Heute nachgekocht. Es war mega lecker. Ich habe das doppelte an Wasser und etwas Hühnerbrühepulver dazu gegeben und es war immer noch würzig genug. Danke fürs Rezept.
OMB, egal wie der Tag war, abends Dein neues Rezept zu entdecken, bei der faszinierenden Zutaten- und Zubereitungspräsentation Deiner geradezu hypnotischen Stimme zu lauschen..., es gleicht einer Reinwaschung der Seele von allen trübseligen Gedanken! Du bringst mich dazu, Tofu zu kaufen. Das war bis jetzt nicht vorstellbar. Danke für Dein inspirierendes Video!
Weil ich deine Gerichte inzwischen echt oft nachgekocht habe, aber noch nie kommentiert habe wollte ich einmal danke für deine Arbeit sagen. Deine Rezepte sind klasse und es macht wirklich Spaß sie auszuprobieren. Bitte mach weiter damit
Und wie lecker das ist! ich kenn das Rezept ohne die Bohnen und Chilipulver, dafür mit Sambal Olek , und , wer es mag, auch mit Erbsen und Pilzen, aber das ist eher die Singapur-Variante. Beide Variationen sind lecker, absolut empfehlenswert! Dazu Reis. Und nen Kao Liang :)
Hmmm - schaut lecker aus! Szechuan Pfeffer hab ich letztens mal probiert: citrusartige Note, aber mit Kribbeln auf der Zunge - wow. Mapo Tofu muss ich dann wohl auch mal zubereiten - Danke für das Rezept-Video :-)
Moin vielen lieben Dank für deine ganzen tollen Rezepte koche davon viel für Freunde Familie und Nachbarn . Wir würden uns gern ein Rezept bzw Video für leber mit zwiebeln chinesische art wünschen. Bleib gesund und mach weiter so liebe Grüße andy.
Mal wieder ein sehr tolles Rezept.👌.. Ich liebe tofu ❤️😉Sieht richtig lecker aus.... Wünsche dir und deiner Familie ein schönen Abend... Bleibt gesund 🤗...
Hallo ... Ich habe heute die Sate Sauce nachgekocht ❤️👍🏼danke für das Rezept das hat sooo toll geschmeckt 🌻🌻🌻ich werde jetzt nach und nach alles nachkochen . Lieben Gruß , Melanie
Also woks aus carbon Stahl finde ich am besten, vorher richtig einbrennen, dann sind die top. Aber meistens haben die einen runden Boden. Ansonsten für den allgemeinen Gebrauch find ich den wok, den ich im Video verwendet hab, auch nicht schlecht. Ist in der videobeschreibung verlinkt, da kannst du dir den mal anschauen.😊
Mag gern Scharf aber nicht so Scharf,also was du normal findest das Spuck ich bestimmt Feuer.Deswegen esse ich gern Szechuan das ist ja der Scharfe Pfeffer oder halt Kung Pao Chicken :-) aber sehr Lecker und euch ein schönes Wochenende :-) bleibt gesund
Du magst es aber schon ordentlich scharf :) ! Mapo Tofu ist eines meiner absoluten Lieblingsessen. Alle Rezepte hier, die ich nachgekocht habe, waren grandios. Daher werde ich auch diese Mapo Tofu Version testen. Aber in Sachen Schärfe werde ich abrüsten.
Ein Hähnchen Chop Suey Video gibt es bereits auf meinem Kanal. Einfach in der Playlist „asiatische Rezepte“ danach suchen oder so bei RUclips Suche eingeben.😊
Danke sehr!😊 Es gibt den roten, der im Video verwendet wurde und den Grünen, der ist noch nen ticken schärfer und hat eine Zitrusnote, wird eher bei Meeresfrüchten verwendet.
danke für deine tolle rezepte,hast du auch rezept von Ayam Kokos Knuspriges Hühnchen auf rotem Curry, mit Auberginen, Bambusstreifen, grünen Bohnen . danke
Gerne. Es gibt ein Rotes Curry Rezept mit Hähnchen auf meinem Kanal, kannst gern in der Playlist „asiatische Rezepte“ schauen. Ist aber nicht mit Auberginen.
Oh, ich kann mir schon vorstellen wie das duftet. Tofu essen wir nicht. Dafür werden wir Shiitake nehmen. Die haben wir eh im Garten. Wir lieben deine Videos
Oh ja, danach duftet die ganze Wohnung danach!😄 Ja, gerne könnt ihr s auch mit Shiitake probieren. Die müssen vorher natürlich nicht im Wasser gekocht werden.😉
Wirklich tolle Videos! Durch deine guten Videos und deiner tollen Art habe ich mich vor ein paar Monaten endlich an die asiatische Küche getraut. Mittlerweile kochen wir mindestens einmal die Woche eines deiner Rezepte nach und es schmeckt wie, nein sogar besser als beim Asiaten um die Ecke! Hast du dir schon einmal überlegt, ein Rezeptbuch herauszubringen? Und welches Messer würdest du empfehlen? Ich schwanke zwischen dem Santoku oder dem Nakiri hin und her. Und wie viel Geld hast du für dein Messer ausgegeben bzw. welche Qualität hat dieses oder empfiehlst du lieber ein typisch deutsches Messer da es pflegeleichter ist?
