Challenge: Eating the spiciest food with locals in Sichuan Chengdu!
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- Опубликовано: 10 окт 2023
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Hello everyone! My name is Afu Thomas, I am a German son-in-law to a Chinese family.
I was born into a big family and I have five siblings. My parents and older siblings all used to live in Russia, so I can speak Russian in addition to German, English, and Chinese. Right, my wife is from Shanghai, China, so I speak some Shanghainese as well.
I have successfully dropped down from 310 pounds to 170 pounds in two years. Through my weight loss journey, I have fallen in love with fitness.
I adore my family, cherish life, yearn to experience different cultures, and have a thirst to travel and see unique and beautiful places... In my eyes, we can see the diversity of the world hands-on through travel, which also helps us love and accept the world and all its various cultures. I also produce many kinds of videos in China, Germany, Europe, and Asia as a whole. If you are of a like mind, then you will definitely enjoy watching my videos.
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Развлечения
在天府之国成都，大家真的好惬意啊！我也很享受😁你们喜不喜欢这种慢节奏的悠闲生活？🥳
要不你再去一趟以色列吧。你说过 "Germany loves you". Now it's time to prove your love.
喜歡呀，我覺得台灣除了北部以外也算滿悠閒的，台北跟上海比也算慢節奏
发现阿福瘦了没胖的时候显年轻哈哈，开个玩笑 😁
四川是“麻辣”，不仅是“辣”，单单吃辣还是湖南江西更辣。
川菜不是以辣出名 是麻辣香
很多人都不懂川菜，对川菜有误解，川菜的特点不是只有辣从来都不是，川菜讲究百菜百味是复合型调味，很多传统川菜并不辣，麻、花椒会更突出，即使辣也以麻辣香辣为主而且辣的恰到好处不会死辣！而且川菜里面也分派系：上河帮、下河帮还有小河帮，辣度也不同。成都为代表的上河帮是里面最不辣的，成都自古就是地方首府以宫廷菜为主用料讲究调味丰富多样，做法细腻精致。以自贡、内江一带为代表的小河帮辣味更突出喜用小米辣子姜，突出鲜辣。下河帮以重庆为代表，菜品江湖气息浓厚粗旷豪放，麻辣味更突出。
對！
川菜的精髓是“有层次的复合味”（如鱼香，宫保，小荔枝味，麻辣，怪味，，，），一菜一格，百菜百味，四川辣味为何会上瘾，因为“香辣，多层次的油香”，不会像墨西哥菜和国内某地区的“单纯辣，辣喉咙”，川菜宴席菜可以全不辣，以前去成都问别人哪家店好吃，答曰：成都敢开饭馆的，没有不好吃，就算苍蝇馆子随便进去，都好吃。阿福已经很会吃了，侬口味已经遥遥领先于“德国美食家”，加上“沧桑络腮胡子”，腔调很赞。
你有一点没说得太准确，自贡的盐帮菜是重油重盐重麻辣，内江主要是糖帮菜发源地，比如甜少白，甜糯米饭等等，因为内江是甜城，当然因为内江自贡挨着，所以饮食很相似，我说的主要是发源地。
开水白菜是川菜
@@danielchen2421 咸、甜烧白，蒸糯米饭，扣肘子，坨子肉，清蒸鸭子，蒸鸡等等川菜，没得一个是麻辣的。
川菜的精髓不是纯辣。是香！the integrity of all the spices’ unique and perfect balance.
四川料理是麻辣，香辣，不是纯粹的辣，四川人喜欢加辣椒来增加味道，不是为了辣而加辣椒，就像老板说的太辣就没人吃了！阿福你要的那种辣应该就是江西湖南那种
江西湖南他吃太辣的麵還吐出了😂太辣沒人吃
不能用辣来定义川菜，真正高级的川菜都是不辣的，推荐试一下樟茶鸭，甜水面，甜皮鸭。刺激一点的可以试一下老麻抄手。卤兔头。其他川菜在外省还能做个7、8分像，这几样只能在四川吃，
不是高级川菜不辣，而是川菜分派系的，成都这带的派系本来就不追求辣，全四川最不辣的地方大概就是成都，要想吃辣去自贡或者重庆
曾经在上海的重庆火锅店里面听了一晚上的此起彼伏的打喷嚏声音，那火锅上来的水汽都是辣的@@xukael4407
成都的好吃好玩的地方真的太多啦！7年未去成都了，真的是一个去了还想去的地方！😂😂😂❤❤❤🎉🎉🎉🎉😅
我媽咪就是成都人
台灣也有很多好吃的川菜
但當然是來四川最道地了
下次有機會一定要來造訪
老闆：再辣沒人吃了😅。阿福你的味覺是不是有問題啊🤔？
在成都，川菜不是以辣度为标准，而是以麻，辣，甜，酸，咸，香，鲜七种基本味，奇妙搭配，其味型有40余种，如家常，鱼香，怪味等等…
成都是个好地方，什么都有，天府之国，中西文化结合地。菜也好吃，去钟水饺店试试，那里的食物传统加好吃。
物美價廉！很棒
阿福既然来到了四川，那可是王刚，刚哥的主场啊。你应该拜访一下王刚，让他给你整一桌超辣的。
我是湖南长沙人，在长沙吃菜直接被辣傻了。川菜更香更麻，真的没有太辣。我个人是更喜欢吃川菜的，湘菜对我来说实在太辣了😂
餸菜很豐富呀!睇到我流曬口水!
