Занимаюсь виноделием и домашним тоже почти 20 лет.Итак, по опыту! Вина с других континентов часто содержат больше серы так как их приходится транспортировать через океан.Открываешь бутылку а от туда серой прёт..фу! Не спасает и декантацыя ( проветривание вина) Поэтому стараюсь пить Итальянские и Французские вина. Ещё я заметил что вина содержащие 14% алкоголя почти не содержат сульфитов! А знаете почему.Потому что существует так называемый индекс Делле. Вино крепостью 13.5% и выше считается стабильным и сульфиты можно не добавлять! У меня от сульфитов болит голова..увы🤔
А могли бы вы написать более подробно об индексе Делле. Я знаю, что вино стабильно, если оно содержит более 80 консервирующих единиц, которые, в свою очередь, определяются содержанием в вине сахара и алкоголя.
Гарантированно раньше болела голова от любого недорогого Полусладкого даже в небольших дозах. После изучения винной тематики и перехода на сухие нормального качества эта проблема ушла.
"Сердце, в жизни от пьянства подальше держись, Полных кубков в застолии ты сторонись! Есть в вине - исцеление, а в пьянстве - страданье, Ты не бойся лекарства, болеть - берегись."
Благодаря головной боли после красного вина, занялась виноделием! После 2х бокалов красного вина, обязательно пила зелёный чай с медом, иначе утром страшная головна боль! Думаю это от диоксида серы! Особенно у кого есть дискинезия желчных путей. От домашнего вина головной боли нет.
У кого болит голова от водки, коньяка... , а тем более от вина- это потенциальный алкоголик. Таким алкашам нужно особо знать норму. Вино- это 200-300 мл., водки 100-150 мл. Не регулярно. Не забываем закусывать хорошей пищей. Пить надо уметь; и пить не для того , чтобы нализаться с горя, неудач и зависти, а чтобы расслабить свой организм.А вообще, лучше секса ничего нет- это "алкоголь" дарован человеку Свыше. Всё живое не пьёт спиртного кроме человека ; и всё это "горе от ума". Лучше смотреть на алкаша, изучать его и делать выводы. Наркота- же вообще гиблое дело. Наркоша поначалу думает, что он круче всех и обманул всех; а потом понимает, а чаще всего не понимает, что обманул себя- это страшно.
*Есть очень хорошая притча: от наших предков. Древних предков. "Вино(они называют ее сурицей) дает радость от 1 чарки, поднимает настроени от 2-й, но 3-я превращает тебя в свинью." Это зависимость.*
Это зависимость быть свиньёй.Некоторым вероятно сложно сохранять человеческий облик.А так получаетса хорошее оправдание ,в том ,что перепил лишнего.А причина в животном состоянии ,которое уже тяжело сдерживать самостоятельно. Человеческий геном не намного отличаетса от животного.Вот и проблемы.
Сухофрукты надо промывать теплой водой обязательно,практически диоксида серы не останется,а перемешивать крепкий алкоголь нельзя с газиров.напитками(шампанское,пиво,лимонад и т.д.т.к .углекислый газ ускоряет всасываемость спирта в кровь.)
Презентация и тема представлена очень интересно. Доступным языком. В любом случае очень информативно и полезно. Спасибо. Буду отслеживать ваши видео. 😊
Очень интересно спасибо! Насчет головной боли лично у себя заметила следующее, - после того как я перенесла тромбоз глубоких бедренных вен, я несколько лет не пьянела вообще, не то что бы от вина, игристых, - но и от коньяка или виски. Не было никакой головной боли, и т.д., просто ощущение лёгкости. Мой доктор шутил, вам нужно пить каждый день 30-50 грамм коньяка, я отвечала доктор, так же спиться можно! Не в вашем случае говорил врач. Я думаю что индивидуальный уровень протромбинового индекса в крови (т.е состояние свёртываемости крови) как-то влияет на общее состояние включая головную боль. Но возможно это и не так.
Длагодарю за информацию. Именно эта тема меня интересовала. Конкретных вопросов нет, - полагаюсь на Ваш выбор. Интересно ВСЁ, т. к. Именно по теме вина нет достоверных сведений[
Хотела купить Кагор приготовиьб лекарство.Увидела в состав что есть Диоксид Серы.Подумала отрава.Спасибо за ваш подробный рассказ о добавках.Очень полезная информация.Теперь спокойно могу купить и сделать настойку.
Главный вывод - мы пём абсолютно мёртвую жидкость, а получить удовольствие помогает реклама, вкусовые добавки и содержащийся там алкоголь. К сожалению, не наздоровье.
По себе заметил, похмелье сильней когда кофе пью,и мало двигаюсь во время распития алкоголя,а когда на природе пью намного легче наутро. И после 7 вечера когда не пьёшь, тоже намного лучше переносится
Спасибо за такую полезную информацию! Не знал, что есть настолько много информации о вине и его производстве! Всё так грамотно и интересно выкладывается! Сразу подписка и лайк! Подскажите пожалуйста, почему от некоторых домашних вин через немного времени начинает сильно давить желудок? Понятно, что с вином что то не так, но что - поясните пожалуйста. В чем ошибка?
