Рецепт морских гребешков в пароварке BORK F700 от шеф-повара ресторанов "Ginza Project"
HTML-код
- Опубликовано: 5 июн 2014
- Марк Стаценко, шеф-повара ресторанов "Ginza Project" готовит морские гребешки с гранатовым соусом в пароварке BORK F700.
Другие рецепты от BORK: goo.gl/5EZZQz
Узнать все о пароварке BORK F700 вы можете здесь: www.bork.ru/eShop/Steamers/f700/
Рецепт:
Ингредиенты:
Морские гребешки 300 г
Шампиньоны 100 г
Стручковый горошек 200 г
Мини-цукини 2 шт.
Свежий тимьян 10 г
Оливковое масло 20 мл
Чеснок 2 зубчика
Зеленый горошек 200 г
Лайм 1 шт.
Сливки 22% 120 мл
Мини-свекла 3 шт.
Соус наршараб 1 бутылка
Гранат 1 шт.
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. В большой контейнер выкладываем гребешки, устанавливаем время 14 минут, сбрызгиваем гребешки оливковым маслом, кладем сверху веточку тимьяна.
2. Во второй отсек положите нарезанные шампиньоны, растертый чеснок, тимьян, сбрызнете оливковым маслом. Установите время приготовления 7 минут.
3. В третий контейнер положите разрезанные вдоль пополам мини-цукини и нарезанный стручковый горошек. Установите время 8 минут и нажмите Старт.
4. В стакан для погружного блендера положите зеленый горошек, оливковое масло, соль, перец. Измельчите. Затем добавьте сливки и снова взбейте.
5. Сырую свеклу нарежьте тонкими слайсами и замаринуйте в соусе Наршараб. Добавьте соль, перец, измельченный свежий тимьян. Оставьте на 5 минут.
6. Выложите на тарелку соус из зеленого горошка, сверху грибы, цукини, гребешки, свеклу. Полейте соусом от свеклы и украсьте зернами граната.
Подписывайтесь на наш канал: / bork 
Хобби
Обожаю готовить морские гребешки! Ну и есть, само собой)
Спасибо вам за еще один рецепт.
Здоровое питание, просто чудесно. Люблю такие блюда.
Морепродукты - это супер еда.
Переваривается в желудке не более 1 часа. Для сравнения говядина переваривается около 4 часов.
Самое классное - что у этого всего вкусы и запахи не смешиваются, меня больше всего привлекает.
Очень легкое блюдо, кстати! Ощущение сытости после него есть, а в животе - как будто и не наедалась)
Неужели, действительно так, что запахи не смешиваются??
Это же супер-супер круто!
Мне всегда хотелось на пару готовить так, чтобы не было ощущения, что "всё со вкусом всего"...
Ингредиенты все вполне простые, надо будет попробовать приготовить) тем более, на пару, ммм...