Vielen Dank!😊❤️ Freut mich sehr, das zu hören!👍🏼 Ja, aber momentan habe ich die Zeit nicht, um einen Rezeptbuch rauszubringen. Bin nämlich mit meinem Hauptberuf, RUclips und Baby gut beschäftigt. Aber dafür gibt’s gerade die YamYam-Kochboxen mit Rezept als Flyer drin. Irgendwann mache ich vllt auch noch ein Rezeptbuch.😉 Meine verwendete Küchenutensilien sind immer in der videobeschreibung verlinkt, da kannst du mal schauen. Ich würde santoku empfehlen, benutze selber aber ein chinesisches kochmesser und ein nordisches chefmesser, das letztere kostet um die 230€.
Das sieht scharf aus! Sehr gut! 🤗 a propos scharf - ein respektables Messer hast Du da zum teilen des Tofus - ist das ein spezielles? Top Video wie immer! 👍💪
Bei unserem Chinesen hieß das Tofu auf Hexenart wenn ich mich nicht irre ... ich hab die einmal die ganze Karte durchgefuttert. Ich bin ja immer offen für neue Sachen. Meine Schwestern eher nicht so 😂 Die essen immer das gleiche.
Hallo Xian. Mir wurde von einem lieben Mensch grüner(!) Szechuan Pfeffer (getrocknet) aus Chengdu mitgebracht. Nutze ich den wie "normalen" Szechuan Pfeffer?
Ach wie schön!😊👍🏼 Grüner Szechuan Pfeffer ist bisschen schärfer als die „roten“ und hat eine Zitrusnote. Daher passt es am besten zu Meeresfrüchten. Aber grundsätzlich kannst du sie ähnlich verwenden wie die roten, also auch leicht anrösten, feinmahlen und in die Speisen geben. :)
Juhu Schöne Köchin, das sieht richtig scharf aus. Obwohl Tofu nicht mein Ding ist werde ich es trotzdem noch einmal versuchen. Im Moment bin ich auf Pak Choi eingestellt.
Ja, die Szechuan Küche ist bekannt für ihre Schärfe!😊 Das freut mich, vielleicht schmeckts dir ja und du kannst natürlich die Schärfe für dich anpassen.😉
@@yamyamfoods hier denke ich auch einmal muß ich wohl eingreifen obwohl ich als Mitteleuropäer schon sehr scharf esse. Ich liebe auch das Originale Essen um ein wenig Fernweh zu genießen. Außerdem ist eine gewisse schärfe für den menschlichen Körper gesund. Weiterhin *Danke Schön* für Deine leckeren Gerichte. Deine Familie hat meinen kulinarischen Neid! Jeden Tag so verwöhnt werden...... herrlich. Bis zum nächsten Rezept! Tschöööööööö und nette Grüße
Werde ich definitiv nachkochen, ich liebe alles was scharf ist! Leider meine Freundin nicht so sehr, auf einer Skala von 1-10 wie scharf war euer Gericht nach dem ihr es laut Rezept nachgekocht habt?
Also für mich ist es eher 6 in der Skala, geht also eigentlich, aber das ist ja Geschmacksache und jeder empfindet es anders. Du kannst aber sehr gern weniger von den scharfen Gewürzen (Chili-Bohnen-Sauce und Chiliflocken) verwenden.😊
@@yamyamfoods Vielen Dank! für mich kann es nicht scharf genug sein, aber ich würze dieses mal weniger, damit meine Freundin nicht vom Stuhl fällt 🤣. Ich liebe deine Videos sehr gerne mehr von der Sichuan Küche ❣️. Wobei alle Rezepte von dir lecker sind 👌lg
@@yamyamfoods haben es nachgekocht war sehr gut, habe aber mit der scharfen Bohnenpaste übertrieben, darum war es glaube ich ein wenig zu salzig. Aber war mega lecker, nächstes mal halte ich mich an deine Vorgaben und nehme dein chiliöl um es schärfer zu machen 🔥 🌶️
Danke, eigentlich ein tolles Rezept für das ich extra einkaufen war und mich darauf schon die ganze Woche freue. Leider ist es im Müll gelandet und war nicht genießbar, bitte ändere die Angabe des Pfeffers, 15g sind viel viel viel zu viel. 😢
Oh das tut mir sehr sehr leid. Hast du auch den Szechuan Pfeffer genommen? Der ist eigentlich nicht so scharf und hat ne zitronige Note. Und im Video wurde auch gesagt: nach Belieben reingeben, Empfehlung war 2 bis 3 TL, also es wurde nicht alles benutzt, weil man auch etwas zum garnieren am Ende braucht.
