여름 보양식 '닭곰탕과 오이김치'입니다. 1️⃣ 닭곰탕 생닭 1마리 양파 1/2개 대파 1대 + 1/2대(마무리용) 물 3L - 간: 꽃소금 0.5T, 후추 1. 닭은 배를 갈라 지방과 불순물을 제거합니다. 2. 냄비에 닭, 대파, 양파, 물을 넣고 40분간 끓여주세요. 3. 닭은 건져내 살을 분리하고 4. 뼈만 넣고 30분간 끓여줍니다. 5. 뼈는 건져내고, 발라낸 살과 소금을 넣어 간을 맞춰주세요. 6. 그릇에 밥과 함께 담아낸 후, 닭다리와 대파&후추를 올려줍니다. ✔️1~2일 안으로 먹어야 잡내가 나지 않아요. ✔️오래 보관해야 한다면 냉동 보관해요. ✔️중간에 노랗게 뜬 닭기름은 걷어내요. ✔️소금은 간을 보며 조절해요. _ 2️⃣ 오이김치 오이 2개 부추 조금 꽃소금 1T - 양념: 고춧가루 2T, 멸치액젓 1T, 매실액 1T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 다진생강 1t 1. 오이는 반으로 갈라 씨를 파줍니다. 2. 소금을 뿌려 30분간 절인 후 물기를 빼주세요. 3. 양념을 만들어 오이를 먼저 버무리고 4. 송송 선 부추를 넣어 함께 버무려줍니다. ✔️절인 후 물에 헹구지 말고 물기만 제거해요. ✔️다진생강은 없으면 생략해요. _ ※ 가격정보 [16,570원] 생닭 10,990원 오이 3,980원 그 외 1.600원
여름 보양식 '닭곰탕과 오이김치'입니다.
1️⃣ 닭곰탕
생닭 1마리
양파 1/2개
대파 1대 + 1/2대(마무리용)
물 3L
- 간: 꽃소금 0.5T, 후추
1. 닭은 배를 갈라 지방과 불순물을 제거합니다.
2. 냄비에 닭, 대파, 양파, 물을 넣고 40분간 끓여주세요.
3. 닭은 건져내 살을 분리하고
4. 뼈만 넣고 30분간 끓여줍니다.
5. 뼈는 건져내고, 발라낸 살과 소금을 넣어 간을 맞춰주세요.
6. 그릇에 밥과 함께 담아낸 후, 닭다리와 대파&후추를 올려줍니다.
✔️1~2일 안으로 먹어야 잡내가 나지 않아요.
✔️오래 보관해야 한다면 냉동 보관해요.
✔️중간에 노랗게 뜬 닭기름은 걷어내요.
✔️소금은 간을 보며 조절해요.
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2️⃣ 오이김치
오이 2개
부추 조금
꽃소금 1T
- 양념: 고춧가루 2T, 멸치액젓 1T, 매실액 1T,
설탕 1T, 다진마늘 1T, 다진생강 1t
1. 오이는 반으로 갈라 씨를 파줍니다.
2. 소금을 뿌려 30분간 절인 후 물기를 빼주세요.
3. 양념을 만들어 오이를 먼저 버무리고
4. 송송 선 부추를 넣어 함께 버무려줍니다.
✔️절인 후 물에 헹구지 말고 물기만 제거해요.
✔️다진생강은 없으면 생략해요.
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※ 가격정보 [16,570원]
생닭 10,990원
오이 3,980원
그 외 1.600원
개맛있겠다