Спасибо. Как всегда информация актуальная и доступно изложена. Голова конечно болит от неумеренности или когда пью больше, чем хотелось бы и без закуски. Иногда в белое вино добавляю кубики льда. Становится более легкое, вкус не такой насыщенный, но в теплый летний вечер самое то.
А почему после вина тошнит?и даже может случится рвота?🤔не говоря уже о головной боли.Происходит это не всегда,но бывали случаи .Что это за такая реакция организма ?🤷♀️Может кто- то знает?
Много раз слышала, что в сухофруктах больше серы и все такое. НО. Я вино вот очень люблю, но выпить больше бокала для меня смерть - здравствуй головная боль. Причем не на утро, а почти сразу. Натуральные вина оказались спасением 😁 могу выпить даже три бокала и я чувствую себя отлично 👌 От другого алкоголя, например Джина, готова не болит :) Может у нас есть особый ген какой-то. Я много людей встречала кто перешел на natural wines по этой причине 🥂
Диоксид серы и даже то количество алкоголя что содержатся в паре бокалов вина не являются причиной головной боли. При употреблении алкоголя практически у всех углубляется дыхание. Это снижает уровень углекислоты в артериальной крови что усиливает связь гемоглобина с кислородом и кислород хуже отдается из крови в ткани. Организм страдает от недостатка кислорода несмотря на то что в крови его больше чем достаточно. Низкий уровень СО2 вызывает спазм сосудов и ещё больше ухудшает снабжение органов кислородом. Это главная причина ухудшения самочувствия. А еще пить нужно уметь.
Конечно от превышения нормы выпитого голова утром болит. Спасибо за интересный контент. Избежать похмелья поможет много жидкости и здоровый крепкий сон.
В домашнем вине сульфити не применяют. На юге вино немного разбавляют и употребляют чтобы легче переносить жару. Вино не пьют а пробуют. А вообще интересно. Лекции по первичному виноделию. Спасибо. Удачи. Единственное посмотритю. Есть сернистая н2 so3 и серная н3so4 насколько помню из таблицы сера есть четирех и шести валентная.
Да, я слышала что в древности окуривали бочки серным дымом. Интересно бутылки с вином , содержащие диоксид серы хранить надо в подвале горизонтально, или вертикально?
Причиной похмелья как и головной боли в целом( за редким исключением, но это очень печально) являются мышцы, делая нехитрую гимнастику можно выйти из похмельного состояния. К этому выводу пришёл в результате более чем 30 летней практики в телесно-ориентированной терапии.
СПАСИБО!!!ОЧЕНЬ!!! все грамотно и доходчиво, да и слушать приятно, и тем не менее вопрос? если у меня нет нормы, то как ее узнать? например сухого вина 07 бывает и двух бутылок мало! причем закусывая только плавленным сырком или яблочком!!!- спасибо!!!,,,
Бокал красного сухого со вторым во время обеда - не помню, когда начал, больше 20-25ти лет, точно. Без него мясные (в основном) блюда, ну типа, чего-то не хватает. Никаких неприятных последствий, а мне почти 85! Крепкий алкоголь практически не употребляю, хотя иногда, очень редко, пью, если на столе ну уж очень плохое вино. Конечно, бывало, терял контроль. Выяснил как-то случайно, что кислое питьё поутру снимает у меня похмельный синдром.
Добрый день! Пью мало, максимум 300 гр и всегда чувствует организм, что я пила((. Всегда знаю, что утром будет болеть голова, и состояние муторное. Очень люблю посидеть, выпить, но по ходу мой напиток Поляна Квасова..
У меня болит голова в основном от красного вина, и не на утро, а сразу как выпьешь бокал. Белое могу бутылку целую выпить и все нормально. Из 10 бутылок красного вина от 8 будет болеть голова. Из 10 бутылок белого вина от 2 будет болеть голова. С вином всегда ем, так что не понятно это из-за чего. Хочу проверить теорию, что от тонких кожиц сортов винограда красного вина меньше болит голова
У Вас могут быть проблемы с обменом серы в организме. Если у Вас реакция на лук или чеснок, хруст и боли в суставах, то вероятность этого очень высокая. Последствия для организма не очень хорошие. Но если это знать, можно профилактировать
посмотрела, это как раз то, что больше всего волновало, спасибо. еще бы узнать, осадок на дне бутылки и бутылки в магазине на полках с солнечным светом - влияет ли это на состав и качество вина?
