ผัดไทย: ซอสผัดไทย

[@maykloos621]

จะลองทําดูคะ ขอบคุณมากค่ะ

[@jeckiephoyoo7013]

ขอบคุณค่ะ สำหรับสูตรน้ำผัดไทย ทานบ่อยชอบค่ะ ง่ายด้วย เลิกงานมา มีเวลาน้อย ก็ผัดไทย หนึ่งจาน

[@jinju8700]

ขอบคุณความรู้ดีๆคะ

[@หลังคามุงกระเบื้อง]

ใช้ทำร้านอาหารสูตรจะได้เป๊ะๆ
ขอบคุณคะ

[@GoodLife-cj2bn]

สูตรที่ 1
1. น้ำมะขามเปียก 130 กรัม
2. น้ำตาลทราย 130 กรัม
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. น้ำปลา 70 กรัม
สูตร 2
1. น้ำส้มสายชู 130 กรัม
2. น้ำตาลอปีป 130 กรัม
3. น้ำปลา 130 กรัม
4. เกลือ 1/4 กรัม
ขอบคุณสูตรดีๆ ค่ะ คุณพล

[@suthiluksriworaphak1838]

Mille Wanda
สูตร 2 น้ำปลา 70 กรัมนะคะ ไม่ใช่ 130 กรัม

[@lindatongyou6701]

ช้อนชาค้า ไม่ใช่กรัม เกลือน่ะ

[@ศรีรัตนาอาชาชัย]

สูตร2 ใช้เป็นน้ำส้มสายชูสัปรดจะมีรสชาติที่อร่อยมาก..

[@krerkkul]

ขอบคุณครับ

[@พรีมรดาปานะวิภาต]

ขอบคุณมากค่ะ จะลองทำดูคะ😆

[@finestlakelife-6387]

ลองทำตามสุตรแล้ว น้ำผัดไทยอร่อยมากคะ แต่ไม่ได้เคี้ยวน้ำนาน แค่ สองสามนาที นะคะ เพราะเคี้ยวน้ำผัดไทยนานแล้วมันจะเค้ม

[@srirueang]

เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ

[@lucksanathongpun3607]

อาหารที่ชอบสุด ๆ

[@opasopinklao6668]

lucksana thongpun

[@wilaiwankunshornaayuttaya3923]

บอกละเอียดมากค่ะ

[@976-evil5]

ผัดไทย1จานสำหรับเส้น100กรัมใส่ ซอสสูตรนี้กี่ช้อนคะ ขอบคุณค่ะ

[@PHOLFOODMAFIA]

ประมาณ 3-4 ชต ได้ครับ

[@tharuetatnpk6328]

น้ำมะขามเปียก 130 กรัม เป็นประมาณกี่ cup คะ? ขอบคุณค่ะ

[@PHOLFOODMAFIA]

Tharueta TNPK ประมาณ 1/2 ถ้วย

[@pornthipbrooks7880]

ขอบคุณคะที่แบงวิชะ

[@suayhughes3220]

Thanks.

[@ฟ้าประทาน-ฬ4พ]

เนื้อมะขามใช้เท่าไหร่ล่ะคะ

[@PHOLFOODMAFIA]

อยู่ในเอกสารประกอบการเรียนที่เราแนบไว้นะครับ :) ดาวโหลดได้เลย

[@pandaztik999]

ดูแล้วหิว

[@ช้างช้างชวลิต-ช3ท]

ผมกินผัดไทยปูสมัยเด็กๆ 10 บาทอิ่มแต่เดี๋ยวนี้มีแต่ผัดไทยกุ้งหาผัดไทยปูยากมาต้องทำเองครับ

[@ทิพาพรโนรี]

ย้อนไป50ปีที่โบราณมากเขาทำแค่ซ็อสมะขามอย่างเดียวเขาผัดแลัวปรุงในกระทะเลยใช้น้ำตาลทรายใครชอบหวานใส่มากไม่ชอบใส่น้อยสั่งได้เดี๋ยวนี้ปรุงเป๊นสูตรมันไม่ธรรมชาติ_หัวโบราณไปหน่อยเล่าสู่กันฟังนะ

[@mackiedaren595]

ทิพาพร โนรี สมัยนี้ก็ทำนะ ตอนเราเรียนก็ทำน้ำมะขามก่อน ตอนทำกินเองก็ทำก่อน แต่ร้านตามข้างทาง เขาไม่ได้ศึกษาแบบของออริจินัลตั้งแต่ สมัยจอมพล ป. ไง หรืออาจมองว่ายุ่งยาก เขาก็ใส่ๆไปแต่ละอย่างแล้วผัดๆ สมัยนี้ไม่มีไชโป๊ว์ กุ้งแห้งด้วยซ้ำ
เหมือนน้ำพริกลงเรืออร่อยๆ ออริจินัลแบบของคนต้นคิด เจ้าจอมหม่อมฯสดับ ก็ไม่ค่อยจะมีตามตลาดบ้านๆแล้ว ขึ้นภัตตาคารหมด กินที่ตลาดไหนก็ไม่อร่อย เพราะคนคิดแต่ต้นทุนถูก กลัวยุ่งยาก อาหารไทยที่อร่อย ดี เพื่อสุขภาพ มีวิตตามินแร่ธาตุ เลยหายไป กลายเป็นกระแสนิยมฝรั่งแทน ซึ่งไม่สอดคล้องกับวิถีชีวิตคนไทย โดยเฉพาะน้ำสมุนไพรไทย หากินยากเย็น ต้องหาคั้นกินเอง

