저 어린 친구들이 장신의 조언을 듣고 바로 바뀌길 바라지만 내가 그냥 눈빛만 봤을때는 사업을 주도하는 맏형은 눈이 이미 지쳐 보이고 어린 동생은 제대로 된 상황 파악이 아직 안된 것 같이 순진무구해 보인다 주방만이 자신의 영역이고 난 내 할 요리만 하면 된다 이런 느낌인듯 그러다 보니 맏형이 동상이몽 동생과 일하려니 스트레스, 매출 안나와서 스트레스 하지만 한살이라도 더 먹은 형이 다독이고 독려해서 이끌어 나가야 할 것 형 말 듣고 잘 돌아간다 잘된다는 확신이 있으면 누구든 믿고 따르게 됨 그나저나 요즘 애들은 30대 중반이 다 되었는데 얼굴만 보면 나이를 모르겠네
대학가가 힘든 이유가 대학생 즉 비싸면 소비가 잘 안되고 매출 대부분 대학생이기에 가격을 싸게 하는만큼 원가절감에 민감하고 유동인구 많은 대학가라는 이유로 가게세는 비쌈. 또한 방학중에는 사람이 많이 빠져 한달이라는 공백기간이 생기기에 이에 대비하여 시작을 해야하는데 일반적인 상권보다 제일 어려운게 대학가라고 생각이 듭니다.
근데 역전할매집 04:18 바지사장은 잠깐 나왔지만, 왜 쩐주가 바지사장 시킨줄 알겠다. (본인 아님ㅋ) 장신과 대화 몇마디 한건데도 그 짧은 대화에서도 매너나 센스가 보인다, 나이 어린데도 너무 날티나지도 않고 너무 오버스럽게 과하게 대하지 않으면서도 예의바르고 영민해 보임, 사람과 대화를 하면서 그 짧은 시간에도 말을 한번 생각하고서 뱉는듯함. 선은 딱 지킬줄알고 계속 미소띈 얼굴로 응대하네. 영업해도 엄청 잘할듯함. 아마 쩐주가 다른 가게에서 데리고 있던 직원인데 워낙 잘하니깐 새로 차리는 가게에 맡아서 운영해보라고 한듯. 저 사람은 알바했을때도 어디서든 일잘한다 소리 듣고 사장한테 예쁨 받았을것 같음
배달에서 국내산 찾기 힘든데...그렇다고 싼것도 아님...국내산과 차이 별로 없이 팔죠...특히 돼지고기는...그래서 배달로 돼지고기는 주문안하게 됨... 좋은 품질의 재료로 저렴하게 파는건 좋은데 원가계산을 다시 해보는게 좋겠어요~남는게 있어야 먹고살죠... 개인적으로 어떤 사람들인지는 모르겠지만 눈만 보면 순딩순딩하네요~ㅎㅎ 성공하시길~
음…. 홀 분위기와 음식 데코가 가장 큰 문제인 것 같아요. 인스타 맛집 같은 곳들 많이 돌아다녀보세요… 그리고 연애는 자유지만, 정말 절실하게 마케팅 공부하는 것 같지 않아요. 저라면, 공부할 시간도 시간이 많이 모자를 것 같은데… 안타깝네요 결론은 진짜 절박해 보이지 않는다.
어린 생각에 목같은 데다 문신하고 그러면 나중에 사람들이 어떻게 생각하냐면 문신은 과학이라고 생각하고 믿거합니다. 문신을 안했을때 어울릴수 있는 괜찮은 사람 수가 100명이었다고 치면 문신하고 어울릴 수 있는 괜찮은 사람의 수는 팍 떨어집니다. 젊음은 영원하지 않습니다. 우리 다 늙어요. 문신을 하고싶은 사람이 있다면 20년 후에도 그 자리에 그게 있어도 좋겠는지 한번 생각하고 하시라고 권장하고 싶네요. 선입견이라는거 솔직히 깨부수기 힘듭니다. 순한 인상이신데 큰 문신이 있으니 장신님도 저런게 어떻게 비춰질지 알기에 굳이 이러쿵저러쿵은 안하셔도 뭐냐고 물으신듯.
지금 상태에서 여자친구자주 만나는거 쉽지 않은데... 장사시간아니더라도 잘되는 가게 방문도 해보고 문의도 해보고 이벤트 어떻게 할까...음식연구도 하고.. 홍보도 연구하고 그것만 공부하고 생각해도 24시간이 부족한데... 장사집중하려면 여자친구 신경을 쓸래야 쓸 수가 없는데 진심 장사성공하려면 잠에서 깨어나서 잘때까지 장사에만 신경쓰고 몇달 1년 고생하고 어느정도 매출나오면 조금씩 주변을 돌아보며 여유를 누려야함...여자친구포기안된다면 진심 여자친구에게 이해구하고 일주일에 3-4번 만나는거 한번만나고 그게 싫으면 여자친구하고 같이 장사를 하던지 아니면 폐업하고 직장다니면서 퇴근하고 여자친구 만나는게 맞다고 봄...
20대때 까페직원으로 일하면서 그렇게 장사가 잘되었는데도 항상 신경쓰고 불안해하고 그런거보면서 장사는 힘든거구나 사람쓰는거 힘드니까 진짜 할거면 많이 일해보고 1인샵을 차리는게 나을수도 있겠다 싶었...지만 1인샵은 1인샵대로 잘안온다는 말을 듣고 음 역시 쉽지않은거구나 싶었다
치타 하우스 형은 리더로서 가게는 물론이고 동생의 생계까지 책임져야 한다는 죽을 각오가 동생은 리더를 신뢰하고 인정하는 믿음이 필요합니다. 동업자가 아니라 형제라는 우의만 있다면 동업 성공할수 있습니나. 배달 이제 하지 마세요 일년이면 장사 연습 끝났습니다 장신님 말대로 니들 정신머리 바꾸고 여친들 도 당분간 멀리하고 죽기살기로 장사하세요 성공할껍니다
이 와중에 .밥 언제 한거 구차리는거 부터 목에 문신에 개념없이 빛2억5천 미안하지만 동정이 1도 안듬. 그냥 남들 장사해서 외제차 몬다니까 후까시 잡으면서 이정도 하면 대박이겠지 하고 오픈한 수많은 양아들중 1명에 불과. 특히 장신님이랑 대화하면서 눈빛부터가 ㅉㅈ저나이에 빛이 저런데 어덯게 갚을 계획이냐니까 아직 크게 게획은 없고 ㅋㅋ 여친은 사겨야 되고.ㅋㅋ 젊은애들 다 나가고 점점 할배들만 남는 청주에서 노답.나이도 30언저리신 분들이 정신연령이 고1같은데..
와 진짜 솔루션 잘해줬네 술집 갔는데 만약 조명 어둡고 바닥 끈적끈적하고 테이블 약간이라도 끈적인다? 거기에 손님 없어서 안주 재료 신선도 걱정했는데 조금이라도 오래된 맛이 난다? 음식 맛을 떠나서 그런 곳은 다신 안감. 특히 술집 상권이라면 더더욱 대학상권이라도 위생 신경쓰고 화장실 외부꺼 쓰던 내부꺼 쓰던 냄새 하나도 안나게 하면 요리 잘하시니까 충분히 경쟁력 갖출 수 있을듯
싸인할 종이와 펜을 준비한다는 게 아주 사소해 보여도 사람의 평상시의 준비성과 생각을 볼 수 있습니다. 여친이 있다는 게 심리적으로 많은 위로와 도움이 되는 장점도 있으니까 꼭 나쁘다고만 할 수는 없지만 여친들이 한번도 업소에 와 본적이 없었나요? 여자의 눈으로 보면 포토존과 조명, 화장실 등 여러 조언을 해줄 수도 있었을 것 같은데요.
효율적으로 일할 줄 알면 됩니다. 울집 부모님은 일주일중 6일을 청소만 하루 2 3시간 하셨어요. 집이 넓긴 한데 거기에 결벽증이셨음. 덕분에 그 시간을 다른데 못써서 가난해지셨음. 체력 안조은 양반들이라 그거하고 하루 3시간은 휴식하거나 티비 보고 8시간 정도 자고... 저렇게만 사시다보니 남는 시간이 너무 적어서 뭘 못하셨음. 그냥 최소한의 월급 정도만 받으심.
