流行都市｜潮州特產 金盞金不換炒薄殼米｜許美德

【流行都市】潮州特產 金盞金不換炒薄殼米
今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 許美德 教大家整「金盞金不換炒薄殼米」，大家一齊嚟試吓啦！
金盞金不換炒薄殼米
材料：薄殼 2斤，金不換 半兩，韭菜花粒 2兩，紅椒粒 少許，蒜蓉 1茶匙，薑蓉 1茶匙
調味：沙爹醬 1茶匙，魚露 1湯匙，調味粉 半茶匙，砂糖 半茶匙，麻油 1茶匙，潮州辣椒油 1茶匙，紹酒 1茶匙，胡椒粉 少許，生粉水 少許
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流行都市｜星期一至五 下午 1:20｜翡翠台
節目簡介：
《流行都市》為觀眾介紹時令產品、健康養生、健體運動、護膚化妝、時尚服飾、嬰幼兒護理、育兒知識、城中美食、飼養寵物等潮流資訊，內容包羅萬有！主持們親身體驗、示範或測試之外，還會邀請嘉賓帶來相關專業知識。烹飪環節方面，多位手勢了得的廚藝專家輪流登場，示範簡單美味的健康美食、家常小菜，替大家解決煮食煩惱。
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[@TVB_Variety]

金盞金不換炒薄殼米
材料：薄殼 2斤，金不換 半兩，韭菜花粒 2兩，紅椒粒 少許，蒜蓉 1茶匙，薑蓉 1茶匙
調味：沙爹醬 1茶匙，魚露 1湯匙，調味粉 半茶匙，砂糖 半茶匙，麻油 1茶匙，潮州辣椒油 1茶匙，紹酒 1茶匙，胡椒粉 少許，生粉水 少許
做法：
1.韭菜花、紅椒切細粒；金不換切碎。
2.燒滾一鍋水，分幾次下薄殼，一直攪拌，待薄殼肉浮起然後撈起，成薄殼米備用，殼則棄掉。
3.調勻潮州辣椒油、紹酒、魚露、調味粉、糖、胡椒粉、麻油、生粉水，成為芡汁。
4.起鑊後倒進油，加蒜蓉、沙爹醬、薑蓉、紅椒粒爆香，加韭菜花粒炒，再放入薄殼米、金不換、芡汁同炒，盛起放在炸好的金盞內，即成。

[@laulucia-zf3ju]

許大師傅是金牌廚師👍👍👍👏👏👏

[@amyleung849]

碟餸好靚冇見過這樣食材😊

[@meemeewong2644]

Amazing 👍👍