Hallo meine liebe .....ich bin am verzweifeln....ich bekomme nirgends einen gescheiten tofu.....nur den aus dem Supermarkt...und der ist sooooo fest .....garnicht weich ...kannst du mir helfen. L.g.harry
Na klar, nicht verzweifeln. In Asia Supermärkten bekommst du solche Tofus, ansonsten schau mal in der videobeschreibung nach, da habe ich den Tofu auch verlinkt. Es gibt den in sehr weich und ein bisschen fester, geht beides. ;)
Danke, süße!😘 Ja, ist wirklich sehr scharf!😄 Aber kannst die Schärfe auch bisschen reduzieren.😉 Mit Tofu zu kochen ist eigentlich gar nicht so schwer, die Sauce oder Marinade muss nur würzig sein, damit es nach was schmeckt.😉✌🏼
Servus, grüß Dich 🙂 Woher bekommst Du denn Deinen Tofu? Ich habe jetzt einige Male den Firm Tofu von Morinaga gekauft, weil ich keine Alternative habe... Der ist aber so extrem weich, da kann man höchstens Pudding oder Sundubu machen... Wäre super, wenn Du es mir verraten könntest, möchte bald das Rezept testen 🤤 Liebe Grüße aus Bayern
Hallo😊, ich kaufe meinen tofu meistens im Asia Supermarkt, da gibt es auch eine große Auswahl von sehr weichen tofu bis sehr festen räuchertofu. Den firm Tofu ist aber eigentlich super für dieses Rezept, den soft bzw. weichen Tofu ist wie Pudding aber den firm Tofu ist fester. Man kocht es vorher wie im Video gezeigt kurz im Wasser ab, dadurch wird es auch nochmal fester und fällt nicht so leicht auseinander. Aber natürlich kannst du das Rezept auch mit einer noch festeren Tofusorte ausprobieren. Ich hoffe ich konnte dir helfen und wünsche dir viel Spaß beim nachkochen!😊
@@yamyamfoods Vielen lieben Dank! Ich werde mal sehen, ob es in der Nähe meines neuen Wohnortes auch einen Asiashop gibt 😊 Zudem hab ich mir eine Tofubox, Nigari und Sojabohnen besorgt, ich hoffe, ich kriegs hin! Werde dann berichten! Liebe Grüße und danke für die Tipps 🤗
@@yamyamfoods Heeey, hat ein wenig gedauert mit dem Tofu machen 😅 Haben gestern endlich Zeit gefunden, war echt einfach und hat Spaß gemacht! Heute hatte der Tofu dann Premiere in Deinem Rezept! Echt feurig, sehr aromatisch u lecker 😍 Vielen Dank für das Rezept 😘
Esst ihr auch gerne Süsses als Hauptspeise ?? Palatschinken, Marillenknödel, Mohnnudeln, oder wir Österreicher haben unseren Kaiserschmarrn 💟💟Habt ihr was besonderes als Hauptspeise, wenn man keine Lust auf Fleisch, Fisch oder Gemüse hat ??
Traditionell eher nicht. Aber du kannst z.b. die Teigtaschen gefüllt mit der roten Bohnen Paste oder die süße Variante von zong zi als Hauptspeise essen. Von beiden gibt’s ein Rezeptvideo von mir. Oder auch Tang Yuan, dazu kommt noch ein Video. :)
Sehr leckeres Gericht, kannte es davor nicht Hab mir jetz den szechuan Pfeffer geholt, der hat mal nen krassen Geschmack überhaupt nicht mit schwarzen Pfeffer zu vergleichen Muss mann den eigentlich durch sieben 🤔
Mapo Tofu geht auch ohne Hack. Habe es bei meinem Lieblingschinaresaurant nur so kennengelernt. Zuhause brate ich stattdessen Zwiebelstreifen an, um eine weiteres Aroma und eine zusätzliche Struktur zu bekommen.
Es ist ja nur noch 1 Monat bis Weihnachten - feiert man in China eigentlich Weihnachten? Die Christliche Religion ist ja wohl nicht so verbreitet, ich habe aber gehört, dass aufgrund der westlichen Einflüsse in Hong Kong an Weihnachten Feiertag ist. Und das Wichtigste für einen Kanal wie diesen: was ESSEN Chinesen an diesem Fest, und kommt da noch ein Rezept vor Weihnachten von Dir? 😋
Traditionell feiert man in China keine Weihnachten, aber mittlerweile wird es bei den jüngeren Generationen auch gefeiert. Christen gibt’s aber auch in China.😉 Ja, Hong Kong war ja auch britische kolonie. Ja, es kommt noch ein Video vor Weihnachten passend zum Thema Weihnachtsessen, ein ganz besonderes Video wird es.😊
@@yamyamfoods Danke für Deine Antwort. Na da freue ich mich drauf und bin sehr gespannt - alle anderen hier sicherlich auch. Eine schöne Zeit bis dahin wünsche ich! 😃
RUclips: Beliebiges Rezept für Deutschland: Ihr könnt scharf auch weglassen. Oder das Fleisch. Beliebiges asiatisches Rezept: Es kommt Speisestärke rein.
Bestimmt. Ich finds nicht schlecht das im Video schon zu erwähnen, denn Geschmäcker sind ja unterschiedlich und es gibt schließlich viele variationsmöglichkeiten eines Rezepts. Wenn man das nicht sagt, kommen dann tatsächlich fragen wie: geht das auch nicht scharf oder geht das auch mit dem anderen Fleisch oder ohne etc…
Heute nachgekocht. Es war mega lecker. Ich habe das doppelte an Wasser und etwas Hühnerbrühepulver dazu gegeben und es war immer noch würzig genug. Danke fürs Rezept.
Ach schön, dass es geschmeckt hat!😊👍🏼 Gerne, nichts zu danken!✌🏼
OMB, egal wie der Tag war, abends Dein neues Rezept zu entdecken, bei der faszinierenden Zutaten- und Zubereitungspräsentation Deiner geradezu hypnotischen Stimme zu lauschen..., es gleicht einer Reinwaschung der Seele von allen trübseligen Gedanken! Du bringst mich dazu, Tofu zu kaufen. Das war bis jetzt nicht vorstellbar. Danke für Dein inspirierendes Video!
Sehr gerne! Oh das freut mich aber! Ich fühl mich geehrt.😊❤️
Weil ich deine Gerichte inzwischen echt oft nachgekocht habe, aber noch nie kommentiert habe wollte ich einmal danke für deine Arbeit sagen. Deine Rezepte sind klasse und es macht wirklich Spaß sie auszuprobieren. Bitte mach weiter damit
Oh das freut mich aber!😊 Gerne, nichts zu danken!✌🏼
Bravo sehr gut gekocht . Die Rezepte sind so gut eins ist besser als das andere. Danke das du wieder öfter für uns kochst . Liebe Grüße aus Wien .