이런자영업자는 우리나라에서 없어져야한다 늘 적자와 허덕이는 삶 장사가 살아나도 별 비전이 없다 폐업이 답이고 다른일을 해야한다 그리고 일매가 3백이상 팔아야 그러면 월 9 천 순수익이 약2500백정도 나온다 곱하기ㅡ12개월3억이나온다 이정도는 되야지 빛도 값고 자립 갱생이되지 그렇지 않으면 답이 나오지 않는다
충대 중문 먹자골목에 치타하우스 있는 골목은 장사가 잘 안 됩니다 그 앞 골목이 시끌시끌하게 분위기 올라있어 손님들 끌어당기는 분위기고 치타하우스쪽 골목은 뒷골목마냥 조용해요 2층3층 통으로 쓰면 학기 초 개강파티 하기에는 좋을 것 같은데 그때 학생들을 사로잡을 수 있는 매력을 지녔으면 어땠을지.. 저도 1학년 때 개강모임 했던 가게가 저 골목에 있는 윗층 가게였는데 가성비도 좋고 놀기 좋아 친구들이랑 여러번 갔거든요
홀 요식업 20년넘게 종사해오면서 느끼는건 (현재는 주방실장)~~주방장이 아무리 경력이 날고기어도 고객의 만족감을 채워주지 못하는게 다반사입니다~~ 대부분 본인이 음식잘한다는 자부심에 깡통차는 사람들 많이 봤습니다~~음식을 아무리 맛있게 만들어봤자 홀서빙자가 대충이면 그음식은 결국 대충인겁니다~그리고 경력많은 홀종사자분들은 고객이 무엇을 원하는지 알고 그걸 주방장에게 알려주면 버럭 화부터 내는게 일쑤입니다~~대부분의 주방종사자들의 폐단입니다~~ 좋은 아이디어나 고객의 클레임을 알려주면 짜증이나 화부터 내는 그런게 어떻게 조리사인지~~ㅉㅉ 그러는 사람들은 십중팔구 빨리 망합니다~~^^
장사로 돈 벌고 싶으세요 목에 문신부터 지우세요 관상적으로 목 위로 그림 그리면 단명합니다 들어오는 돈도 병원비로 다 나갑니다 음식을 만지고 파는 사람은 몸이 도화지가 아닙니다 손님이 와서 사장님의 목을 보면 두번 안갑니다 요식업 의사 판사 검사 사업가 몸에 함부로 그림 안 그립니다 사람에게 그림을 어필해도 되는 직업이 있고 그림으로 신뢰를 깎아 먹는 직업이 있습니다
영상마다 조심스러운 것도 느껴지네요... 신고하는 사람들이 막 생기고 하다보니😠 아무튼 이번 영상은 동업을 최대한 하지 말자 자기가 최대한 책임질 수만큼만 대출을 받자 그런 것이 보이는군요 상황이 노답이라서 어떻게 될지는 모르겠지만 솔루션 받고 나서 다음에는 어떤 모습으로 보일지 궁금해지고 기대가 되네요🙂
6:34 아 이 형 근본없이 빵 터지게 만드넼ㅋㅋㅋㅋ 7:37 진짜 맞는 말이다,,, 17:55 아 뻡뻡뻡 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 23:00 팩폭으로 쓸어버리는,,, 손님이 와야 할 이유를 만들어줘야 할 것, 24:45 우오,,, 새로운 명언 ㄷㄷ 29:44 와 진짜 멋있다... 또 한번 반해버림 30:11 빤히 쳐다보는 상황에서 누가찍냐곸ㅋㅋㅋㅋ
이 가게 몇주 후에 얼마나 바뀔지 궁금.. 청주면...하복대, 성안길 많이죽었고 율량3지구, 지웰시티쪽,터미널 뒷쪽 그리고 충대 그나마 괜찮은데, 학생들 몰릴곳은 무조건 가격과 양, 마케팅 승부 봐야할듯 . 홀이 넓으니 과모임,행사,체육대회 등 모임 오게끔 이벤트도 하고 .학생들은 고퀄음식 크게 안따짐..근데 말처럼 쉬운게 아니고 사장이 이거 생각안해본건아니겄지만 장신 출연 계기로 잘풀리길
좋게 말하면 아주 큰문제는 없는 가게같고, 근데 바꿔말하면 중간정도는 해야될 가게가 저정도라면 기본적으로 상권경쟁률이 치열하다는 뜻이지않나 싶습니다. 지금까지 은현장님 솔루션들으면 저 가게가 훨씬 나아지겠다 그런 느낌이 있었는데 이번엔 그런느낌이 안들어요. 이번편은 은현장님 솔루션이 해결이아니라 거기서부터가 새출발이지않나 싶습니다. 사장님 두분의 미친듯한 연구와 노력이 필요해 보입니다.
저도 6년전에 인천 연수동에 작은 중식집운영해봤는데 몸도 힘들지만 가게운영을 사장이 어떻게 실행하고 직원들한테 잘대해주고 직원이 큰 재산이라 생각했습니다~ 매달 홀과 배달매출 4000~5000만원 정도 팔아서 2년운영한뒤에 건강이상으로 다른분께 가게 보증금과권리금 넘겨받고 집도 사고 결혼도 해서 아이낳아서 키우고 있지요.. 은대표님의 조언을 잘받아들여 고칠거는 고치고 홀손님한테 어떤메뉴와 가게분위기 와 홀과 주방청결 식재료마진율 점검해서 차차 운영해 나가세요
@@이글-k6c 현재는 제가 건강을 회복했고 오토바이로 배달대행을 했으며 7년전에 중식집운영했지만 위와 대장암문제로 수술받고 7개월가량쉬다가 배달대행을 하면서 내년3월에 제 마지막직업으로 부모님과 귀농계획하려합니다~ 아들한명 키우고 있고 요새는 고물가 고금리 시대로 옛날처럼 살기가 힘들어 외국어공부도 좋지요..
장사에 대해서 0.0001도 몰랐는데, 장사의 신 뜨기 전부터 봤고, 하나도 빠짐없이 다 봤거든요. 이제 영상 나오면 뭐가 문제고 뭐를 어떻게 해야 하는지가 조금은 보여요. 그저 재미로만 봤다가 점점 장사 관련해서 지식이 축적되더라고요. 간접경험이랄까요. 조명 문제, 사진 문제, 동업 문제, 배달/홀 등등.. 마지막에 바닥 지적하신 것도 진짜 최고! 저런 사소한 거 말씀해주신 걸(아 사소한 건 아니군) 제가 사장이라면 진짜 감사할 거 같아요! 손님 입장에서도 바닥 중요해요! 조명이 가장 중요하다고 생각했어요. 이거 바로 전편(미슐랭) 보면 인테리어는 진짜 잘하셔서 가면 인스타각이다 라는 생각을 했었거든요? 젊은 사람들은 맛만 보는 게 아니에요. 친절함, 서비스, 인스타감성을 봐요. 요즘 같은 시기에 장사가 결코 쉽지 않아 힘드셔서 메일 보내시는 분들 계시죠? 장사의 신님 영상들 다 보고 배워서 실행하고 메일 보내셔도 좋으실 거 같아요. -이상 장사는 아무나 하는 거 아니다 절대 쉬운 거 아니다 난 절대 안 한다고 느낀 1인..
장사는 진짜 눈물 콧물 침 피 다 흘려가면서 자존심은 개나 주고 시간, 건강 다 갈아가면서 바퀴벌레 개노예 구데기처럼 해도 성공할까 말까 입니다 근데 사람 절대 쉽게 안 변하죠 저 같음 차라리 그냥 주제를 알고 현장이 형님 보고 가게 인수해 주시면 안 되시겠냐고 빌겠네요 월급 300만 받는다고 하고 시키는 건 다 한다고 하고
저기서 5분거리에 사는데 이 기회를 놓치네요 ㅠ.ㅠ.................... 확실히 상권이 앞쪽, 옆쪽 라인으로 옮겨가기도 했고 자리는 별로지만 감성있는 이자카야들이 많아져서 저쪽 상권은 고기 먹으러만 가는거 같아요. 그리고 성안길, 율량동, 동남지구 특히 율량동으로 사람들이 많이 옮겨가서 아쉽네요. 무조건 여성분들이 좋아하는 감성으로 가셔서 여성고객 많으면 남자들은 알아서 온다는...
