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こういう漬物とかって、今じゃネットにレシピとか載ってるけど、なんかそうじゃなくて、おばあちゃんから教わりたい味やったりするからほんまに嬉しい
田舎料理、いつも良いですね！私も今凄く、郷土料理を作って、皆さんに食べてもらいたいと、想っています
😊@@りょう-x7u4k
河原先生の番組 いつもわかりやすく 説明してくださって 大好きです。 ありがとう御座います。
ばあちゃんが作った煮物や漬け物ってどこにも売ってない美味しさなんだわもうばあちゃん居なくなっちゃったから、自分でやってみようと思う！
スーパーでナスの浅漬け買ってきたら塩分多くて身体に悪いかなと思ってもぺろっと食べてしまうくらい大好物です。手作りなんて身体に良さそう。しかも美味しそうです！！
ガキの頃 ばーちゃん家行くと、ナスの漬物丸かじりだったなぁ。懐かしい。
6:54 言葉がハッキリでよく分かり易いと思います。
お母さん、美味しそうですね～浸かってからも一度軽く洗うんですね！じゃないと塩辛いですもんね。そこがミソだねえ。今は亡くなった新潟のおばさんの小ナスの漬け物めちゃ旨かったんだ～！それから小ナスの漬け物大好きになったけど、今はスーパーは少ししか入って無くて高いの。子供の頃それでご飯何杯も食べれたわ。おばさん、釜のメシなくなっちゃったわと喜んでたわ。あの漬け物食べたいなぁ
フランスから拝見しています。どれも本当に美味しそうで✨✨✨いつか行ってみたいです💕 こんな時節ですが、どうぞお体にお気をつけて、いつまでも美味しいお料理を作ってください🙏🏻✨
川原さんのレシピがいっちゃん信用になる ありがとうございます
こんなに綺麗な紫色が野菜から出るなんて驚きです
みょうばんが入っているからですよ。
梅干を作るときに揉み紫蘇を作りますが、この時の 紅むらさき色 も凄い色ですよ。日本に生まれて良かったと思わせる色です。もし、未経験なら、一度、やってみてください。
スーパーお母ちゃん!頑張って下さい👍
やはりナスが大好きだ
お茄子って漬かるとこんなきれいな色になるんですね。今の時期(梅雨〜夏)はとても涼し気な感じで良さそう🥺🥺✨
お漬物大好きなのですが、食事療法中で塩分控えめにしなくてはならないので市販の物はてが出せません。健康に配慮した作り方、とてもありがたいです。さっそく挑戦しますね。これからもお袋の味レシピをお願いします。
秋茄子買って、作りまーす🍆丁寧な説明で、本当にありがとうございます❣️
茄子美味しいそうね早速やってみますお酒のつまみに ありがとうこざいました
素晴らしい！。生活の知恵が詰まっている感じ！有難う！さっそく作って楽しんでみます。
すばらしいです。全部見ています。大ファンです。これからも、頑張ってくださいね。
茄子、うまそう！大の茄子好き、やってみますね！蕎麦も食べたいよ！腹が減って来たわ。
イタリア在住のものです。 日本食が恋しくて先日うどんを打ってみました。大変な重労働ですね！肩凝り腕凝りで大変でした。私は会津の出身です。会津には夏に採れる皮が柔らかい小茄子というものがあって、浅漬けにしていただきます。それだけでご飯が何杯でもいただけます。この動画と同じ手順で母が夏になると毎晩漬けておりました。お身体お大事に。お元気でお過ごし下さいね。
私の母も讃岐出身ですが同じようなものを子供の頃食べました、懐かしい