Vielen Dank!😊
Grüße auch an dich!✌🏼
Schön einmal wieder etwas hier zu sehen👍 auch wen dieses Gericht nicht so. Meins ist.
Freut mich. Ich danke dir trotzdem!😊
Liebe Xian schön dich wieder zu sehen ICH WÜNSCHE DIR UND DEINER GANZEN FAMILIE GUTE GESUNDHEIT :-)
Vielen Dank Thomas!😊
😍😍Ohh ich freu mich immer wenn es ein neues Video von dir gibt
😊❤️❤️
Danke...wieder ein schmackhaftes Rezept. Vor allem...sehr gut erklärt und dargestellt!
Vielen Dank!😊
Klasse. Szechuanpfeffer habe ich schon seid Jahren in meiner Küche. Ich mag seinen Zitronigen Geschmack
Danke! Super!😊👍🏼
Und wie lecker das ist! ich kenn das Rezept ohne die Bohnen und Chilipulver, dafür mit Sambal Olek , und , wer es mag, auch mit Erbsen und Pilzen, aber das ist eher die Singapur-Variante.
Beide Variationen sind lecker, absolut empfehlenswert!
Dazu Reis.
Und nen Kao Liang :)
Vielen Dank!😊 Ja, klingt auch sehr lecker!👍🏼
Oh, ein neues tolles Video, danke schön. Das koche ich für meine Frau, die kommt aus Chongqing und wird sich freuen!
Sehr gerne!😊
Oh wie schön, da freut sie sich bestimmt!👍🏼
@@yamyamfoods Weißt du, wie man frittierten Tofu macht, wie man ihn in einigen guten japanischen Restaurants bekommt?
Ja, weiß ich und esse es sehr sehr gerne. Kann ich bei Gelegenheiten auch mal zeigen.😊
Hab das Rezept gestern nachgekocht. Was soll ich sagen: Sau lecker. Und es hatte mehr Wumms als erwartet 👍. War nicht das letzte mal.
Sehr cool!😀👍🏼 Freut mich, dass es geschmeckt hat!
Ich hab jetzt schon so viele verschiedene Mapo Tofu Rezepte auf RUclips gesehen und deins probiere ich auf jeden Fall auch. 😊
Cool, das freut mich!😊👍🏼
Hmmm - schaut lecker aus! Szechuan Pfeffer hab ich letztens mal probiert: citrusartige Note, aber mit Kribbeln auf der Zunge - wow. Mapo Tofu muss ich dann wohl auch mal zubereiten - Danke für das Rezept-Video :-)
Danke!😊 Genau, es muss bisschen kribbeln.😉 Na dann viel Spaß beim nachkochen!👍🏼
Es geht weiter😋, vielen Dank.😄
Sehr gerne!😊✌🏼
Scharf und sicher unheimlich lecker. 😉😋👌👍
Aufjedenfall!😊✌🏼
Moin vielen lieben Dank für deine ganzen tollen Rezepte koche davon viel für Freunde Familie und Nachbarn . Wir würden uns gern ein Rezept bzw Video für leber mit zwiebeln chinesische art wünschen. Bleib gesund und mach weiter so liebe Grüße andy.
Gerne, nichts zu danken!😊✌🏼
Das setze ich auf die wunschrezept Liste, kann aber noch ne Weile dauern bis es dran kommt.😉
Super toll! Endlich wieder ein neues Rezept von Dir... Ich freu mich...
Danke!😊✌🏼 Das freut mich!
Habe ich heute nachgekocht, ist sehr lecker.
Super, das freut mich!😊
Ich hör mir dieses "Hallo meine lieben" mindestens immer 3x mal an ich mag das :) :) :) Leckeres schönes Video !!!!
😄👍🏼 Danke, freut mich!😉
Du machst immer sehr lecker esssn
Danke sehr!😊
Am Sonntag Probier ich dein Ramen Rezept aus 😍😍 bin so gespannt
Cool, das freut mich!😊👍🏼 Musst du dann mal berichten, wie es dir schmeckt.
Yay, ich habe erst gestern deinen Kanal gefunden und deine Süß Sauer Soße nachgemacht. Freue mich, dass du noch weiter Videos machst :)))
Ah schön, dann willkommen!😊
Ja, es geht weiter, habe noch nicht ans aufhören gedacht. Es werden noch viele Rezepte kommen.😉
So schön Dich wieder zu sehen! Danke für das neue Rezept 🥰
Sehr gerne, nichts zu danken!😊❤️
Wow, ich freue mich so sehr über dieses Rezept. Ich liebe Mapo Tofu. Danke für dieses Rezept. Ich werde dieses Gericht auf alle Fälle nachkochen😋
Das freut mich!😊 Sehr gerne, dann viel dpa beim nachkochen!👍🏼
Ich finde Deine Stimme so angenehm weich, ich könnte Dir Stundenlang zuhören :)
Oh vielen lieben Dank!😊❤️
@@yamyamfoods Sehr gerne...
Wow, wieder ein tolles Rezept. 👍麻婆豆腐sieht mega lecker aus! 😋
Danke sehr!😊✌🏼
Viel Gesundheit für deine kleine Familie und Dich! Mache weiter so..! LG 🌻
Vielen Dank!😊
Ich mag es gerne etwas schärfer. Schönes Rezept zum nachkochen. Werde es mir am We mal zubereiten. Weiter so✌️✌️
Das freut mich. Danke!😊✌🏼
Bin erst letztens auf deinen Channel gestoßen für die Gyoza und ich muss sagen, deine Videos sind toll! Weiter so! :)
Vielen Dank! Das freut mich. Dann willkommen!😊❤️
Das sieht sehr Lecker aus 😋😋😋👍
Dankeschön!😊
Mal wieder ein sehr tolles Rezept.👌.. Ich liebe tofu ❤️😉Sieht richtig lecker aus.... Wünsche dir und deiner Familie ein schönen Abend... Bleibt gesund 🤗...
