@@hyeinlee5288 1. 멥쌀가루와 찹쌀가루가 정확히 물에 담갔다가 빻은 "습식"가루가 맞는지. (건가루를 사용한 레시피가 아니에요) 2. 그 가루들을 완전히 해동해서 사용해 찬 기운이 없었는지 3. 영상처럼 물을 찌기 알맞은 상태로 넣었는지 (너무 많이 넣거나 적게 넣거나) 4. 찜솥에 물이 팔팔 끓을 때 올려 센 불에서 내내 20-25분 쪘는지 제 생각에 3번 물에 관한 이유일 것 같아요! 물이 좀 많이 들어간 것 같은데 혹시 이 중에 있을까요?
@@tudomi2863 잘못된 이유들을 잘 짚어주셔서 감사합니다🙆♀️ 제가 생각하기론 사용한 찹쌀가루가 (시판용) 건식 상태였고, 냉동된 쌀가루들이 100% 해동된 상태가 아니어서 그런 질감이 나왔을 거 같아요 ㅜㅜ 앞으론 안내주신 레시피대로 찹쌀가루도 물에 불려, 빻아와야 겠네요^^ 덕분에 다시 한번 시도해볼 용기가 생겼어요~~ 조언 정말 감사드립니다❤️
멥쌀, 찹쌀 중 하나만 사용했나요? 만든 직후부터 딱딱했나요? 떡이 딱딱한 건 두가지 이유예요. 1. 물을 많이 넣었거나 2. 설탕을 넣고 너무 천천히 했거나 둘 다 쌀가루에 수분이 너무 심하게 들어가서 찌고 났을때 딱딱해진거예요^^ 혹은 글씨부분만 아주 살짝 누른거 빼고 전체적으로 쌀가루를 꾹꾹 누르거나 두드리면서 틀에 넣었거나 세가지를 확인해보세요^^
둘다 습식으로 했어요! 일단 건식으로는 추천을 안해요 ㅠㅠ 맛이 차이가 커요! 이걸 건식으로 해본적이 없어서 물주기를 얼마나 더 해야하는지 모르겠지만, 일반 백설기 만들때는 물이 다섯배정도 들어갔어요😂만들기도 힘들어요. 그래도 건식을 사용할수밖에 없다면 물넣고 체치기전에 15분~ 30분정도 냅뒀다가(가루에 물이 들어가게 만든 후) 체쳐서 사용해보세요^^
떡은 습식멥쌀가루를 쓰셔야됩니다. 지금 사용하신건 건식이라 제 레시피보다 물이 다섯배정도는 더 들어가요. 건식으로 만드실때는 물과 시럽, 치자가루를 넣고 05:45 여기처럼 쌀가루가 뭉쳐지면(건식쌀가루니까 저렇게 손으로 뭉쳤을때 뭉쳐질때까지 물을 넣어야해요. 앞서 말씀드린것처럼 물이 많이 들어갑니다) 냉장고에서 30분정도 숙성시키세요. 그러면 건조한 쌀가루가 물을 먹어 좀 축축해집니다. 그럼 그 후에 체에 내리고 설탕을 넣고.. 다음 과정으로 넘어가세요. 저는 떡을 만들때 건식쌀가루를 사용하거나 권하지않습니다. 물이 너무 많이 들어가니 만들기도 어렵고 맛도 습식쌀가루보다 떨어져요. 떡집이나 방앗간에서 습식 쌀가루 구매할수있는지 물어보셔서 구매하시던지, 인터넷에서 습식 쌀가루를 구입하셔도 좋고요. 습식쌀가루 사용하는게 제일 좋지만 건식을 사용하셔야한다면 위방법을 이용해보세요. ‘건식쌀가루로 떡망들기’라고 치면 유튜브에 몇몇 영상들이 나올거예요^^
김혜수 상태보며 넣으시는게 제일좋죠😇💙 저는 5.5컵(습식멥쌀과 습식찹쌀 합쳐서)에 물 7T넣었어요. 찹쌀안넣고 멥쌀만 넣으면 금방 굳어요. 저는 아무것도 안바른 상태에서 해도 괜찮았어요! 영상처럼 잘 떨어지긴했는데 또 틀마다 다를수도 있으니 기름을 조금 발라서 해도 좋을것같아요^^
![[떡만들기] 바나나향이 솔솔~ 바나나앙금찰떡, The Sweet Aroma of Bananas~ Banana Mochi Rice Cakes](http://i.ytimg.com/vi/05iSFd4kxgA/mqdefault.jpg)
![[떡만들기] 바나나향이 솔솔~ 바나나앙금찰떡, The Sweet Aroma of Bananas~ Banana Mochi Rice Cakes](/img/tr.png)
어릴때 바나나빵이 있었는데 갑자기 그 빵이 먹고 싶네요. 떡으로도 이렇게 만들 수 있다니 신기해요~
진짜 맛있고 귀여운 아이템이에요 ㅎㅎ
레시피랑 과정까지 올려주셔서 감사해요^^
맛있게 만들어보세요>.