初めましていつも勉強させて貰ってます。とても分かりやすく参考になります。私の両親は丸亀市出身で私も6才まで塩屋町に住んでいたので、方言がとても懐かしいです。母はもう亡くなっていますので、母を思い出しながら視聴させて貰ってます。ミョウバン使うと色よく浸かりますね😃早速買って作ってみます。夫が畑からたくさんなすびを持って帰ってきますからチャレンジしますね😃実は料理嫌いな主婦ですが😢💦
なすは、難しいと思っていましたが、参考になり有難う御座いました。
美味しそう久々に実家の母親の浅漬け食べたくなりました
ナスは私も大好きで色々な事に使って居ます、浅漬も美味しそうですね、みょうばんを使ってやって見ます。😚💐
私も明日作ろう。ス―パ―で売っているものは、美味しくない。おかあさんの浅漬、おいしそう~
色もいいし，メチャ美味そうですね！
簡単なようで、やったとなかったので、とても勉強になりました🙋♀️🍆茄子大好きなので、すぐやります❗️
なすが食べたくなった
おいしそうでした！早速参考にしてつけてみます。
お姉さんの動画見ると癒されますわ
畑で茄子が溢れてて大変！作ろーーーっと🍆
初めまして🙇♀️漬け物大好き，蕎麦も大好き💕漬けるのは中々しないんですが、RUclipsで、大根の漬け物を観て、初めて漬けました。我ながら美味でした。今度は，茄子🍆挑戦したいです😃
なすは、なにしても、おいしいですね、なすの、みそいたのも、わたは大好きです、ははが良く、作ってくれたの思いだします
ごて、がい、讃岐らしさ良いですね
私の旦那さんは、亡くなった母の作ったものをあまり褒めないのですが、唯一美味いと言ったのは、おせち料理の黒豆です😂女将さんの浅漬け食べてみたいです😂ありがとうございました🙇
やっぱりミョウバンは使った方が良いんですね☝️茄子は茶色くなって見た目が残念になるけん、参考にさせてもらいます～😄女将さん、ありがとう❤️
🍎今回もありがとうございます🍀ごちそうさまです🌿さっそくつくってみます🌿次回も楽しみです🍓🍺🐰
なす🍆の付け方はいつも苦労しています😉勉強になりました‼️
何時も参考にしてます。楽しみにしてます。
健康やSDGsにも配慮されてるから良いですね今の時代にとても合ってる
美味しそうですね！
おいしそうですね、秋になったらつくります。
ええですね、行ってみたいです。作ってみたいですね。糠漬けしか知りませんでした。
一緒に暮らしてた祖母が他界してから、こういうことを習っておけばよかったなと後悔していました。祖母に教えてもらっているつもりで、これからも観させていただきます。
手作りの漬物が昔から好きなので大変有難い動画ですね😃また楽しみにしてます。
ナス漬け食べたことないから作ってみます
こういうのが美味しいよね🍀
今は春、秋ナスではないけれど、ナス🍆漬けしました。毎日食べ手降ります、有難う御座います、
ナスの漬け物はガチでうまい
ナスの味噌汁も美味いよね。
食べてみたいです。作ります。
懐かしい！絶対うまいです。
お漬け物、既製品じゃなく自分の手で漬けたいとかねがね思っています。そんな世界広がって、眼が覚めた思いです。これからもズ～ット教えてほしいです。
うわぁ…良い色。通販してくれないかなぁ😆酒飲みにはたまらない❗
そうか…と納得した過去の動画も辛かったねもっと知りたいです。
とてもいいですね。ありがとう。