Домашнее вино обычно бродит за счёт природных дрожжей, живущих на поверхности виноградных ягод. Это дрожжи производят не только этиловый, но и метиловый, пропиловый, бутиловый и другие высокоатомные спирты. Отсюда головная боль и отравленная печень. На винзаводах используют очищенную культуру винных дрожжей, которая производит почти исключительно этиловый спирт. Поэтому не верьте, что домашнее вино лучше заводского. Это та ещё гадость. Кстати, на Черноморском побережье то, что продается под видом домашнего, это, зачастую, низкокачественное разливное заводское, которое стесняются разливать в бутылки, и продают наливом продавцам " домашнего" вина очень дёшево. Восточнее Геленджика виноград, пригодный для виноделия, не растет из-за сильной влажности. Там выживает только американский виноград лабруска, из которого можно получить только весьма посредственное вино.
Марина, отличный вопрос! Жаль, что мне в голову не пришло сразу прямо в сюжете сказать об этом. Если коротко, то нет. Сахар является "питательной средой" для бактерий, они размножаются в сладких быстрее. Естественные консерванты - это алкоголь и танины.
Потому-что сахар это питание биоты, и все шмурдячные винзаводы бухают туда вместо 60мг - 400мг, и плевали они все на ваше здоровье. Если я расскажу вам что ещё во все магазинный шато и крю сэн клеры бухают, вы в обморок упадёте. Делайте свое вино. Ответственности за винные ядохимикаты никто нигде не несёт.
Голова болит от белого вина, в употребление берем исключительно сухие, от красного никогда, причём норма выпитого одинаковая, почему? остается ответ загадкой..
а ещё эти европейцы когда-то использовали свинцовую посуду в производстве вина и тоже считали, что это безопасно и даже придаёт особый вкус такому вину. и бокалы с урановым стеклом считались полезненькими не так давно.
Глова может болеть ,независимо сколько выпьеш в некоторых случаях а скорее всего это может быть остио хондрос воспаляются больные мышцы ,и олергия на сокращение мышцы тоесть мышцы раслобляются а потом сокращяются и внпряжонном состоянии находятся шейные зытылочные тригеры показывают проблемные миста, в хих моментах если банкет продалжается при накачке алкоголем делать паюзу час по ходить поплесать перед наступлением плохого состоя ния нужно влить дозу чтобы пошла легкость и подерживать ее тогда 100проц утром или после сна не будут болеть тригеры а будет усталость .
Благодарю за информацию! Вроде все и так где-то читала, слышала, но Вы умело обобщаете и структурируете, становится еще интересней! А что касается головной боли, то я еще заметила, что при одних и тех же условиях, голова может побаливать больше, если употреблять вино перед полнолунием. Вот уж не знаю, объективное или субъективное это наблюдение...
Про полнолуние ... Надо копнуть, я тоже про такое впервые слышу. Но после изучения биодинамики я перестал улыбаться, когда слышу про фазы Луны. Вы смотрели ролик про органические вина на этом канале?
Здравствуйте.) Да, информация полезная, спасибо! Но у меня с красного сухого вина голова болит чаще, чем с белого. Причём, даже с одного бокала.( С белого такого не бывает, либо крайне - крайне редко. Это всё танины?)
Добавляю в своë вино метабисульфит калия в начале сбраживания сусла, как по белой, так и по красной технологии, в процессе брожения концентрация падает до минимума, а перед укупоркой в бутылки не добавляю - провожу пастеризацию, в итоге и вино не портится, не болеет, и концентрация на выходе самая минимальная...
Вы абсолютно правы насчёт индивидуальной нормы' Только контроль над собой убережёт от утренней проблемы' Употребление спиртных напитков непонятного качества - это вообще отдельная тема, на имеющая отношения к теме канала'
Профессор, зря Вы профанируете вопрос добавки диоксида серы. Химия процесса проста как 5 копеек. Ни о каких микроорганизмах речи нет. Главная задача серы - связать кислород и предотвратить окисление и превращение вина в уксус. Вот и весь секрет. Массовый продукт загружают серой, что бы он тупо хранился подольше. Сера связывает кислород и вино консервируется.И не просто так вину дают подышать, диоксид серы выветривается вместе с излишками алкогольных паров. Но вот как раз технология и доза серы это высший пилотаж. В говносмесь ее сыпят много, в тонкий продукт ровно столько, сколько нужно. Органический продукт или самодельный делается тщательно, поэтому мастера и обходятся без серы. Кстати, знаю владельца патента, который сейчас внедряет безсерную технологию в армении и в Дагестане. Скоро узнаем результат.
Я не понял сравнения beaujolais и дорогого старого вина, с таким же содержанием алкоголя, на предмет сульфитов. Beaujolais не застаивается в погребах и продаётся молодым. Какой же смысл перебарщивать в нем сульфитами, если оно, будет продано и выпито, вскоре после залития в бутылки. К тому же, такие вина, сам производитель не рекомендует долго хранить, что не скажешь о дорогих винах, которые рекомендуется хранить не один год. По всему выходит, что в дорогом, старом красном вине сульфитов должно быть намного больше, чем в обычном beaujolais, не так ли?
А я думала сульфиты это порошок серный в вино сыпят ))) Очень хорошие советы, спасибо ! Лечу похмелье пачкой активированного угля и большой кружкой воды !
