L'Ail rose, le trésor de Billom (version courte)

L’ail rose de Billom est un produit agricole emblématique de l’Auvergne, dont les origines remontent à des siècles. Aujourd’hui, on compte une trentaine de producteurs répartis sur 113 communes qui produisent plus de 200 tonnes d’ail par an.
L'ail rose est inscrit au patrimoine culturel immatériel de France.