Как приготовить лучшие краффины из мучной смеси?

😎Краффины-булочки
⠀
Многослойные булочки-краффины - тот случай, когда простое кажется сложным. Они выглядят так, словно Вы колдовали над ними очень долго - филигранно сворачивали тесто, вылепливали красивые формы. На самом деле все гораздо проще! Особенно, если в рецепте краффинов используется готовая смесь С.Пудовъ ;)
⠀
🍴Все ингредиенты:
⠀
🔸Масло сливочное - 50 г + 50 г
🔸Вода - 140 мл (или молоко)
🔸Дрожжи - 6 г (1 пакетик)
🔸Мучная смесь «Краффин» С.Пудовъ 400 г - 1 уп.
🔸Молоко - 140 мл (или вода)
⠀
📚Руководство:
⠀
1. К смеси «Краффины» всыпьте дрожжи, добавьте комнатное молоко или воду и 50 г масла (также размягченного до комнатной температуры). Замесите тесто. Время замеса - примерно 5-7 минут, готовое тесто должно хорошо отходить от стенок посуды.
⠀
3. Накройте тесто для краффинов, чтобы оно не заветривалось, и оставьте в теплом месте примерно на час.
⠀
4. Когда объем дрожжевого теста увеличится в 2-2,5 раза, переложите его на стол, присыпанный мукой. Разделите на 4 равные части.
⠀
5. Время формировать краффины. Каждый кусочек теста раскатайте в прямоугольник 20х30 см. Смажьте поверхность маслом (50 г, которые остались).
⠀
4. Сверните прямоугольники теста в рулеты-«бревнышки». Затем рулеты разрежьте пополам по всей длине. Каждую половинку скрутите «улиткой», разрезанной стороной наружу - так, чтобы после сворачивания были видны все слои.
⠀
5. Смажьте формочки для маффинов маслом или кулинарным спреем и разложите в них «улиток». Накройте и оставьте подниматься в тепле еще 30-40 минут.
⠀
6. Разогрейте духовой шкаф до 180-200°С и выпекайте краффины-булочки до готовности, 22-25 минут. Готовые краффины извлеките из форм через 5 минут после выпечки и переложите на решетку.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
#pudov #пудов #пудовъ #краффины #маффины #мучнаясмесь
www.pudov.ru/kraffinyi-bulochki