Vielen Dank!😘❤️
Ich liebe dich. Du bist so toll ❤🌹
Danke für das neue Video! Hab schon viel nachgekocht und es hat immer super gut geschmeckt.
Ach schön, das freut mich!😊👍🏼
Das muss ich nachkochen. Ich dachte immer, Tofu zubereiten sei schwer, doch deine Rezepte sind immer richtig klasse, da werde ich mich ran trauen. 😊
Das freut mich!😊👍🏼
Vielen Dank! Dann viel Spaß beim nachkochen!
Du bist perfekt Küche 👍👍☺️
Danke!😊
Ich hab jetzt erst deinen Kanal entdeckt. Ich liebe ihn und mag deine Videos. Mach weiter so :)
Vielen Dank! Das freut mich!😊❤️
Lecker danke für das Video und deine Mühe ❤️💜
Sehr gerne!😊✌🏼
Wird wie immer nachgekocht.
Freut mich!😊👍🏼
Sieht sehr lecker aus. :)
Vielen Dank!😊
Das ist echt super, probieren wir direkt mal aus. Super Inspiration für unsere Videos.
LG :)
Danke sehr!😊
Das sieht wieder sehr lecker aus. Ich werde es aber mit etwas weniger Schärfe probieren.
Vielen Dank! Ja, kannst sehr gerne die Schärfe für dich anpassen.😊
Das klingt ziemlich scharf aber ne interessante Sache freu mich schon auf das nächste Video
Ja, Szechuan Küche ist bekannt für ihre Schärfe.😉
5:38 wenn’s du sagst das es was ganz besonderes wird, freu ich mich schon aufs nächste Video! Immer mal wieder schön dich Kochen zusehen. ❤️🇨🇳
Danke!😊❤️
@@yamyamfoods danke für die koch Videos 😄
Hallo ... Ich habe heute die Sate Sauce nachgekocht ❤️👍🏼danke für das Rezept das hat sooo toll geschmeckt 🌻🌻🌻ich werde jetzt nach und nach alles nachkochen . Lieben Gruß , Melanie
Ach schön, das freut mich! Dann viel Spaß beim nachkochen!😊👍🏼
@@yamyamfoods ich würde mir gerne einen guten Wok anschaffen . Hast du da eventuell einen Tip für mich ?
Also woks aus carbon Stahl finde ich am besten, vorher richtig einbrennen, dann sind die top. Aber meistens haben die einen runden Boden. Ansonsten für den allgemeinen Gebrauch find ich den wok, den ich im Video verwendet hab, auch nicht schlecht. Ist in der videobeschreibung verlinkt, da kannst du dir den mal anschauen.😊
Mag gern Scharf aber nicht so Scharf,also was du normal findest das Spuck ich bestimmt Feuer.Deswegen esse ich gern Szechuan das ist ja der Scharfe Pfeffer oder halt Kung Pao Chicken :-) aber sehr Lecker und euch ein schönes Wochenende :-) bleibt gesund
😄😄👍🏼 Danke! Dir auch schönes Wochenende!😉✌🏼
Njam Njam ))))👍
😊❤️
😉💖
So macht das mein Papa auch. Aber Sichuan Pfeffer am besten vorher in einer Pfanne noch kurz anrösten, dann entfaltet sich das Aroma noch intensiver!
Cool!😊👍🏼
Wird auch zuerst angeröstet: Minute 01:55.😉
Du magst es aber schon ordentlich scharf :) ! Mapo Tofu ist eines meiner absoluten Lieblingsessen. Alle Rezepte hier, die ich nachgekocht habe, waren grandios. Daher werde ich auch diese Mapo Tofu Version testen. Aber in Sachen Schärfe werde ich abrüsten.
Es geht eigentlich, ich esse nicht jeden Tag scharf. ;)
Das freut mich! Dann viel Spaß beim nachkochen!
Ein Video wie du selber choup Suey machst wäre echt cool
Ein Hähnchen Chop Suey Video gibt es bereits auf meinem Kanal. Einfach in der Playlist „asiatische Rezepte“ danach suchen oder so bei RUclips Suche eingeben.😊
Wieder mal ein tolles Video. Gibt es eigentlich bei Szechuan Pfeffer verschiedene Sorten? Meiner Sieht viel dunkler aus.
Danke sehr!😊
Es gibt den roten, der im Video verwendet wurde und den Grünen, der ist noch nen ticken schärfer und hat eine Zitrusnote, wird eher bei Meeresfrüchten verwendet.
Ich liebe die Szechuan Küche
Das freut mich.😊 Ja, meine Geschmäcke haben sich auch mit der Zeit geändert. Früher habe ich z.b. Oliven gehasst, aber jetzt liebe ich sie.😉
@@yamyamfoods witzig ich habe Oliven gehasst und jetzt liebe ich schwarze😆
@Anonymous X 😄👍🏼
@@yamyamfoods 😊
Endlich gehts wieder weiter! 🙋♂️👍😋
Einfach klasse 👍
Danke!😊
Das erste Tofu-Gericht, was bestimmt nicht fad schmeckt 👍❤
Fad nicht, aber sehr scharf!😄😉✌🏼
Tolles Rezept:)
Danke! :)
danke für deine tolle rezepte,hast du auch rezept von Ayam Kokos
Knuspriges Hühnchen auf rotem Curry, mit Auberginen, Bambusstreifen, grünen Bohnen . danke
Gerne. Es gibt ein Rotes Curry Rezept mit Hähnchen auf meinem Kanal, kannst gern in der Playlist „asiatische Rezepte“ schauen. Ist aber nicht mit Auberginen.
