Itse en ole toistaiseksi yrittänytkään leikata täysin ruodottomaksi. Pienemmät hauet olen vetänyt lihamyllyn läpi kahdesti niin sekin on ihan hyvä tapa "poistaa" Y-ruodot. Kylkiruodot on toki isommat ja ne olen leikannut pois. Kypsästä fileestä ruodot saa ihan helposti pois syöntivaiheessa. Hyvä video, isommalle hauelle voisin kokeillakin tuota Y-ruodon poistamista.
@@KalataloudenKeskusliitto Tähän asti onnistunut vaihtelevalla menestyksellä, mutta sen oppii vain tekemällä. Ainoa asia mikä voi mennä pieleen on se, että fileestä tulee epämääräistä silppua, mutta ei haittaa koska sen voi ajaa lihamyllyn läpi 😎😀
@@SeppoKoivisto Tällä viikolla viimeksi tarkistin omasta videostamme ruodottamaksi leikkauksen tekniikan, kun olin kaivanut pakastimesta viimeisten syyshaukien fileet käyttöön. Lihamylly on todellakin hyvä vaihtoehtoinen apuväline. Haukimassa on myös hyvä raaka-aine erilaisille maustamiskokeiluille. Minulle on mainostettu sekaan laitettavaksi mm. ranskalaisen sipulikeiton aineksia, Amerikan pekonia ja venäläistä metwurstia.
@@vesakarttunen6447 Viimeksi tein mm ranskalaiseen sipulikeittoon ja laitoin palvikylkeä. Tuli vähän tuhteja pihvejä, katsoin RUclipssta vinkkiä/ohjetta🙂
Hauen käsittely kymmenen +, taimenessa parista asiasta hieman erimieltä, mutta silti tekijämies tämä kouluttaja. On aina tuskaista katsoa kun julkkiskokit raiskaa kalan opettaessaan fileointia. Pitäisi päästää tällaiset ammattimiehet asialle opetushommiin.
ei hajonnut, meni siististi roskiin, sappirakon pinta päästää sen verran läpi, että jos sappi on kosketuksissa lihaa, se värjää pienen alueen fileestä, vaikka itse sappirakko on ehjä.
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Kiitos oppitunnista!
Kiitis paljon, mahtava video ja ohjeet että ei hauki heitetaan turha
Förstår inte finska men jäklar! Sjukt snyggt o tack för tipsen!
Itse en ole toistaiseksi yrittänytkään leikata täysin ruodottomaksi. Pienemmät hauet olen vetänyt lihamyllyn läpi kahdesti niin sekin on ihan hyvä tapa "poistaa" Y-ruodot. Kylkiruodot on toki isommat ja ne olen leikannut pois. Kypsästä fileestä ruodot saa ihan helposti pois syöntivaiheessa. Hyvä video, isommalle hauelle voisin kokeillakin tuota Y-ruodon poistamista.
Kiitos paljon Seppo ja rohkeasti vaan kokeilemaan Y-ruodon poistoa!
@@KalataloudenKeskusliitto Tähän asti onnistunut vaihtelevalla menestyksellä, mutta sen oppii vain tekemällä. Ainoa asia mikä voi mennä pieleen on se, että fileestä tulee epämääräistä silppua, mutta ei haittaa koska sen voi ajaa lihamyllyn läpi 😎😀
@@SeppoKoivisto Tällä viikolla viimeksi tarkistin omasta videostamme ruodottamaksi leikkauksen tekniikan, kun olin kaivanut pakastimesta viimeisten syyshaukien fileet käyttöön. Lihamylly on todellakin hyvä vaihtoehtoinen apuväline. Haukimassa on myös hyvä raaka-aine erilaisille maustamiskokeiluille. Minulle on mainostettu sekaan laitettavaksi mm. ranskalaisen sipulikeiton aineksia, Amerikan pekonia ja venäläistä metwurstia.
@@vesakarttunen6447 Viimeksi tein mm ranskalaiseen sipulikeittoon ja laitoin palvikylkeä. Tuli vähän tuhteja pihvejä, katsoin RUclipssta vinkkiä/ohjetta🙂
Kaveri vetää paikkoleikkuutkin lihasmuistilla. Kiva katsella
Hyvi leikattu👍 mikähä se linnanjuhlie haukiresepti on?
Hauen käsittely kymmenen +, taimenessa parista asiasta hieman erimieltä, mutta silti tekijämies tämä kouluttaja. On aina tuskaista katsoa kun julkkiskokit raiskaa kalan opettaessaan fileointia. Pitäisi päästää tällaiset ammattimiehet asialle opetushommiin.
Kiitos kommentista Ville! Kari Nyberg on alansa mestari ja käsittelee vaivatta kalan kuin kalan!
ja riippuu myös siitä, mistä kalastettu. Lampi, joki, järvi & meri.
Pitää kpkeills👍
Kyllä kannattaa, hauki on mainio ja herkullinen kala! 👍
👍🏻👍🏻👌👌
👍🏻 Maurille. Kiitos katsomisesta!
Opinpa tästä oikean suoliztus tavan.
Komeasti lähti hauesta fileet irti
Kiitos Pekka ja toivottavasti videosta oli hyötyä!
Mitä hauen maksasta voi tehdä?
Hauen maksan voi kypsentää savustamalla tai vaikka pannulla paistamalla. Jos hauesta tekee massaa, niin siellä seassa se menee maksakin.
Ooloo
SAPPI HAJOSI dd
ei hajonnut, meni siististi roskiin, sappirakon pinta päästää sen verran läpi, että jos sappi on kosketuksissa lihaa, se värjää pienen alueen fileestä, vaikka itse sappirakko on ehjä.
Miksi kalankäsittelijällä pitää olla "hapan ilme" naamalla? Eikös kyseessä ole positiivinen juttu?
No voi jestas, mikä kysymys.
? Normaali suomalainen mies, ja puhuu vielä selvällä suomen kielellä eikä sössötä, hieno video😊
Mistähän kohtaa olette verestäny...
valtimon saa poikki ilman itse kurkun katkaisua. Mukavampi käsitellä fileoidessa kun on kurkku vielä kiinni
No rikkihän se meni,älkää väittäkö muuta,näkyy tuossa
Eihän tuossa mitään rikki menny?😂
No kai mulla sitten värisokeus tullut
2:52 No varmaan paskaa sitten
2:52