สูตร “ ก้อยเสือคั่ว “ อร่อยง่ายๆ ขมเบาๆ สไตล์กุ๊กขี้เมา กุ๊กขี้เมา EP. 188
HTML-код
- Опубликовано: 14 окт 2024
- สูตร “ ก้อยเสือคั่ว “ แซ่บมาก ทำง่ายสุดๆ
กับแกล้มชั้นเลิศ เค็ม นัว ขมนิดๆ
ข้าวเหนียวร้อนๆ เก็กฮวยเย็นๆ เลิศ !!
ส่วนผสมความอร่อย
เนื้อเสือร้องไห้ หั่นเป็นชิ้นเต๋า
เกลือ
น้ำปลา
ชูรส
พริกป่น
ข้าวคั่ว
เลือดวัว
ดีวัว
หอมแดง
ผักชีใบเลื่อย
ต้นหอม
ใบมะกรูด
#กุ๊กขี้เมา #อย่าแผ่ว #สร้างงานสร้างอาชีพ
ป้าติดช่องนี้ค่ะ ดูแล้วขำ +ได้สาระ แต่ขอช่างภาพช่วยจับไปที่ภาพอาหารในขณะที่เชฟกำลังแนะนำส่วนผสม และขณะปรุง จังหวะนี้ฟังเสียงเชฟก็พอค่ะ เพราะจะอึดอัดเวลาอยากเห็นภาพของอาหาร แต่กล้องจับภาพซะไกล หรือ จับแต่หน้าเชฟ หน้าเชฟดูดีอยู่แล้ว แต่อาหารก็น่าดูค่ะ ขออนุญาตติงเรื่องนี้นะคะ
เดี๋ยวปรับปรุงนะครับ
@@cookkimao เยี่ยมเลยค่ะ หากปรับปรุงแล้วรับรองไม่แผ่ว
มาแว้วววว
มาแล้วว
เปิดมา ไม่ต้องดูเลย กดไลค์ให้ก่อนเลย ฮ่า ร้ากกกช่องนี้ช
มาเจอดริปนี่ผมดกติดตามเลยครับ ชอบอาหารแนวนี่ครับ
ผมคงจะติดช่องนี้แล้วหละ..ตั้งแต่กดติดตามไปเมื่อชั่วโมงที่แล้ว ดูไปจะสิบคลิปแล้วมั้ง..โดนทุกคลิป..คลิปนี้โดนสุด
น้ำลายแตกเลยหัวหน้า
ขอบคุณครับ 😁🍺 ทำกินโลด
น้ำลายไหยเลย
เชฟครับ สอนวิธีหุงข้าวสวยหม้อใหญ่ไว้ขายหน่อยครับ 🙏💌
ขอเมนูเห่าดงหน่อยครับ
ต้องอดอยากเเละทรหดที่สุดถึงจะเข้าใจของคำว่าก้อยส้มตำหรืออาหารอีสานที่แท้จริง(ต้องลำบากจริงๆครับ
จกข้าวเหนียวเหมือนอยู่อีสานเลยครับ สุดยอดครับเชพ
ลิ้น รัวววว ดี จารย์ ชอบ ชอบ
กุ๊กครับ ร้านที่เหม่งจ๋ายอยู่ตรงไหนอ่ะครับ อยากไปอุดหนุนครับ
เป้ เจ๊ขอสูตรซ้อสส้มค่ะ จะราดของทอด นะๆๆๆ นะคะ
พี่กิน เหล้ายี่ห้อไหนครับ
อีสานแท้ๆจริงๆ จำพวก ลาบ ก้อย ต้ม ความนัว ความเค็ม ไม่ต้องใส่นำ้ปลาครับ ใส่แต่เกลือ ผงชูรสตามใจชอบ ครับ
เนื้อย่างติดมัน กับน้ำจิ้มขม นี่ก็สุดๆละ
อยากทราบว่า เลือดนี่ใช้เป็นเลือดอะไรครับ
เเล้วแต่ละจังหวัดเขาถ้าทางอุบลเขาเรียกลาบสุกครับ
น่ากินครับ
ขอบคุณครับ 😁🍺
😊😊😊
ชอบทุกเมนูเลยครับ กุ๊กขี้เมา ยิ่งสไตล์ลาบกับก้อยจากกุ๊กนี่สุดๆ
ขอบคุณครับ 😁🍺
ตามตั้งแต่หมื่นกว่าซับ ตอนนี้จะ 2 แสนแล้ว สุดยอดเลยครับกุ๊ก แว๊นนนนน...