私は、ぬか漬けを漬けますがなすの切り方は同じです。ぬか漬けはタッパーにぬか床を保存していて半日程度常温で発酵させます。その後、冷蔵庫で熟成させてから食べるようにしています。毎朝新鮮なぬか漬け、納豆、メカブ、みそ汁で健康を維持しています。ただ、なすぬか床から出したら鮮やかな色ですが食べ残した分は茶色く変色します。包丁の鉄分が移っているからしようがないかもしれませんが。これからはきゅうり、なす、白瓜、ズッキーニなどぬか漬けには最適な野菜が収穫できるので朝ごはんが楽しみです。日本人は米を食べなきゃだめです。
美味しそうですね
蕎麦食べに行きたいです❣️
鮮やかな色にするのは、ミョウバンが決めてですね。
サクッと見れて美味しいレシピありがとうございます。金比羅山行った時に立ち寄りたいです！
夏のナスも良いよ。一日漬けたのも良いし、シナシナに成ったのはご飯のオカズにピッタリ!一夜漬けは、渋い茶を飲みながら食べると良い。塩漬けから夏バテには持って来い。赤いウメも入れると更に良い、すっぱいクエン酸と混ざり合うと下さい更に体が元気にもなるし、胃にも良いよ。
いろ色の料理見てわ😉参考なります、
丸ごと、茄子🍆！食べた〜い😆💕春ですが、秋のが良いのかなぁ？
どちらも味わい深いものになると思いますので、ぜひ両方試してみてください！
蕎麦美味そうですねーとまこで御店しているのかなー
漬物は，人の手で大分変わりますね？「奥が深い」私の母は，大根・カブ・胡瓜・さまざま漬けてました。塩加減がとても良く母の漬物は美味しかった。もう2度と食べられなくなり、見様見真似で作るのですが，母の味にはなりません。河原の女将さんの漬物食べたいです♪♪
ナスの浅漬け大好きです、早速参考にさせていただきます ありがとうございます。🍆🍆💕💕💕
洗うんだ( ﾟдﾟ)さっぱりして美味しそー
美味しそう
ありがとうございます。
ありがとございます。
”紫蘇と鰹節”の一品は…汁物、ご飯… 玉子付けて朝食でたっぷり食べたい！😖
青じそ入れると美味しそうですね～小ナス大好きでーす。今日ホームセンター行ったら重石で漬けるんじゃなくて、プラスチックのケースで上からネジ？で回して締めて漬ける漬け物器ありました。暑いから気をつけてねー
さすがに夏から秋にかけて浅漬けばかりだと 飽きるので 米麹と炒り糠の香の物など如何ですか？ ビタミン類も多く栄養たっぷりですよー 何事も挑戦です。
玉子屋の弁当に大体よく出てくるのが漬物。
私はトルコから来ました。わたshたちトルコはなづおたkうさn調理します。おいしです。🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
塩だけでこんなにきれいに漬かるんですね自分でやるとなんだか茶色くなってしまうんですが・・・
美味しそうな茄子の浅漬レシピ、ありがとうございます。🤗タコ足の浅漬は、塩で揉んでから30分ぐらいで食べられるのでしょうか？🙄
お母さん、茄子の色がとってもいいですね！そちらは小ナス出てますか？小ナスの漬け物大好きです😃
小ナスはこちらでは採れないんですよね。。。その代わりに千両なすの最後の方ので作ったりします！
30年以上前に亡くなったおふくろのはくさいのつけものの味が今でも忘れません食べたいです
為になります💓
美味しそうですね！！またお願いします。ありがとうございました。
こちらこそ、コメント頂きありがとうございました。またお願いします。
美味しいもの作る手だ
最近勉強させて貰ってます！去年の秋に見たかったw
初めて見ました美味しそうです勉強になります
たこ茄子漬物食べたい。お蕎麦は難しいけど漬物なら通販できるんじないですか？
素敵です❗私には、大先輩の素敵な女性です。
美味しそう!