Нет, это не миф, это реальность. Я об этом говорю в блоке "Вино и сердечно-сосудистая система" нашего курса "Вино. Здоровье. Красота". Вот тут можно посмотреть его тест-драйв: vitispro.getcourse.ru/zoj_test
![Расследование: [ХИМИЯ В ВИНЕ], о которой вам не скажут виноделы](http://i.ytimg.com/vi/TgwWpbrNX5I/mqdefault.jpg)
![Расследование: [ХИМИЯ В ВИНЕ], о которой вам не скажут виноделы](/img/tr.png)
![[ВИНО ИЛИ ПИВО] - что лучше для здоровья?](http://i.ytimg.com/vi/S-ch-fH7iMs/mqdefault.jpg)
![[ДИОКСИД СЕРЫ] - главный яд в вине?](http://i.ytimg.com/vi/gu5-kSeXmKY/mqdefault.jpg)
![Лечение вином или [ЭНОТЕРАПИЯ] - все, что вы хотели знать](/img/1.gif)
Занимаюсь виноделием и домашним тоже почти 20 лет.Итак, по опыту!
Вина с других континентов часто содержат больше серы так как их приходится транспортировать через океан.Открываешь бутылку а от туда серой прёт..фу!
Не спасает и декантацыя ( проветривание вина)
Поэтому стараюсь пить Итальянские и Французские вина.
Ещё я заметил что вина содержащие 14% алкоголя почти не содержат сульфитов!
А знаете почему.Потому что существует так называемый индекс Делле. Вино крепостью 13.5% и выше считается стабильным и сульфиты можно не добавлять!
У меня от сульфитов болит голова..увы🤔
А могли бы вы написать более подробно об индексе Делле. Я знаю, что вино стабильно, если оно содержит более 80 консервирующих единиц, которые, в свою очередь, определяются содержанием в вине сахара и алкоголя.
Мне была очень полезна информация. Я пью сухие вина и задумывалась о наличии серы. Вы развеяли мои опасения.
Гарантированно раньше болела голова от любого недорогого Полусладкого даже в небольших дозах. После изучения винной тематики и перехода на сухие нормального качества эта проблема ушла.
"Сердце, в жизни от пьянства подальше держись, Полных кубков в застолии ты сторонись! Есть в вине - исцеление, а в пьянстве - страданье, Ты не бойся лекарства, болеть - берегись."
Омар Хайям))))
Классно! Спасибо, много интересного.
Благодаря головной боли после красного вина, занялась виноделием! После 2х бокалов красного вина, обязательно пила зелёный чай с медом, иначе утром страшная головна боль! Думаю это от диоксида серы! Особенно у кого есть дискинезия желчных путей. От домашнего вина головной боли нет.
У кого болит голова от водки, коньяка... , а тем более от вина- это потенциальный алкоголик. Таким алкашам нужно особо знать норму. Вино- это 200-300 мл., водки 100-150 мл. Не регулярно. Не забываем закусывать хорошей пищей. Пить надо уметь; и пить не для того , чтобы нализаться с горя, неудач и зависти, а чтобы расслабить свой организм.А вообще, лучше секса ничего нет- это "алкоголь" дарован человеку Свыше. Всё живое не пьёт спиртного кроме человека ; и всё это "горе от ума". Лучше смотреть на алкаша, изучать его и делать выводы. Наркота- же вообще гиблое дело. Наркоша поначалу думает, что он круче всех и обманул всех; а потом понимает, а чаще всего не понимает, что обманул себя- это страшно.
Отличный канал и дельная информация! 👍
*Есть очень хорошая притча: от наших предков. Древних предков. "Вино(они называют ее сурицей) дает радость от 1 чарки, поднимает настроени от 2-й, но 3-я превращает тебя в свинью." Это зависимость.*
Да, есть такая мудрость. Но, если честно, не все мысли, придуманные много веков назад, работают сегодня.
@@kapusta_wine Конечно. Мир ведь вона как изменился. Мозги другими у людей стали и организм - сплошь электроника.
Это зависимость быть свиньёй.Некоторым вероятно сложно сохранять человеческий облик.А так получаетса хорошее оправдание ,в том ,что перепил лишнего.А причина в животном состоянии ,которое уже тяжело сдерживать самостоятельно.
Человеческий геном не намного отличаетса от животного.Вот и проблемы.
Доброго времени суток! Голова по утрам болит только от превышение нормы.
Согласен, это основная причина! :-)
Сухофрукты надо промывать теплой водой обязательно,практически диоксида серы не останется,а перемешивать крепкий алкоголь нельзя с газиров.напитками(шампанское,пиво,лимонад и т.д.т.к .углекислый газ ускоряет всасываемость спирта в кровь.)
Огромное спасибо за видео
Презентация и тема представлена очень интересно. Доступным языком. В любом случае очень информативно и полезно. Спасибо. Буду отслеживать ваши видео. 😊
Спасибо!
