht. Aber jedem das Seine, wenn du die Auster noch irgendwie zurecht schneidest, dann ist das doch in Ordnung.

  • @TheBlakia
    @TheBlakia 8 лет назад +6

    Austern leben noch wenn man die öffnet ??? oha...des wusst ich jetzt noch nicht.

    • @SweetieMommy
      @SweetieMommy 8 лет назад +3

      miesmuscheln werden lebend ins wasser oder brühe geschmissen. hummer werden lebend ins heiße wasser gemacht und und und .....

    • @FU-wd9sl
      @FU-wd9sl 5 лет назад +3

      Darfst nicht dran riechen, sonst beißen sie in die Nase.

    • @olivernovak6878
      @olivernovak6878 Год назад

      das ist jetzt clickbait,richtig?oder ist das ernst gemeint?

  • @mojsijemijovic342
    @mojsijemijovic342 6 лет назад +1

    Fabio ist total sexy!!!! In all seinen Videos, immer! Würde mal gerne etwas von ihm probieren,
    da hätte ich bestimmt etwas auszusetzen

  • @Pit-Sirikos
    @Pit-Sirikos 4 года назад

    Sorry aber wer ne frische Auster mit egal was verdünnt muss diese auch nicht essen, das sind so Leute die dann den Hummer mit Ketshup essen..

  • @daumenlangj
    @daumenlangj 5 лет назад

    Also wenn der Kollege schon sagt: „Man beginnt hinten am Schliessmuskel“ dann zeigt es doch, dass er echt keine Ahnung hat. Da war es vorbei mit dem Video...

    • @Sebaastiian
      @Sebaastiian Год назад

      Du bist verbittert.

    • @daumenlangj
      @daumenlangj Год назад

      Nö, ich hab aber Ahnung von Austern und deren Biologie.

    • @Sebaastiian
      @Sebaastiian Год назад

      @@daumenlangj und geltungbedürftig auch noch. Ohjee

  • @stephanm.5543
    @stephanm.5543 4 года назад

    Quasi - Quasi - bohh - ich kann dieses Quasi nicht mehr ertragen !!

    • @b.r.3051
      @b.r.3051 4 года назад +3

      Dann such dir nen anderen Kanal!

  • @festussen
    @festussen 8 лет назад

    Deutsche Sprache schwere Sprache.......

  • @tania.675
    @tania.675 Год назад

    Я чуть телефон не куснула.