1本丸ごと漬けるやつも塩だけじゃなくミョウバンも入れるのかな？
ナス苦手だけど、漬物のナスはめっちゃすき！！今度作ってみよう
作って、食べて、ご感想をお願いします！
お疲れ様です😊毎回毎回本当に素晴らしい動画ありがとうございます😊こんなに手間暇かかってたのですね(T ^ T)がきの頃ただただ美味い美味いで食べてました(T ^ T)今は無き大好きで尊敬してた祖母を見ているようです…全て観ましたが…すいません…涙が…伝わらないとは思いますが…ご自愛くださいませ♪ずっと応援してます😊ずっと大好きです❤️
浅漬けはいいですよね⁉️ナスの浅漬けも美味しそうです！(^^)結構ナスの紫色の色が出ていますよね😃✌️ナスに塩を入れて柔らかくするのはやったことないから、良いですよね！勉強になります！😊👍✨✨✨⤴️⤴️
めちゃくちゃおいしそう！シソの葉を添えるのが素晴らしいアイデアですね。ぜひやってみます。(^_^)
茄子(ﾟ∀ﾟ)キターーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!!!!!!!!!!!!!!!!!大好物ばいv(ﾟ∀ﾟ)v薄味サイコーーーーーーーーーーーーーーーーーーー(ﾟ∀ﾟ)ヲ母さん料理上手、当たり前だですね
茄子の色止めの方法があったら教えて下さい！錆た釘を入れるって聞いた事あるんですが
「ナスを調理する際にミョウバンを用いることで、ナスの変色を防ぐことができます。 ミョウバンには、アルミニウムが含まれています。 ミョウバンに含まれているアルミニウムとナスに含まれているアントシアニンが結合すると、錯塩が形成されます。 錯塩が形成されると色素が安定するため、色落ちしにくくなります。」引用：Google
母は錆びた釘さらし袋に入れて使ってました、今中々手に入らないからみょうばんですね⁉️
おいしい
水に入れた時花びら見たいで美しい
また綺麗なお茄子さんです事 ミョウバンか..( ..)φメモメモ 主夫兼スイム空間革命家 新保ism 🍆早速作ろ
良いね
初めまして、何時も美味しそうなレシピを教えて頂いてありがとうございます❣️ミョウバンはアルミニュームから出来ているので身体に悪いと聴きましたが如何でしょうか？お塩は自然なものから出来ている物を使えば未だミョウバンより良いのでは無いでしょうか？
身体に悪いほどミョウバンは使っていないので大丈夫ですが、気になるようであれば使わなくても大丈夫ですよ！現代の化学ではそんなに悪いものは販売されていないと思いますよ。
@@inakasoba-kawahara そうですか、有難う御座います。
@@kayokobenker7714ヴィーガンのRUclipsrさんに、聞くのが一番良いと思います😊テレビや新聞に騙されて、真実を知らない人は多いので、、ヴィーガンさん達は、よく調べており厚○省の闇をご存知です✨最も、今は目覚めてきた方が増えておりますが。良かったら、先日の日比谷デ○とか調べてみて下さい。
OishiSooo ! Hayaku Nihon ikitai naaaa.
こういう漬物とかって、今じゃネットにレシピとか載ってるけど、なんかそうじゃなくて、おばあちゃんから教わりたい味やったりするからほんまに嬉しい
田舎料理、いつも良いですね！私も今凄く、郷土料理を作って、皆さんに食べてもらいたいと、想っています
😊@@りょう-x7u4k
河原先生の番組 いつもわかりやすく 説明してくださって 大好きです。 ありがとう御座います。
ばあちゃんが作った煮物や漬け物ってどこにも売ってない美味しさなんだわ
もうばあちゃん居なくなっちゃったから、自分でやってみようと思う！
スーパーでナスの浅漬け買ってきたら
塩分多くて身体に悪いかなと思っても
ぺろっと食べてしまうくらい大好物です。
手作りなんて身体に良さそう。しかも美味しそうです！！
ガキの頃 ばーちゃん家行くと、ナスの漬物丸かじりだったなぁ。懐かしい。
6:54 言葉がハッキリでよく分かり易いと思います。
お母さん、美味しそうですね～