독학으로해볼까 배움하러갈까했는더
배움수강료가꾀나가더라구요
고민하던찰나영상을보게되었네요
커스터드크림도직접만드시구
전그냥크림은사서해볼생각인데
만드는거랑 시판가루랑 맛의차이가
있을까요?20분찌고 뜸은
안들이셨어요?
김지선 시판가루를 안먹어봐서 잘모르겠어요 사용하실 시판가루가 맛이 괜찮으면 이것도 괜찮지않을까요~ 뜸은 안했어요~^^
넘 맛있겠어요~~ 요즘 연습할게 많은데 요 아이도 욕심나요~~ 좋은 영상 감사합니다^-^♡
이거 정말 맛있어요 선물했을때 반응도 좋구요😆😆
바나나떡
처음으로 도전해볼 용기을
주셔서 너무
감사드립니다^^
혹시 바나나떡 담을
비닐포장규격 싸이즈
공유 부탁드립니다
바나나팬 크기가 가로 14 세로 3.5 높이 1.6센치니까 떡비닐이나 베이킹사이트에 비닐 치셔서 맞는 사이즈 사시면 되어요^^
넘귀엽구 맛나보이네용♡
이거 커스터드크림 만들때 얼마나 끓여야 하는건가요??
또 얼마나 식혀야 하나요??
30분이상 냉장고에서 식히면 됩니다. 영상처럼 뭉치기시작하고 큰 기포가 터지면 된거예요^^
@@tudomi2863 알려주셔서 감사합니다^^
바나나떡 맛있겠어요
안녕하세요^^
궁금하거 묻기전ᆢ먼저 레시피공개 너무너무 감사합니다 너무 귀엽고 말랑말랑해서 공방에 문의했더니ᆢ강습비가 제겐 어마어마 했거든요^^;
저는 마지막에 손에 착용한 장갑이 어느제품인지 오븐에도 가능한지 너무 궁금합니다
떡장갑이라는거예요^^ 고무장갑인데 안에 천이 붙어있는 느낌이라, 좀 두꺼운 고무장갑느낌이에요^^ 오븐에 쓰기엔 너무 얇아요! 감사합니다^^
와 이거 너무 궁금했던건데ㅜㅜㅜㅜㅜ 대박 대박! 완전감사해요 잘보고 맛있게 만들어보겠습니다 :)
홀앙희 화이팅🍌💛안에 그냥 시중에서 파는 잼 넣어도 간단하고 좋더라구요~^^ 감사해요 ❤️
이번꺼 비주얼이 너무 귀여워요!!!!!
Mila 헤헷 바나나모양이 넘 귀엽죵🍌😆😆
이쁘고 맛있어 보여요.근데 혹시 그상태로 오븐에 구우면 안되는걸까요? 바나나 팬이 한개짜리가 아니고 큰 사이즈 팬이라서 찔수가 없어용 ㅠㅠ 오븐에 쌀가루가 붙질않나용?