저도 이전? 업주로서 의견을 내자면 솔직히 매장 장사 하면서 배달까지 한다는건 배부른 소립니다 요즘 에는 그냥 매장 포기하고 배달전문으로 가는게 업주한테도 좋습니다 매장을 운영하면 운영함에 있어 비용문제도 있을것이고 매장으로 올인해서 운영해서 손님이 많이 깔리면 마진이 쩔겠지만 지금 상황에선 매장운영은 거의 포기 상태라고 봅니다 솔직히 장신 님 말씀대로 하자면 두가지를 다해라 하기보단 하나는 포기해라 소리로 들립니다 매장에 올인해서 아 이건 안되는구나 하면 포기를 빠르게 하는게 좋습니다 장신님 말대로 음식 맛도 좋고 재료도 좋은대 매장운영해서 마이너스 먹는거보다 차라리 배달 전문으로 작은 요리점 하나로 운영하는게 좋을것 같습니다 저도 예전에 매장에 올인해서 말아먹고 딴일 하다가 배달 올인하니 잘되긴 했습니다 그리고 재료 국산을 선택하는게 매장/배달 두가지 토끼를 잡기위해 하신거 같은대 장사치로서 말하자면 그건좀 아니라 봅니다 홀에 손님 받기 위해 국산을 써서 가격을 적절히 받는다면 이해를 하겠으나 배달 / 홀 등에서 국산 재료 써가며 손해보면서 운영하는건 ... 업주가 너무 생각이 없는겁니다 여기다 업소 제목만 봐도 치타 입니다 이건 분명히 배달에 어울립니다 치타 처럼 빠르게 맛있게 배달할수 있다 라는 말만 머리에 떠오릅니다 하지만.. 실상은 홀 도 벌고싶고 배달로도 벌고싶고 아직 갈피를 못잡은거 같습니다
처음 볼때 속 터지고 답답하고? 술집 이름이 치타하우스라 과자 생각나고 도박장, 변태업소 생각이 먼저 떠오릅니다. 이름 먼저 바꾸시고 .. 장사의신 컨설팅 받은것 잘따라하면 반드시 대박 난다는 희망을 가지고 죽기 살기 분발하시기 바랍니다. 두 사장님들 응원합니다. 대박나서 돈 많이 버세요~
자영업..특히 음식점 함부로 시작할게 아닙니다.신중하고 정말 여유돈갖고 철저한 준비와 서비스정신은 기본으로 갖추고 음식의 퀄리티를 위한 연구는 필수고 식자재에서 대충 사다 쓰는 장사할 생각하면 백퍼 망합니다..잔시없으면 아예 시작하지마시길...망하는집은 망하는 이유가 있는데 본인은 자각을 못함
다른 업종의 자영업이지만 현재 같은 업종 3키로 내 다 매매 내놔버릴정도로 영업하고 있습니다 다른 덴 텅텅 비었고 저희는 꽉꽉 차있습니다 재미있는건 이 일대에서 저희가 가격대가 제일 비쌉니다 ㅋㅋㅋㅋ 😊여러조언으로 영업하니 다른 가게들은 싹 죽어요 ㅎ 최근에 시청에서 위생검사 나왔는데 저 같은 업장은 새롭다 할정도 ㅋㅋㅋㅋ 장사의신님은 다른 자영업종에도 많은 좋은 말씀 해주시네요❤
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주소: 청주시 서원구 사창동 417번지 2층 치타하우스
영업시간: 오후5시~새벽4시
배달은: 오전9시~새벽4시
전화번호: 010-7139-7040
휴무일: 연중무휴
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화이팅입니다
ㅍ774
형님 문신충들은 피드백 걸러주시면 안됩니까 ...
@@j7galaxy459 ㅋㅋㅋㅋㅋJ7아 맞고살았니
금리오르는데 빚3억이면 파산면하기 힘듬 보통은. 근데 하늘이준 기회임 장사의신 만난건 바지가랑이 붙잡고 귀찮도록 계속 피드백받고 말 안새겨들으면 큰일날거 진짜 자신을 놓아야합니다.. 화이팅
장사로 다돈벌면 회사다니면서 굽신굽신안하죠...
이게 현실입니다 장신아니였음 이렇게 일어설기회없었을텐데
젊을때 남밑에서 일하기싫어 장사하시다가 빚지고 접는게대부분이죠 지금경기도 이모양이라 점점 자영업은 더힘들어질거같네요
맞는말...회사누가 출퇴근지키면서 다니고 싶어
다니냐 둘다
현실적인 분들이 많으시네 이런분들은 그냥 직장 다니시면서 월급을 받으시는게 좋죠^^
진짜 자기 사업 시작하려면 남의가게 제일 밑으로라도 들어가서 몇년은 좀 배우고 시작해야지 무턱대고 일부터 벌리고 왜 장사가 안되지? 이러는 사람들 너무 많음... 그리고 그놈의 대놓고 보이는 문신... 편견이 절로 생김...
저 어린 친구들이 장신의 조언을 듣고 바로 바뀌길 바라지만
내가 그냥 눈빛만 봤을때는
사업을 주도하는 맏형은 눈이 이미 지쳐 보이고
어린 동생은 제대로 된 상황 파악이 아직 안된 것 같이 순진무구해 보인다
주방만이 자신의 영역이고 난 내 할 요리만 하면 된다 이런 느낌인듯
그러다 보니 맏형이 동상이몽 동생과 일하려니 스트레스, 매출 안나와서 스트레스
하지만 한살이라도 더 먹은 형이 다독이고 독려해서 이끌어 나가야 할 것
형 말 듣고 잘 돌아간다 잘된다는 확신이 있으면 누구든 믿고 따르게 됨
그나저나 요즘 애들은 30대 중반이 다 되었는데 얼굴만 보면 나이를 모르겠네
대학가가 힘든 이유가 대학생 즉 비싸면 소비가 잘 안되고 매출 대부분 대학생이기에 가격을 싸게 하는만큼 원가절감에 민감하고 유동인구 많은 대학가라는 이유로 가게세는 비쌈. 또한 방학중에는 사람이 많이 빠져 한달이라는 공백기간이 생기기에 이에 대비하여 시작을 해야하는데 일반적인 상권보다 제일 어려운게 대학가라고 생각이 듭니다.
솔직히 대학로 술집은 국산이냐 수입이냐가 중요한게아님 여러명이서 술먹을 술집 고를때 국산이니까 거기가자를 들어본적이 없는데 음식의 퀄리티가 비싼 가격에 합당하냐보다 대표님 말대로 여러 술집중에 여기를 와야할 이유를 만들어야되는거지 그걸 가격이나 분위기나 이벤트나 특이한메뉴나 압도적인맛 등등 그런거로 오게만드는 수단을 쓰는거고 괜히 만원 안쪽 메뉴있는 술집들에 젊은이들 많이가는게 아니지
근데 역전할매집 04:18 바지사장은
잠깐 나왔지만, 왜 쩐주가 바지사장 시킨줄 알겠다. (본인 아님ㅋ)
장신과 대화 몇마디 한건데도 그 짧은 대화에서도 매너나 센스가 보인다, 나이 어린데도 너무 날티나지도 않고 너무 오버스럽게 과하게 대하지 않으면서도 예의바르고 영민해 보임, 사람과 대화를 하면서 그 짧은 시간에도 말을 한번 생각하고서 뱉는듯함. 선은 딱 지킬줄알고 계속 미소띈 얼굴로 응대하네.
영업해도 엄청 잘할듯함.
아마 쩐주가 다른 가게에서 데리고 있던 직원인데 워낙 잘하니깐 새로 차리는 가게에 맡아서 운영해보라고 한듯.
저 사람은 알바했을때도 어디서든 일잘한다 소리 듣고 사장한테 예쁨 받았을것 같음
누구냐 넌? 몇마디 안하든데 무삭제 디오리지널버젼 영상 따로 있냐?
제정신 박힌 인간이면 누구나 하는 멘트아닌가?
@@효사-m8o 넌 못 할거 같음 ㅋㅋㅋ 니 였으면 어버버 거리다가 오줌 쳐 지리고 질질 짰겠지 ㅋㅋㅋ
가격저렴하게 재료비 50프로 이런걸로 승부볼수있을거라 한다면 그건 망하는 지름길이야 재료비는 40프로 넘지 안게 해야된다 재료비 40프로 밑으로도 퀄리티 진짜 잘나올수있다 그냥 실력부족이고 백분률 건들지 말자 음식 가격 으로 승부보는것 자체가 너무 미련한거야
배달에서 국내산 찾기 힘든데...그렇다고 싼것도 아님...국내산과 차이 별로 없이 팔죠...특히 돼지고기는...그래서 배달로 돼지고기는 주문안하게 됨... 좋은 품질의 재료로 저렴하게 파는건 좋은데 원가계산을 다시 해보는게 좋겠어요~남는게 있어야 먹고살죠... 개인적으로 어떤 사람들인지는 모르겠지만 눈만 보면 순딩순딩하네요~ㅎㅎ 성공하시길~
음…. 홀 분위기와 음식 데코가 가장 큰 문제인 것 같아요. 인스타 맛집 같은 곳들 많이 돌아다녀보세요…
그리고 연애는 자유지만, 정말 절실하게 마케팅 공부하는 것 같지 않아요. 저라면, 공부할 시간도 시간이 많이 모자를 것 같은데… 안타깝네요
결론은 진짜 절박해 보이지 않는다.