阿福，幸福生活啊，好羡慕
作为土生土长的成都人，吃过最好吃的川菜是三十年前的一碗酸菜粉丝汤。只一碗汤却做出了采菊东篱下，悠然见南山的意境。可惜现在老派的川菜馆几乎绝迹，这碗汤也无从寻觅了。
采“菊”东篱下吧。。。是辣坏了吧
我觉得认真找还是找得到
求推荐老派川菜馆！
@@rutger8655😂😂😂
謝謝你的分享與介紹❤讚👍樟茶鴨好吃😋
*谢谢分享美食啊！❤️*
好男人！顧家！
👏👏👏👍👍👍😂😂😂🥰🥰🥰
阿福你在追求加倍的味蕾刺激，你正式出师成为一个麻辣瘾君子了
全世界不同的雞料理我嘗過七七八八，最令我懷念的是四川口水雞。正是“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”！
去自贡吧，那里有地道小河帮川菜味道，推荐：自贡邱金小炒的仔姜碎牛肉末（辣哭的那种）、冷吃牛肉；艾叶立玲夜宵土鸡脚；王家大院的火爆腰花、土鳝鱼；韭菜嘴九九酒家；各家做的鲜锅兔也不错呢
你真牛👍👍👍吃辣的东西比成都人还厉害。湖南人是不怕辣,重庆人是拉不怕。川菜我非常喜欢，样样都好吃。祝你在中国玩得开心，吃遍中国美食无敌手。谢谢你分享你的旅行心得，让世界了解中国。👏👏👏
阿福很棒😇💪🎊🎉😊❤️👍💓💗💜💖💕💕😘😍💙💞🎁🎁😁💝😘😘😘😘😘
長見識了，一直以為川菜是最辣的菜👍👍👍💕💕💕
哈哈哈四川人都会给你说不是…我们喜欢香料配合，搞得香香的
最辣的菜在湖南和江西，四川菜是香辣，突出一个香，香喷喷，其实并不辣。
欢迎来重庆吃火锅！
看了都餓了 我超愛吃辣
也不是只有阿福，广大人民群众都对川菜有误解，人家川菜讲究麻辣鲜香甜
🤤👍
中国最能吃辣的是湖南 江西 贵州 三个省，川菜并不算辣，偏麻和喜欢放豆瓣酱
小時候住眷村隔壁鄰居是湖南人，他們的餐桌正中間一定擺著一盆醬油拌辣椒😊
酱油拌辣椒超级下饭，小时候就拿这个下饭@@lilyvalleya6838
我觉得贵州，江西，是辣度天花板。云南有些菜也很辣。四川主打复合味，辣是其中一项但绝对不是追求绝对的辣度
云南的辣的疼死了
这么多才125块，阿福很可爱😄阿福现在胆子好大了哟不够辣🤣🤣🤣
他说的是人均吧 他点的不止125了
还有摄影，是两个人，他当然只能说人均了😂
阿福听我们成都话居然毫无障碍！简直impressive!
阿福戴眼鏡🤓帥－點！！！
太华算了。可以天天吃！👍👍👍
you are the original and the best!