@@yamyamfoods DANKE.
Oh, ich kann mir schon vorstellen wie das duftet. Tofu essen wir nicht. Dafür werden wir Shiitake nehmen. Die haben wir eh im Garten. Wir lieben deine Videos
Oh ja, danach duftet die ganze Wohnung danach!😄
Ja, gerne könnt ihr s auch mit Shiitake probieren. Die müssen vorher natürlich nicht im Wasser gekocht werden.😉
Ohhh, wieder sehr lecker 😍
Vielen Dank!😊❤️
Wirklich tolle Videos! Durch deine guten Videos und deiner tollen Art habe ich mich vor ein paar Monaten endlich an die asiatische Küche getraut. Mittlerweile kochen wir mindestens einmal die Woche eines deiner Rezepte nach und es schmeckt wie, nein sogar besser als beim Asiaten um die Ecke! Hast du dir schon einmal überlegt, ein Rezeptbuch herauszubringen? Und welches Messer würdest du empfehlen? Ich schwanke zwischen dem Santoku oder dem Nakiri hin und her. Und wie viel Geld hast du für dein Messer ausgegeben bzw. welche Qualität hat dieses oder empfiehlst du lieber ein typisch deutsches Messer da es pflegeleichter ist?
Vielen Dank!😊❤️ Freut mich sehr, das zu hören!👍🏼
Ja, aber momentan habe ich die Zeit nicht, um einen Rezeptbuch rauszubringen. Bin nämlich mit meinem Hauptberuf, RUclips und Baby gut beschäftigt. Aber dafür gibt’s gerade die YamYam-Kochboxen mit Rezept als Flyer drin. Irgendwann mache ich vllt auch noch ein Rezeptbuch.😉
Meine verwendete Küchenutensilien sind immer in der videobeschreibung verlinkt, da kannst du mal schauen. Ich würde santoku empfehlen, benutze selber aber ein chinesisches kochmesser und ein nordisches chefmesser, das letztere kostet um die 230€.
wie süß bist du denn bitte :)
Oh danke!😉✌🏼
Super Video! Ich liebe Tofu. Danke fürs zeigen! VG #kochenmitfang
Danke! Gern geschehen. :)
Das sieht scharf aus! Sehr gut! 🤗 a propos scharf - ein respektables Messer hast Du da zum teilen des Tofus - ist das ein spezielles? Top Video wie immer! 👍💪
Ja, ist wirklich scharf.😉
Das ist ein chinesisches Messer, mein Messer habe ich auch in der videobeschreibung verlinkt, einfach da mal nachschauen.😊✌🏼
@@yamyamfoods Merci vielmals! Schönes WE! 🤗😉
Danke, gleichfalls!😊
Bei unserem Chinesen hieß das Tofu auf Hexenart wenn ich mich nicht irre ... ich hab die einmal die ganze Karte durchgefuttert. Ich bin ja immer offen für neue Sachen. Meine Schwestern eher nicht so 😂 Die essen immer das gleiche.
Ah interessant. Das ist eine gute Einstellung!😉👍🏼
Helle Sojasauce, Dunkle Sojasauce 🤣Xian hübschi
😆😄👍🏼
super ♥️
Danke!😊
Hallo Xian. Mir wurde von einem lieben Mensch grüner(!) Szechuan Pfeffer (getrocknet) aus Chengdu mitgebracht. Nutze ich den wie "normalen" Szechuan Pfeffer?
Ach wie schön!😊👍🏼
Grüner Szechuan Pfeffer ist bisschen schärfer als die „roten“ und hat eine Zitrusnote. Daher passt es am besten zu Meeresfrüchten. Aber grundsätzlich kannst du sie ähnlich verwenden wie die roten, also auch leicht anrösten, feinmahlen und in die Speisen geben. :)
@@yamyamfoods Vielen lieben Dank!
Gerne!😊
Mein Gericht!
😀Freut mich!👍🏼
Juhu Schöne Köchin, das sieht richtig scharf aus. Obwohl Tofu nicht mein Ding ist werde ich es trotzdem noch einmal versuchen. Im Moment bin ich auf Pak Choi eingestellt.
Ja, die Szechuan Küche ist bekannt für ihre Schärfe!😊 Das freut mich, vielleicht schmeckts dir ja und du kannst natürlich die Schärfe für dich anpassen.😉
@@yamyamfoods hier denke ich auch einmal muß ich wohl eingreifen obwohl ich als Mitteleuropäer schon sehr scharf esse. Ich liebe auch das Originale Essen um ein wenig Fernweh zu genießen. Außerdem ist eine gewisse schärfe für den menschlichen Körper gesund. Weiterhin *Danke Schön* für Deine leckeren Gerichte. Deine Familie hat meinen kulinarischen Neid! Jeden Tag so verwöhnt werden...... herrlich. Bis zum nächsten Rezept! Tschöööööööö und nette Grüße
Hehe, sehr gerne. Nichts zu danken!!😊✌🏼
😋😋😋😋
Könntest du das Rezept für paniert schweinebällchen süß sauer zeigen? Danke dir im voraus 🙏
Ko lo yuk steht schon auf der wunschrezept Liste. Kommt also irgendwann. :)
sie haben eine angenehme stimme doch bitte könnten sie etwas lauter sprechen oder die Hintergrund Musik etwas leiser machen beim nächsten video Danke.