실리콘이라면 잘라서 사용하시면 되는데 철 팬이라면 찜기에 안 들어가겠네요. 근데 이건 떡 레시피라서 오븐에 넣으면 안 만들어져요!🥲
0:37 커스터드크림
너무 유익한 영상이에요~~^^ 바나나틀은 어디에서 구입할수 있어요?
m.smartstore.naver.com/bakerybestfriend/products/4505370994?NaPm=ct%3Dl1rnzw88%7Cci%3D0Ai0000vj55wJRba0uYG%7Ctr%3Dpla%7Chk%3Dc4fbbe7787852846d3de00f72786f527f9cbc3f5
@@tudomi2863 감사합니다~~^^
안녕하세요 ^^ 레시피 정말 감사합니다. 저는 바닐라 에센스가 있는데 바닐라 빈 페이스트와 다른 걸까요??
이거 보시면 될것같아요^^
m.blog.naver.com/sjdhk2104/222207130976
@@tudomi2863 친절한 안내 정말 감사드립니다❤️
안녕하세요! :) 좋은영상 너무 감사합니다 독학으로 바나나설기 만들어보려 하는데 궁굼한것이 있어서요! 혹시 바나나팬 과 바나나실리콘틀 이 있던데 떡 전용 팬 이 아닌 베이킹팬 이던데 그걸 사는게 맞나용??
둘 다 원하시는 거 사심 되어요. 저는 실리콘을 사용하면, 실리콘이 부들부들하니까 틀을 만질때나 내려놓을 때 살짝씩 금이 가잖아요. 그거 신경쓰기 싫어서 베이킹팬으로 산거예요^^
@@tudomi2863 아아! 저는 베이킹팬은 떡찌는게 안되는줄알았어용 좋은정보알려주셔서 감사합니다 !!!
투도미님 영상보고 바나나설기 맛있게 만들어봤어용!!! 감가합니다 하다가 궁굼한게 보통 커스터드 크림 냉장고에 얼마나 식히시나용? 저는 할때 30분 정도 식혔는데 짤주머니에 담을때 투도미님 크림 처럼 물렁물렁 이 아니라 저는 젤리처럼 탱탱 하더라고용 ㅠ ㅠ
저도 탱글한데 그래서 체에 거르는거예요ㅋㅋ 체에 안내리고 주걱으로 풀어서 사용하시는 분들도 계신데 저는 체까지 내려야 저렇게 부드럽더라구요~~~^^
@@tudomi2863 아아 저도 체에 내려도 젤리처럼 탱탱하더라고용 ㅎㅎㅎ 다시또해봐야겠어용 맛은너무좋더라고요👍🏻 감사합니다 :)
안녕하세요! 우선 영상 덕분에 도움 많이 받았습니다. 감사해요:)
레시피 g대로 바나나 설기를 만들었는데요, 식감이 쫀득보다는 약간 축축+진 느낌이 나서요 ㅜㅜ 이럴 경우에는 어떻게 하나요~~
또 하나는 입자를 더 곱게 하려면 체에 여러번 걸러야 하는것인지 궁금합니다.
떡이 축축 진 느낌이라는 건가요 아니면 안에 크림이 그렇다는걸까요?
떡이요! ㅠㅠ
@@hyeinlee5288 1. 멥쌀가루와 찹쌀가루가 정확히 물에 담갔다가 빻은 "습식"가루가 맞는지. (건가루를 사용한 레시피가 아니에요)
2. 그 가루들을 완전히 해동해서 사용해 찬 기운이 없었는지
3. 영상처럼 물을 찌기 알맞은 상태로 넣었는지 (너무 많이 넣거나 적게 넣거나)
4. 찜솥에 물이 팔팔 끓을 때 올려 센 불에서 내내 20-25분 쪘는지
제 생각에 3번 물에 관한 이유일 것 같아요!
물이 좀 많이 들어간 것 같은데 혹시 이 중에 있을까요?
@@tudomi2863 잘못된 이유들을 잘 짚어주셔서 감사합니다🙆♀️ 제가 생각하기론 사용한 찹쌀가루가 (시판용) 건식 상태였고, 냉동된 쌀가루들이 100% 해동된 상태가 아니어서 그런 질감이 나왔을 거 같아요 ㅜㅜ
앞으론 안내주신 레시피대로 찹쌀가루도 물에 불려, 빻아와야 겠네요^^ 덕분에 다시 한번 시도해볼 용기가 생겼어요~~ 조언 정말 감사드립니다❤️
영상 잘봤습니다~^^
다 찌고난 후 틀에서 빼면 Banana라는 글자가 거의 안나오는데 잘 나오게 하는 방법은 따로 없을까요?