浸かってからも一度軽く洗うんですね！じゃないと塩辛いですもんね。そこがミソだねえ。
今は亡くなった新潟のおばさんの小ナスの漬け物めちゃ旨かったんだ～！
それから小ナスの漬け物大好きになったけど、今は
スーパーは少ししか入って無くて高いの。
子供の頃それでご飯何杯も食べれたわ。
おばさん、釜のメシなくなっちゃったわと喜んでたわ。
あの漬け物食べたいなぁ
フランスから拝見しています。どれも本当に美味しそうで✨✨✨いつか行ってみたいです💕
こんな時節ですが、どうぞお体にお気をつけて、いつまでも美味しいお料理を作ってください🙏🏻✨
川原さんのレシピがいっちゃん信用になる ありがとうございます
こんなに綺麗な紫色が野菜から出るなんて驚きです
みょうばんが入っているからですよ。
梅干を作るときに揉み紫蘇を作りますが、この時の 紅むらさき色 も凄い色ですよ。
日本に生まれて良かったと思わせる色です。
もし、未経験なら、一度、やってみてください。
スーパーお母ちゃん!頑張って下さい👍
やはりナスが大好きだ
お茄子って漬かるとこんなきれいな色になるんですね。今の時期(梅雨〜夏)はとても涼し気な感じで良さそう🥺🥺✨
お漬物大好きなのですが、食事療法中で塩分控えめにしなくてはならないので市販の物はてが出せません。
健康に配慮した作り方、とてもありがたいです。
さっそく挑戦しますね。
これからもお袋の味レシピをお願いします。
秋茄子買って、作りまーす🍆丁寧な説明で、本当にありがとうございます❣️
茄子美味しいそうね早速やってみますお酒のつまみに ありがとうこざいました
素晴らしい！。生活の知恵が詰まっている感じ！有難う！さっそく作って楽しんでみます。
すばらしいです。全部見ています。大ファンです。これからも、頑張ってくださいね。
茄子、うまそう！大の茄子好き、やってみますね！蕎麦も食べたいよ！腹が減って来たわ。
イタリア在住のものです。 日本食が恋しくて先日うどんを打ってみました。大変な重労働ですね！肩凝り腕凝りで大変でした。
私は会津の出身です。会津には夏に採れる皮が柔らかい小茄子というものがあって、浅漬けにしていただきます。それだけでご飯が何杯でもいただけます。この動画と同じ手順で母が夏になると毎晩漬けておりました。
お身体お大事に。お元気でお過ごし下さいね。
私の母も讃岐出身ですが同じようなものを子供の頃食べました、懐かしい
初めまして
いつも勉強させて貰ってます。とても分かりやすく参考になります。私の両親は丸亀市出身で私も6才まで塩屋町に住んでいたので、方言がとても懐かしいです。母はもう亡くなっていますので、母を思い出しながら視聴させて貰ってます。ミョウバン使うと色よく浸かりますね😃早速買って作ってみます。夫が畑からたくさんなすびを持って帰ってきますからチャレンジしますね😃実は料理嫌いな主婦ですが😢💦
なすは、難しいと思っていましたが、参考になり有難う御座いました。
美味しそう久々に実家の母親の浅漬け食べたくなりました
ナスは私も大好きで色々な事に使って居ます、浅漬も美味しそうですね、みょうばんを使ってやって見ます。😚💐
私も明日作ろう。
ス―パ―で売っているものは、美味しくない。おかあさんの浅漬、おいしそう~
色もいいし，メチャ美味そうですね！
簡単なようで、やったとなかったので、とても勉強になりました🙋♀️
🍆茄子大好きなので、すぐやります❗️
なすが食べたくなった
おいしそうでした！早速参考にしてつけてみます。
お姉さんの動画見ると癒されますわ
畑で茄子が溢れてて大変！
作ろーーーっと🍆
初めまして🙇♀️
漬け物大好き，蕎麦も大好き💕漬けるのは中々しないんですが、RUclipsで、大根の漬け物を観て、初めて漬けました。我ながら美味でした。今度は，茄子🍆挑戦したいです😃
なすは、なにしても、おいしいですね、なすの、みそいたのも、わたは大好きです、ははが良く、作ってくれたの
思いだします
ごて、がい、讃岐らしさ良いですね
私の旦那さんは、亡くなった母の作ったものをあまり褒めないのですが、唯一美味いと言ったのは、おせち料理の黒豆です😂女将さんの浅漬け食べてみたいです😂ありがとうございました🙇