Очень интересно спасибо! Насчет головной боли лично у себя заметила следующее, - после того как я перенесла тромбоз глубоких бедренных вен, я несколько лет не пьянела вообще, не то что бы от вина, игристых, - но и от коньяка или виски. Не было никакой головной боли, и т.д., просто ощущение лёгкости. Мой доктор шутил, вам нужно пить каждый день 30-50 грамм коньяка, я отвечала доктор, так же спиться можно! Не в вашем случае говорил врач. Я думаю что индивидуальный уровень протромбинового индекса в крови (т.е состояние свёртываемости крови) как-то влияет на общее состояние включая головную боль. Но возможно это и не так.
Длагодарю за информацию. Именно эта тема меня интересовала. Конкретных вопросов нет, - полагаюсь на Ваш выбор. Интересно ВСЁ, т. к. Именно по теме вина нет достоверных сведений[
Благодарю!!! Очень интересно ведёте канал!!! С огромным удовольствием смотрю и впитываю столько полезной информации
Рад что нравится и благодарю за отзыв!
Хотела купить Кагор приготовиьб лекарство.Увидела в состав что есть Диоксид Серы.Подумала отрава.Спасибо за ваш подробный рассказ о добавках.Очень полезная информация.Теперь спокойно могу купить и сделать настойку.
Спасибо, да, было бы интересно разобраться и с продолжением данной темы
После нормального, хорошего вина, голова может болеть только от присутствия дураков
А ты уверен в своих размышлениях!?
@@dimaivanov1914 Вы мне напрасно ТЫ пишите, потому как мы не знакомы, и показываете уровень вашего развития
Вы меня успокоили. Спасибо.
Главный вывод - мы пём абсолютно мёртвую жидкость, а получить удовольствие помогает реклама, вкусовые добавки и содержащийся там алкоголь. К сожалению, не наздоровье.
Интересно, если диоксид серы содержится, например в соках тоже., то почему на вине указывают в составе диоксид серы а в соке нет....?
Потому что в вине он указывается как добавленный продукт. В соке это не добавочная часть
По себе заметил, похмелье сильней когда кофе пью,и мало двигаюсь во время распития алкоголя,а когда на природе пью намного легче наутро. И после 7 вечера когда не пьёшь, тоже намного лучше переносится
А что скажите о домашних винах без всяких добавок тоесть био например в Грузии в каждой семье почти
Спасибо очень информативно
Спасибо за такую полезную информацию! Не знал, что есть настолько много информации о вине и его производстве! Всё так грамотно и интересно выкладывается! Сразу подписка и лайк! Подскажите пожалуйста, почему от некоторых домашних вин через немного времени начинает сильно давить желудок? Понятно, что с вином что то не так, но что - поясните пожалуйста. В чем ошибка?
Помогите разобраться. Что такое ангидрид , сера , и метабисульфит? Это одно и тоже или разные вещи? Как их правильно применять? Спасибо заранее.!
слышал об использовании в производстве вина метабисульфита натрия , это правда ?
Спасибо. Как всегда информация актуальная и доступно изложена.
Голова конечно болит от неумеренности или когда пью больше, чем хотелось бы и без закуски.
Иногда в белое вино добавляю кубики льда. Становится более легкое, вкус не такой насыщенный, но в теплый летний вечер самое то.
В кубиках есть опасность, что они когда растворяются, дают вину ненужную воду
А что значит не нужная? Вредная или вкус портит?
Некоторые разбавляют домашние вина водой чтоб были легче не такие плотные и кислотность снижается или это не правильно?
Алексей! Спасибо большое! Просмотрела несколько Ваших видео , все интересны, динамичны, понятны! Буду следить за Вашим контентом.
А почему после вина тошнит?и даже может случится рвота?🤔не говоря уже о головной боли.Происходит это не всегда,но бывали случаи .Что это за такая реакция организма ?🤷♀️Может кто- то знает?
Spasibo 🎉
Много раз слышала, что в сухофруктах больше серы и все такое. НО. Я вино вот очень люблю, но выпить больше бокала для меня смерть - здравствуй головная боль. Причем не на утро, а почти сразу. Натуральные вина оказались спасением 😁 могу выпить даже три бокала и я чувствую себя отлично 👌
От другого алкоголя, например Джина, готова не болит :)
Может у нас есть особый ген какой-то. Я много людей встречала кто перешел на natural wines по этой причине 🥂
Спасибо, что делитесь! 😀🍷
Диоксид серы и даже то количество алкоголя что содержатся в паре бокалов вина не являются причиной головной боли. При употреблении алкоголя практически у всех углубляется дыхание. Это снижает уровень углекислоты в артериальной крови что усиливает связь гемоглобина с кислородом и кислород хуже отдается из крови в ткани. Организм страдает от недостатка кислорода несмотря на то что в крови его больше чем достаточно. Низкий уровень СО2 вызывает спазм сосудов и ещё больше ухудшает снабжение органов кислородом. Это главная причина ухудшения самочувствия. А еще пить нужно уметь.