07:12 처럼 조금 눌렀나요?
@@tudomi2863 앗...! 똑띠 안봤네요^^;;감사합니다!😍
소중한 레시피 감사합니다^^
설탕은 황설탕인가요?
민들레 황설탕이 너무 많아서 쓴거예요😆흰설탕 쓰셔도 괜찮아요🥰🥰
만들어서 보관은 어떻게 해야하나요? 너무 맛있을거 같아요
랄라언니 떡이라서 반드시 당일섭취하셔야하고 밀폐용기나 비닐에 포장해서 보관하시면 되어요^^ 나중에 드실거면 냉동보관 후 자연해동해서 드시고 그때도 당일에 다 드셔야하구요☺️
요리 왕초보 입니다.
영상 보고 집에서도 떡을 만들수 있다는 기대감에 부풀어 실리콘 바나나틀 구매해서 만들기에 도전해 봤는데 영상처럼 부드럽지 않고 딱딱했습니다.
뭐가 문제 일까요? 두번이나 만들었는데 똑같이 부드럽지 않아요ㅠㅠ
멥쌀, 찹쌀 중 하나만 사용했나요?
만든 직후부터 딱딱했나요?
떡이 딱딱한 건 두가지 이유예요.
1. 물을 많이 넣었거나
2. 설탕을 넣고 너무 천천히 했거나
둘 다 쌀가루에 수분이 너무 심하게 들어가서 찌고 났을때 딱딱해진거예요^^
혹은 글씨부분만 아주 살짝 누른거 빼고
전체적으로 쌀가루를 꾹꾹 누르거나 두드리면서 틀에 넣었거나
세가지를 확인해보세요^^
아~ 초보 이다보니 손이 느려서 설탕넣고 한참 있었던거 같아요.
정보 주셔서 너무너무 감사 드립니다. 오늘 다시 도전해 봐야 겠네요♡
네 문제를 찾아서 다행이에요^^ 쌀가루 체친 후에 설탕넣고 빠르게 섞은 후 넣어보세요^^
사용하신건 둘다 습식 멥쌀.찹쌀가루 일까요??
집에 건식 멥쌀.찹쌀가루 밖에 없으면 물주기를 얼마나 더 해야할까요??
둘다 습식으로 했어요! 일단 건식으로는 추천을 안해요 ㅠㅠ 맛이 차이가 커요! 이걸 건식으로 해본적이 없어서 물주기를 얼마나 더 해야하는지 모르겠지만, 일반 백설기 만들때는 물이 다섯배정도 들어갔어요😂만들기도 힘들어요. 그래도 건식을 사용할수밖에 없다면 물넣고 체치기전에 15분~ 30분정도 냅뒀다가(가루에 물이 들어가게 만든 후) 체쳐서 사용해보세요^^
선생님 혹시 틀 세척은 어떻게 하나요? ^^ 영상 늘 잘 보고 있습니다.
그냥 세제로 닦아요 ㅋㅋ 부드러운 스펀지로 닦으면 스크래치 없이 괜찮아요 🥰🥰
바나나 시럽 다음에 물 넣는거는 몇 스푼 넣는거죠? 영어로는 7 이고 한국어는 1으로 되어있어서요.. 초보자라 헷갈리네요 ^^::;
7T예요!! 7스푼 😂 아이고 저도 지금알았네요 감사합니다😭💜
투도미tudomi 네^^ 저 혹시 여쭤봐도 될까요? 만들어봤는데 영상처럼 촉촉하지 않고 엄청 드라이하고 가루가 다 날라가요... ㅠㅠ 쌀가루를 그냥 일반 마트에 사서 그런걸까요? 마트에서 그냥 아무 쌀가루 사서 했는데...