Vielen Dank! Ja, ich werde beim nächsten mal drauf achten.😊
👍😘
Zwölfter 😁
hey :) Welche Begrüßung verwendest du immer ? LG Alex
Willkommen auf meinem leckeren Kanal☝😉
Und „Yam Yam, meine Lieben!“ am Anfang. ;)
Werde ich definitiv nachkochen, ich liebe alles was scharf ist! Leider meine Freundin nicht so sehr, auf einer Skala von 1-10 wie scharf war euer Gericht nach dem ihr es laut Rezept nachgekocht habt?
Also für mich ist es eher 6 in der Skala, geht also eigentlich, aber das ist ja Geschmacksache und jeder empfindet es anders. Du kannst aber sehr gern weniger von den scharfen Gewürzen (Chili-Bohnen-Sauce und Chiliflocken) verwenden.😊
@@yamyamfoods Vielen Dank! für mich kann es nicht scharf genug sein, aber ich würze dieses mal weniger, damit meine Freundin nicht vom Stuhl fällt 🤣. Ich liebe deine Videos sehr gerne mehr von der Sichuan Küche ❣️. Wobei alle Rezepte von dir lecker sind 👌lg
Sehr gerne. Ja, mach das!
Vielen dank!😊
@@yamyamfoods haben es nachgekocht war sehr gut, habe aber mit der scharfen Bohnenpaste übertrieben, darum war es glaube ich ein wenig zu salzig. Aber war mega lecker, nächstes mal halte ich mich an deine Vorgaben und nehme dein chiliöl um es schärfer zu machen 🔥 🌶️
Super, freut mich, dass es dennoch lecker war!😊👍🏼
Danke, eigentlich ein tolles Rezept für das ich extra einkaufen war und mich darauf schon die ganze Woche freue. Leider ist es im Müll gelandet und war nicht genießbar, bitte ändere die Angabe des Pfeffers, 15g sind viel viel viel zu viel. 😢
Oh das tut mir sehr sehr leid. Hast du auch den Szechuan Pfeffer genommen? Der ist eigentlich nicht so scharf und hat ne zitronige Note. Und im Video wurde auch gesagt: nach Belieben reingeben, Empfehlung war 2 bis 3 TL, also es wurde nicht alles benutzt, weil man auch etwas zum garnieren am Ende braucht.
Danke....
Hast dir wieder etwas Zeit gelassen haha
Top 👍
Grüße aus Österreich
Warum geben Chinesen dieses Hühnerpulver in das Essen?
Gerne.😊
Gut Ding will Weile haben.😉
Dient als so ne Art Geschmacksverstärker.
@@yamyamfoods danke für die Antwort👍
Lecker Mapo Tofu! Hab ich vor 2 Monaten das erste Mal im Restaurant gegessen und war echt begeistert, werde ich demnächst auch mal machen müssen ^^
Cool!😊👍🏼 Dann viel Spaß beim nachkochen!
Hallo meine liebe .....ich bin am verzweifeln....ich bekomme nirgends einen gescheiten tofu.....nur den aus dem Supermarkt...und der ist sooooo fest .....garnicht weich ...kannst du mir helfen. L.g.harry
Na klar, nicht verzweifeln. In Asia Supermärkten bekommst du solche Tofus, ansonsten schau mal in der videobeschreibung nach, da habe ich den Tofu auch verlinkt. Es gibt den in sehr weich und ein bisschen fester, geht beides. ;)
Ohh, das kenn ich gar nicht 🤭 sieht mega lecker aus, aber ich hab angst vor der schärfe 😅 ich liebe Tofu, kann ihn aber einfach nicht zubereiten 😭
Danke, süße!😘 Ja, ist wirklich sehr scharf!😄 Aber kannst die Schärfe auch bisschen reduzieren.😉 Mit Tofu zu kochen ist eigentlich gar nicht so schwer, die Sauce oder Marinade muss nur würzig sein, damit es nach was schmeckt.😉✌🏼
Servus, grüß Dich 🙂
Woher bekommst Du denn Deinen Tofu? Ich habe jetzt einige Male den Firm Tofu von Morinaga gekauft, weil ich keine Alternative habe... Der ist aber so extrem weich, da kann man höchstens Pudding oder Sundubu machen...
Wäre super, wenn Du es mir verraten könntest, möchte bald das Rezept testen 🤤
Liebe Grüße aus Bayern
Hallo😊, ich kaufe meinen tofu meistens im Asia Supermarkt, da gibt es auch eine große Auswahl von sehr weichen tofu bis sehr festen räuchertofu. Den firm Tofu ist aber eigentlich super für dieses Rezept, den soft bzw. weichen Tofu ist wie Pudding aber den firm Tofu ist fester. Man kocht es vorher wie im Video gezeigt kurz im Wasser ab, dadurch wird es auch nochmal fester und fällt nicht so leicht auseinander. Aber natürlich kannst du das Rezept auch mit einer noch festeren Tofusorte ausprobieren.
Ich hoffe ich konnte dir helfen und wünsche dir viel Spaß beim nachkochen!😊
@@yamyamfoods Vielen lieben Dank! Ich werde mal sehen, ob es in der Nähe meines neuen Wohnortes auch einen Asiashop gibt 😊 Zudem hab ich mir eine Tofubox, Nigari und Sojabohnen besorgt, ich hoffe, ich kriegs hin! Werde dann berichten!