Конечно интересно)) самый крутой канал из всех которые находил ☝️🍷
Спасибо, приятно слышать!
Тема Похмелья....надо..
Спасибо за Вашу работу. Очень интересно.
Про похмелье есть на канале
учёные завода кристалл выяснили, что 1 января голова болит от мандаринок!
Конечно от превышения нормы выпитого голова утром болит.
Спасибо за интересный контент.
Избежать похмелья поможет много жидкости и здоровый крепкий сон.
Это тоже правильная стратегия!
В домашнем вине сульфити не применяют. На юге вино немного разбавляют и употребляют чтобы легче переносить жару. Вино не пьют а пробуют. А вообще интересно. Лекции по первичному виноделию. Спасибо. Удачи. Единственное посмотритю. Есть сернистая н2 so3 и серная н3so4 насколько помню из таблицы сера есть четирех и шести валентная.
Но они же образуются естественным путём.
Очень интересно!!! Благодарю!!
А какое вино безопасное для здоровья?
Как бороться с похмельем?? Ждем ролик.
Сделаем!
Да, я слышала что в древности окуривали бочки серным дымом. Интересно бутылки с вином , содержащие диоксид серы хранить надо в подвале горизонтально, или вертикально?
Спасибо большое, очень интересно. 🙌🥂
Вы большой молодец
Спасибо, приятно слышать!
Причиной похмелья как и головной боли в целом( за редким исключением, но это очень печально) являются мышцы, делая нехитрую гимнастику можно выйти из похмельного состояния.
К этому выводу пришёл в результате более чем 30 летней практики в телесно-ориентированной терапии.
Слава Богу, головных болей не бывает даже от крепкого алкоголя, по этому это чувство не знакомо) Но я не злоупотребляю, удовольствие прежде всего)
И это правильно!
СПАСИБО!!!ОЧЕНЬ!!! все грамотно и доходчиво, да и слушать приятно, и тем не менее вопрос? если у меня нет нормы, то как ее узнать? например сухого вина 07 бывает и двух бутылок мало! причем закусывая только плавленным сырком или яблочком!!!- спасибо!!!,,,
Вопрос из Закарпатья.Из собственного опыта (небольшого) -голова может ещё болеть ,в том числе и от сорта винограда из которого сделано вино...???
Конечно, например после Изабеллы головная боль почти гарантирована!
@@kapusta_wine После Изабеллы болит ...?Пью каберне....- с утра чувство прекрасное...!!!
@@kapusta_wine питання: Чи із сорту -Ізабелла роблять "Фраголіно"?
@@kapusta_wine Не ври. Ничего от Альфы не болит. Сам далаю и родня, сто лет ничего нет.
Да брат,очень интересно про похмелье тему раскрыть ттак сказать глубже,шире ,чем бонально рассол и 100 грамм
Никогда не болит голова на похмелье. В 50 лет пил часто после бутылки водки еще и пиво - голова не болела. Но всегда очень обильно закусывал.
Бокал красного сухого со вторым во время обеда - не помню, когда начал, больше 20-25ти лет, точно. Без него мясные (в основном) блюда, ну типа, чего-то не хватает. Никаких неприятных последствий, а мне почти 85! Крепкий алкоголь практически не употребляю, хотя иногда, очень редко, пью, если на столе ну уж очень плохое вино. Конечно, бывало, терял контроль. Выяснил как-то случайно, что кислое питьё поутру снимает у меня похмельный синдром.
Добрый день! Пью мало, максимум 300 гр и всегда чувствует организм, что я пила((. Всегда знаю, что утром будет болеть голова, и состояние муторное. Очень люблю посидеть, выпить, но по ходу мой напиток Поляна Квасова..
Может надо 150, не перед сном и запить хорошим стаканчиком воды?
Вы пьёте маркетинговый яд. Сделайте свое вино. Не надо благодарности. Здоровья Вам.
Здравствуйте. Голова с похмелья вообще не болит, но состояние ужасное! Невозможно объяснить, но подавленность и физическая и психологическая.
Да, всегда надо придерживаться своей нормы!
У меня болит голова в основном от красного вина, и не на утро, а сразу как выпьешь бокал. Белое могу бутылку целую выпить и все нормально. Из 10 бутылок красного вина от 8 будет болеть голова. Из 10 бутылок белого вина от 2 будет болеть голова. С вином всегда ем, так что не понятно это из-за чего. Хочу проверить теорию, что от тонких кожиц сортов винограда красного вина меньше болит голова
Интересный случай!
У Вас могут быть проблемы с обменом серы в организме. Если у Вас реакция на лук или чеснок, хруст и боли в суставах, то вероятность этого очень высокая. Последствия для организма не очень хорошие. Но если это знать, можно профилактировать
Надо пить бутылочное и красное там сульфитов меньше,а на разлив дают много,от того и изжога и голова болит,ну если две три бутылки выпить
Э нет, первое слово дороже второго - раз велено выпить бутылку Божоле, значит надо пить.