ขอบพระคุณมากครับบ
จัดเรียง เครื่องครัวการทำได้เข้าใจง่ายคับ ลองทำตามดู
อยากได้ยำปลากระป๋อง สายกับแกล้ม ครับพี่
ใส่ดีพอดีๆจะหวาน แต่ขี้เมาอย่างผมใส่ดีเยอะๆถึงจะอร่อย
55 ผมเพิ่งเริ่มกิน แซ่บแต่ขอเบาๆก่อน
ต้มยำไก่่หุบบอนครับพี่เป้
เมนูลับ ร้านลำชีสารคาม ต้องลอง
จัดไปครับ
👍
ใช้หมูได้ป่ะ ส่วนไหนดีครับ
คลิปหน้า ทำยำไข่มดแดงต่อได้มั้ยครับ กุ๊ก อยากเห็นว่าทำยังไงครับ
ว้าว แอบมีไตเติลลล
555
ไล่ดูทุกคลิปเลยค่ะ ชอบมาก สนุกและได้สาระ
ขอบคุณครับ 😁🍺
ติดตามดูตลอดนะครับ สนุกสนานได้สาระด้วย
ถ้าเปลี่ยนเป็นย่างสะดุ้งไฟก่อน น่าจะหอมนะครับ
เมื่อไรกุ๊กจะสอนทำซอสเย็นตาโฟ รอนะคับ จากแคนาดา คับ
ลืมไปเลย เดี๋ยวจัดให้ครับ
ขอบคุณกุ๊กครับ ได้เมนูเพิ่มในร้านอีก1 ครับ
พี่หลวงกะคนใต้ครับ..แต่ชอบกินอาหารอิสานเหมือนกันแต่ไม่ชอบใส่ดีหลายมันขม ชีวิตพี่หลวงกะขมยุแล้ว
555 ดราม่าเฉย
อย่างเด็ดเลยครับ #อย่าแผ่วๆ
ร้านอยู่แถวไหนครับ
อีกและ น้ำลายไหล ซู๊ดดด 555
ทำกินโลดด
คุณปอสึกแล้วหรือครับ แหมผมยาวไวจัง
ถ้ามีโอกาสไปขอนแก่นนะครับ ร้านโจ๋นแซบ ลาบก้อย ก้อยเสือคือสุดแล้วครับ ลาบกรุงไปจำมาจากร้านนี้แหละครับ
อินโทรใหม่โคตรหล่อเท่ สุดยอดเลยครับกุ๊กเมาขี้
55 เมาดีไหม
เมนูนนี้ไม่ใส่มะนาวหรือครับกุ๊ก
ถ้าไปที่ร้านมีเมนูนี้ขายป่าว ? อยากกินไ
ม่ายมี แต่ถ้าเจอกันเดี๋ยวทำให้ 55
ถ้าเป็นทางบ้านผมก้อยจะเป็นเนื้อสับกินดิบไม่ใส่เลือด ถ้าใส่เลือดเรียกซกเล็ก ส่วนหั่นเป็นชิ้นเรียกซอยแซ่ ก้อยไม่ขมก็มีครับก้อยมะนาวแต่ส่วนใหญ่จะเป็นก้อยหมูมะนาว ลาบก้อยปรุงคล้ายกัน แต่ลาบคือจะคั่วเนื้อให้สุกก่อนปรุงรสครับ มีทั้งลาบขม ลาบเปรี้ยว แต่ลาบเนื้อจะนิยมทำขมมากกว่าครับ แต่คนทางอื่นอันนี้ไม่ทราบคือกึ๋น😁
พี่กุ๊กครับ ผมเคยกินก้อยเสือคั่วร้านลาบกรุง แล้วรู้สึกว่ามีน้ำข้นๆขลุกขลิกมาก จะทำยังไงให้ได้แบบนั้นครับ ลองใส่เลือดเยอะก็แล้วมันก็ไม่ข้น
ข้าวคั่ว + เลือดครับ ข้าวคั่วพอละลายคุณสมบัติเป็นแป้ง ทำให้ข้น ครับ
อย่าแผ่วๆ😁😁
ไม่น่าดูตอนกลางคืนเลย..น้ำลายไหล
5555
พี่เปนแรงบันดาลใจให้ผมมอยากค้าขายเลยคับบ สักวันนผมมพร้อมมทําอาหารขาย
น่ากินมาก
ขอบคุณครับ 😁🍺
ขมอ่ำหล่ำ 🤤
เป็นตาแซ่บแท้ ผมก็ไม่ชอบใส่ดีเยอะ ชอบช่วงน้ำสีเหลืองๆค่อยๆล้นขึ้นมา อิอิ