동업은 돈도안되고 원수지간 되는거라
가족동업도 말리고싶다
술집 저넓은 홀을 놀리고 배달이라니
개탄스럽다 요즘 홀있는가게가
얼마나 떡상했는데. 한번 놀러가보고
싶네 바로 옆동네라
저도 술집운영합니다 배달1도 없이
홀에 몰빵함 포장도 없고
그래도 매출이 쭉쭉 오릅니다
답은 홀 입니다
출연자가 말할때마다 얼굴 클로즈업하는 촬영기법 왤케 맛깔나지ㅋㅋㅋ
연출 진짜 상황에 맞게 맛깔나게 잘하는 것 같아요 ㅋㅋ
진짜 요리사의 문제점은 재료에 있음 아니.. 먹는 사람은 뭐로했든 상관이 없어요 맛만있으면 돼.. 브라질산 닭을 쓰던 국산을 쓰던 맛만 있으면 상관없다고.. 브라질산 닭 썼는데 누린내 없애는 작업같은거 귀찮다고 안해서 누린내만 안나면돼. 소스도 공장껄쓰던 직접 만들던 맛만있으면 돼 상관이 없어. 애초에 건강식 먹을거면 배달 안먹지 에휴
필력 진짜 개 병신같네 ㅋㅋㅋㅋ
브라질 닭이 더 좋음 국내산보다 ㅋㅋ
어린 생각에 목같은 데다 문신하고 그러면 나중에 사람들이 어떻게 생각하냐면 문신은 과학이라고 생각하고 믿거합니다. 문신을 안했을때 어울릴수 있는 괜찮은 사람 수가 100명이었다고 치면 문신하고 어울릴 수 있는 괜찮은 사람의 수는 팍 떨어집니다.
젊음은 영원하지 않습니다. 우리 다 늙어요. 문신을 하고싶은 사람이 있다면 20년 후에도 그 자리에 그게 있어도 좋겠는지 한번 생각하고 하시라고 권장하고 싶네요. 선입견이라는거 솔직히 깨부수기 힘듭니다. 순한 인상이신데 큰 문신이 있으니 장신님도 저런게 어떻게 비춰질지 알기에 굳이 이러쿵저러쿵은 안하셔도 뭐냐고 물으신듯.
저야 작게 레터링이구 목엔 안했지만 아마 문신으로 거를 그럴 인맥이라면 그닥 필요 없다고 느낄겁니다 저도 그렇고 다들 ..
문신 좋게보는 사람도 있겠지만 안좋게 보는 사람이 월등히 많은게 현실
근데 저렇게 망해야 될 곳까지 머리채 끌고 델코갈 필요는 없는것 같음 아직어리니 장사접고 택배일이라도 하세요 음식 기본도 안되는곳에서 뭘하겠다고.. 우선 구라치고 게으른곳은 걸러야함
지금 상태에서 여자친구자주 만나는거 쉽지 않은데... 장사시간아니더라도 잘되는 가게 방문도 해보고 문의도 해보고 이벤트 어떻게 할까...음식연구도 하고.. 홍보도 연구하고 그것만 공부하고 생각해도 24시간이 부족한데... 장사집중하려면 여자친구 신경을 쓸래야 쓸 수가 없는데 진심 장사성공하려면 잠에서 깨어나서 잘때까지 장사에만 신경쓰고 몇달 1년 고생하고 어느정도 매출나오면 조금씩 주변을 돌아보며 여유를 누려야함...여자친구포기안된다면 진심 여자친구에게 이해구하고 일주일에 3-4번 만나는거 한번만나고 그게 싫으면 여자친구하고 같이 장사를 하던지 아니면 폐업하고 직장다니면서 퇴근하고 여자친구 만나는게 맞다고 봄...
여자친구가 홀 서빙해야할듯
@@김수빈-k7t 지금 여자친구와 굳이 헤어질필요는 없고.. 성공하려면 진심 친구랑 자주먹는 술자리도 줄이고 여자친구도 줄여야죠.. 아니면 가게와서 일좀 도와주고 얼굴도보고..가게잘되고 성공하면 연애, 결혼 걱정안해도 되요...
빚은 있는데, 덜급한가 보죠..철이 더 들어야할듯요.
너무 반박할 게 없는 논리네요 ~ 그리고 이게 진짜 현실이기도 하고요. 솔직히 좀 여자친구에서 어이 없기는 했어요
돈보면서 만나는 사이도 아니고 가족처럼 각별하게 사랑하는사이인데 뭐 힘들다고 가족 버리시나요? 여자친구도 힘든상황 이해하니 만나겠지요 여자친구가 있어서 더 으쌰으쌰 힘낼수도 있어요
카운터 앞 거울 킹받네 진짜 ㅋㅋㅋ 그건 그렇고 치타 하우스면 좀 야생 사파리 느낌으로 하드코어하게 인테리어 하면 좋을 듯 흑인펍 감성으로. 사슴 헌팅트로피 같은것도 걸어놓고 나중에 여유 있음 치타 동상 같은 것도 놓으면 진짜 위스키 같은거 마시고 싶어 질 것 같은데?
배달 머플러튜닝 개시끄럽네 진짜 튜닝머플러 자체를 금지시켜야됨 남한테 민폐주는짓을 왜하냐 자기 안전하겠다고 밤에 상향등키는 저능아도 많더만 머플러튜닝은 진짜 깜빡이만 안켜도 전부 신고한다.. 중간에 장사의신님도 얼굴찡그리는거 보이죠.. 조용히 순정탑시다 여러분~
그러게 왜 배달인생 딸배인걸 동네방네 자랑하고다니는지.. 물론 열심히 사는분도많겠지만
20대때 까페직원으로 일하면서 그렇게 장사가 잘되었는데도 항상 신경쓰고 불안해하고 그런거보면서 장사는 힘든거구나 사람쓰는거 힘드니까 진짜 할거면 많이 일해보고 1인샵을 차리는게 나을수도 있겠다 싶었...지만 1인샵은 1인샵대로 잘안온다는 말을 듣고 음 역시 쉽지않은거구나 싶었다
동업자분들 ..싸우지마세요 ..서로가서로를 존중해야두분이서 ..힘든난국을 헤처나갈수있습니다 .. 쓸데없는데 에너지낭비마시고 ..힘을합쳐서 좋은성과가 있길바랍니다 ..상대방만 헐뜯지마시고 서로각자입장에서 한번더 생각해주세요 ..열심히하십시요 좋은성과가 있을겁니다 ..역시 은대표님 정확하신지적과 조언에 감동했습니다 항상감사드립니다
이득과 손해가 오고 가는데 서로 손해보고 그러기는 싫으니까요 ㅠㅠ 어찌보면 당연한거죠
왜싸우냐면 .. 내가옳고 너는 틀렸어라는 고정관념이 서로가서로를 내려깔아뭉개버릴려고하죠 ..넌음식을몰라 ..넌 경영이 먼지몰라 ..자기주장이 우선시 되어야 한다고생각하니까 그런듯합니다 ..여기서 답은 절대적으로 옳은것은없습니다 ..단지 서로가서로의 장점을 올려주고 ..보안할수있는 방법을 찾는것이니.. 결국 두분이서 협업해서 만들어나가야하는것입니다 ..지금가게의 운명은 ..동업자분들이 ..미래를 결정하시는 거라생각합니다 맛과 가성비 두마리 토끼로도 ..이점을 살리지못하는건 아쉬운부분입니다 ..배달보다 홀손님맞이에 만전을 다하시는게 맞다라고봅니다 ..배달은 마진이 별로남는게 없을듯합니다 대표님의지적이 옳습니다
@@ps생명의노래 심지어 서로 같이 성공했으면 존중이라도 조금 해줄텐데 저렇게 힘든 상황이면 더더욱 안 좋은 감정이 들죠 ㅇㅇ 어쩔 수가 없어요 저건
심리적인 문제라
문신 ...
잘되면 본인이 고생해서, 망하면 네탓이야...
청주 토배기입니다 충대에서도 저쪽라인은 메인이었던 기억이없고 저쪽은 삼겹살때문에가는 뒷골목라인이고요 차라리 한칸더 뒤로가서 공원있는쪽이 젤 외곽쪽인데 저쪽보다 오히려 인기가있습니다 저쪽라인에 저건물은 가게가 매번바뀌고 기억에 남는 가게도없는 좀 재수가없는 자리인거같습니다 저쪽라인은 꼬막 주막 태 이쪽이 술집으론 메인이고 오래되었습니다 그리고 제친구가 주류회사 오래다닌친구인데 냉장고까지 뺄정도면 진짜 그냥 나가뒤져라 마인드라고 하더라구요 청주에선 주류회사도 몇개없어서 저런곳은 다 알고있어서 술 안줄거라고 하더라구요 힘내시길 바랍니다
치타 하우스
형은 리더로서 가게는 물론이고 동생의 생계까지 책임져야 한다는 죽을 각오가
동생은 리더를 신뢰하고 인정하는 믿음이 필요합니다.