やっぱりミョウバンは使った方が良いんですね☝️茄子は茶色くなって見た目が残念になるけん、参考にさせてもらいます～😄女将さん、ありがとう❤️
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なす🍆の付け方はいつも苦労しています😉勉強になりました‼️
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健康やSDGsにも配慮されてるから良いですね
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美味しそうですね！
おいしそうですね、
秋になったらつくります。
ええですね、行ってみたいです。作ってみたいですね。糠漬けしか知りませんでした。
一緒に暮らしてた祖母が他界してから、こういうことを習っておけばよかったなと後悔していました。祖母に教えてもらっているつもりで、これからも観させていただきます。
手作りの漬物が昔から好きなので大変有難い動画ですね😃また楽しみにしてます。
ナス漬け食べたことないから作ってみます
こういうのが美味しいよね🍀
今は春、秋ナスではないけれど、ナス🍆漬けしました。毎日食べ手降ります、有難う御座います
、
ナスの漬け物はガチでうまい
ナスの味噌汁も美味いよね。
食べてみたいです。作ります。
懐かしい！絶対うまいです。
お漬け物、既製品じゃなく自分の手で漬けたいとかねがね思っています。
そんな世界広がって、眼が覚めた思いです。これからもズ～ット教えてほしいです。
うわぁ…良い色。通販してくれないかなぁ😆酒飲みにはたまらない❗
そうか…と納得した
過去の動画も辛かったね
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とてもいいですね。ありがとう。
私は、ぬか漬けを漬けますがなすの切り方は同じです。ぬか漬けはタッパーにぬか床を保存していて半日程度常温で発酵させます。
その後、冷蔵庫で熟成させてから食べるようにしています。毎朝新鮮なぬか漬け、納豆、メカブ、みそ汁で健康を維持しています。ただ、なすぬか床から出したら鮮やかな色ですが食べ残した分は茶色く変色します。包丁の鉄分が移っているからしようがないかもしれませんが。
これからはきゅうり、なす、白瓜、ズッキーニなどぬか漬けには最適な野菜が収穫できるので朝ごはんが楽しみです。
日本人は米を食べなきゃだめです。
美味しそうですね
蕎麦食べに行きたいです❣️
鮮やかな色にするのは、ミョウバンが決めてですね。
サクッと見れて美味しいレシピありがとうございます。金比羅山行った時に立ち寄りたいです！
夏のナスも良いよ。一日漬けたのも良いし、シナシナに成ったのはご飯のオカズにピッタリ!一夜漬けは、渋い茶を飲みながら食べると良い。塩漬けから夏バテには持って来い。赤いウメも入れると更に良い、すっぱいクエン酸と混ざり合うと下さい更に体が元気にもなるし、胃にも良いよ。
いろ色の料理見てわ😉参考なります、
丸ごと、茄子🍆！
食べた〜い😆💕
春ですが、秋のが良いのかなぁ？
どちらも味わい深いものになると思いますので、ぜひ両方試してみてください！
蕎麦美味そうですねー
とまこで御店しているのかなー
漬物は，人の手で大分変わりますね？「奥が深い」
私の母は，大根・カブ・胡瓜・さまざま漬けてました。塩加減がとても良く母の漬物は美味しかった。もう2度と食べられなくなり、見様見真似で作るのですが，母の味にはなりません。河原の女将さんの漬物食べたいです♪♪
ナスの浅漬け大好きです、早速参考にさせていただきます ありがとうございます。🍆🍆💕💕💕
洗うんだ( ﾟдﾟ)
さっぱりして美味しそー
美味しそう
ありがとうございます。
ありがとございます。
”紫蘇と鰹節”の一品は…
汁物、ご飯… 玉子付けて
朝食でたっぷり食べたい！😖
青じそ入れると美味しそうですね～小ナス大好きでーす。