超赞阿福❤
阿福是孤独的米食家😊
阿福很棒！
因为川菜不是为了辣你才放辣椒的，是为了风味和去湿。有些ghost pepper的辣度就已经损伤味蕾了，根本不算美食。
看得我肚子都饿了
最喜欢吃川菜了
阿福好久来重庆吃
我老公一个西班牙人最爱的一道川菜是锅巴肉片（轰炸东京），强烈推荐你去尝尝🎉😂 我一个地道成都人最爱的菜是莲白回锅肉，都是不辣的😂
阿福的美食视屏让我想起家乡的味道，年底就回家了，回去洞子口走起😀
四川偏麻，湖南偏辣
川菜是麻香，不是死辣。剛剛好就可以啦😂
这家店在北面那一片很有名，属于比坝坝宴味道好一些的，四川吃辣还得是自贡菜，成都的能吃到比较正宗的是组织向南和柴小官，自贡菜的鳝鱼和鱼泡以及辣子鸡和霸王兔是特色，希望对你有帮助
首先說一句，四川有能力辣，但是它就不習慣辣，主要突出麻，當然麻和辣是絕配。
我慣常中辣配重麻，嘴巴麻加上適度辣，超絕。😅
看了好想吃😊
看阿福吃還是最好吃😂
我喜歡川菜，每一道都喜歡
川菜不辣，辣只是其中一个调味元素！百菜百味！多尝试！谢谢阿福介绍家乡菜。
传出去 阿福 吃遍四川辣
很多年前去過成都。的確那種川菜味道是其他省市的川菜館可以複製的。實在是好吃的很。
阿福的视频做的越来越地道了，每期都看
川菜被误会了系列😂
阿福 好胃口
川菜是麻香为主，辣度其实不如湖南江西
川菜香辣可口 花样繁多 受众面很广 👍 食在四川 是真的
川菜就是麻，辣度真比不上湖南
超级爱川菜，最爱吃原子和蹄花，豆瓣鱼
看到阿福說有不怎辣的菜，咱就放心了。因為咱是吃不了一點辣但想去四川的廣東(香港)人🤣
對於你們來說還是很辣的😂 只是對比湖南江西 川菜是麻香那種
川菜看上去红干辣椒多，其实没湖南、江西辣。麻的时间长，错觉认为被辣到没感觉。
我太喜欢花椒过油的那股香气了，有类红干椒，过油微微辣，辣椒油却很香，如陕西、陕西、甘肃这些地方的辣椒油看着红彤彤很吓人，却是微辣、非常香。
你可以要求老板做菜少放辣椒。四川人里面也有不能吃辣的，比如小孩，有胃病的。四川人做事情很灵活。
我认识的香港人都特别能吃辣，吃麻辣火锅都要中辣、特辣甚至变态辣。。。。。。。🤣
咱也認識這樣的朋友，但咱本人是刻板印象中的廣東胃(一點辣油就頂天了那種)，🤣@@jurrasicpig2426
帅哥，看你吃饭太香了
如果說是吃辣的,我想湖南、湖北和新疆那邊可能會吃得更辣
成都很喜欢一个城市
四川没有湖南和江西能吃辣
我也好想吃呀
欢迎阿福来成都
下次回成都，一定要去吃看看❤
终于来成都啦！
👍👍👍
四川麻辣的菜我都喜欢，也很喜欢甜水面。希望在不久可以去四川。
小白兔那么可爱怎么可以吃兔兔
So much good food!
在国内国外吃过最好吃的水煮肉片竟然是在旧金山唐人街的豆花山庄做的， 02年，03年连续吃过几次，记忆犹新，在成都业也吃过那么好的水煮肉片
好想去大陸旅遊
来呀来呀广州欢迎你❤
欢迎光临！
好希望能嚐到當地特色美食
I love 担担面, however, when I ordered it with a friend at a really great restaurant in Sichuan (he lives there but originally from another province), neither of us enjoyed it very much!
We were surprised of how incredibly numbing it was!
However, the rest of the food was excellent, so I can only guess that's proper Sichuanese 担担面. I prefer the Beijing one 😅
Welcome to Sichuan
超愛成都的
我愛麻婆豆腐 超級下飯
超值!!
1. 鲜椒牛蛙
2. 夫妻肺片
3. 爆炒腰花
其实我也是酷爱川菜！你来新加坡，我请你吃饭！
去新加坡，那就海南鸡饭咯
最近在看《鱼翅与花椒》，对川菜更感兴趣
T'as un bon apetit , ça fait plaisir de te voir mangé
来乐山，更多本地的美食
四川人吃香不吃辣，吃辣椒不是为了辣而是为了那种香味
喜歡川菜尤其口水雞
川菜的确不是太辣，我们是麻辣或香辣，不像湖南那种干辣哈哈。川菜真的好好吃，主要是吃调料。广东菜啊什么是吃食材。❤❤
吃辣去重慶，不過阿福你很厲害，我每次會去都拉肚子
阿福太专业了，感觉像是阿星探店了哈哈，深入当地美食探寻美食文化。我虽然在国外多年，但是从小在国内的时候是吃着最爱的川菜长大的，水煮鱼，酸菜鱼，重庆烤鱼，回锅肉，麻婆豆腐，蒜泥白肉等等等等， 爱川菜爱到骨子里。哈哈。
我前几天才去过，可惜没碰到你，哈哈
这里的菜非常棒
身為成都女婿，最喜歡吃的是熬鍋肉😅
我就很怕吃辣，但東西不辣就確實少了點滋味！
四川料理要是不那麼油就更好了🤤
小时候在西安吃的重庆米线粉蒸肉夹馍再也没吃到过。
四川的菜太油了！他们喜欢用红油，看起来特别辣，但是其实不是狠辣，川菜很喜欢用花椒，所以也比较麻，如果吃辣那还得是湖南，那是真的辣，还不油，而且东西南北的口味稍有不同，各有特色！
我在台灣最喜歡的川菜是五更腸旺
川菜是豆瓣魚，麻辣豬腿庫，
自贡菜辣😂
我是湖南人，除了湘菜，川菜是我最爱的菜系之一，其次是粤菜