떡은 습식멥쌀가루를 쓰셔야됩니다. 지금 사용하신건 건식이라 제 레시피보다 물이 다섯배정도는 더 들어가요. 건식으로 만드실때는 물과 시럽, 치자가루를 넣고 05:45 여기처럼 쌀가루가 뭉쳐지면(건식쌀가루니까 저렇게 손으로 뭉쳤을때 뭉쳐질때까지 물을 넣어야해요. 앞서 말씀드린것처럼 물이 많이 들어갑니다) 냉장고에서 30분정도 숙성시키세요. 그러면 건조한 쌀가루가 물을 먹어 좀 축축해집니다. 그럼 그 후에 체에 내리고 설탕을 넣고.. 다음 과정으로 넘어가세요. 저는 떡을 만들때 건식쌀가루를 사용하거나 권하지않습니다. 물이 너무 많이 들어가니 만들기도 어렵고 맛도 습식쌀가루보다 떨어져요. 떡집이나 방앗간에서 습식 쌀가루 구매할수있는지 물어보셔서 구매하시던지, 인터넷에서 습식 쌀가루를 구입하셔도 좋고요. 습식쌀가루 사용하는게 제일 좋지만 건식을 사용하셔야한다면 위방법을 이용해보세요. ‘건식쌀가루로 떡망들기’라고 치면 유튜브에 몇몇 영상들이 나올거예요^^
투도미tudomi 앗 이렇게 자세히 설명해주셔서 감사합니다! 앞으로 많은 영상 부탁드려요ㅎㅎ 꼭 성공해서 다 따라하고 싶네요ㅎㅎㅎ
다시보다궁금한게생겼어요
물주기는 쌀가루에따라 다른거지만 종이컵기준200미리4컵이면
그람수로는 몇그람인가요?
초보들은잘모를것같단생각이 들어서..
감으로그냥해야하는지요
그람으로는 200ml 계량컵 한컵당 80-85그람정도 나와요^^
@@tudomi2863 앗 영상에그람수가
나와있는데 제가못봤네요
몇번씩돌려봤는데도ㅎ
친절히 알려주셔서 너무감사합니당
찌고 나면 바나나 글씨 부분이 선명하지 않고 거기만 살짝 물 먹은듯 하게 나오는데
가루가 문제일까여? 전 참고로 물주기한 쌀가루랑 찹쌀가루는 마트에 파는걸로 했어여
떡이 익었나요? 익었다면 글씨부분을 살짝 안눌러서 그런것 같고요( 07:07 )
아니면 건조찹쌀가루를 써서 물주기가 덜 된 것 같은데, 제 생각에는 전자인것 같아요^^
멥쌀가루말고. 건식 박력쌀가루 사용해도 될까요?
건식을 사용하면 물이 엄청나게 많이 들어가요. 습식 사용하시는게 훨씬 좋은데 만약 상황이 안된다면 물주기하고(떡 쪄지기 알맞은 상태까지 물 넣고) 쌀가루에 물이 좀 더 들어오게 기다렸다가 진행하세요.
아, 저는 건식 쌀가루 말씀드린거고, 말씀해주신 건식 박력은 안됩니다!
@@tudomi2863 네 답글 감사합니다♡
너무 맛있겠어요~~ 먹고 싶네요! ♥구독 ♥ 꾸욱 ♥좋아요♥ 누르고 갑니다. 서로 좋은 정보 나눴으면 합니다. 그럼 즐거운 요리 하세요^^
바나나팬이없으면어떻게하죠
임점순 일반 무스링에 넣고 찌셔도되지만 바나나모양을 만들고싶으시면 바나나팬이나 바나나실리콘틀을 사용하셔야해요😍
뜨거울때 체에 걸러도 무방할까요??
근데 어차피 차갑게 식으면 섞을 때 덩어리가 생길 수가 있어요. 사용하기 전에 체에 거르는 게 좋습니다☺️
@@tudomi2863 감사합니다!!
식자재구처도 알고시뽕오
어떤걸까요?
m.wellbaking.com/product/바나나레진30g100g1kg/300/category/157/display/1/
m.wellbaking.com/product/바나나-싱글컵/421/category/153/display/1/
일단 레진, 바나나팬이에요.