동업자가 아니라 형제라는 우의만 있다면 동업 성공할수 있습니나. 배달 이제 하지 마세요 일년이면 장사 연습 끝났습니다 장신님 말대로 니들 정신머리 바꾸고 여친들 도 당분간 멀리하고 죽기살기로 장사하세요
성공할껍니다
맞는말씀
자영업 하지도 할 생각도 없는데 이 채널 진짜 너무 꿀잼임 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 집에서 맨날 걍 틀어놓음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 은선생 츤데레의 정석인듯
어린 사장님들 좋은 충고와 격려 그리고 냉장고가 없다고 해서 바로 지인분한테 부탁해서 해주신 대표님 감사합니다. 그리고 사장님들 서로 의지해주고 격려하면서 성공하시길 바랍니다. 홧팅!
말씀을 너무 예쁘게 하시네요 ㅎㅎ
33333333333333333333333333
단골입니다. 힘내세요 대패랑 치킨
너무 맛있어요
여기 폐업했음 ㅋㅋ
문신있고 머리꾸미고 했는데 눈매나 망해가는데 쭉 붙어있는거 보면 양아치는 아니라봄.
근데 냉장고도 빠지고 파산직전인데 태도가 ㅈㄴ 널널해보이긴하네 ㅋㅋ 은현장도 반응에 실망한듯.
이미 망했다생각한건가 아님 오랫동안 망해서 맛이 가버린건가 태도가조금 아쉬움.
이 분 진짜 젊은사업가들한테 꼭 필요하신 분이다 금전적인 도움 말고도 여러부분으로 꼭 필요하신 분이고 이런분들이 더 많이 많아졌으면 좋겠다
@Lol L ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ술집 차린게 사업이지 뭐가 사업인데
@Youtubu 니도 닉값 제대로 해주네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ카피닌자임?
@Lol L 님기준은 어떤부분이 사업인가요?
이 와중에 .밥 언제 한거 구차리는거 부터 목에 문신에 개념없이 빛2억5천 미안하지만 동정이 1도 안듬. 그냥 남들 장사해서 외제차 몬다니까 후까시 잡으면서 이정도 하면 대박이겠지 하고 오픈한 수많은 양아들중 1명에 불과. 특히 장신님이랑 대화하면서 눈빛부터가 ㅉㅈ저나이에 빛이 저런데 어덯게 갚을 계획이냐니까 아직 크게 게획은 없고 ㅋㅋ 여친은 사겨야 되고.ㅋㅋ 젊은애들 다 나가고 점점 할배들만 남는 청주에서 노답.나이도 30언저리신 분들이 정신연령이 고1같은데..
@@dogeaja32ㅋㅋ 이게 팩트지 주제파악을 못 함
와 진짜 솔루션 잘해줬네
술집 갔는데 만약 조명 어둡고 바닥 끈적끈적하고 테이블 약간이라도 끈적인다?
거기에 손님 없어서 안주 재료 신선도 걱정했는데 조금이라도 오래된 맛이 난다?
음식 맛을 떠나서 그런 곳은 다신 안감. 특히 술집 상권이라면 더더욱
대학상권이라도 위생 신경쓰고 화장실 외부꺼 쓰던 내부꺼 쓰던 냄새 하나도 안나게 하면
요리 잘하시니까 충분히 경쟁력 갖출 수 있을듯
싸인할 종이와 펜을 준비한다는 게 아주 사소해 보여도 사람의 평상시의 준비성과 생각을 볼 수 있습니다. 여친이 있다는 게 심리적으로 많은 위로와 도움이 되는 장점도 있으니까 꼭 나쁘다고만 할 수는 없지만 여친들이 한번도 업소에 와 본적이 없었나요? 여자의 눈으로 보면 포토존과 조명, 화장실 등 여러 조언을 해줄 수도 있었을 것 같은데요.
효율적으로 일할 줄 알면 됩니다.
울집 부모님은 일주일중 6일을 청소만 하루 2 3시간 하셨어요. 집이 넓긴 한데 거기에 결벽증이셨음. 덕분에 그 시간을 다른데 못써서 가난해지셨음.
체력 안조은 양반들이라 그거하고 하루 3시간은 휴식하거나 티비 보고 8시간 정도 자고...
저렇게만 사시다보니 남는 시간이 너무 적어서 뭘 못하셨음. 그냥 최소한의 월급 정도만 받으심.
정말 대표님 죽어가는소상공인들 많이 살려주시네요
분명 저승가서도 복 받을실겁니다
그리고 어쩜 그렇게 가시는곳마다 맛있게 드시나요
제나이 60대지만 장사의신 잘 보고있습니다
벌써 저승길까지....😢
소상공인은 결국 제로섬 게임입니다.
저기가 잘되면 다른데는 그만큼 손님 뺏기는 거니까 다른 소상공인은 죽는거일수도 잇죠.
다 좋은데 먹을때 저 쩝쩝만 좀
이런자영업자는
우리나라에서
없어져야한다
늘 적자와 허덕이는 삶
장사가 살아나도 별 비전이 없다
폐업이 답이고 다른일을 해야한다
그리고 일매가 3백이상 팔아야 그러면
월 9 천 순수익이 약2500백정도 나온다
곱하기ㅡ12개월3억이나온다
이정도는 되야지 빛도 값고 자립 갱생이되지
그렇지 않으면 답이 나오지 않는다
은현장님이 진심 스파르타 골목식당을 해주셔서 너무 재미있습니다~! 현실적인 조언 저건 아무리 가까운 사람이라도 듣기힘든 말들인데.. 진심어린 조언과 솔루션을 통해서 젊은 사장님들께서 극복하신다면 더 많은 경험가지고 새롭게 장사도 더 잘하실듯 합니다! 파이팅~!
충대 중문 먹자골목에 치타하우스 있는 골목은 장사가 잘 안 됩니다 그 앞 골목이 시끌시끌하게 분위기 올라있어 손님들 끌어당기는 분위기고 치타하우스쪽 골목은 뒷골목마냥 조용해요
2층3층 통으로 쓰면 학기 초 개강파티 하기에는 좋을 것 같은데 그때 학생들을 사로잡을 수 있는 매력을 지녔으면 어땠을지..
저도 1학년 때 개강모임 했던 가게가 저 골목에 있는 윗층 가게였는데 가성비도 좋고 놀기 좋아 친구들이랑 여러번 갔거든요
비싼 식재료를 쓰고 복합적인 원인이 있겠지만 매출 2000이 발생했는데 생활고에 시달린다는게 말이 안됩니다.
배달어플 수수료,배달대행비 횡포도 한 몫한다고 생각합니다. 다 소비자한테 결국 전가될텐데 반드시 개선이 필요합니다.
저는 다른 업종인데.. 매출5000만원이 손익분기점입니다....
요새 그래서 배달업체 중 양아치업체 있어서 잘 골라야돼요. 제품 가격도 배달이 더 비싸고 여기에 배달비까지 받는 양아치업체들이 하나씩 보이더라구요. 애초에 제품 가격이 다른게 여기에 배달비가 포함되서 그러는건데 이중부과 시키니 이런데는 추섭해서 안먹게 되더라고요.
저도 놀랬습니다ㅜㅜ 배달은 몇천을 벌어도 의미가없다니 ㅜㅜ
홀 요식업 20년넘게 종사해오면서 느끼는건
(현재는 주방실장)~~주방장이 아무리 경력이 날고기어도 고객의 만족감을 채워주지 못하는게 다반사입니다~~
대부분 본인이 음식잘한다는 자부심에 깡통차는 사람들 많이 봤습니다~~음식을 아무리 맛있게 만들어봤자 홀서빙자가 대충이면 그음식은 결국 대충인겁니다~그리고 경력많은 홀종사자분들은 고객이 무엇을 원하는지 알고 그걸 주방장에게 알려주면 버럭 화부터 내는게 일쑤입니다~~대부분의 주방종사자들의 폐단입니다~~
좋은 아이디어나 고객의 클레임을 알려주면 짜증이나 화부터 내는 그런게 어떻게 조리사인지~~ㅉㅉ
그러는 사람들은 십중팔구 빨리 망합니다~~^^
장사로 돈 벌고 싶으세요 목에 문신부터 지우세요 관상적으로 목 위로 그림 그리면 단명합니다 들어오는 돈도 병원비로 다 나갑니다 음식을 만지고 파는 사람은 몸이 도화지가 아닙니다 손님이 와서 사장님의 목을 보면 두번 안갑니다 요식업 의사 판사 검사 사업가 몸에 함부로 그림 안 그립니다 사람에게 그림을 어필해도 되는 직업이 있고 그림으로 신뢰를 깎아 먹는 직업이 있습니다
깨끗한건 기본인데 음식이고 매장이고 깨끗하지않으면 식욕이 싹 사라짐 그럼 먹을때 암만 맛있는음식먹어도 거북해져서 맛없게느껴지고 거기는 다시는안감.. 장사하는사람들 암만 장사안되도 청소는 게을리하지맙시다....