今日ホームセンター行ったら重石で漬けるんじゃなくて、プラスチックのケースで上からネジ？で回して締めて漬ける漬け物器ありました。
暑いから気をつけてねー
さすがに夏から秋にかけて浅漬けばかりだと 飽きるので 米麹と炒り糠の香の物など
如何ですか？ ビタミン類も多く栄養たっぷりですよー 何事も挑戦です。
玉子屋の弁当に大体よく出てくる
のが漬物。
私はトルコから来ました。わたshたちトルコはなづおたkうさn調理します。おいしです。🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
塩だけでこんなにきれいに漬かるんですね
自分でやるとなんだか茶色くなってしまうんですが・・・
美味しそうな茄子の浅漬レシピ、ありがとうございます。🤗
タコ足の浅漬は、塩で揉んでから30分ぐらいで食べられるのでしょうか？🙄
お母さん、茄子の色がとってもいいですね！
そちらは小ナス出てますか？小ナスの漬け物大好きです😃
小ナスはこちらでは採れないんですよね。。。その代わりに千両なすの最後の方ので作ったりします！
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美味しそう!
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お疲れ様です😊毎回毎回本当に素晴らしい動画ありがとうございます😊こんなに手間暇かかってたのですね(T ^ T)がきの頃ただただ美味い美味いで食べてました(T ^ T)今は無き大好きで尊敬してた祖母を見ているようです…全て観ましたが…すいません…涙が…伝わらないとは思いますが…ご自愛くださいませ♪ずっと応援してます😊ずっと大好きです❤️
浅漬けはいいですよね⁉️ナスの浅漬けも美味しそうです！(^^)
結構ナスの紫色の色が出ていますよね😃✌️
ナスに塩を入れて柔らかくするのはやったことないから、良いですよね！
勉強になります！😊👍✨✨✨⤴️⤴️
めちゃくちゃおいしそう！
シソの葉を添えるのが素晴らしいアイデアですね。
ぜひやってみます。
(^_^)
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ヲ母さん料理上手、当たり前だですね
茄子の色止めの方法があったら教えて下さい！錆た釘を入れるって聞いた事あるんですが
「ナスを調理する際にミョウバンを用いることで、ナスの変色を防ぐことができます。 ミョウバンには、アルミニウムが含まれています。 ミョウバンに含まれているアルミニウムとナスに含まれているアントシアニンが結合すると、錯塩が形成されます。 錯塩が形成されると色素が安定するため、色落ちしにくくなります。」引用：Google
母は錆びた釘さらし袋に入れて使ってました、今中々手に入らないからみょうばんですね⁉️
おいしい
水に入れた時花びら見たいで美しい
また綺麗なお茄子さんです事 ミョウバンか..( ..)φメモメモ 主夫兼スイム空間革命家 新保ism 🍆早速作ろ
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初めまして、何時も美味しそうなレシピを教えて頂いてありがとうございます❣️ミョウバンはアルミニュームから出来ているので身体に悪いと聴きましたが如何でしょうか？お塩は自然なものから出来ている物を使えば未だミョウバンより良いのでは無いでしょうか？
身体に悪いほどミョウバンは使っていないので大丈夫ですが、気になるようであれば使わなくても大丈夫ですよ！現代の化学ではそんなに悪いものは販売されていないと思いますよ。
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ヴィーガンさん達は、よく調べており厚○省の闇をご存知です✨
最も、今は目覚めてきた方が増えておりますが。良かったら、
先日の日比谷デ○とか調べてみて下さい。
OishiSooo ! Hayaku Nihon ikitai naaaa.