Очень интересно, познавательно. Спасибо. Просто необходимо повышать культуру винопития. Очень хочется увидеть продолжение лекции. Денис- супер профессионал.
При всем уважении, но я не представляю, как это может работать. Весь изюм, который можно найти в продаже изготавливается промышленным способом, который подразумевает пастеризацию, путем погружения винограда в кипяток перед сушкой. Но даже, если найти домашний изюм, с которым это не проделывали, то исследования показывают, что соотношение между количеством культурных дрожжей и различных вредных микроорганизмов составляет примерно 1 к 100. Да и виноград уж очень непривычная нашему климату ягода, это сейчас, с сортами современной селекции его уже выращивают вплоть до 60 широты. А настоящий вкусный квас надо делать из солода, затирать при 70 градусов для получения максимального количества несбраживаемых сахаров, а дрожжи вносить культурные. Получить хорошую закваску было непростым делом, если получалось, то дальше ее аккуратно берегли для следующих партий, а сейчас для этого можно купить ЧКД.
Ваши лекции, всегда, очень интересно слушать. Очень ёмкая подача материала и правильная речь. Огромная благодарность вам за ваш труд!
прекрасно! интересно подана история, огромное спасибо,вот продолжение бы...
Потрясающе интересно!!! Хотелось бы увидеть всю лекцию ))
Замечательно, потрясающе!
Очень интересно, познавательно. Спасибо. Просто необходимо повышать культуру винопития. Очень хочется увидеть продолжение лекции. Денис- супер профессионал.
Жду продолжения 🍇➡🍷
прикольно...досмотрел до конца с удовольствием..
Очень интересно! Жаль что не вся лекция.
Очень познавательная лекция, спасибо.
Московский клуб виноградарей :) О, эти знаменитые московские виноградники! С ними могут поспорить только плантации агавы в Ленинградской области.
выкладывайте еще, если есть возможность. лекций на винную тематику крайне мало
Интересно, а куда О-Брион делся из Премьер Гран Крю Классе? 4? Всегда 5 было...
Расскажите о оранжевых винах, например итальянских COS, Radicon, есть и австрийские, грузинские, болгарские и тд. Даже конкурсы уже проводятся по ним.
А где продолжение? Денис Руденко говорил о четырех часах истории вина
При всем уважении, но я не представляю, как это может работать. Весь изюм, который можно найти в продаже изготавливается промышленным способом, который подразумевает пастеризацию, путем погружения винограда в кипяток перед сушкой. Но даже, если найти домашний изюм, с которым это не проделывали, то исследования показывают, что соотношение между количеством культурных дрожжей и различных вредных микроорганизмов составляет примерно 1 к 100. Да и виноград уж очень непривычная нашему климату ягода, это сейчас, с сортами современной селекции его уже выращивают вплоть до 60 широты.
А настоящий вкусный квас надо делать из солода, затирать при 70 градусов для получения максимального количества несбраживаемых сахаров, а дрожжи вносить культурные. Получить хорошую закваску было непростым делом, если получалось, то дальше ее аккуратно берегли для следующих партий, а сейчас для этого можно купить ЧКД.
Чому про виноробство з морошки і клюкви не росказав? Як же ж так? Іцконниє москавітскі напої, а він жодного слова. Нє скрєпно якось вийшло...
Что за мумии сидят в зале? неужели молодёжи вино не интересно?