Рецепт пирожных «КРАСНЫЙ БАРХАТ» Для теста- Мука 210 гр Яйцо 1 шт Сливочное масло мягкое 100 гр Сахар 100 гр Кефир 120 мл Масло растительное 35 гр Какао 8 гр Сода 1-2 ч.л Разрыхлитель 5 гр Краситель красный гелевый Для крема- Творожный сыр 250 гр Сливки 50 мл Сахарная пудра 55 гр Для мармелада- Пюре малины 50 гр Вода 20 мл Сахар 10 Агар 1 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ- Кефир чуть подогреваем, если холодный.Смешиваем с содой. Муку смешиваем с какао и разрыхлителем.Мягкое масло взбиваем, добавляем сахар и снова взбиваем.Кладём яйцо и снова все хорошо объединяем с помощью миксера до однородного состояния.ВАЖНО Масло и яйцо должны быть одинаковой комнатной температуры!В масляную смесь выливаем кефир , растительное масло и сухие ингредиенты.Перемешиваем и добавляем краситель, около 1 ч.л Перекладываем тесто в кондитерский мешок.Отрезаем кончик 1,5 см.Выдавливаем тесто на пергамент, диаметр 5 см, на расстоянии друг от друга. В процессе выпечки бисквит чуть растечется.Итоговый диаметр бисквитов 6-7 см.Выпекаем при 170 градусах 13 минут.Даём остыть.Делаем мармелад.Пюре нагреваем с водой, сахаром и агаром. Провариваем 30 секунд.Пока масса горячая выливаем в форму. У меня сердечки-мини, наполняла на половину формы.Даём застыть в холодильнике 15 минут.Делаем крем.Охлаждённые сливки, пудру и сыр объединяем с помощью миксера.Перекладываем крем в мешок с насадкой.СБОРКА-На одну из половинок кладём мармеладку и вокруг отсаживаем крем.Закрываем второй, подходящей по диаметру половинкой.Даём полежать пирожным пару часов в холодильнике.Украсить по желанию)Из этого количества ингредиентов получится 16 шт. Будете готовить Пишите в комментариях.
Рецепт пирожных «КРАСНЫЙ БАРХАТ»
Для теста-
Мука 210 гр
Яйцо 1 шт
Сливочное масло мягкое 100 гр
Сахар 100 гр
Кефир 120 мл
Масло растительное 35 гр
Какао 8 гр
Сода 1-2 ч.л
Разрыхлитель 5 гр
Краситель красный гелевый
Для крема-
Творожный сыр 250 гр
Сливки 50 мл
Сахарная пудра 55 гр
Для мармелада-
Пюре малины 50 гр
Вода 20 мл
Сахар 10
Агар 1 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ-
Кефир чуть подогреваем, если холодный.Смешиваем с содой. Муку смешиваем с какао и разрыхлителем.Мягкое масло взбиваем, добавляем сахар и снова взбиваем.Кладём яйцо и снова все хорошо объединяем с помощью миксера до однородного состояния.ВАЖНО Масло и яйцо должны быть одинаковой комнатной температуры!В масляную смесь выливаем кефир , растительное масло и сухие ингредиенты.Перемешиваем и добавляем краситель, около 1 ч.л Перекладываем тесто в кондитерский мешок.Отрезаем кончик 1,5 см.Выдавливаем тесто на пергамент, диаметр 5 см, на расстоянии друг от друга. В процессе выпечки бисквит чуть растечется.Итоговый диаметр бисквитов 6-7 см.Выпекаем при 170 градусах 13 минут.Даём остыть.Делаем мармелад.Пюре нагреваем с водой, сахаром и агаром. Провариваем 30 секунд.Пока масса горячая выливаем в форму. У меня сердечки-мини, наполняла на половину формы.Даём застыть в холодильнике 15 минут.Делаем крем.Охлаждённые сливки, пудру и сыр объединяем с помощью миксера.Перекладываем крем в мешок с насадкой.СБОРКА-На одну из половинок кладём мармеладку и вокруг отсаживаем крем.Закрываем второй, подходящей по диаметру половинкой.Даём полежать пирожным пару часов в холодильнике.Украсить по желанию)Из этого количества ингредиентов получится 16 шт. Будете готовить Пишите в комментариях.
Супер 👍🏻 спасибо за видео рецепт