Liebe Grüße und danke für die Tipps 🤗
Sehr gerne. Dann viel Erfolg! Ich bin gespannt!😊
@@yamyamfoods Heeey, hat ein wenig gedauert mit dem Tofu machen 😅 Haben gestern endlich Zeit gefunden, war echt einfach und hat Spaß gemacht! Heute hatte der Tofu dann Premiere in Deinem Rezept! Echt feurig, sehr aromatisch u lecker 😍 Vielen Dank für das Rezept 😘
Könnte man den chinesischen Kochwein auch ersetzen ? Zbsp durch Mirin ? ( ja ist japanisch bitte nicht schimpfen :-) )
Ja, durch Sherry. Mirin nicht, Mirin ist ein sehr süßer reiswein. ;)
❤👍
6 Finger nach unten???
Dann sehe es dir nicht an!!!
N..more du bist toll👍
Danke!😘❤️
X50CrMoV15 is a decent steel for kitchen knives and most widely used in Germany.
2:40 das Tofu sieht so schön weich und fluffig aus! 😄
Irgendwie wie Gummi… aus was besteht Tofu?
Tofu wird aus Sojabohnen gemacht. :)
@@yamyamfoods danke, wusste ich nicht. 😄
Esst ihr auch gerne Süsses als Hauptspeise ?? Palatschinken, Marillenknödel, Mohnnudeln, oder wir Österreicher haben unseren Kaiserschmarrn 💟💟Habt ihr was besonderes als Hauptspeise, wenn man keine Lust auf Fleisch, Fisch oder Gemüse hat ??
Traditionell eher nicht. Aber du kannst z.b. die Teigtaschen gefüllt mit der roten Bohnen Paste oder die süße Variante von zong zi als Hauptspeise essen. Von beiden gibt’s ein Rezeptvideo von mir. Oder auch Tang Yuan, dazu kommt noch ein Video. :)
Für wie viele Portionen ist das?
Ca. 3 Portionen. Steht alles in der videobeschreibung.😊
Sooo hübsch... Und sie erst✌✌✌
Dankeschön!😊❤️
@@yamyamfoods und kochen kannst du sehr gut... Danke für deine Rezepte
Sehr gerne.😊✌🏼
Yamyam heißt im Türkischen "Kanibale" :)
Oh ok. 😅
Dies ist ein ziemlich scharfes Rezept. Warum hast du den Tofu zuerst gekocht?
Richtig, die Szechuan Küche ist bekannt für ihre Schärfe.😉
Minute 03:00, um den Lakengeschmack loszuwerden und um den Tofu zu festigen.
Sehr würzig errinert so ein bisschen an Spaghetti Bolognese 🍝
Merke: Yam yam Rezepte sind stehts besser als alles andere
😄👍🏼 danke!😉❤️
Sehr leckeres Gericht, kannte es davor nicht
Hab mir jetz den szechuan Pfeffer geholt, der hat mal nen krassen Geschmack überhaupt nicht mit schwarzen Pfeffer zu vergleichen
Muss mann den eigentlich durch sieben 🤔
Halloooo 😊👋
😊✌🏼
Ich habe dir ein E-Mail geschrieben. Hast du schön gelesen?
Nein, ich habe leider keine Mail bekommen.
Man kann einfach veganes hack nehmen
Ja aufjedenfall! :)
Mapo Tofu geht auch ohne Hack. Habe es bei meinem Lieblingschinaresaurant nur so kennengelernt. Zuhause brate ich stattdessen Zwiebelstreifen an, um eine weiteres Aroma und eine zusätzliche Struktur zu bekommen.
Hast du sympathische Frau Insta ?
Ja, hab ich, yamyamfoods heiße ich da auch.😉
Es ist ja nur noch 1 Monat bis Weihnachten - feiert man in China eigentlich Weihnachten? Die Christliche Religion ist ja wohl nicht so verbreitet, ich habe aber gehört, dass aufgrund der westlichen Einflüsse in Hong Kong an Weihnachten Feiertag ist.
Und das Wichtigste für einen Kanal wie diesen: was ESSEN Chinesen an diesem Fest, und kommt da noch ein Rezept vor Weihnachten von Dir? 😋
Traditionell feiert man in China keine Weihnachten, aber mittlerweile wird es bei den jüngeren Generationen auch gefeiert. Christen gibt’s aber auch in China.😉 Ja, Hong Kong war ja auch britische kolonie.
Ja, es kommt noch ein Video vor Weihnachten passend zum Thema Weihnachtsessen, ein ganz besonderes Video wird es.😊
@@yamyamfoods Danke für Deine Antwort. Na da freue ich mich drauf und bin sehr gespannt - alle anderen hier sicherlich auch. Eine schöne Zeit bis dahin wünsche ich! 😃
Gerne. Dankeschön!😊
RUclips:
Beliebiges Rezept für Deutschland: Ihr könnt scharf auch weglassen. Oder das Fleisch.
Beliebiges asiatisches Rezept: Es kommt Speisestärke rein.
PS: Ich frage mich ob deutsche Rezept in Asien so kommentiert werden: "Kann ich auch das auch scharf und mit Fleisch machen?"
Bestimmt. Ich finds nicht schlecht das im Video schon zu erwähnen, denn Geschmäcker sind ja unterschiedlich und es gibt schließlich viele variationsmöglichkeiten eines Rezepts. Wenn man das nicht sagt, kommen dann tatsächlich fragen wie: geht das auch nicht scharf oder geht das auch mit dem anderen Fleisch oder ohne etc…
@@yamyamfoods Klar, war jetzt keine Kritik an Dir. Höchstens an geschmacksscheuen Köchen!
Ok. :)