바삭바삭! ๑❛ڡ❛๑ 츄러스 만들기 : Homemade Churros Recipe : チュロス | Cooking tree
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- Опубликовано: 18 ноя 2019
- 바삭하게 튀겨 고소하고 달콤한 홈메이드 츄로스를 만들었어요~
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바삭하게 튀겨 고소하고 달콤한 홈메이드 츄로스를 만들었어요~
반죽을 넉넉하게 해서 동그란 모양과 길쭉한 모양 2가지로 만들어 봤어요~~
동그란 모양의 츄러스는 약 15cm 정도 크기로 유산지 위에 짜서 냉동실에서 1시간 정도 얼린 뒤 튀겼는데
튀겨지면서 부풀기 때문에 반죽을 짤 때 간격을 살짝 두고 팬닝하면 좋은 것 같아요~
길쭉한 모양은 바로 짜서 튀겼는데 자연스러운 모양으로 튀겨져 더 먹음직 스러운 것 같아요~
저는 길쭉한 모양은 약 15개 정도 나왔고 동그란 모양은 3개가 나왔어요~
튀기고 식힘망 위에서 기름을 빼고 시나몬 설탕을 뿌려 먹으니 바삭하고 풍미가 살아있어 정말 맛있더라구요~^^
초콜릿과 생크림을 1:1로 섞어 녹인 뒤 찍어 먹어도 좋답니다~~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~
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▶재료
무염버터 90g
흑설탕 20g
소금 1g
물 350g
중력분 180g
달걀 150g
바닐라익스트랙 3g
설탕 + 시나몬 파우더
▶레시피
1. 무염버터, 흑설탕, 소금, 물을 냄비에 넣고 버터가 녹을 때까지 끓인 뒤 불에서 내리고 중력분을 체 쳐 넣고 섞는다.
2. 약불에 올려 저으며 반죽의 색이 변하고 촉촉해지고 바닥에 얇은 막이 생길 때까지 볶은 뒤 불에서 내려 다른 볼에 넣고 식힌다.
3. 달걀과 바닐라익스트랙을 섞고 반죽에 넣고 섞은 뒤 짤주머니에 담는다.
4. 약 15cm 정도의 원형으로 반죽을 짜고 냉동실에서 1시간 정도 얼린다.
5. 냄비에 식용유를 넣고 끓여 180도 정도로 온도를 올리고 반죽을 길게 짜서 노릇하게 튀긴다. 얼린 반죽도 같은 방법으로 튀긴다.
6. 식힘망에 올려 기름을 빼고 설탕과 시나몬 파우더 섞은 것을 묻힌다.
▶Ingredients
90g Unsalted butter
20g Dark brown sugar
1g Salt
350g Water
180g All-purpose flour
150g Egg
3g Vanilla extract
Sugar + Cinnamon powder
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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ruclips.net/user/timedtext_vide...
![Churros & Hot Chocolate Recipe [No Oven]](http://i.ytimg.com/vi/bk03DlJC9Mo/mqdefault.jpg)
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정량 1g 오차도 없이 다 맞춰했는데 질어요. 시간 재료 버리지말고 다른 레시피 보세요
하....맛있겠다ㅜㅜ
츄러스 먹고 싶어도 안하는데ㅠㅠㅠ
ㅠ ㅠ 정량 다 지키구 튀길때도 나름 잘 튀긴 것 같은데 왜이렇게 속이 물렁할까요
속이 안 익은 것 처럼 촉촉해요. 원래 이런건가요?
흑흑 여러분 제가 중력분은 박력분으로 하고 흑설탕은 황설탕으로 했더니 망했습니다
두번해봤습니다 놀이동산에서 파는 식감의 츄러스가 아닙니다 질다는분들계시는데 전 쿠킹트리님같은 반죽이긴 했습니다 튀기는건 고온보다는 중약불에서 아주오래 조금색이 진해질때까지 튀기고 꼭 식힘망에 식혀야 바삭합니다 고온에서 튀기니 속이 너무 축축합니다 그나마 저온에서 오래튀기고 충분히 식혀야 그나마 좋습니다..원하던맛과 식감은 좀아니네요 짤주는 꼭 두겹 아님팍 터지네요
동영상을 세번보고 했는데요 ㅠㅠ 속이 아무리튀겨도 풀죽이네여 ㅜㅜ 왜? 그러는거죠? 기름은 해표식용유 온도도 딱180도 로했습니당 ㅜㅜ 반죽도 잘된것같은데 ㅜㅜ
この人の動画めちゃめちゃ好き、、
으으윽 츄러스 너무좋아
150 grams of eggs is 3 eggs. you’re welcome.
I attempted to make Churros once. When I was piping them into the oil the bag exploded :'D
One day I’ll actually make one of your recipes but for now I’ll carry on watching pretending I’m a professional cook
It may be 8 AM but that’s not going to stop me from making homemade aesthetic churros right this second
Churro recipe;
So many people complaining about the egg and butter... Please spanish people calm down, this is just a recipe for churros, not an authentic spanish churros recipe xD Churros are prepared in different countries, so recipes are different. In my country isn't usual to eat churros with chocolate or cinnamon. We fill them with dulce de leche and sometimes we put powdered sugar on them.
I guess it depends on the recipe, for example the Spanish Churros don't have butter or egg in the dough mix. It's just water, flour, a bit of olive oil and a bit of salt. But the flour must be a strong flour, at 75% strong, it's just to avoid the Churros to explode when you fry them.
Hi from Mexico, it's an amazing version of churros, as a mexican, that's exactly the way I made it too. This are delicious to eat with a cup of coffee or tea on a rainy day 😊😊
7:26