정신 차리시길 바랍니다. 빚도 많은데 여친도 만나러 다니고...
장신 말대로 하나를 얻으려면 하나를 버려야죠. 열심히 노력하면 진짜 자주 못 만나줘도 좋은 여친은 안 떠나고 곁에 남습니다.
@@armshero 8년 만났다고 이야기했나요? 못 들었는데? 8년 맞다면 그동안 계속 자주 만나는 노력을 통해 유지되었을 수도 있죠. 아무튼 이참에 여친에게 이야기해야죠. 딱 1년만 가게에 올인할테니 만날 수 없을 거라고. 군대 간 남친이라고 생각하고 기다려달라고.
동영상 내엔 8년 얘긴 없고, 저기 댓글 쭉 내려보니까 34살 남사장 여친분께서 8년 만났다고 댓글 다셨네요..
진짜 a 부터 z 까지 솔루션 해주시고 마무리까지 완벽했다! 쥰나 카리스마 있어.. 😂
영상마다 조심스러운 것도 느껴지네요... 신고하는 사람들이 막 생기고 하다보니😠 아무튼 이번 영상은 동업을 최대한 하지 말자 자기가 최대한 책임질 수만큼만 대출을 받자 그런 것이 보이는군요 상황이 노답이라서 어떻게 될지는 모르겠지만 솔루션 받고 나서 다음에는 어떤 모습으로 보일지 궁금해지고 기대가 되네요🙂
오래 장사한 저도 잠깐 안되면 햇갈리는데 지금 얼마나 몸도 마음도 지쳐있을까!! 젊은데도 안타까워 보이네요 일찍 대표님 만나서 이제 따르기만 하면 최고가 될테니까 용기 내고 힘내요 응원할께요
6:34 아 이 형 근본없이 빵 터지게 만드넼ㅋㅋㅋㅋ
7:37 진짜 맞는 말이다,,,
17:55 아 뻡뻡뻡 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
23:00 팩폭으로 쓸어버리는,,, 손님이 와야 할 이유를 만들어줘야 할 것,
24:45 우오,,, 새로운 명언 ㄷㄷ
29:44 와 진짜 멋있다... 또 한번 반해버림
30:11 빤히 쳐다보는 상황에서 누가찍냐곸ㅋㅋㅋㅋ
주류회사 1년정도 일해봐서 아는데 대금밀리면 딴데서도 술안줌 그리고 주류회사도 술가지로 하이트나 대선이나 무학가면 돈입금 안해주면 출고안시켜줌 무조건 돈줘야됨
은현장님 늘 건강하시고 젊은 우리들의청년들에게 힘이 늘 그렇듯이 해주세요👍
알은 다른사람이 깨면 후라이가 되지만 자기가 깨면 새로운 삶이 시작된다.......은대표님 어찌 하시는 말씀마다 명언이십니꽈???? 멋지십니다. ^^~
3년전에 은현장님을 알았다면 바지가랑이잡고
살려달라 했을텐데 그래도
아직살아서 잘보고 있습니다 힘든 자영업자들
진심으로 도와주시는모습
너무 감동입니다 감사합니다
사장님을 위한 전방위 광고 솔루션은!? 머스타드 지금 40만원 상당 모니터 11대 이벤트 하고 있으니까 얼른참여하세요. 나도 참여했지롱 > < 당첨되면 몽말인지알지!😎😎
와 냄새만 맡고 수입인지 국산인지, 밥이 얼마나 됐는지 다 아시는거 진짜 대단하시네요..
뭐 어떻게 보면 대표님께는 당연한 거여도 그냥 일반인이 보는 입장에선 너무 신기해요 ㅎ
젊은 사장님들한테 아낌없이 조언해주시는 모습 오늘도 좋게 잘 보고 갑니다 👍
배달어플 들어가봤을거고 국산써있음
@@박뭐시기-f6k 전기밥솥 밥이 확실히 반나절은 과장이더라도 하루 지나면 그냥 사실상 못파는 급이 됩니다. 그래서 하루에 세번 네번 나눠서 꾸준히 하는게 답이지요.
밥맛은 손님도 귀신같이 압니다 ~
혀가장난이아니세요
고기는 모르겠고 밥은 솔직히 다 알지 않음?
여기 새벽 늦게 까지해서 친구들이랑 갔었는데 대학가인데 정말 테이블이 저희밖에 없었어요.. 저희끼리만 있어서 편하게 놀긴했는데 사장님 잘 되셨으면 좋겠습니다ㅜㅠ 홀메뉴도 너무 줄여서 먹을게 없었음ㅜㅜ
저도 가끔 충대갈때마다 봤는데 손님이 없더라구요 말씀대로 메뉴가 너무 적어서 먹을게 별로 없기도하고..
@Ekd Cldir 2월달까지 갔었는데 제가 봤을땐 잘안됐어요
어매디진 윤두창때문에 경기 박살난거지
명언이네요 어차피 화해할꺼 싸우지말라는 ㅎㅎ 오늘도 하나 배우고 갑니다
아공..잘생긴 청년둘, 이제 싸우지말고 , 아니 싸울시간도 없이 바빠지길 바래요^^
장신님, 오늘도 열일 하셨습니다🏃♂️
찐 멋지십니다..👍
현장에서 현장님을 기다리겠습니다^^ㅋㅋ
장사의신 책도 사서 읽고 영상도 보며
저도 한 수 배웁니다.젊은 친구들 힘내서 파이팅하세요.
대표님도 정말 대단하십니다.성공할 수있도록 많이 도와주세요^^
모두들 행복하기를 기도합니다._()_
많이 도와주세요.
청주 토박이인데 저가게있는 골목은 망한지 오래된걸로알고있는데 로숀편의점 라인부터 역전할매 꾼 이쪽 차량들많이 왓다갓다하는라인쪽은 테이블순환잘되구 젊은친구들이 많이가고 뒷라인,공원라인은 고깃집이많아서 10시만넘어가면 사람들이 별로안다님...
이 가게 몇주 후에 얼마나 바뀔지 궁금.. 청주면...하복대, 성안길 많이죽었고
율량3지구, 지웰시티쪽,터미널 뒷쪽 그리고 충대 그나마 괜찮은데, 학생들 몰릴곳은 무조건 가격과 양, 마케팅 승부 봐야할듯 . 홀이 넓으니 과모임,행사,체육대회 등 모임 오게끔 이벤트도 하고 .학생들은 고퀄음식 크게 안따짐..근데 말처럼 쉬운게 아니고 사장이 이거 생각안해본건아니겄지만 장신 출연 계기로 잘풀리길
좋게 말하면 아주 큰문제는 없는 가게같고, 근데 바꿔말하면 중간정도는 해야될 가게가 저정도라면 기본적으로 상권경쟁률이 치열하다는 뜻이지않나 싶습니다. 지금까지 은현장님 솔루션들으면 저 가게가 훨씬 나아지겠다 그런 느낌이 있었는데 이번엔 그런느낌이 안들어요.
이번편은 은현장님 솔루션이 해결이아니라 거기서부터가 새출발이지않나 싶습니다. 사장님 두분의 미친듯한 연구와 노력이 필요해 보입니다.
그랜드마더 대표.. 새벽에 빵집 올 때 잔뜩 만취되서 맨 손으로 빵 집어먹고 안먹은척 시치미.. 맨손으로 진열된 빵 툭툭 치고 직원에게 서비스 달라 몰래 먹은빵은 안 먹은척.. 어린 사장님들은 모르겠지만 대표님은 잘 모르겠내
가격 싸구 재료 좋아서 이제 배달 터지겠어요ㅠ 우리동네였음 좋았을텐데ㅜㅜ 어린 사장님들 태도도 좋구 말투도 정중하고 잘되실거 같아요. 인물들도 귀엽고 좋네요ㅋㅋ
배달 줄이라 잔아요 홀매출 해야 추가 술도 팔고 매출 올려서 빚도 갚죠.
배달은 차포떼면 2,000~3,000원 띠기인데 ... 배달 음식 준비할 시간에 길거리 홍보하고 방송빨 살려서 홀손님이 늘어야 살아날테지요
저도 6년전에 인천 연수동에 작은 중식집운영해봤는데 몸도 힘들지만
가게운영을 사장이 어떻게 실행하고
직원들한테 잘대해주고 직원이 큰
재산이라 생각했습니다~ 매달 홀과
배달매출 4000~5000만원 정도 팔아서
2년운영한뒤에 건강이상으로 다른분께
가게 보증금과권리금 넘겨받고 집도 사고
결혼도 해서 아이낳아서 키우고 있지요..
