김장김치l 박나래 조기김치 l 사과배무양파생새우멸치육젓새우젓쪽파미나리

박나래표 레시피대로 김치소를 만들어 보았어요. 사과 2개 배 3개 무 1개 양파 3개 마늘 한 공기 생강 한 공기 멸치육젓 한 국자 새우젓 1kg 멸치액젓 150ml 생새우 1kg
믹서기에서 갈면 됩니다. 조기김치는 2포기 했어요
재료:
절임배추 20kg
쪽파
미나리
김치소:
육수용다시팩
찰쌀가루풀
사과 2개 배 3개 무 1개 양파 3개
마늘 한 공기 생강 한 공기
찹쌀풀 (찹쌀가루 1컵) 고춧가루 1.8kg
멸치육젓 한 국자 새우젓 1kg 멸치액젓 150ml
생새우 1kg 생조기 6마리
설탕
🔪박나래 김치 레시피 🔪
[재료]
배추 20포기 기준 *
쪽파 / 미나리
사과 5개 / 배 5개 / 무 4개 / 양파 5개
마늘 한 공기 / 생강 한 공기
찹쌀풀 (찹쌀밥그릇 1공기) / 고춧가루 2.5kg
멸치육젓 한 국자 / 새우젓 2.5kg / 멸치액젓 350ml
생새우 2kg / 생조기 1kg
설탕 / 미원
[레시피]
1. 절인 배추를 준비한다.
2. 사과, 배, 무, 양파, 마늘, 생강, 찹쌀풀, 고춧가루, 멸치육젓, 새우젓, 생새우, 다듬은 생조기를 믹서기에 넣고 갈아준다.
(*찹쌀풀+고춧가루는 전날 미리 개어 두면 좋다)
3. 쪽파와 미나리는 썰어서 따로 섞는다.
4. 설탕, 미원, 멸치액젓으로 부족한 간을 더한다.
5. 완성된 김치 속을 절인 배추에 버무린다.
6. 맛있게 먹는다😉

[@okjeon0617]

박나래 최고 김치도 최고

[@윤애경-e5i]

맛은 어떤가요?