5555
กุ๊ก ขอเมนู กุ้ง สักคลิป อยากกินจุ้ง 🤒🤣🤣🤣
เฉียบบบบบ
แก๋ววว
เปลี่ยนจากโหระพาเป็นสาระแหน่จะแล่มมากครับ โหระพาไว้กินแก้ม มีกระเทียมกะลูกโดดหน่อยนะ แจ่มจันทร์เลยจ้ะพี่จร๋า
หิวววอีกแล้ว
ลองใช้ใช้เนื้อ วากิวA5 ทำดูครับน่าจะเวิร์ค
น่าจะแซ่บบ
เอฟเฟคเริ่มรายการสุดยอดครับ😊
คอแห้งกันเลยทีเดียว
ตลกจนทำคนดูติด ได้ความรู้ด้วยครับ
อินโทรใหม่ ไฉไลดีครับ คอแห้ง #อย่าแผ่ว
555
มาแว้วววว❤️🎉🍺
แชร์เร็วว
Intro ใหม่ เอาแล้วววววววว ❤️
ชอบมาก เห็นแล้วหิวเหล้า 55
@@cookkimao มีโอกาสไปกรุงเทพสัญญาว่าจะไปกินให้ได้ครับเฮีย 🙏🏻❤️
ทริกของชาวอีสานการทำลาบก้อยเค้าจะใส่เกลือนิดๆนะครับเชฟ ผมก็ฟังมาจากสายเมาเขาทำให้กิน5555
3:12 นี่ถ้าเป็นผมนะ จกแล้ว
โหหห
กลืนน้ำลายตามเลยคุณเป้ ชอบมากกกกกกกกก ก้อยคั่ว ก้อยเสือคั่ว😋😋😋😋😋
ขอบคุณครับ 😁🍺
Picanha ภาษาโปรตุกีส อ่านว่า พิคานญ่า ครับดูกุ๊ก
" อั้ยอ้วงเอ๊ยยย์ " .......
อย่าแผ่ววว
น่าจะเป็นอีกหนึ่งเมนูประจำร้านนะครับ รับรองไม่มีแผ่ว
กุ๊กๆ...
ทำลาบหมูทอด โชว์หน่อยสิ
จะทำแกล้มเหล้าครับ...อิอิ
เอาว้า อินโทรใหม่ช่อง เท่มาก
คอแห้งกันเลยทีเดียว
ลาบ คือสับ
ก้อย คือชิ้น
Damn…. I love you!
🍺🍺🍺🍺🍺
หอมใส่ทีหลังดีกว่า
ช่ายย
โอ๊ยยย เนาะ เพิ่ม อ่อมเนื้อ เนื้อย่าง ข้าวเหนียว เบียรสักขวด ยาวๆๆๆไป 🤣🤣🤣🤣
1
ถ้าทางอีสานคือ
ลาบคือเนื้อสับหรือบดละเอียดเอามาทำลาบคล้ายๆ
ลาบหมู ลาบเป็ด ลาบไก่
ก้อยก็คือเนื้อบด คลุกแบบดิบๆ ใส่เลือดด้วย
ก้อยคั่วคือ เนื้อบดใส่เลือด แล้วเอาไปรวน
ก้อยเสือคั่ว คือเอาเนื้อเสือร้องไห้ หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่เลือด แล้วเอาไปรวน ครับ
แก๋วเลย ขอบคุณครับบ
ถ้าเป็นก้อยหมูคั่ว ต้องใส่เลือดไหมคะ
@@lonelypalit9175 ใส่ครับ
ก้อยคือ ตัดนิ้วก้อย ก่อนทำ
น้ำเยอะ
แถวบ้าน
ก้อยคือ แบบดิบ
ลาบคือแบบสุก ครับ
ถ้าลาบใส่เลือด คือลาบเลือด
บ้านผมหนองคาย ลาบ คือสับละเอียด ก้อย คือหั่นเป็นชิ้น สุกดิบได้หมด
@@sweetrazer1 แล้วพวกลาบเป็ด ลาบไก่ อยู่หนองคายเขาสับละเอียดนำบ่ครับ แต่แถวศรีสะเกษบ้านผม ลาบเป็ดลาบไก่กะหั่นเป็นชิ้นๆคือเก่าครับ