은대표님의 조언을 잘받아들여 고칠거는
고치고 홀손님한테 어떤메뉴와 가게분위기
와 홀과 주방청결 식재료마진율 점검해서
차차 운영해 나가세요
@@이글-k6c 지금은 배달대행 조금씩하고 있지요
@@이글-k6c 현재는 제가 건강을 회복했고 오토바이로 배달대행을 했으며 7년전에 중식집운영했지만 위와 대장암문제로 수술받고 7개월가량쉬다가 배달대행을 하면서 내년3월에 제
마지막직업으로 부모님과 귀농계획하려합니다~ 아들한명 키우고 있고 요새는 고물가 고금리 시대로 옛날처럼 살기가 힘들어 외국어공부도 좋지요..
아 바닥 끈적거리면 솔직히 가격착하고 맛있어도 안가요...... 진짜 엄청 찝찝하고 나쁜기븐이 들어서...
ㅇㅈ 바닥끈적거리면 ㅈ같음
장사에 대해서 0.0001도 몰랐는데, 장사의 신 뜨기 전부터 봤고, 하나도 빠짐없이 다 봤거든요.
이제 영상 나오면 뭐가 문제고 뭐를 어떻게 해야 하는지가 조금은 보여요.
그저 재미로만 봤다가 점점 장사 관련해서 지식이 축적되더라고요. 간접경험이랄까요.
조명 문제, 사진 문제, 동업 문제, 배달/홀 등등..
마지막에 바닥 지적하신 것도 진짜 최고! 저런 사소한 거 말씀해주신 걸(아 사소한 건 아니군)
제가 사장이라면 진짜 감사할 거 같아요! 손님 입장에서도 바닥 중요해요!
조명이 가장 중요하다고 생각했어요. 이거 바로 전편(미슐랭) 보면 인테리어는 진짜 잘하셔서
가면 인스타각이다 라는 생각을 했었거든요? 젊은 사람들은 맛만 보는 게 아니에요.
친절함, 서비스, 인스타감성을 봐요.
요즘 같은 시기에 장사가 결코 쉽지 않아 힘드셔서 메일 보내시는 분들 계시죠?
장사의 신님 영상들 다 보고 배워서 실행하고 메일 보내셔도 좋으실 거 같아요.
-이상 장사는 아무나 하는 거 아니다 절대 쉬운 거 아니다 난 절대 안 한다고 느낀 1인..
장사는 진짜 눈물 콧물 침 피 다 흘려가면서
자존심은 개나 주고 시간, 건강 다 갈아가면서
바퀴벌레 개노예 구데기처럼 해도 성공할까 말까 입니다
근데 사람 절대 쉽게 안 변하죠
저 같음 차라리 그냥 주제를 알고
현장이 형님 보고 가게 인수해 주시면 안 되시겠냐고 빌겠네요
월급 300만 받는다고 하고 시키는 건 다 한다고 하고
저도 30초반에 1억5천 빚내어서 장사를 하다 망했는데 그때가 생각이 나네요. 아직 젊으니까 은현장님 만난거에 감사하고 열심히 해서 꼭 성공 하시길 바랄게요~ 세상 모든 자영업자 분들이 웃을수 있는 그날이 왔으면 좋겠습니다. 그 시작에 은형장님이 있어 행복합니다.
지금은 성공하셨나요?
@@dorayodora 가수로 전향하셨습니다
@@팬코푸 가수로 전향은 했지만 무명이다 보니 쉽지가 않네요~ 지금은 알바를 하면서 행사 있으면 다니고 뭐 그러고 있습니다.
@@트롯쟁이강원 뭐든 하는거보니 정말 언젠가 빛 볼 사람입니다. 어느날 확신이 드는게 있으면 꼭 시도해서 성공하시길 바라겠습니다.
@@dddaaayyy1599 네 감사합니다.
내몸망가져가며 일했는데 이렇게할빠엔 장사라도해보자 결심했는데 빚없이하고 싶어서 다시 구직중..
젊은객기가 어쩌면 부럽기도하네요.
장사의신도 만나고 마지막기회라 생각하시고 열심히하세요.
대표님 존경합니다 자주는 못보아도 가끔은 봅니다 오늘은 쉬는날 잠깐 짬내어봅니다 저도 하루15시간 이상 일합니다 사업은 무지힘도 들지만 눈물 없는 사업은 성공하기 힘들지요
제발 젊은 사장님들 준비즘 허고
뛰어 들었음 합니다
전쟁터 같은 세상에 제발 밑 바닥부터
준비하고 전쟁터에 뛰어들기 바람니다
솔직히 계란후라이 멘트 진짜 쩔긴 하는데 본인이 친 멘트에 본인이 감동해서 웃참하는거 킹받네요 형님
홀에 붙여놀 홍보효과 만점인 싸인지
A4 지가 아니라 B4 로 준비 해놯어야지
안타깝다
미안합니다 하고 잠깐 하고 빌려 오기라도 했어야지
성공하려면 고정도의 열정은 있어야쥬 ~~
솔직히 저때는 대학가 술집하면 맛보다도 푸짐함과 사장님의 편안함?만 있으면 학생들이 이모, 삼촌 하면서 몰려들었었는데 요즘에는 어떤지 모르겠네요
젊은 친구들이 꼭 다시 일어섰으면 좋겠습니다.
@Ian Smith 아 확실히..저도 술마시러 자주 가는데 저쪽부근은 그냥 쓱 지나가고 중문쪽으로 자주가긴했네요
자주 가본곳이라 깜짝놀랐네요 마인드도좋고 음식도 맛있는데 이런 사연이있었군요,, 음식맛도 기가맥힙니다..👍 항상 응원합니다 잘되길
꼭 성공하시길 기원해봅니다
바닥은 저러면 두번다시 안갈것같아요 청소도 화이팅입니다
보조배터리에 여자화장실에 센스있는 물품 구비도 좋았고
마진보다 좋은 음식 선택해주셔서 좋았는데
결국 폐업했네요ㅠㅠ아쉬워유
아 여기 없어졋나요? ㅠㅠ
여친 포기 못한다는 말에 한번 빵 터지고 대표님 표정에 폰 떨궛네 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㄹㅇㅋㅋ
간절함이 글쎄다...ㅋㅋㅋㅋ
나쁜놈들임. 남의돈으로 문신에 머리스타일링까지하면서 세트로 사랑타령하는 듀오.
@@으른-x6m 솔로?ㅋㅋ
34살이나 먹었는데 2억5천이란거에 대한 생각이 전혀없는듯. 2억5천이면 지방 아파트가격아님? 얼마나 막장인지 인지를 못하는거같은데
지나가는 요리사로서 하는말인데 코스트 50% 넘어가는건 문제가 아주 큽니다.
더군다나 동업이니 망정이지 기업체나 호텔이였음 재료줄여라 인벤관리해라
압박 장난이 아닐겁니다.
요리사가 요리를 잘하고 맛있게 하는건 실력이 아니라 당연한겁니다.
로스날 재료를 줄이고 코스트 대비 얼만큼 남기느냐가 관건인데 요즘 인건비니 월세니 부가적인게 많은데 거기에 인플레이션에 물가상승 감안해도
코스트 50% 넘는거는 더 배우고 장사하셔야 할거 같네요.
장사와 요리 잘하는건 참 별개 인거 같습니다. 장사 참 쉽지않아요ㅠㅠ
사장님 오랜만에 근황을 봤는데 이렇게 힘드신줄은 몰랐습니다. 내년 초에 한번 찾아뵙겠습니다! 다시 잘 되셔서 홀 다시 돌아오시면 좋겠습니다 사장님!
저기서 5분거리에 사는데 이 기회를 놓치네요 ㅠ.ㅠ....................
확실히 상권이 앞쪽, 옆쪽 라인으로 옮겨가기도 했고 자리는 별로지만 감성있는 이자카야들이 많아져서 저쪽 상권은 고기 먹으러만 가는거 같아요.
그리고 성안길, 율량동, 동남지구 특히 율량동으로 사람들이 많이 옮겨가서 아쉽네요.
무조건 여성분들이 좋아하는 감성으로 가셔서 여성고객 많으면 남자들은 알아서 온다는...
맞는말이에요 대학가 특성상 여자가 모이면 남자는 알아서 모이죠..
성공한 사업가인 상황을 떠나서, 찐 경험에서 나오는 인생 선배로서, 장사 선배로서 전체적인것은 말 할것도 없고, 사람과 사람의 관계에 대한 부분들까지 맞는 말씀만 하시네요~ ^^ 청주 사람인데 충대에 오셨었네요~ 은현장님 너무 만나뵙고 싶네요~ ^^
괜찮다 내친구는 26살인데 2억 빛들고 농업쪽으로 빠졌는데 저정도면 양호하지ㅎㅎ 근데 그친구한테 전화올때마다 돈빌려달라 할까봐 무서워서 전화 못받겠다
장사의신 영상 볼때마다 장사가 존나 어렵다고 느껴지는게, 청결과 맛과 재료 신선은 기본 베이스로 잘해야하고, 분위기, 상권, 홍보, 가게의 특성마다 배달, 홀 장사 등등 여러가지로 신경써야할게 너무 많아서 매번 볼때마다 장사가 존나 어렵다는게 느껴지네요...