А что вы скажете о наличии сорбиновой кислоты в вине? Ни где не найду информации
Делаю свое вино из винограда Изобелла! В нем виноград и солнце все добавки!Шикардос!
Мой папа любил приговорить в одиночку литров 10 домашнего собственного вина за 3 дня, пока мы с мамой были в городе в квартире... Умер в 69 лет....
посмотрела, это как раз то, что больше всего волновало, спасибо. еще бы узнать, осадок на дне бутылки и бутылки в магазине на полках с солнечным светом - влияет ли это на состав и качество вина?
Отличный вопрос! Спасибо, Надежда, прекрасная идея, сделаю такое видео! 👍👍👍
Солнечный свет портит вино, это факт. Для предотвращения, бутылки делают темными и хранят в подвале
А в коньяке. Например в нашем российском дешёвом есть сульфиты? Спасибо за труды и информацию. А голова болит от 0.5 пива.
Добрый день! А после открытия бутылки, как долго может храниться вино? И какие есть способы продлить срок вина? Заранее спасибо
Держите мужчина положительную отметку
Спасибо за контент и расскажите пожалуйста про похмелье xD
Обязательно! Надо только избавится от похмелья, чтобы снять видео! Шучу :-)
Что такое божале? И что больше торкает? Божале или то старое вино? Не все же знают.
Очень интересно было бы узнать советы, как облегчить похмелье. ))
Сделаем! :-)
Меньше пить.
Спасибо!
вы мне скажите одно, аристократы пьют такое вино с серой, и я пошёл дальше.
Чтобы не болела голова, надо просто не пить вино:)
Но это, увы, невозможно
Здравствуйте.Я еще где то читал что при созревании красного вина выделяется также малая доза и метилового спирта а в белом нет.Это так?
Домашнее вино обычно бродит за счёт природных дрожжей, живущих на поверхности виноградных ягод. Это дрожжи производят не только этиловый, но и метиловый, пропиловый, бутиловый и другие высокоатомные спирты. Отсюда головная боль и отравленная печень. На винзаводах используют очищенную культуру винных дрожжей, которая производит почти исключительно этиловый спирт. Поэтому не верьте, что домашнее вино лучше заводского. Это та ещё гадость. Кстати, на Черноморском побережье то, что продается под видом домашнего, это, зачастую, низкокачественное разливное заводское, которое стесняются разливать в бутылки, и продают наливом продавцам " домашнего" вина очень дёшево. Восточнее Геленджика виноград, пригодный для виноделия, не растет из-за сильной влажности. Там выживает только американский виноград лабруска, из которого можно получить только весьма посредственное вино.
Спасибо, интересно!
А почему в сладких винах больше диоксида серы? Сахар ведь сам по себе консервант
Марина, отличный вопрос! Жаль, что мне в голову не пришло сразу прямо в сюжете сказать об этом. Если коротко, то нет. Сахар является "питательной средой" для бактерий, они размножаются в сладких быстрее. Естественные консерванты - это алкоголь и танины.
@@kapusta_wine Понятно! Благодарю
Потому-что сахар это питание биоты, и все шмурдячные винзаводы бухают туда вместо 60мг - 400мг, и плевали они все на ваше здоровье. Если я расскажу вам что ещё во все магазинный шато и крю сэн клеры бухают, вы в обморок упадёте. Делайте свое вино. Ответственности за винные ядохимикаты никто нигде не несёт.
Сахар тоже консервант, но работать на угнетение он начинает лишь когда его много, и мало влаги. Это не про вино.
Айран или тан очень с утра помогает)
Голова болит от белого вина, в употребление берем исключительно сухие, от красного никогда, причём норма выпитого одинаковая, почему? остается ответ загадкой..
Индивидуальные особенности организма, как говорят :-)
По причине тяжести восприятия (головой боли в т. ч.) зарекся делать пикеты (вторяки).
Я заметил одну деталь......Третья бутылка ,всегда с каким-то дефектом 😁👋👍
Хочу ещё попросить снять тему про ЯМБ вина. И нужно ли оно..
Спасибо.
Сделаем!
Ямб в магазином вине отсутствует. Подумайте почему.
@@ОлегФедорович-е3ж Кадефит ????
@@ИгорьЗотов-м8р только бизнес, ничего личного. (( Этикеточку покрасочней, ораву продажныж словоблудов на уши глупцам, и вперёд к богатству и славе!
Не понял, сульфиты - это соли сернистой кислоты! Какие именно? Сульфит квльция, натрия, фосфора, калия?
а ещё эти европейцы когда-то использовали свинцовую посуду в производстве вина и тоже считали, что это безопасно и даже придаёт особый вкус такому вину. и бокалы с урановым стеклом считались полезненькими не так давно.
5-15 и 350-400 - так-таки и нет разницы? Это как не видеть разницы между рюмкой и половиной бутылки водки.