ข่อยว่า พวกเจ้าถูกทั้งคู่ ให้คำจำกัดความถูกแล้ว มันอยู่ที่พื้นที่ และวัตถุดิบ เช่น ก้อยกุ้ง อันนี้ดิบไม่สับ แต่ถ้าเป็นเนื้องัว ถ้าสั่งก้อยงัวจะได้ซอยเป็นชิ้น สั่งลาบงัวจะได้แบบสับละเอียด
บ้านผม ลาบ มีทั้งดิบและสูก ก้อยก็มีทั้งสุกและดิบ ลาบจะแฉะหน่อย ส่วน ก้อยจะแห้งๆหน่อย ประมาณนี้ เช่น ย่างก้อย เอาเนื้อไปย่างก่อน แล้วเอามาก้อย ไม่ใส่เลือดนะ
เชฟครับ จริงๆคั่วเสร็จต้องใส่
สาระแห+ผักชีฝรั่ง ไม่ใช่โหระพาครับ
🤟🏻😍👍🏻
ขอสอบถามครับ ก้อยแบบนี้ ไม่ใส่มะนาวหลอครับ
ถ้าใส่ดีขม ไม่ใส่มะนาว ถ้าใส่มะนาว ก็ไม่ใส่ดีขม ครับ ทำได้ 2 สไตร
ใช่เลย
อย่าแผ่วๆ
ไปกันต่ออ
ทำลาบผมไม่ใส่น้ำปลาเลย อิอิ
ใส่ไรมั่งง
ปัญหาโลกแตกจริงๆครับ ระหว่าง ก้อยกับลาบ บางที่ ก้อยคือดิบ ส่วนลาบคือสุก แต่ บางที่ก็จะแบ่ง ตามรสชาติ ก้อยคือรสเปรี้ยว ส่วนลาบมีรสขม ผมสกล ยังงงจนเท่าทุกวันนี้ครับ
จริงๆลาบคือการสับ จะใส่เลือดหรือไม่ใส่ถ้าสับก็คือลาบ เเต่ถ้าก้อยจะหั่นเนื้อเป็นชิ้นเเต่ใส่เลือด ถ้าไม่สุกก็คือก้อยดิบ ถ้าสุกก็ก้อยคั่ว เเต่ถ้าน้ำตกนี่จะคล้ายก้อยเเต่ไม่ใส่เลือด ที่ผมเข้าใจนะ
ดีถ้าใส่น้อยๆแล้วคั่วจะเวลาเคี้ยวจะได้กลิ่นเหมือนเนย ไม่รู้คิดไปเองรึเปล่า
ก้อย หลายคนบอก ถ้าสุกเสียของ แต่พอเอาเข้าจริง แบบทำสุก หรือคั่ว หมดก่อนทุกที
ขอที่อยู่กระทะด้วยกุ๊กๆๆๆๆๆๆๆๆๆ😂
เพจ กุ๊กขี้เมา มีขายครับบ
อย่าสั่นๆ 555
555 อย่าแผ่วๆ
ทำอะไรก็อร่อยไปหมด กินกับน้ำลำใย ยิ่งเข้ากั๊น เข้ากัน 555
ไม่ใส่มะนาว ผมกินไม่ได้ 555+
แบบเปรี้ยวก็ เปลี่ยน ดี เป็น มะนาวได้เลยย
มะนาวไม่ได้ใส่หรอ
เมนูนี้ไม่มีรสเปรี้ยวหรอครับ ไม่เคยทาน ฝากผู้รู้ตอบด้วยครับ
🤑🤑🍺🍺
เมนูนี้ส่วนตัวผมจะเอาเนื้อไปคั่วกับเครื่องปรุง ดีและเลือดก่อนตามด้วยหอมแดงซอยแล้วค่อยมาใส่ข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอมตอนยกออกจากเตาครับมันจะได้ไม่ช้ำทั้งนี้ทั้งนั้นก็แล้วแต่คนชอบครับเมนูนี้อร่อยโดยเฉพาะที่ติดมัน ผมดูหลายคลิปแล้วเอามาทำตามอยู่หลายเมนูครับอร่อยบอกสูตรไม่มีกั๊ก สักวันจะเข้าไปที่ร้านบ้านอยู่ใกล้พอดี #อย่าแผ่วๆ
เดี๋ยวต้องลอง จัดไปครับ
ปกติ เค้าใส่มะนาวกันไหมครับ
@@tenmisitry อันนั้นจะเป็นก้อยส้ม หรือ ก้อยมะนาวครับ
@@tenmisitry ใส่ได้ครับถ้าไม่ชอบขม ใส่มะนาวก็ไม่ต้องใส่ดี
ทำไมเหมือนมือกุ๊กสั่น 555555
ไม่ใช่ก็ครับ