성공하실분이시네요
저도 이전? 업주로서 의견을 내자면
솔직히 매장 장사 하면서 배달까지 한다는건 배부른 소립니다
요즘 에는 그냥 매장 포기하고 배달전문으로 가는게 업주한테도 좋습니다
매장을 운영하면 운영함에 있어 비용문제도 있을것이고
매장으로 올인해서 운영해서 손님이 많이 깔리면 마진이 쩔겠지만
지금 상황에선 매장운영은 거의 포기 상태라고 봅니다
솔직히 장신 님 말씀대로 하자면 두가지를 다해라 하기보단 하나는 포기해라 소리로 들립니다
매장에 올인해서 아 이건 안되는구나 하면 포기를 빠르게 하는게 좋습니다
장신님 말대로 음식 맛도 좋고 재료도 좋은대 매장운영해서 마이너스 먹는거보다
차라리 배달 전문으로 작은 요리점 하나로 운영하는게 좋을것 같습니다
저도 예전에 매장에 올인해서 말아먹고 딴일 하다가 배달 올인하니 잘되긴 했습니다
그리고 재료 국산을 선택하는게 매장/배달 두가지 토끼를 잡기위해 하신거 같은대
장사치로서 말하자면 그건좀 아니라 봅니다
홀에 손님 받기 위해 국산을 써서 가격을 적절히 받는다면 이해를 하겠으나
배달 / 홀 등에서 국산 재료 써가며 손해보면서 운영하는건 ... 업주가 너무 생각이 없는겁니다
여기다 업소 제목만 봐도 치타 입니다
이건 분명히 배달에 어울립니다
치타 처럼 빠르게 맛있게 배달할수 있다 라는 말만 머리에 떠오릅니다
하지만.. 실상은 홀 도 벌고싶고 배달로도 벌고싶고
아직 갈피를 못잡은거 같습니다
치타하우스 로또 잡았습니다. 이젠 치타 처럼 달려야 합니다 사장님 말씀 잘 듣고 음식맛은 기본 사진 비쥬얼 개선에 집중
사장님은 가게 홍보 다시 열심히. 그리고 홀에 성실하고 이쁜게 말 잘하는 대학생 알바가 필요할듯. 이젠 홀을 살려야 한다. 고곡고
청소는 기본 .
얘네 그래도 착하네 서로에 대한 의리도 있고... 힘든상황인데 안싸우는게 비정상임... 힘내서 재기하길 바람~
싸우는게 정상ㅇㅈ
충대생이라 여름방학 때 한 번 갔었는데, 여기서 보게 될 줄은 몰랐네요
왜인지 모르게 간판도 눈에 잘 안띄어서 술집 여러개 검색해보고서야 알게 되었는데, 영상에나오는 헬치킨? 진짜 맛있게 먹었던 기억이 나네요
진짜 잘 되셨음 좋겠습니다 종강하면 함 더 가봐야겠어용
아니.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 영상 볼때마다 신박하네요. " 동업자잖아, 동업자면은... 욕해도 되니?? " ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 현실에서 찐 웃음 터져서 먹던 순대.. 흐뜨러졌네요. 책임지세요!
꼭 성공해서 좋은일만 가득하세요..👍👍👍👍
장사를 하는데 우예 여자친구를 만나노 매출이 어느정도 나오고 자리 잡힌것도 아닌데 자영업자들은 연애하기 힘듭니다 가게에 올인하기도 바빠죽겠는데 차라리 1시간정도 투자해 운동을 하세요 장사하면 체력과 외적으로 보이는 모습도 중요합니다 장사할사람들은 가게에 꼭 올인하십쇼
나도 장사8년차고
혼자 그냥저냥 입에풀칠할정도 만 하는사람입장에서
그래도 재료퀄리티나 뭐든 안되고 힘든상황에서
뭔가 타파할려고 하는모습이 보기좋네요
한달에 한번이상 청주가는데 꼭 배달해서
먹어보고싶군요 행운을 빕니다
사람에겐 그릇이 있다고 하죠..
일반 사람들이 보기에 그냥 망해도 이상하지 않을것
같은데 그런 젊고 경험 없는 분들까지 끌어 안으시는
은대표님은 정말 큰 그릇인것 같습니다..
이런기회 두번 없으니 열심히 하셔서 잘되시길 바랍니다.
장사의 신 영상만 잘봐도~ 실패할 확률이 조금은 낮아지는 것 같아요. 장사 준비하시는 분들, 무작정 시작하지 마시고 준비 잘하고 시작하세요~~
ㄹㅇ.. 요즘 진짜 가성비 안주로 술마시려면 음식점을 가서 소주를 시키지...
저런 젊은사람들 많은 상권 포차에선 가격대 좀 있더라도 비쥬얼적으로 승부보는 안주가 중요함
처음 볼때 속 터지고 답답하고? 술집 이름이 치타하우스라 과자 생각나고 도박장, 변태업소 생각이 먼저 떠오릅니다.
이름 먼저 바꾸시고 .. 장사의신 컨설팅 받은것 잘따라하면 반드시 대박 난다는 희망을 가지고 죽기 살기 분발하시기 바랍니다.
두 사장님들 응원합니다. 대박나서 돈 많이 버세요~
어제 오늘 장사의 신을 우연히 보다가 20여 편을 연속으로 보면서~~처음에는 별놈 다 있네 하다가 프로를 볼수록 최고의 휴머니스트를 봤습니다
감사 합니다
동업으로 싸울거 생각해서 2,3층 가게 얻은거 아닌가 싸우면 층 나눠서 장사하면 되겠네
2층:치타하우스
3층:쿠거하우스
시 발 ㅋㅋㅋㅋ
솔로몬?ㅋㅋㅋㅋ
자영업..특히 음식점 함부로 시작할게 아닙니다.신중하고 정말 여유돈갖고 철저한 준비와 서비스정신은 기본으로 갖추고 음식의 퀄리티를 위한 연구는 필수고 식자재에서 대충 사다 쓰는 장사할 생각하면 백퍼 망합니다..잔시없으면 아예 시작하지마시길...망하는집은 망하는 이유가 있는데 본인은 자각을 못함
와.. 표현 미친거 아니야? 알을 다른사람이 깨면 후라이가 되고 스스로 깨고 나오면 새생명이 된다니.. 어느 책에 나오는 구절인지는 모르겠는데 진짜 멋지네.. 그리고 어린 사장님들 장사 잘 됬으면 좋겠다ㅠ
됐
헤르만 헤세. 데미안 ㅡ 알
데미안 응용함 강호동 명언 중 하나 ㅋㅋㅋ
@@졸려-l3b 글큰영 전 첨 들었어영
@@qtx17ajzfz6 데미안 저도 읽어봤는데 후라이는 없든데여
정말 멎져요~~~ㅎㅎㅎ
장사의 컨설팅 정말 자영업자에게 필요한
아이템 중 하나 입니다~
저도 일인 자영업 자 입니다 ^^
고객님께 잘해야 또 오신다는 신념으로
일 하고 있습니다~
장신님은 정말 멎진 유투버중 최곱니다 ㅎㅎㅎ🎉🎉🎉🎉
싸고 맛있고 곤조도 있고 음식에 대한 자부심도 있고, 대단한 청년 사업가들인데 잘 되셨으면 좋겠어요
책임질 수 있는 범위 내에서 해야 나 하나 망하고 끝인데 이렇게 하면 이 업장 하나에 연결된 여러 사람, 업체들 다 피해 보는 거에요
제발 잘 되길 응원합니다
제가볼때는 3층은 자리잡힐때까지
당분간폐쇄하구요~~2층으로 몰빵하세요~그래야~인건비도줄이면서 갈수있을것같습니다~힘내세요~~~~~
다른 업종의 자영업이지만 현재 같은 업종 3키로 내 다 매매 내놔버릴정도로 영업하고 있습니다 다른 덴 텅텅 비었고 저희는 꽉꽉 차있습니다 재미있는건 이 일대에서 저희가 가격대가 제일 비쌉니다 ㅋㅋㅋㅋ 😊여러조언으로 영업하니 다른 가게들은 싹 죽어요 ㅎ 최근에 시청에서 위생검사 나왔는데 저 같은 업장은 새롭다 할정도 ㅋㅋㅋㅋ 장사의신님은 다른 자영업종에도 많은 좋은 말씀 해주시네요❤
여기 축구볼때 스크린있어서 친구들이랑 축구보러갔었는데 음식 퀄리티는 최고였고 맛도 좋은편이였습니다.!!!