Хароший передача про головной боль
Глова может болеть ,независимо сколько выпьеш в некоторых случаях а скорее всего это может быть остио хондрос воспаляются больные мышцы ,и олергия на сокращение мышцы тоесть мышцы раслобляются а потом сокращяются и внпряжонном состоянии находятся шейные зытылочные тригеры показывают проблемные миста, в хих моментах если банкет продалжается при накачке алкоголем делать паюзу час по ходить поплесать перед наступлением плохого состоя ния нужно влить дозу чтобы пошла легкость и подерживать ее тогда 100проц утром или после сна не будут болеть тригеры а будет усталость .
Благодарю за информацию! Вроде все и так где-то читала, слышала, но Вы умело обобщаете и структурируете, становится еще интересней! А что касается головной боли, то я еще заметила, что при одних и тех же условиях, голова может побаливать больше, если употреблять вино перед полнолунием. Вот уж не знаю, объективное или субъективное это наблюдение...
Про полнолуние ... Надо копнуть, я тоже про такое впервые слышу. Но после изучения биодинамики я перестал улыбаться, когда слышу про фазы Луны. Вы смотрели ролик про органические вина на этом канале?
Доброго вечера! Бывало но только от большого кол-ва вина:)
Наверное, у всех бывало! :-)
Здравствуйте.) Да, информация полезная, спасибо! Но у меня с красного сухого вина голова болит чаще, чем с белого. Причём, даже с одного бокала.(
С белого такого не бывает, либо крайне - крайне редко. Это всё танины?)
Вполне возможно! Я ведь не врач, чтобы ответить вам на серьезном уровне. В данном случае слушайте свой организм! :-)
Добавляю в своë вино метабисульфит калия в начале сбраживания сусла, как по белой, так и по красной технологии, в процессе брожения концентрация падает до минимума, а перед укупоркой в бутылки не добавляю - провожу пастеризацию, в итоге и вино не портится, не болеет, и концентрация на выходе самая минимальная...
Спасибо
От вина не помню чтобы болела. Похмелье тяжеловатое заметил от австралийского и новозеландского вина.
"Кураха"... "В соках он есть" - нет, нету: ибо не указано. А раз "его количество строго регламентируется" - не указывать не могут (при наличии).
Вы абсолютно правы насчёт индивидуальной нормы' Только контроль над собой убережёт от утренней проблемы' Употребление спиртных напитков непонятного качества - это вообще отдельная тема, на имеющая отношения к теме канала'
Рад, что вы согласны!
Окуривая серой вино мы его консервируем. Сернистая( не серная ) прекращает брожение , со временем выделяется сернистый газ и вода. Диоксид где ?
Вопрос:
Лафит 48 года, теоретически, может быть ещё живым вином?
Хороший выпуск
От перенедопития ! Выпил больше, чем смог--но, меньше, чем хотел !
Профессор, зря Вы профанируете вопрос добавки диоксида серы. Химия процесса проста как 5 копеек. Ни о каких микроорганизмах речи нет. Главная задача серы - связать кислород и предотвратить окисление и превращение вина в уксус. Вот и весь секрет. Массовый продукт загружают серой, что бы он тупо хранился подольше. Сера связывает кислород и вино консервируется.И не просто так вину дают подышать, диоксид серы выветривается вместе с излишками алкогольных паров. Но вот как раз технология и доза серы это высший пилотаж. В говносмесь ее сыпят много, в тонкий продукт ровно столько, сколько нужно. Органический продукт или самодельный делается тщательно, поэтому мастера и обходятся без серы. Кстати, знаю владельца патента, который сейчас внедряет безсерную технологию в армении и в Дагестане. Скоро узнаем результат.
Я не понял сравнения beaujolais и дорогого старого вина, с таким же содержанием алкоголя, на предмет сульфитов. Beaujolais не застаивается в погребах и продаётся молодым. Какой же смысл перебарщивать в нем сульфитами, если оно, будет продано и выпито, вскоре после залития в бутылки. К тому же, такие вина, сам производитель не рекомендует долго хранить, что не скажешь о дорогих винах, которые рекомендуется хранить не один год. По всему выходит, что в дорогом, старом красном вине сульфитов должно быть намного больше, чем в обычном beaujolais, не так ли?
Великолепно
А я думала сульфиты это порошок серный в вино сыпят ))) Очень хорошие советы, спасибо !
Лечу похмелье пачкой активированного угля и большой кружкой воды !
Порошок пиросульфита как раз и сыпят при сбраживании мезги,при этом выделяется газ
Я утром выпиваю бокал игристого, просеко или брют) главное остановиться на втором бокале😄
Хорошая привычка! Я по утрам пью шампанское/каву разве что в гостинице в выходной :-)
Если пьешь по утрам на похмелье, это уже алкоголизм.
У меня от превышения нормы, а так не болит.
Осветите проблему разжижения крови употреблением красного сухого. Это миф или реальность?
Нет, это не миф, это реальность. Я об этом говорю в блоке "Вино и сердечно-сосудистая система" нашего курса "Вино. Здоровье. Красота". Вот тут можно посмотреть его тест-драйв: vitispro.getcourse.ru/zoj_test