안녕하세요^^ 영상 잘 보았어요!
커스터드크림에 박력분을 넣는 이유가 궁금해요~
몽글몽글하게 만들어주기위함입니다~^^
물주기는 맵쌀만 넣으나 맵쌀+찹쌀 넣으나 쌀상태봐가면서 넣어야하는거맞나용 ?? 글구 바나나틀에넣기전에 뭐안발라도 틀에서 짤빠지나요 ??
김혜수 상태보며 넣으시는게 제일좋죠😇💙 저는 5.5컵(습식멥쌀과 습식찹쌀 합쳐서)에 물 7T넣었어요. 찹쌀안넣고 멥쌀만 넣으면 금방 굳어요.
저는 아무것도 안바른 상태에서 해도 괜찮았어요! 영상처럼 잘 떨어지긴했는데 또 틀마다 다를수도 있으니 기름을 조금 발라서 해도 좋을것같아요^^
@@tudomi2863 답변감사합니당 ♡♡♡♡
@@tudomi2863 커스타드를 넣었는데 나중에보니까 떡에다흡수가 되었는지 그냥 속에구멍만 있더라구요 ㅜ방법이없을까요
크림이 영상처럼 저정도였나요? 너무 묽었나요?
@@tudomi2863 일부로 좀더 되직하게만들었는데도 ㅜ 그렇더라고요 반을쪼개면 커스타드가 있어서 ㅜ델리만쥬같은느낌을기대했는데 ㅜ
멥쌀가루 와 찹쌀가루가 가염일까요? 소금이 없어서 궁금합니다. ㅎㅎ
둘 다 소금간한 가루예요^^
방앗간에서 빻을때는 쌀가루의 10프로 넣으시거라구요!
@@tudomi2863 가염 이였군요. 친절한 답변 감사합니다.
커스터드 크림에서 데운 우유는 전자렌지에서 따뜻할 정도로 데우면 될까요? 아니면 아주 뜨거울 정도로 ... ^^
질문이 너무 많아서 죄송합니다. ㅎㅎ
@@김성은-b2m 전 전자렌지에는 해본적이 없는데 가능할 것 같아요^^ 그냥 따뜻하게 하셔야 계란에 부었을 때 계란이 익지않아요^^
@@tudomi2863 답변 감사합니다.
덕분에 맛나게 만들어 먹었습니다. ㅎㅎ
찐후 틀에서 빼내 얼마 안가서 겉마름이 있는데 그건 어쩔 수 없는건가요?
찹쌀까지 넣으신거죠? 떡이라 겉마름은 있을거예요 ^^ 떡나오고 한김 식으면 밀봉하기전에 젖은 면보 덮어주세요. 어차피 만든 당일 다 먹어야하니, 당일까지는 촉촉하게 괜찮아요^^
애들 해주면 엄청 사랑 받을듯 :)
퍼플라이스Purple Rice 달달해서 애기들이 더 좋아할듯🎂👍🏻😍😍
선생님 바나나몰드 7개 기준 양인가요?
팬이 7개밖에 없어서 그렇게했고 9개정도 나오는 양이에요^^
찌기 전에 올린건 면보인가요??
갱갱 저는 빨아쓰는 행주를 한장 올렸는데, 면보도 되고요 뚜껑에서 물떨어지는거 방지하는거면 됩니다☺️💛
실리콘 바나나몰드 구입처 좀 알려주세요^
m.wellbaking.com/product/바나나-싱글컵/421/category/153/display/1/
여기예요^^
크림을 체에 거르지않으면 맛이나 모양이 많이 달라지나요? ㅠㅠ
커스터드크림 말씀하시는거죠? 체가 없으면 주걱으로 잘 풀어서 사용해보세요. 근데 체에 안거르면 살짝 덩어리가 생길수도 있어요^^
에고 쌤~~ 레시피올려주시는것도 감사한데 답글도 이렇게 빨리 달아주시니 감사하고 미안해지네요~~ 연습해볼께요
Hello dear friend 💐💝 thanks for recipe 😋 watch my vidéo 🤗💋 merci beaucoup 👍😘