향긋한 유자 쑥파운드 케이크 Yuzu Mugwort Pound Cake 만들기

홈베이킹 : 향긋한 유자 쑥파운드 케이크 Yuzu Mugwort Pound Cake 만들기!
베이킹몬(bakingmon.com)의 몬스터즈7기 활동 2월의 두 번째 미션은 쑥파운드케이크에요.
유자제스트와 유자청을 더해서 좀더 향긋하게 만들었어요.
시트러스계열을 좋아하고, 유자차를 즐겨먹어서 이번에 듬뿍 넣었더니 제 맘에는 쏙 들게 나왔어요.
커피랑 같이 먹으니 딱 좋았어요.
***베이킹몬쇼핑몰로부터 재료를 지원받아 만들어진 영상입니다.
유자 쑥파운드 만들기 재료
버터 150g, 설탕 115g, 계란 107g, 박력분 170g,
아몬드파우더 40g, 소금 2g, 베이킹파우더 6g,
쑥가루 15g, 유자제스트 5g, 우유 15g, 유자청 50g
코팅용: 유자청 40g, 유자제스트 5g, 물 2TS
(큐브파운드틀 1개 사이즈 5*5*5cm(가로*세로*높이) 8개 분량)
1. 실온버터를 잘 풀어주세요.
2. 설탕을 2~3회에 걸쳐 나눠 넣으며 뽀얗게 잘 섞어주세요.
3. 계란을 풀어서 3~5회에 걸쳐 조금씩 넣으면서 섞어주세요.
4. 쑥가루+박력분+아몬드파우더+베이킹파우더를 체쳐서 넣고 가르듯이 섞어주세요.
5. 가루류가 70%정도 섞였을 때, 우유와 유자청 섞은것과 유자제스트를 넣고 섞어주세요.
6. 반죽이 완성되면 짤주머니에 담아 사각큐브틀의 70%정도 채워주세요.
7. 170도로 예열한 오븐에서 20~25분가량 구워주세요.
8. 유자청, 유자제스트, 물을 섞어서 부드럽게 만들어 준 다음 쑥파운드케이크에 발라주세요.
각 가정 오븐의 성능에 따라 시간과 온도 조절은 필요합니다~!
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