[@mackiedaren595]

ที่พูดๆมานี่ อายุยังไม่ 30 นะเนี่ย แค่เป็นนักเรียนอาหาร และชอบอาหารที่ประณีต ดั้งเดิม และมีคุณค่า คุณประโยชน์

[@มังกรสิบทิศ-ฤ4ห]

Mackie Daren ถ้าใช้น้ำมะขาม1 โล จะใช้น้ำตาลมะพร้าวเท่าไหร่ครับ

[@sudalim89]

ทิพาพร โนรี จริงค่ะ เดี๋ยวนี้ไปทานที่ใหนเจอแต่ผัดไทยหวานเปรี้ยวเกินอร่อย คิดถึงสูตรโบราณค่ะ

[@danny3crobra918]

ทิพาพร โนรี ครัว

[@sakraiketsara6988]

1 สูตรผัดได้ปริมาณเท่าไหร่ครับ

[@PHOLFOODMAFIA]

ได้ประมาณ 6-7 เสิร์ฟครับ

[@วิภาวรรณแก้วปัน-ว3ต]

น่าอร่อย

[@kornveeka]

👍

[@raknarongphoomkokrak4914]

สูตรที่1เปลียนจากน้ำตาลทรายเป็นน้ำตาลปี๊ปได้ไหมคับ ถ้าได้ปริมาณน้ําตาลปี๊บ เท่ากันกับน้ำตาลทรายในสูตรที่1หรือป่าวคับ

[@ดรีมสุริยา]

Raknarong Phoomkokrak ถ้าเป็สูตรดั้งเดิมน่าจะใช้เป็นน้ำตาลมะพร้ามค่ะ ใส่ปริมานเท่ากับสูตร1ค่ะ ลงตัวแน่นอน

[@mackiedaren595]

ใช้ได้ค่ะ จะหอม ข้น หวานเลยล่ะ แบบน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชูเป็นแบบประยุกต์ แนะนำน้ำส้มสายชูข้าว หรือ แอปเปิ้ล จะหอม อร่อยมาก แอปเปิ้ลจะรสเบากว่า

[@rachentantiwat1984]

ทะเลใจ

[@อย่ากินเสียงแจํบๆ]

น่ากินจังง

[@wannalektakerng352]

kity 0

[@wannalektakerng352]

h

[@แอบมองอยู่นะ-ม2ฌ]

รักเค้่า

[@winaithongchup3377]

ไม่เห็นมีหอมแดงประกอบอ่ะครับ

[@พรพรรนพิไธสง]

ชื่นชอบในการชี้แจงละเอียดและเข้าใจง่ายค่ะขอขอบคุณผู้จัดทำที่นำมาเผยแผ่น่ะค่ะ🥰

[@PHOLFOODMAFIA]

พรพรรน พิไธสง 😁

[@eusouobichaomemo9606]

TÔ ENTENDENDO TUDO KKKK

[@babykidsthailand4922]

แรกทุกอย้าง

[@frzdytheconsumer8094]

this shit hella hard to understand~~~!!

[@suneewiwatchaiwong6825]

N. Not uThe a uhh

[@winaithongchup3377]

ไม่เห็นมีหอมแดงประกอบอ่ะครับ

[@takedazu]

ใส่ตอนผัดเส้นไงครับ

[@lindatongyou6701]

ใช้นำ้ส้มสายชูกับนำ้ตาลทรายรวมกันได้มั้ยคะ

[@winaithongchup3377]

ไม่เห็นมีหอมแดงประกอบอ่ะครับ

[@152บ้านอร่อย]

winai Thongchup หอมแดงใส่ตอนผัดเพราะเขากลัวซอสเสียเร็วครับ แต่อันนี้เป็นแนวทาง ลองทำพริกแพลงเอาได้นะ ผมว่าผัดหอมตอนผัดเส้นมันหอมและได้รสชาติมากกว่า

[@cookiecat3553]

เห็นคุณไปเม้นทุกคลิป ไม่เห็นมีหอมแดงประกอบละครับ เป็นอะไรกับหอมแดงเนี่ยเจอคุณหลายคลิปแล้ว

[@winaithongchup3377]

ไม่เห็นมีหอมแดงประกอบอ่ะครับ

[@NYThaiapple]

คิดว่าน่าจะมีเหตุผลเรื่องอายุการใช้งานค่ะ ดัดแปลงแบบตอนเราจะผัดเราก็เจียวหอม ไชโป๊ว เต้าหู้ กุ้งแห้งตามด้วยซอสสำเร็จ จบพอดีค่ะ 😊

[@ศักดิ์ชัยศรีอ่อนรอด-ต2ผ]

มันไม่บอกหรอกว่าใช้เท่าไหร่แค่เอามาบอกให้ไปกินทีร้านมันแค่นั้นแหละมันไม่บอกว่าเท่าไหร่ผสมเท่าไหล่

[@wilawanhaputon8808]

ศักดิ์ชัย ศรีอ่อนรอด เขาก็บอกหมดหนิ